Húsgombóc rizzsel, vagy "sündisznók" tejfölös szószban bármilyen köret vagy saláta számára tökéletes. Bármilyen húsból főzheti őket: sertéshús, marhahús vagy csirke, gyógynövények, hagyma, fokhagyma és sárgarépa hozzáadásával.

Sütő sündisznók rizzsel tejfölös szószban

Az első húst "sündisznók" rizzsel kínáljuk, hogy vastag tejfölös szószban főzzük előre sült zöldségekkel. Ez utóbbi ebben az esetben közvetlenül hozzáadódik a töltelékhez.

Alapvető összetevők:

  • darált hús - 600 g;
  • rizs - 1/2 csésze;
  • csirketojás - 1 db .;
  • hagyma - 150 g;
  • sárgarépa - 150 g;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • sütőolaj;
  • gyógynövények / fűszerek;
  • tejföl - 200 ml;
  • liszt - 1 evőkanál. l .;
  • forró víz - 1/3 csésze.

Lépésről lépésre:

  1. Öblítsük le a rizst. Öntsünk vizet. Főzze a gabonaféléket 7–8 percig, amíg a fele fel nem főzött. Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntse a rizst egy szitára. Hagyja, hogy a forró víz kifolyjon.
  2. Ezen idő alatt őrölje meg a sertéshúst és a marhahúst (egyenként 300 g) húsdarálóban. És apróra vágott hagymát és sárgarépát süssünk néhány percig.
  3. Kombinálja a zöldségeket, a rizst és a húst egy nagy tálba. Verte be a szódaoldatban mosott tojást. Ízesítsük sóval. Bors.
  4. Dagasztja a kezét egy viszkózus masszával és hagyja a hűtőszekrény polcon. Fél óra elteltével tegyük vissza az asztalra a rizs hús "sündisznók" húsdarálóját.
  5. Nedves kézzel alakítson ki azonos golyókat és tegye őket egy széles serpenyő aljára. Javasoljuk, hogy ezt egy rétegben tegye.
  6. Öntsön egy kis vizet, hogy elérje a sündisznók felét. Fedjük le az edényt. Pároljuk körülbelül 20 percig.
  7. Egy kis, száraz serpenyőben süssük meg a lisztet, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el a tűzről. Adj hozzá tejfölt, majd alaposan keverje össze. Öntsünk egy pohár vizet egyharmaddal. Tegyen be aprított fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket.
  8. Öntsük a kötszert a potba húsgombóccal. Helyezze át újra egy előmelegített sütőbe. Ne takarja le, pároljuk körülbelül 30 percig. Kapcsolja ki a tüzet.
  9. "Sündisznók" tejfölös szószban a kemencében legalább egy órán keresztül ragaszkodni kell.

Ha a víz, a liszt és a tejföl összekeverése után darabok maradnak a kapott készítmény belsejében, akkor az ajánlott, hogy a kötszert szitán szűrjük le. Csak akkor kerülhet be fokhagyma és petrezselyem.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Mivel a folyadék a főzés során a lassú tűzhelyben gyakorlatilag nem párolog el, a tejfölös szószban szereplő „sündisznók” ezen változatához kívánatos csökkenteni a felhasznált víz mennyiségét.

Húsgombóc elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • sertés- és marhahús - egyenként 250 g;
  • sárgarépa és hagyma - egyenként 90 g;
  • rizs - 100 g;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • egy kanál olajat egy tálba;
  • zöldek, só;
  • tejföl (15-20%) - 200 ml;
  • meleg víz - 40 ml.

Lépésről lépésre recept:

  1. Hámozza és mossa meg a zöldségeket. Feldolgozza fel a húst. Csiszolja a sertéshúsot, a hagymát, a marhahúst, a fokhagymát és a sárgarépát egy darálóban. Keverje össze és tegye félre.
  2. Most főzzük a rizst 7-8 percig. Engedje le a vizet, majd dobja a gabonaféléket lédús darált húsba. Keverje jól össze a kezét. Hűtsük le és ragaszkodjunk egy órán keresztül.
  3. A következő szakaszban készítsen tiszta sündisznókat a tömegből. Öntsön egy kanál olajat a tálba, és kalcinálja "Oltás" módban.
  4. Ezután fektessen elkészített golyókat az aljára. Pörkölt serpenyőben melegítse fel a vizet, oldja fel a sót és adjon hozzá tejfölt. Keverje jól össze.
  5. Öntsük a "sündisznókat" egy lassú tűzhelybe tejfölös szósszal, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Helyezze be a fedelet.
  6. Az üzemmód megváltoztatása nélkül pároljuk az edényt kb. 40 percig. A gép kikapcsolása után ragaszkodjon és részlegesen hűtse le.

Mivel ez a recept nem írja elő a zöldségek előzetes sütését, ajánlott hagymát, fokhagymát és sárgarépát hússal aprítani.

Olyan könnyű főzni egy lassú tűzhelyben!

Tejföllel és paradicsomos szósszal

A szósz ízletesebbé tételéhez tejfölt keverhetjük paradicsompasztával, fokhagymát és friss gyógynövényeket adva hozzá.

Szükséges termékek:

  • fehér rizs - 95-100 g;
  • darált hús - 550 g;
  • sárgarépa és hagyma - egyenként 80 g;
  • vaj;
  • paradicsompaszta - 1,5 evőkanál. l .;
  • tejföl - 200 - 210 ml;
  • meleg víz - 1/2 csésze;
  • fokhagyma és gyógynövények;
  • só és bors.

Receptek lépésről lépésre:

  1. Forraljuk a gabonaféléket sós vízben. Dagasztja a darált sertéshúst és marhahúst kézzel. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát.
  2. Csiszolja és megsütjük az elkészített zöldségeket vajban. Kombinálja a sárgarépát, a húst, a hagymát és a rizst egy nagy tiszta tálba.
  3. Gyúrja meg a tömeget, fűszerezve borssal és sóval. Küldje el 30–40 percig a hűtőszekrényben.
  4. Ebben az időben oldja fel a paradicsomos pasztát meleg vízben. Ezután öntsünk tejfölt. Keverje hozzá habverővel, amíg sima nem lesz. Bemutatjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket.
  5. A darált hús golyóiból formáljon közepes méretű golyókat. Helyezze őket egy széles serpenyő aljára. Azonnal öntsük a kötszert.
  6. Helyezze a "sündisznókat" tejföllel és paradicsommártással a mellékelt tányérra. Főzzük közepes hőmérsékleten fedett fedél alatt körülbelül 35–40 percig.

Jobb, ha a darált hústakarókat egy rétegben fekteti úgy, hogy a kötszer teljesen lefedi őket. Ezután egyenletesen áztatják és párolják be a szószba, ami azt jelenti, hogy ízlésesek lesznek.

Ez érdekes:húsgombóc recept

Főzni egy serpenyőben

Nem szükséges főzni húsgombócot csak egy serpenyőben. Ha egy kis adagot tervez, akkor nagy valószínűséggel elkészítheti őket egy magas serpenyőben.

A "sündisznókhoz" szüksége lesz:

  • sárgarépa és hagyma - egyenként 65 g;
  • darált hús - 310 g;
  • paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
  • tejföl - 170 ml;
  • víz - 70 ml;
  • fűszerek, só;
  • főtt rizs - 2/3 csésze;
  • Zöldek porhoz;
  • vajat.

Lépésről lépésre:

  1. Keverje össze a főtt rizst víz nélkül, amelyben felforralta, és összekeverte darált hússal. Hagyja a viszkózus masszát a hűtőszekrényen.
  2. Ezután olvassa el a vajat egy magas sarkú serpenyőben. Dobj bele finoman reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát.
  3. Sült körülbelül 2 percig. Ezután öntsünk vizet, tejfölt és paradicsompasztát, amelyeket előzetesen homogén szerkezetűvé keverünk fűszerekkel és sóval.
  4. Pároljuk az öntettel kb. 25 percig alacsony hőn.
  5. Amikor elmúlik ez az idő, vegye be a darált húst rizzsel és pálmával, hogy ugyanazokat a golyókat tekercselje.
  6. Helyezze a sündisznókat finoman mozgatva egy serpenyőbe. Fedjük le fedéllel.
  7. Főzzen egy húsos ételt negyed órán keresztül. Ezután forgassa el a húsgombócokat és folytassa a párolást további 15 percig. A végén elalszik gyógynövényekkel.

Annak érdekében, hogy az öntet viszonylag homogén legyen, fontos a hagymát és a sárgarépát apróra vágni.

Mellesleg, ha a húsgombóc teljesen "belemerül" a szószba, akkor nem fordíthatja meg őket.

Tehát kitaláltuk, hogyan lehet főzni a "sündisznók" húst egy serpenyőben.

Csirke sündisznók tejfölös szószban

Gyerekek számára, valamint azok számára, akik jobban szeretik a csirkét, ajánlott sütni tejföllel és curryvel készített golyókat a sütőbe.

Szükséges termékek:

  • csirke filé - 500 g;
  • curry - 1 teáskanál;
  • főtt rizsdara - 195 g;
  • tejföl - 210 ml;
  • víz - 75 ml;
  • friss petrezselyem;
  • egy szelet vaj.

A lépések receptje:

  1. Tisztítsa meg és mossa meg a filét. Darabokra darabolva, őrölje húsdarálóban vagy turmixgépben. Főzzük a rizst
  2. Keverje össze az elkészített gabonaféléket és a csirkét curryvel. Ragaszkodjon egy óráig a hidegbe.
  3. Kenje meg a sütőedényt vajjal. Helyezzen bele kicsi azonos húsgombócot, hűtött darált húsból és rizsből.
  4. Keverje hozzá a vizet és a tejfölt egy megfelelő serpenyőbe. Öntsük a kötszert az öntőformába. Meghintjük nagylelkűen petrezselyemmel.
  5. Helyezze a sündisznót a tejszínes szószba a sütőbe. Süssük 185 fokon kb. 40 percig. A folyamat során ajánlatos önteni többször a húsgombóc tetejét forrásban lévő öntettel, hogy azok ne száradjanak ki.

Mielőtt elhelyezi a golyókat az űrlap aljára, mindenképpen érdemes olajozni. Egyébként a tejfölös szószban lévő csirke „sündisznók” alsó része éghet, ami rontja az étel ízét és aromáját.

Olvassa el még:darált húsgombóc recept

Lépésről lépésre recept egy serpenyőben

A választásunkban szereplő utolsó „Hedgehogs” húsgombóc őrölt marhahús alapján készül, babér hozzáadásával, amely csodálatos ízű lesz az étel számára.

A "sündisznók" elkészítéséhez a következőket kell vásárolnia:

  • közepes zsírtartalmú marhahús - 500 g;
  • nagy hagyma;
  • rizs - 1/2 csésze;
  • közepes sárgarépa;
  • paradicsompaszta - 15 ml;
  • közönséges só;
  • tejföl 15% - 220 ml;
  • víz - 100 ml;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • babérkoszorú;
  • kapor és őrölt paprika.

Lépésről lépésre recept:

  1. Hámozza meg a zöldségeket és feldolgozza a marhahúst. A sárgarépát, a húst és a hagymát húsdarálóban fekteti, aprítsa és keverje össze.
  2. Ezzel egyidejűleg főzzük a rizsdarát, és daraboljuk el darált húsban zöldségekkel. Dagasztja és lehűti 50-60 percig.
  3. Egy óra múlva verte habverővel tejföllel, aprított fokhagymával, paradicsompasztával, apróra vágott kaporral, vízzel és őrölt paprikával. A sóhoz.
  4. Készítsen tiszta húsgombócot a tényleges darált húsból. Helyezze őket a serpenyőbe, öntse bele az előkészített öntettel és vegyen be egy babérlevelet.
  5. Helyezze a "sündisznókat" az égőre és pároljuk kb. 40 - 45 percig minimális hőmérsékleten, lezárt fedél mellett.

A pörkölés során ellenőrizni kell a szósz állagát és mennyiségét. Ha vastag lesz és gyorsan elpárolog, ajánlott vizet adagolni kis részletekben. Itt egy ilyen egyszerű lépésről lépésre recept egy serpenyőben!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: