Az ázsiai népek kedvenc étele a manti. Különféle töltelékekkel készülnek. De hogy ízletesek legyenek, akkor a darált húst a manti számára megfelelő módon el kell készítenie.

Klasszikus darált hús recept

Hagyományosan bárányhúst adnak hozzá a mantihoz. A lédússág érdekében zsíros farokzsírt használnak.

összetevők:

  • bors;
  • bárány - 550 g;
  • birka zsír - 55 g;
  • só;
  • nagy hagyma - 3 db.

előállítás:

  1. Vágjuk le a báránydarabot. Ehhez használjon éles kést. A daraboknak a lehető legkisebbnek kell lenniük.
  2. Vágjuk a hagymát. Darabokra kicsire van szükség. Küldje báránynak. Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá borsot. Keverjük.
  3. Vágjuk le a zsírt. Keverjük össze a bárányszeletekkel. Keverjük.

Sertéshús és marhahús

A vegyes darált hús ugyanolyan ízletes. A töltelék lédúsá tételéhez csak zsíros sertéshúst használjon.

összetevők:

  • pirospaprika;
  • marhahús - 350 g;
  • hagyma - 2 nagy;
  • só;
  • zsíros sertéshús - 350 g.

előállítás:

  1. Jobb kés kés. Apróra vágja a húsdarabokat. Ugyanezt tegye izzókkal.
  2. Megszórjuk pirospaprikával. A sóhoz. Keverjük.

Burgonya töltés

Fontos szabály, hogy ne adjunk hozzá burgonyapürét. A manti helyes kitöltése csak apróra vágott termékek. Az alapanyagok ebben a formában adják a kész étel egyedi ízét.

A darált húshoz hozzáadott burgonya felszívja a felesleges nedvességet, ezáltal megakadályozza a manta-sugarak elszakadását.

összetevők:

  • bors;
  • nagy hagyma - 3 db .;
  • só;
  • burgonya - 750 g;
  • zsír - 120 g

előállítás:

  1. Vágj egy zsíros darabot. Kisebb apróra vágott burgonya. Vágjuk a hagymát.
  2. Csatlakoztassa a termékeket. Adjunk hozzá sót. Bors. Keverjük.

Lédús darált tök

Bármilyen édességű tök alkalmas főzésre.A zsír és a hagyma hozzáadásával a manti számára lédús apróhúst kapnak. Ha negatívan gondolsz a zsírra, akkor kicserélheti vajdarabokra.

összetevők:

  • tök - 1100 g;
  • fekete bors;
  • hagyma - 3 db .;
  • sertéshús - 550 g;
  • só;
  • zsír - 170 g.

előállítás:

  1. Finoman aprítsa le a tök pépét. Vágjuk a hagymát. Szelet egy zsíros darabot. Keverni. Adjunk hozzá apróra vágott húsdarabot. Keverjük.
  2. A sóhoz. Megszórjuk borssal. Keverjük. Sót közvetlenül a darált hús hozzáadása előtt a tésztához. Mivel a só hozzáadásakor a tök sok levet választ ki.

Lenten opció sampinyonval

Ízletes töltési lehetőség vegetáriánusok és böjtölt emberek számára. Annak érdekében, hogy a főtt darált húsú manti ne kerüljön túl szárazra, meg kell sütni a gombát és a hagymát.

összetevők:

  • burgonya - 3 gumó;
  • fűszerek;
  • hagyma - 3 db;
  • kapor;
  • só;
  • friss gomba - 220 g;
  • növényi olaj;
  • pácolt gomba - 110 g.

előállítás:

  1. Vágjuk a hagymát. Finomra vágja a burgonyát. Csiszolja a gombát. Chop zöldek.
  2. Öntsön olajat a serpenyőbe. Helyezze a hagymakocka felét, adjon hozzá erdei ajándékokat. Sütni. Cool.
  3. Adjuk hozzá a fennmaradó hagymát. Keverjük össze a burgonyával. Meghintjük kaporral. A sóhoz. Megszórjuk fűszerekkel. Keverjük.

Hogyan kell főzni káposztával

Gazdaságos és lédús töltelék a darált húshoz. Főzéshez csak friss káposztát válasszon és feltétlenül lédús.

összetevők:

  • káposzta - 220 g;
  • só;
  • hagyma - 150 g;
  • fűszerek;
  • darált sertéshús - 220 g

előállítás:

  1. Vágjuk a hagymát. Küldje darált húsra. Megszórjuk fűszerekkel.
  2. Vágjuk káposztát. Kis kockákra van szükség. A sóhoz. Nyomja meg a kezét. Ne dörzsölje erősen. Sok gyümölcslé nem szabad kijönni. Küldje darált húsra. Keverjük össze és azonnal formáljuk a mantet.

Könnyű darált túró

Ha valami könnyű és kielégítőt szeretne, akkor felajánlja, hogy készítsen túrós tölteléket a manti számára.

Olvassa el még:darált hús gombócokhoz

összetevők:

  • liszt - 110 g;
  • só - 3 g;
  • túró - 180 g;
  • tejföl - 50 ml;
  • tojás - 1 db .;
  • növényi olaj - 6 g;
  • cukor - 25 g;
  • vanillin - 1 g.

előállítás:

  1. A tojáshéj törésekor ügyeljen arra, hogy a héj ne kerüljön más termékekbe. Adjon hozzá túrót. Édesíti. Öntsön vanília. Keverjük. Helyezze egy darálóba. Twist.
  2. Öntsön növényi olajat. Adj hozzá tejfölt. A sóhoz. Keverjük.

Halakkal

Finom, lédús és eredeti tölteléket halhúsból nyernek. Főzéshez válasszon alacsony zsírtartalmú fajtákat és a legjobb közül a tengeri halakat. Kevés vetőmagot tartalmaz, ami főzéshez nagyon kényelmes. Különösen óvatosan válasszon hasított testet. Nem lehet sérült vagy sárga foltok.

összetevők:

  • fekete bors - 1 teáskanál;
  • halhús - 1100 g (lehetőleg filé);
  • tej - 240 ml;
  • hagyma - 3 db;
  • só;
  • pirospaprika - 1 teáskanál;
  • tojás - 1 db.

előállítás:

  1. Chop halhús. Öntsön tejet. Jó szorítsa meg a kezét. Fél órára tegye félre. Ez az eljárás elősegíti, hogy a töltés lédúsabbá váljon. Engedje le a tejet.
  2. Adjunk hozzá piros borsot. A sóhoz. Keverjük.
  3. Vágjuk a hagymát. Küldje el a halaknak. Megszórjuk fekete borssal. Öntsük bele a tojást. Keverjük.

tippek

  1. A zsíros és húsdarabok könnyebb vágása érdekében főzés előtt kissé fagyassza be őket.
  2. Ha azt szeretné, hogy a töltelék lehetőleg lédús legyen, hozzáadhat apróra vágott tököt a javasolt lehetőségek bármelyikéhez.
  3. A manti elkészítésekor ne feledje, hogy azok mérete növekszik. Ezért a grillre fektetve hagyjon távolságot közöttük.
  4. A zsírt hozzáadhatja a töltelékhez, vagy vajra cserélheti. De egy különösen finom tölteléket zsíros farok hozzáadásával kapunk. Őt használják az ázsiaiak kulináris remekműveikben.
  5. A manti valódivá tétele érdekében a tölteléket nagy mennyiségű hagymával kell elkészíteni.
  6. Kísérletezhet az összetevőkkel. Csodálatos tölteléket kapnak a cukkini és a hagyma kombinációjában.
  7. Az öreg állatok húsát nagyon hosszú ideig főzik. Sokáig tart, amíg lédús és legfontosabb, hogy puha.Ezért ezt a fajta húst jobb, ha nem használja a tölteléket. Amíg kész, a tészta ideje forrni fog. Csak friss, nem fagyasztott húst kaphat. Feltétlenül ügyeljen a szagara. Nem szabad idegen szaga lenni.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: