Pisztácia paszta - 3 recept, hogyan lehet otthon elkészíteni.

A reggeli finom öntettel vagy a tészta remekművek világos kiegészítéseinek szerelmeseinek a pisztácia paszta nélkülözhetetlen eszköz. Használható illatos keksz, rendes fagylalt kiegészítő, mézeskalács készítéséhez. De nem minden áruházban talál ilyen terméket, ezért a háziasszonyok inkább otthon főzik.

A pisztácia paszta összetétele és kalóriatartalma

A tészta elkészítésének fő terméke a kellemes zöld árnyalatú dió.

Sok főzési recept létezik, de az első hozzávaló nélkül lehetetlen megtenni.

A dió tartalmaz:

• zsírok - 46%;
• szénhidrátok - 22%;
• fehérjék - 21%;
• víz - 4%.

A dió vitaminkomplexeket és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a testre. A házi készítésű tészta jó, mert bizalom van összetételében, ami azt jelenti, hogy nincs vegyi adalékanyagok és aromaanyagok. Enni azonban a termék nagy mennyiségben nem ajánlott, mivel 100 g-on 650 kcal van.

A tészta használata a főzésben

A házi dió tésztát számos kulináris remekmű készítéséhez használják. Jellemzően ez házi sütemény, süti, sütemény és sütemény. Azok számára, akik szeretnék édességekkel kedvelni a családjukat, kipróbálhatják a tésztákat ganache, krém, habok és édességek készítéséhez.

Pisztácia paszta - egy klasszikus recept

Nagyon sok recept található a pisztácia paszta készítéséről. Minden attól függ, hogy a háziasszony képzeletétől és preferenciáitól függ.

A pisztácia paszta összetétele az alábbiak szerint határozható meg:

• természetes pisztácia dió (nem sült) - 125 g;
• víz - 20 g;
• cukor - 60 g;
• keserű mandula (kivonat) - 2 csepp;
• mandulaliszt - 30 g.

A klasszikus változat elkészítéséhez az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept található:

1. Hámozza meg a dióféléket (125 g) a héjából, és tegye egy rétegre a sütőlapra. Melegítse elő a sütőt 150 fokra. Tartsa a pisztácia 15 percig.
2. Főzés cukor szirup. Vegyünk egy kanálot (kívánatos, hogy az alja vastag legyen), öntsünk 60 g cukrot és adjunk hozzá 20 g vizet. Helyezzük a tűzhelyre, és 114 fok hőmérsékletre melegítjük. Az árnyék fokozására megengedett az élelmiszer-színezőanyagok használata. A szirup elkészítése során nem ajánlott kanál vagy habverő keverékhez történő felhasználása, hogy a készítmény ne kristályosodjon. Jobb, ha a vödörét a kezébe veszi, és lassan fordul. Ezután várjuk meg, amíg a szirup felmelegszik 121 fokra. Mivel a hőmérsékletet nehéz szabályozni, ajánlatos kulináris hőmérőt használni.
3. Ezután elalszunk a pisztácia és gyorsan keverjük. Az elkészültséget a kristályosodás és a szirupos fedés mértéke alapján becsüljük meg. Ha ezt a hatást nem lehetett elérni, akkor a kívánt hőmérsékletet nem érték el. Ezután meg kell emelnie a fokokat, amíg a kristályosodás meg nem történik.
4. A diókat pergamenpapírra vagy egy speciális főzőszőnyegre terjesztjük. Várjon, amíg lehűl.
5. Öntse az elkészített mandulaliszt (30 g) és a diókat egy turmixgépbe. Zúzza össze annyira, amennyire a technika képes. Ha az eszköz régi, akkor jobb, ha egy szokásos kávédarálót készít. Ezután öntsük a zúzott terméket egy turmixgépbe.
6. Fokozatosan adjon hozzá növényi olajat (1,5–2 evőkanál) és mandulakivonatot (2 csepp). Keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

A kapott masszát csak akkor kell átvinni egy műanyag tartályba, majd a hűtőszekrénybe, hogy sűrűbbé váljon. Fontos megjegyezni, hogy a terméket legfeljebb hat hónapig lehet tárolni.

Pisztácia paszta készítéséhez javasoljuk, hogy készítsen egy turmixgépet. A kapott tömeg egységessége munkájától függ.

Főzés dióval

Hozzávalók:

• dió - 400 g;
• tej - 120 g;
• méz - ¼ csésze;
• kakaó - ¼ csésze.

Különféle ízekhez megfelelő dióval kiegészített paszta.

A recept egyszerű és több lépésből áll:

1. Rendezzen 400 g diót egy sütőlapra és szárítsa 15 percig.
2. Csiszoljuk keverővel vagy kávédarálóval.
3. Adjon be egy negyed csésze mézet, kakaót és dióféléket, majd ismét őrölje meg.
4. Fokozatosan adjunk hozzá 120 g tejet és keverjük meg, amíg vastag és egyenletes paszta képződik.

A paszta hűtését meg kell vastagítani.

Opció azok számára, akik betartják a PP-t

A megfelelő táplálkozás rajongói számára a pisztácia paszta nem tiltott termék. Ennek oka az a tény, hogy a dió mintegy 50% -ban zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, amelyek a test normál működéséhez szükségesek.

Hozzávalók:

• pisztácia - 300 g;
• víz - 40 g;
• cukor - 70 g;
• mandula - 50 g;
• dió likőr - 10 g.

A korábbi receptekhez hasonlóan a lépésről lépésre az utasítások egyszerűek:

1. Szárítsa meg a dióféléket 15 percig a sütőben. Elrendezés egy rétegben.
2. Csiszolja meg turmixgéppel.
3. Adjunk hozzá cukrot, vizet és likőröt a diófélékhez.
4. Keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

Küldje el a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.

Az otthoni főtt pisztácia paszta vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított természetes termék. Megfelelő használat esetén normalizálhatja a bélrendszert, javítja a bőr, a haj és a köröm szárazságát.