A hideg évszakban a lélek mindig szokatlan finomságokat igényel. Ebben az esetben nem szükséges étterembe menni. Elegendő tudni, hogyan kell főzni ezt vagy azt az ételt helyesen. Egy előétel, például töltött gomba hígíthatja étkező- vagy ünnepi asztalát.
Anyagtartalom:
Gomba töltve darált hússal
A gombák nemcsak a saláták egyik alkotóeleme. Lehetnek független ételek is. Például könnyen elkészítheti darált hússal töltött gombát, amely kiváló kiegészítés minden étkezéshez. A főzéshez nagy gombákat kell használni.
Szüksége van:
- sampinyonval - 10 db .;
- darált hús - 150 g;
- csirketojás - 1 db .;
- hagyma - 1 db .;
- lecsepegtetjük. olaj - 20 g;
- sol. olaj;
- zöldek;
- fűszerek.
A sampinyonokat alaposan lemossák, a lábaikat elválasztják a kalapoktól. Az utóbbi belül egy kis só. A lábakat és a hagymát apróra vágják. A gomba tetejét serpenyőben sütjük mindkét oldalán mindkét olaj keverékével. Ezt követően átvihetik űrlapra vagy sütőlapra.
A kalapok sütése után az olajat nem szabad megsemmisíteni, rádagasztják az aprított lábakat és a hagymát. Darált húst és apróra vágott zöldeket adunk a keverékhez. Alaposan keverjük össze és töltsük szorosan a tetejét. A töltött sampinyonkákat fél órán át 180 ° C hőmérsékleten főzzük a sütőben.
Főzés a sütőben sajt
Ha valami eredetibbet szeretne kipróbálni, akkor a kemencében töltött gomba sajttal töltve, a következő lépésről lépésre.
Szüksége van:
- sampinyonval - 10 db .;
- sajt - 50 g;
- majonéz vagy tejföl - 150 g;
- só és egyéb fűszerek.
Használjon nagy gombákat, mossa le őket. Válassza le a gombák lábait a kalapoktól.Ezután enyhén sózják őket, és majonézzel vagy tejföllel bekenik. Íze szempontjából a töltelék nem sokban különbözik, azzal a különbséggel, hogy a majonéz enyhén kövér. A sajtot lábakkal kockára vágják és 1: 2 arányban keverik. Kívánt esetben apróra vágott zöldek is hozzáadhatók. Alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá egy csipet sót.
Indítsuk el a kapott sampinyonsapkák keverékét. A harapnivalót kb. Fél óráig sütjük a kemencében, az energiától függően, 180 fokos hőmérsékleten. Amikor a gomba kissé lehűl, kiszolgálható az asztalra.
Csirke töltött gomba
A szokásos darált hús alternatívájaként csirkét tölthet fel. Ne felejtsd el kipróbálni! Ennek eredményeként kap egy nagyon kielégítő és szokatlan snack-t.
Szüksége van:
- sampinyonval - 15 db .;
- csirke filé - 300 g;
- kemény sajt - 150 g;
- hagyma - 1 db .;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- sol. olaj;
- zöldek.
A gombákat mossuk és megtisztítottuk. A lábak elválasztva vannak a sapkától. Az utóbbiakat egy tálban megtisztítják, és a töltést az alapról készítik. Finoman aprítsa össze őket a gombás sapkából kihúzott péppel együtt. A csirkét sós vízben forraljuk, majd apróra vágjuk. A hagymát is finomra aprítják a gyógynövényekkel. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre, és tegye külön egy kis tálba.
Egy serpenyőben, vajjal együtt, apróra vágott lábakat, péppel, hagymával és csirkével sütjük. Ebben az esetben a keveréket folyamatosan keverni kell. Kicsit később hozzáadott tejföl, gyógynövények és egy kis sajt. Újra keverjük össze, és addig süssük, amíg teljesen meg nem főzik. A fennmaradó olaj egy részét kenje meg az edényt, ahova a kalapokat helyezik. Szorosan töltse be a tölteléket, szórja meg egyenletesen a tetejére reszelt sajttal. A harapnivalót kb. Fél órán keresztül 180 ° C hőmérsékleten sütjük.
Túróval és spenóttal töltve
Szokatlan töltelék a töltött gomba számára, ami vonzóvá válik a vegetáriánusok vagy csak azok számára, akik nem szeretik a húst. A túró és a spenót nagyon érdekes kombináció.
Szüksége van:
- sampinyonval - 10 db .;
- friss spenót;
- túró - 150 g;
- olvasztott sajt - 2 evőkanál. kanál;
- kemény sajt - 50 g;
- sol. olaj - 2 evőkanál. kanál;
- szerecsendió;
- fűszerek.
Mindenekelőtt a gombát alaposan ki kell öblíteni. A lábakat elválasztjuk, apróra vágjuk és serpenyőben sütjük vajjal, apróra vágott spenóttal és szerecsendióval együtt. Ne felejtsük el sót és borsot hozzáadni a töltelékhez. Mindez körülbelül 2-4 percig fekszik a fedél alatt.
Ezután helyezze a keveréket egy tálba, engedje kissé lehűlni. Helyezzük a túrót és a krémsajtot alaposan keverve. Ugyanakkor el kell kezdenie sütni a kemencét 200 ° C-ra. Elindítjuk a gombakupakokat, meghintjük tetején reszelt sajttal, és elküldjük őket 15 percig főzni. Megszórhatja őket közvetlenül a főzés befejezése előtt, 2-3 percig.
Zöldséggel töltött gombasapkák
Egy újabb finom és egyszerű recept, amely vonzó lesz azok számára, akik figyeli alakjukat és egészségüket. Minimális zsírtartalom és maximális előnyök, valamint a zöldségekből származó vitaminok. Főzz most!
Szüksége van:
- sampinyonval - 7 db .;
- paradicsom - 1 db .;
- burgonya - 1 db .;
- Bolg. bors - 1 db .;
- Mozzarella sajt - 80 g;
- fokhagyma;
- zöldek;
- sol. olaj;
- fűszerek és fűszerek.
A töltött sampinok más recepteitől eltérően itt itt elsősorban a töltés előkészítésével foglalkozunk. A burgonyát apró kockákra vágják és vízben áztatják, hogy kilépjenek a keményítőből. A gombát elválasztják a lábakról, megtisztítják, és a kalapokat egy sütőlapra helyezik. Nincs hozzáadva olaj. Légy nyugodt - semmi sem ég.
A paprika apróra vágva, a gombás lábakkal együtt. Préselje meg a három fokhagyma gerezd fokhagymát. A burgonyát kiveszik a vízből és kissé megszárítják, hogy a felesleges nedvességet szalvétával vagy törülközővel távolítsák el. Sült egy serpenyőben, kevés olajjal és fokhagymával. Kicsit később hozzáadják a borsot és a gombás lábat. A tölteléket sózjuk és borsozzuk.
A magokat eltávolítják a paradicsomból, és forrásban lévő vízzel öntik, hogy a héja könnyen meghámozzon. Ezután apróra vágja és darabolja a serpenyőbe a többi zöldséggel. A végén adja hozzá a kedvenc fűszereit és az apróra vágott gyógynövényeket. A gombasapkák belülről indulnak, és egy vastag sajt szelet tetejére kerülnek. A töltelék fennmaradó részét egyszerűen egy gombás sütőlapra lehet tenni. Az ételt a sütőben főzik legfeljebb 15-20 percig.
Gombákat töltünk paradicsommal és sajttal
Nos, az utolsó recept azok számára, akik szeretik a minimalizmust az ételekben, ugyanakkor nem bánják a kiadós ételeket. Ez egy könnyű snack nem csak az ünnepek alatt, hanem minden nap. Töltött gomba, paradicsommal és sajttal, vonzó lesz azok számára is, akik nem esznek húst.
Szüksége van:
- sampinyonval - 10 db .;
- paradicsom - 1 db .;
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- sajt - 100 g.
A sampinyonban a sapkákat elválasztják a lábaktól és megtisztítják a magot. Az alapokat apróra vágják, ízlés szerint sózják és egy ideig serpenyőben sütik. A paradicsomot 10 gyűrűre vágjuk és mindegyiket egy gombasapkába helyezzük, szorosan összecsavarva.
A lehűtött tölteléket alaposan összekeverjük reszelt sajttal és majonézzel. A kapott keveréket paradicsom tetejére szétszórjuk sampinyon kalapokban. Tegyük olaj nélküli sütőtálcára, és 20 percig küldjük a sütőbe. A főzés hőmérséklete legalább 180 fok legyen.
