Töltött padlizsán - 5 főzési recept

A töltött padlizsán csodálatos nyári étel. A zöldségszezonban bűn, ha nem készítünk ilyen étvágygerjesztő és egészséges táplálékot!

Sütővel töltött padlizsán

A sütőben töltött padlizsán kiadós és ízletes. A darált húst bármi be lehet venni, a szükséges lédússág zöldségeket fog adni.

Szükséges alkatrészek:

• kék - 3 gyümölcs;
• darált hús - 0,4 kg;
• íj - fej;
• paradicsom - 2 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• kemény sajt - 150 g darab;
• zöldek - egy kis csomó;
• tejföl, olaj, só és bors - szükség szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Készítse elő a gyümölcsöket és vágja fel felére. Egy éles késsel távolítsa el a középső részét, hogy legyen olyan fal, amelynek vastagsága nem haladja meg a 10 mm-t. Sózzuk a munkadarabokat és hagyjuk az óra egyharmadát.
2. Vágja a répát kockákra, sóvá és tegye félre.
3. Engedje le a vizet a „hajókról”, öblítse le vízzel, és papírtörülközővel szárítsa meg. Tegye egy sütőlapra, és kenje meg olajjal. Süssük egynegyed órát a sütőben.
4. Közben apróra vágja a fokhagymát hagymával, gyógynövényekkel, paradicsommal (korábban forrásban forrásban lévő vízben eltávolítva és a héjat eltávolítva). Rácsavarjuk a sajtot.
5. Megsütjük a kék húsát, tegyük külön lemezre.
6. Ugyanazon a serpenyőben vegye át a hagymát fokhagymával, adja hozzá a padlizsánpépét a péphez.
7. Sült darált húst készen állnak. Adjon hozzá elkészített zöldségeket, apróra vágott paradicsomot és zöldek. Sót, ízlés szerint ízesítsen és keverje össze.
8. Töltse ki a kitöltéseket. Zsírozza meg tejföllel, és megszórja sajt chipsre.

Süssük legalább fél órán át.

Főzés zöldségekkel

Vegetáriánusok és az emberek, akik nem különösebben szeretik a húst, megtölthetik a kék zöldségeket. Ezek egy csoportja lehet bármilyen, de leggyakrabban használt paradicsom, hagyma, sárgarépa, cukkini.

Amire szüksége van:

• kék - 3 gyümölcs;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa és paprika - 1 db .;
• paradicsom - 2 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• sajt - 100 gramm darab;
• tejföl vagy majonéz - 100 g;
• só borssal.

Főzni:

1. Készítse elő a gyümölcsöket, formáljon be azokból csónakot, és meghintjük sóval. Vágjuk meg a húst és a sót is.
2. Csiszolja meg a fennmaradó zöldségeket, reszelje a sárgarépát. Sült mindent, a hagymától a paradicsomig és a fokhagymáig. Sót, borsot, keverjük és pároljuk 3 percig.
3. Töltse meg a kék felét darált hússal, kenje meg tejföllel, és meghintje sajttal.

Tegye egy sütőlapra, olajozza meg és süsse 35 percig.

Sajt és fokhagyma tekercs recept

A kék tekercsek az egyik legnépszerűbb nyári snack. Természetesen nem hívhatják étkezésre, de alkalmanként kóstolhatja meg magát egy ilyen finom és ínycsiklandó étel mellett.

Szükséges alkatrészek:

• kék - 2 gyümölcs;
• tojás - 4 db .;
• sajt - 200 gramm szelet;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• majonéz - 4 evőkanál. l .;
• só és olaj - szükség szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Vágja a gyümölcsöt vékony csíkokra. Sót és hagyja az óra egyharmadát.
2. Közben főzzük a tojásokat, reszeljük őket sajttal.
3. Vegyük át a fokhagymát a sajtolón, keverjük össze ezeket az összetevőket majonézzel és keverjük össze.
4. Süssük meg az ételt egy serpenyőben, és azonnal helyezzük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a maradék olajat.
5. Helyezze a tölteléket a lapok szélére, és tekercsen tekerje őket.

Adjon egy harapnivalót a hűtőszekrényben, mielőtt legalább fél órát tálalna. Díszítsük zöldekkel.

Kívánság szerint a tekercsek középső összehajtásakor helyezhet egy vékony szelet paradicsomot: nagyon szép lesz.

Ízletes felkészülés a télre

A sárgarépával és a fokhagymával töltött savanyú padlizsán jól megy burgonyával vagy sült hússal.

Szükséges alkatrészek:

• kék - 1 kg;
• sárgarépa - 3 db .;
• fűszeres gyökerek - 100 g;
• fokhagyma - fej;
• só - 2 evőkanál. l. (2 liter víz felforrására) és 2 evőkanál. l. (3 liter pácban);
• fekete bors - 1 teáskanál;
• paprika - 1 evőkanál. l .;
• petrezselyem - egy csokor (a zöldek fűszerként kerülnek, a szár pedig - a töltött kék kötéséhez);
• babérlevél - 4 db .;
• borsos - egy tucat.

Főzni:

1. Forraljuk fel a kék vizet sós vízben (kb. 10 perccel a forrás kezdetétől). Ezt megelőzően átszúrhatja a gyümölcs oldalait, hogy a héja ne szakadjon főzés közben.
2. Helyezze a gyümölcsöt a sajt alá, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet és keserűséget.
3. Vágja fel a kékre darabolva kék felét, de ne a végéig.
4. Csiszolja meg a gyökérzöldségeket, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket.
5. Reszelje a darabokat apróra vágott fokhagymával és egyéb dolgokkal. Pólya petrezselyem szárával. Ha egy ilyen trükk hirtelen sikertelen, használhat közönséges szálakat és rögzítheti velük a munkadarabokat.
6. Helyezzen egy üres tartályt egy nagy tartály aljára.
7. Készítsen pácot vízből, sóból, borsból és babérból, és öntse őket a serpenyő tartalmára.

Tartsa szobahőmérsékleten legalább 2 hétig elnyomás alatt. Ezután vegyen mintát. Ha a kék készen áll, tegye hideg helyre. Ha nem, hagyjon egy hétig a szobában.

Étvágygerjesztő kis kék hajók

Finom falatot lehet készíteni kék és gombák alapján. Ez az egyik legsikeresebb kombináció.

Szükséges alkatrészek:

• kék - 3 gyümölcs;
• sampinyonval - 300 g;
• hagyma - 2 fej;
• paradicsom és paprika - 2 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• sajt - darab permetezéshez;
• olaj, gyógynövények, só és bors - ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Vágjuk gombát és süssük meg. A sóhoz.
2. Chop zöldségeket.
3. Készítse elő a gyümölcsöket, csónakokká téve őket. Sót és várjon kb. 20 percet. Ne dobja el a pépét, hanem szeletekre vágja.
4. Kenje meg a munkadarabokat olajjal és tegye be a kemencébe negyedórára.
5. Zárja meg a zöldségeket, apróra vágja a fokhagymát, a gyógynövényeket, és a végén adja hozzá a serpenyőbe.
6. Kombinálja a gomba- és zöldségtömeget, keverje össze.
7. Töltse meg a kitöltségeket és meghintje sajttal.

Süssük újabb negyed órát, amíg aranybarna nem lesz.

Ezeknek a kék ételeknek a elkészítéséhez nincs különösebb nehézség. És ha nincs összetevő, akkor könnyen helyettesíthető valami másnal.