Töltött tészta héjak - 7 tészta recept

Töltött tésztahéjak - az olasz konyha egyik legfinomabb ételei. Ideálisak ebédre és vacsorára egyaránt. És a töltéshez szinte bármilyen termék alkalmas.

Töltött tészta - darált kagyló

A sütőtészta darált húsos sütőben egy finom étel, amely nem vesz sok időt.

Szükséges termékek:

• körülbelül 400 gramm darált húst;
• egy hagyma;
• tésztahéjak csomagolása;
• fűszerek ízlés szerint;
• két evőkanál paradicsompaszta;
• 100 gramm sajt.

Főzési folyamat:

1. Először meg kell főzni a konglionionit, azaz a tésztát. Nem szükséges teljes készenlétbe állítani, a megadott idő felét tartsa vízben.
2. Főzés közben készítsen darált húst, keverje össze apróra vágott hagymával, öntsön ízesítésére fűszereket.
3. A kapott húskeverékkel töltse ki a tésztát, és tegye a főzőedénybe.
4. Egy másik tartályban keverje össze a paradicsompastát kis mennyiségű sima vízzel, sózzon vagy adjon hozzá egyéb ízesítőket. Öntsük a kagylót ebből a szószból, és tegyük egy 30 percre 180 fokon felmelegített sütőbe, és főzés előtt meghintjük a sajtot egy ideig.

Tejfölös szószban

Finom mártás, amely nagyszerű a nagy tésztahéjhoz. Töltelékként bármilyen húst felhasználhat.

Szükséges termékek:

• csomag tésztahéjat;
• 200 gramm tejföl;
• egy hagyma;
• 150 gramm sajt;
• 450 gramm bármilyen töltelék;
• fűszerek választható.

Főzési folyamat:

1. A tésztát készen kell tartani, de úgy, hogy kissé kemény legyen.
2. Egy tálban keverjük össze a kiválasztott tölteléket elődarabolt hagymával és fűszerekkel, amennyit csak akar.
3. Ezzel a tömeggel töltsük meg a kagylókat, és oldalainkban tegyük őket úgy, hogy a szósz ne ömljön ki.
4. Az öntet előkészítése: egyesítse a tejfölt reszelt sajttal, öntsön fűszereket, és öntse rá a tésztát.
5. A sütőben tartjuk, előmelegítve 200 fokra, időben - kb. 25 percig.

Tészta - darált hússal és borssal töltött héj

Kívánatos, hogy az edényt külön-külön adagolt formában készítse el, így jobb lesz a megjelenés megőrzése.

Szükséges termékek:

• 150 gramm sajt;
• 450 gramm darált húst;
• egy paprika és egy tojás;
• egy kanál paradicsompaszta és tejföl;
• hagyma;
• fűszerek, kívánság szerint;
• csomag tészta kagyló.

Főzési folyamat:

1. Először hozza a tésztát és a darált húst készre. Főzzük sós vízben a héjat, és serpenyőben pirítsuk fel a darált húst.
2. Adja hozzá a kiválasztott fűszereket a húshoz, és tojásba dobja.
3. A hagymát apró négyzetekké alakítjuk, és a borsot apró csíkokká alakítjuk. Tartsuk tűzön egy ideig, amíg egy kicsit halványbarnává nem válik. Ezt a keveréket eloszlattuk a húsra.
4. Töltsük fel a héjat húsmasszával, tegyük át az űrlapra és folytassuk a szósz elkészítését.
5. Ebben a lépésben bekapcsolhatja a sütőt 180 fokos felmelegítésre. Egy tartályban keverjük össze a paradicsompürét a tejföllel és a fűszerekkel, öntsük át a tésztát. Felülről mindent reszelt sajttal töltünk. Főzzük kb. 20 percig.

A legapróbb lehetőség a Bechamel szósszal

A Bechamel szósz tökéletesen kiegészíti a tésztaételeket. Próbáljon meg főtt töltött héjat főzni vele.

Szükséges termékek:

• körülbelül 400 gramm darált húst;
• két evőkanál vaj;
• körülbelül 100 gramm sajt;
• héj csomagolás;
• három evőkanál liszt;
• fűszerek választható;
• hagyma;
• 400 ml tej.

Főzési folyamat:

1. Forró serpenyőben forraljuk fel a darált húst, és keverjük össze apróra vágott hagymával. Adhat hozzá néhány ízesítőt ízlése szerint.
2. Helyezze a főtt kagylót és kezdje el elkészíteni a mártást. Ehhez olvadjon a vajjal, adjon hozzá lisztet, tartson néhány percig, öntsön bele a tejbe, tegyen sót és borsot. Várjon, amíg a tömeg vastagabb lesz, öntsük a reszelt sajt felét.
3. Töltsük meg a főtt kagylót hússal, tegyük alakúvá. Alaposan öntsük a mártást a főtt szószra, és adjuk hozzá a fennmaradó sajtot.
4. Tartsa kb. 20 percig 170 fokra előmelegített sütőben.

Töltünk tésztát - kagyló gombával

Ha nem akarja a húst, akkor teljesen helyettesítheti gombával.

Szükséges termékek:

• egy hagyma;
• 200 gramm sajt;
• héj csomagolás;
• 500 gramm gomba;
• két evőkanál paradicsompaszta és azonos mennyiségű tejföl;
• fűszerek választható.

Főzési folyamat:

1. Küldjük a kagyló forralni. Ekkor aprítsa meg a hagymát és a gombát, és serpenyőben megsütjük.
2. Egy tálban összekapcsolja a paradicsompasztát a tejföllel, öntsön fűszereket.
3. A kész tésztát hagyma és gomba keverékével töltik meg. Alakba tesszük és megtöltjük a főtt mártással.
4. Töltse fel az edényeket előreszelt sajttal. Főzzük a sütőben kb. 20 percig, a hőmérsékletet 170 fokra állítva.

Vegetáriánus stílusban darált hússal

Remek recept azok számára, akik egyáltalán nem esznek húst. Az étel hasznos és kielégítő.

Szükséges termékek:

• 100 gramm brokkoli és karfiol;
• egy bors és hagyma;
• egy csomag héjat;
• fűszerek az Ön ízlése szerint;
• 500 ml paradicsomlé.

Főzési folyamat:

1. Azonnal 200 fokkal bekapcsolhatja a sütőt, hogy felmelegedjen.
2. Mindkét káposztát főzésre készítettük, és miután készen álltak, serpenyőbe tesszük, hogy megkönnyítsük a sütést. Itt szép színű apróra vágott hagymát és paprikát adunk hozzá. Ne felejtsen hozzá fűszereket.
3. Csiszolja meg mindent, ami történt a darált hús állapotával, és töltse meg a tésztát ezzel a tömeggel.
4. Kivesszük a héjakat egy formába, öntsünk tetejére paradicsomlét és főzzük kb. 20 percig. Adjon hozzá reszelt sajtot, ha szükséges.

Lassú tűzhelyen

Gyorsan elkészítheti a héjakat egy lassú tűzhelyben, és minden termék nem igényli előkezelést.

Szükséges termékek:

• tejföl és paradicsompaszta - egyenként 2 evőkanál;
• körülbelül 400 gramm darált húst;
• 150 gramm sajt;
• héj csomagolás;
• egy hagyma;
• fűszerek választható.

Főzési folyamat:

1. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és a kiválasztott ételízesítőket a húshoz.
2. Nem szükséges a tésztát készenlétbe hozni, azonnal elkezdjük feltölteni őket. Majd tedd a tálba.
3. Öntsük fűszerek, tejföl és paradicsompaszta keverékével. Adjunk hozzá vizet, hogy a héjak teljesen le vannak fedve folyadékkal.
4. Állítsa be a „Sütés” módot 30 percre. Amikor minden kész, öntsük bele a reszelt sajtot.

Hogyan töltsük be a tésztát - néhány titok

Ízletes összeállítás készítéséhez tudnia kell, hogyan kell tésztát tölteni.

A tészta főzése ajánlott előre sózott vízben. Ha további sütés történik a kemencében, akkor kissé meg kell főzni. És meg kell töltenie a pasztát enyhén lehűtött töltelékkel és egy kis kanállal.

Az adagolt vagy eldobható főzési formák ideálisak, akkor a paszta megőrzi megjelenését és nem szétesik.

Kötelező - szósz vagy öntés jelenléte. A sütés során a termékeket jól kell áztatni. És természetesen sajt, mert ez egy olasz étel.