A hagyományos francia reggelihez nem az ételek száma, hanem finomítása és minősége fontos. A táblázatnak érzéki jegyzeteket kell tartalmaznia. A francia reggeliben az élvezet számít.

A menünek a következő ételeket kell tartalmaznia:

  • friss sütemények: croissant, baguette vagy vajas zsemle;
  • eper vagy baracklekvár;
  • friss narancs;
  • fekete kávé és aromás tea;
  • rántotta és pirítós.

A tojásos ételek büszkék lehetnek a helyre. A reggelire a franciák inkább buggyantott tojást és különféle omletteket részesítenek előnyben. Az egyszerű ételek kedvelőinek számos recept a reggelire.

Főzés francia omlett

Pulyar omlettnek is nevezik.

Összetevők listája:

  • csirketojás - 3-4 darab;
  • tej - 30 g;
  • só ízlés szerint.

A főzés nem igényel sok időt, de éppen ez teszi a reggelit egyszerűvé, egészségesé és táplálóbbá.

  1. Vegyük külön a fehért és a sárgáját. Ehhez óvatosan el kell választani és villával kell verni, hogy a sárgáját tejjel és sóval megverték.
  2. Közepes lángon melegítse fel egy olajozott serpenyőt. Öntsük a megvert sárgáját, és óvatosan terítsük el a serpenyő teljes felületére.
  3. Vegyük a fehérek keverővel egy erős habba, sózás előtt.
  4. Miután a sárgáját beállították, tedd fel a felvert mókusokat és simítsd meg. Fedés nélkül főzzük kb. 10 percig.

Ez fontos: használjon hűtött tojást!

Az omlett készenlétét úgy határozza meg, hogy ujját rányomja a fehérjére, miközben nem szabad, hogy tapadjon a kezéhez, és rugalmas legyen. Helyezze a kész edényt egy tányérra, vágja két részre, és tegye bele a fehérjéket. Ha minden helyesen történik, az omlett csodálatos és ízletes lesz. Analógia útján főzhet francia omlett sajttal. Ezt az összetevőt a főzés végén adják hozzá.

Darált csirke brizol

Egy titokzatos névvel rendelkező ínyenc ételhez kicsit több időre és összetevőkre van szüksége:

  • tojás - 2 db .;
  • csirke filé - 150 g;
  • tej - 2 evőkanál. l;
  • tejföl - 50 g;
  • pácolt uborka - 2-3 db .;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • kapor zöldek;
  • növényi olaj;
  • só, bors.

Az ételt az alábbiak szerint készítjük el:

  1. Kezdetben keverjük össze a tejfölt, a finoman apróra vágott kapor, a fokhagymát és a sót. Kiderült, hogy a brizoli szósz.
  2. A következő lépés maguk a brizolok elkészítése. Ehhez átvisszük a csirkefilét egy darálón.
  3. Adjon hozzá sót és borsot a darált húshoz, és formáljon két golyót. Sűrűség érdekében verje le az erőhúst, erősen dobva azt a munkafelületre.
  4. Helyezze a formázott húsgolyókat a ragasztófilm közé, és vízszintesen állítsa be, hogy vékony süteményeket készítsen a serpenyő átmérője szerint, kb. 20-22 cm.
  5. Vegyük a tojásokat villával tejjel, adjunk hozzá egy csipet sót. A tojáskeveréket egy tányérra kell önteni, és közepére tegye a darált húsból a tortillát.
  6. Az előmelegített, olajjal megsütött serpenyőn óvatosan öntsük a tojást darált hússal, anélkül, hogy megsértenénk a szerkezetet. Főzzük közepes lángon. Miután az egyik oldal megfogta, a másik oldalra fordítjuk a palacsintát.
  7. Helyezze a kész tortát egy tányérra, tejfölös szósszal eloszlatva, a középső részre csíkokra vágva az uborkát. Ezután a brizolit tekercsré alakítjuk, és ízletes és meglehetősen szokatlan ételt kapunk, az egyszerű elkészítés mellett.

Saláta buggyantott tojás és buggyantott tojás

A könnyen elkészíthető buggyantott tojás önálló ételként használható, rátehető ropogós pirítóssal, és egyszerű salátát főzhet:

  • tojás - 2 db .;
  • Kukorica saláta levelek - 80 g;
  • sonka - 200 g;
  • kemény sajt - 100 g;
  • könnyű majonéz;
  • só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

  1. Szerelje szét a salátát különálló levelekkel, eltávolítva a durva részt. A maximális frissesség elérése érdekében hideg vízben megnedvesíthetők. Mivel a salátalevél meglehetősen kicsi, nem darabokra szakítják, hanem egészben teszik be.
  2. A sonkát apró kockákra kell vágni, és a sajtot reszelni egy hámozóra vagy vékony szeletekre vágni.
  3. Keverje össze az összes hozzávalót, sót, borsot és adjon hozzá könnyű majonézt. A turmixgéppel készíthet házi majonézmártást.
  4. Miután a kész edényt egy tányérra fektette, tegye rá egy buggyantott tojást, vágva.

Eper és Jam Croissant

A hagyományos francia reggeli frissen sült süteményeket tartalmaz. Az igazi öröm, ha egy csésze kávét ropogós pirítóssal vagy finom croissant-t készítünk leveles tésztából, frissen a sütőből. Annak érdekében, hogy csak a legfrissebb süteményeket élvezze, főzhet néhány ételt otthon. Itt van az egyik.

  • olaj - 300 g;
  • tej - 1 csésze;
  • élesztő - 50 g;
  • csirketojás - 1 db .;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • vaníliacukor - 1 tasak;
  • liszt, mennyi tésztát vesz igénybe;
  • egy csipet sót;
  • Eper és őszibarack lekvár öntetekhez.

A tészta főzése:

  1. Melegítjük a tejet az élesztő feloldásával, adjuk hozzá a vaníliacukor és a tojás.
  2. A lehűlt olaj egyharmadát reszeljük és lisztet keverjük hozzá, hozzáadva a cukrot és a sót.
  3. Kombinálja és gyúrja mindkét keveréket. Az eredmény egy kicsi, lágy tésztagolyó, amelyet másfél órára hűtőszekrénybe helyezünk, és ragasztófóliába csomagoljuk. Fontos pont. A tészta lisztet többször szűrjük át egy finom szitán, hogy ez telített legyen oxigénnel. Tehát a sütés csodálatos és finom.
  4. Vegyük ki a hűtőrészből a rendben lehűlt tésztát, és vékony rétegre gördítjük.
  5. Reszelt hűtött vajjal megszórjuk a tésztát, és hajtsa fel felére, tekerje újra. Ezt többször is megcsináljuk. Miután a tésztát három rétegre hajtogatták, elküldjük a fagyasztóhoz, és éjszakán át hagyjuk hagyni.
  6. Vegyük ki a tésztát és vékony réteget gördítünk ki. Töltelékként szamócát és lekvárt használunk. Vágja a hengerelt tésztát háromszögekbe, tegye a kitöltést a keskeny szélére (vágja szamócára darabokra), és tegye rá a tésztát, éles szögből kezdve. Az élek félhold alakban vannak behajtva.
  7. Süssük 180 ° C hőmérsékleten főzésig.

Sokkal jobb croissant-t sütni reggelente reggel, így még forró lesz az asztalra. Tálalás előtt meghintjük porcukorral.

A tészta elkészítési folyamata meglehetősen hosszú és fárasztó. Azok számára, akik nem szívesen zavarják a takarókat, vásárolhatnak készleveles tésztát a boltban.

Banán- és sajtos pirítós

Azok az emberek, akik egyszerű termékekből készíthetnek gyönyörű reggeli ételt, használhatják a következő receptet.

 

Két pirítós elkészítéséhez szükséged lesz:

  • banán - 1 db .;
  • kemény sajt - 50 g;
  • fehér kenyér - 4 szelet;
  • csirketojás - 1 db .;
  • tej - 3-4 evőkanál. l .;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • méz - 1 teáskanál;
  • főzőolaj.

Így készítjük pirítóst:

  1. Reszelje kemény sajtot közepes reszelőn, keverje össze cukorral és mézzel.
  2. A banánt egy villával dagasztva elküldjük a kést a sajtmasszára. Keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz.
  3. Beat tej tojás. Vágjuk le a kenyeret a kenyérből, és a sajt-banán tömeget ketté osztjuk. Kenje meg a szélén a kenyeret, hogy a töltelék ne szivárogjon.
  4. Fedjük le az elkenött szeleteket a második résszel és merítsük be a tojáskeveréket.
  5. A pirítósokat közepes lángon meg kell sütni, így a sajtnak ideje lesz megolvadni. Tálalás előtt vágja fel a pirítósot felére és díszítse gyümölcsrel.

Annak érdekében, hogy a reggeli ne csak étkezés, hanem hagyomány legyen, az asztalot ennek megfelelően kell díszíteni. Egy gyönyörű terítő jelenléte szükséges. A képet virágok és ételek egészítik ki. A családi reggeli fő alkotóeleme azonban jó hangulat lesz.

Reggelizjen örömmel!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: