Ha gyorsan be kell fáradnia egy fáradt és éhes családot vacsorára, a halak remek választás. Nem csak gazdag és tápláló, hanem számos vitamint és aminosavat is tartalmaz. És ha sütjük, megtartja a legtöbb hasznos tulajdonságot, amelyek elvesznek egy másik hőkezelési formában. Vegye figyelembe a kemencében fóliában sült pisztráng bevált recepteit.

Egész sült pisztráng a sütőben

Fóliában történő sütéshez a közepes méretű hasított test a legjobb. Ha fagyasztott halat vásárolnak, akkor azt természetes módon kell kiolvasztani, semmiképpen sem víz öntése nélkül.

Az egész pisztráng fóliában történő elkészítéséhez előzetesen készítsen egy ilyen élelmiszerboltot:

  • hal hasított test;
  • tejföl;
  • paradicsom;
  • "Hal" fűszerek és só.

Így sütjük az ételt:

  1. Kenje meg a mosott és tisztított pisztrángot tejföl, fűszerek és só keverékével, és ne felejtsük el a has belsejét.
  2. A paradicsomot körökbe vágjuk, és ha a gyümölcs nagy, akkor félkör alakú szeleteket vágunk. Helyezzük őket a halba, majd a szeletek széleit fogpiszkálóval rögzítjük.
  3. A hasított testet nagy darab fóliára helyezzük, óvatosan becsomagoljuk, sütőlapra tesszük és sütőbe tesszük.

Egy jegyzethez. Nem lehet biztosan megmondani, hogy mennyi pisztrángot süttek. Az idő a halak méretétől függ. Átlagosan egy egész hasított testet 30–45 percen belül főznek.

Hogyan lehet sütni hali steaket?

A halak gyorsabb sütéséhez jobb, ha nem az egész hasított testet veszi el, hanem steakre vágja.

Ebben az esetben a következő termékeket használják:

  • pisztráng steak;
  • nagy hagyma;
  • majonéz;
  • citromlé;
  • sajt;
  • só és fűszerek.

Hogyan készítsünk ételeket:

  1. Öntsük a halat citromlével, adjunk hozzá sót, fűszereket, kenjük meg majonézzel és hagyjuk pácolni.
  2. Vágjuk a hagymákat széles félgyűrűkkel és fóliával borított sütőlapra rakjuk, hogy sűrű „párna” képződjön.
  3. Helyezzen haldarabokat a hagyma tetejére, meghintjük sajttal, és süssük.

Amikor a sajtforgács megolvad és világossá válik, az edényt ki lehet venni a sütőből.

Főzés zöldségekkel

Annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét a köret elkészítéséhez, süthet halakat sütőben zöldségekkel. Ebben az esetben egy egész hasított testet használnak, és darabolják fel.

Munkához a következő komponensekre van szüksége:

  • pisztráng;
  • burgonya;
  • hagyma;
  • fokhagyma;
  • citrom;
  • majonéz;
  • fűszerek és só;
  • zöldek.

Hogyan lehet főzni pisztrángot a sütőben zöldségekkel:

  1. Öntsük a halat citromlével, meghintjük fűszerekkel és sóval, kenjük meg a mártást.
  2. Vágja a burgonyát nagy darabokra, keverje össze aprított fokhagymával és apróra vágott hagymával.
  3. Sót, adjon hozzá fűszereket és egy kevés növényi olajat, keverje össze és hagyja állni egy ideig.
  4. A mély közepén, fóliás edényekkel borítva, fektesse le a hal tetejét, és helyezze a zöldségeket a széleire.
  5. Fedjük le a tartályt egy második darab fóliával, és helyezzük a sütőbe.
  6. A hal sütése és a burgonya lágyulása után díszítjük az ételt gyógynövényekkel és az asztalhoz tálaljuk.

Tanács. Kellemes kéreggel borított pisztránghoz, kb. Negyedórával, mielőtt kiveszi a sütőből, el kell távolítania a második fóliadarabot.

Sütőben sült szivárványos pisztráng

A szivárványos pisztráng második neve a mykizha. A háztartási tározókban először csak a múlt század elején jelent meg, de most a fizetős tavakban élő lazacfajok egyik leggyakoribb egyéneknek tekintik. Megkülönböztető tulajdonsága egy vöröses szivárványos csík, amely az oldalán helyezkedik el, és a kopoltyúktól a farokig húzódik.

Az ilyen halak finom főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • szivárványos pisztráng;
  • gomba;
  • hagyma;
  • tejszín;
  • némi liszt vagy keményítő;
  • zöldek;
  • citrom;
  • fűszerek és só.

Hogyan készítsünk szivárványos pisztrángot krémes gomba töltéssel:

  1. Vágjuk a halat steakre, öntsünk citromlevet, öntsünk sót és ízesítőket, hagyjuk állni egy ideig.
  2. Vágja a gombát és a hagymát a lehető legfinomabbra, küldje serpenyőben sütéshez, és amikor megpuhulnak és elkezdenek levélni, öntsünk egy pohár tejszínt, és megszórjuk zöldekkel.
  3. Miután a folyadék felforr, sűrítse meg a mártást kis mennyiségű keményítővel vagy liszttel, miközben úgy dagasztja, hogy ne maradjon darab.
  4. A mély edénybe tesszük a fóliát, az oldalát lefedve, rajta fektetett haldarabokat, amelyeket gombamártással öntsünk.
  5. Fedjük le az edényt egy másik darab fémpapírral, és helyezzük a sütőbe.

Figyelem! Ahhoz, hogy a hal gyengéd legyen, a főzés végéig nem kell eltávolítania a felső fóliaréteget az edényből.

Töltött hal

Töltött hal főzéséhez nagyobb méretű hasított testet kell választania.

A működéshez szüksége lesz ezekre a termékekre:

  • nagy pisztráng-hasított test;
  • több hagyma;
  • sárgarépa;
  • fél citrom;
  • majonéz;
  • fűszerek és só.

Hogyan töltsünk halakat:

  1. Mossuk a hasított testet, öntsünk rá citromlevet, dörzsöljük a fűszereket és a sót a felületre.
  2. Süssük meg a hagymát és a reszelt sárgarépát, félbe gyűrve aprítva, sóval és borssal, majd kissé lehűtjük.
  3. Töltsük meg a halak hasát, fogpiszkálással rögzítsük a bemetszést és majonézzük be.
  4. Tekerjük a pisztrángot fóliába, és süssük.

Egy jegyzethez. A töltés fűszeresé tétele érdekében a sült hagymát és a sárgarépát összekeverhetik apróra vágott szilvával, szárított barackokkal vagy mazsolával.

Egy egyszerű recept citrommal

Ha nincs idő főzni, pisztrángot készíthet ennek az egyszerű receptnek megfelelően.

A munkához szüksége lesz:

  • hal steak;
  • citrom;
  • só és fűszerek.

Hogyan lehet főzni pisztrángot citrommal egy egyszerű recept szerint:

  1. Mossa meg a steaket, sót és fűszereket adjon rá.
  2. Vágja a citromot vékony félkör alakú szeletekre.
  3. Mindegyik halszeletet külön fóliába helyezzük, tetejére citromszeleteket helyezünk. Tekerje be az adagokat és tegye a sütőbe.

Kiváló köret az ilyen ételhez főzött rizs vagy friss zöldségsaláta.

Sült pisztráng gombával

A gombák nemcsak a húst és a baromfit, hanem a halakat is tökéletesen kiegészítik.

A recept szerinti étel sütéséhez az alábbi termékekre van szüksége:

  • pisztráng hasított test;
  • friss sampinyonval;
  • citromlé;
  • kapor zöldek;
  • majonéz;
  • só és fűszerek.

Hogyan süssünk halat gombával a sütőben fóliában:

  1. Mossuk le a hasított testet, megszórjuk sóval és fűszerekkel, meghintjük citromlével.
  2. Öblítse ki a friss sampinyonvalokat, szárítsa meg kissé és meghintje apróra vágott kaporral. A gombák vágása nem szükséges.
  3. Adjon hozzá majonézt és fűszereket a gombához, óvatosan keverje össze, hogy azok ne szakadjanak meg.
  4. A mély edények aljára tesszük a fóliát, közepén tegyük a halat, és köré helyezzük a gombát.
  5. Fedjük le a tartályt egy másik darab fémpapírral, és állítsuk sütni.

Figyelem! Fedje le az edényt fóliával úgy, hogy ne maradjon lyukak. Ellenkező esetben, amíg a hal főzött, a gombáknak ideje lesz égni.

A fenti receptekkel összhangban fóliában süthet nem csak pisztrángot, hanem bármilyen más halat saját ízlése szerint. És megengedett a főzési módszerek módosítása, kiegészítve az ételeket különféle alapanyagokkal.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: