Mártás húsgombóc - 7 recept

A mártással készített húsgombóc jól illeszkedik a burgonya, a gabonafélék és a friss zöldségsaláta köretéhez. Húsgombóc különféle típusú húsból és halból elkészíthető, ami lehetővé teszi ezen étel kísérletezését.

Húsgombóc paradicsomos mártással

• 400 gr vegyes darált hús;
• tojás;
• 100 g lágy sajt;
• 250 gr paradicsompüré;
• 125 g víz;
• 1 evőkanál. l. breading;
• 50 gr zöld hagyma toll;
• ½ teáskanál só;
• fűszerek "húshoz" ízlés szerint;
• 1 teáskanál aromás fűszerkeverékek;
• 1 teáskanál cukor;
• pár kanál liszt.

Chop zöld hagymát.

Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre.

Keverjük össze a tojást sóval és fűszerekkel a húshoz. Adjunk hozzá sajtot, és alaposan keverjük össze. Öntsük a kenyérsütést és keverjük össze újra - kapnunk kell egy keveréket, amely kissé összegyűlik darabokban.

Kombinálja az elkészített tömeget darált hússal és hagymával. Dagasztani kezével.

Ez érdekes:húsgombóc paradicsomos szószban

A darált húst kb. 30 g tömegű golyókra osztják, lisztre főzve és forró olajban addig sütik, amíg aranybarna nem lesz.

Amíg a termékek sütésre kerülnek, készítse elő a mártást: burgonyapürét, cukrot, gyógynövényeket egyesítsen egy serpenyőben vagy vastag fenekű serpenyőben. Hígítsa fel a mártást egy pohár vízzel. Ha a burgonyapürék vastagnak bizonyul, növelheti a folyadék mennyiségét.

Forraljuk fel a mártást alacsony lángon, engedjük le az elkészített húsgombócokat, főzzük és főzzük, fedővel fedve egyharmad órát.

Egy jegyzethez. Ahhoz, hogy a húsgombóc sűrűvé és lédúsá váljon, többször verje be a darált húszsákot arra a tálra, amelyben összegyúrták. Ez az eljárás segíti a formák fenntartásának jó képességét, nem pedig a tojások számát.

Tejszínes csirke húsgombóc recept

• darált csirke - 1 kg;
• hagyma - 2 egység;
• egy szelet búza kenyér;
• őrölt paprika;
• tengeri só - 1 teáskanál;
• fél pohár tej (kenyér áztatásához és darált húshoz való hozzáadáshoz);
• sajt - 200 gr;
• krém - 400 ml;
• fokhagyma szegfűszeg;
• egy csomó koriander.

Darált hús ízlés szerint, só.

Áztassa be a morzsát a tejbe, csavarja ki.

Adjon hozzá morzsát és tejet a darált húshoz, és mindent kézzel keverjen össze.

Három sajt egy finom reszelőn. A sajt egynegyedét hozzáadják a darált húshoz, a fennmaradó részt a szószhoz kell felhasználni.

Nagyon apróra vágjuk a hagymát, vagy aprítjuk össze. Csatlakoztassa a darált húshoz, alaposan gyúrja meg.

Tegyen egy mély, zsíros formában a kerek húsgombócot. Tegyük a kemencébe 200 fokos hőmérsékleten egynegyed órán keresztül.

Időközben készítse el a mártást: keverje össze a tejszínt, a préselt fokhagymát, a borsot, a sót, és keverje össze mindent. Finomra vágjuk a gyógynövényeket, adjuk hozzá a szószhoz. Ne felejtsük el az előre elkészített sajt chipset.

A sütőből szinte kész húsgombókokat veszünk ki, pácmal töltjük fel, egyenletesen elosztva a sajtot és a zöldeket a húskészítményekben. 180 ° C-ra csökkentjük a hőmérsékletet, és további fél órára tesszük a húsgombócot.

Egy jegyzethez. A kenyér morzsáját zabkorpa helyettesítheti 1 darab morzsának = 2 evőkanálnak az arányában. l. korpa.

Süssük tejföllel és rizzsel a sütőben

• rizs - ½ csésze .;
• darált hús - 400 gr;
• hagyma - 1 darált húsra és 1 szószra;
• fokhagyma szegfűszeg;
• sárgarépa;
• tojás;
• tejföl - 250 gr;
• paradicsom. tészta - 3 evőkanál. l .;
• só - 1 teáskanál;
• bors - ½ teáskanál;
• őrölt koriander - ½ teáskanál;
• liszt - 2 teáskanál.

Csiszolja meg a hagymát és a fokhagymát turmixgéppel.

Forraljuk a rizst addig, amíg félig nem főzünk.

Összegyűjtjük a darált húst, tojással, hagyma-fokhagymás tömeggel, fűszerekkel kombinálva, ne felejtsük el sózni. Ossza el a rizst. Keverje össze jól.

Készítse el a mártást: vágja a hagymát egy kis kockára, sárgarépát - durván háromra. Sült zöldségeket néhány percig.

Eközben egy fél pohár vízben felveszünk néhány csipet sót, lisztet. Keverje jól.

Helyezze a tésztát és a híg lisztet a sütéshez, keverje össze. Adjon hozzá fűszereket, ha szükséges, és hogy több szósszal szolgáljon, öntsen még egy kicsit több vizet. Hagyja alacsony lángon forralni - felforralni.

A mártás elkészítése közben formálja a húsgombócot, és tegye egy formába. Töltsük meg szósszal, fedjük le fóliával, és süssük forró kemencében egyharmad órával, majd távolítsuk el a fóliát és főzzük további 10-15 percig.

Egy jegyzethez. Jelentősen megkönnyíti a húsgombóc kialakításának folyamatát egy speciális kanál fagylalthoz.

Lassú tűzhelyen

A húsból darált hús receptje alkalmas lassú tűzhelyen történő főzésre:

• sertés- és marhafilé - egyenként 250 g;
• paradicsomszósz - 150 gr;
• hagyma;
• a víz egy pohár;
• só - 1 teáskanál;
• fűszerek "Darált húshoz" - 1-2 teáskanál

Megmossuk a hústermékeket, átvezetjük a darálón, a hagymával, az ételrel és a sóval együtt. Keverje jól össze - a darált hús készen áll.

Ezután kerek termékeket formálunk, és többrétegű tálba tesszük, két rétegben.

Meghígítjuk vízzel a mártást, hogy a püré jól feloldódjon. Töltse meg a húsgombócokat.

Válassza ki az "Oltás" programot, az idő 40 perc. Nyomja meg a Start gombot.

Stewon's Chicken húsgombóc mártással

• csirke filé - 500 gr;
• búza morzsák - 3 evőkanál. l .;
• hagyma - 1 egység;
• tojás - 1 egység;
• só - ½ teáskanál;
• bors - egy csipet;
• olaj - gőz l .;
• húsleves / víz - 1 ½ csésze;
• tejföl - 3 evőkanál. l.

Készítsen el minden terméket munkafelületre történő felhordással. Húsdarálóval apróra vágja a hagymát és a filét, majd kombinálja morzsával, sóval, fűszerekkel és egy tojással. Alaposan keverjük össze egy kanállal, amíg az összetevők egyenletesen eloszlanak.

Formázza a termékeket, süssük, amíg aranybarna minden oldalról.

Öntsük a húslevest a serpenyőbe húsgombócokkal, főzzük egy negyed órát. Egy pohár húslevest kell hagyni a szószhoz. Oldjon fel benne tejfölt. Öntsük a szószot a szószra, várjuk meg forrásig, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk néhány percig a fedél alatt.

Francia egy serpenyőben

Kínálunk főzéshez húsgombóc mártással egy serpenyőben speciális, francia okokból.

húsgombóc:

• darált hús (bármilyen) - 500 gr;
• tojás;
• fokhagyma szegfűszeg - 2-3 egység;
• petrezselyem - 5 ág;
• liszt;
• só, bors;
• az olaj.

szósz:

• zsír - 100 gr;
• sonka - 50 gr;
• paradicsom - 200 gr;
• hagyma - 1 kicsi;
• olajbogyó / olívabogyó - 175 g;
• liszt - egy kanál;
• leves - 350 ml;
• cayenne paprika - egy kés hegyére.

Húskészítmény előkészítése: összenyomjuk a fokhagyma-szegfűszeg, aprítjuk meg a zöldeket, az edény összes termékét összekeverjük egy tálban.Ügyeljen arra, hogy verje le a tálat.

Készítünk húsgombócot: darált húsból golyókat formálunk, serpenyőben megsütjük.

Készítjük a mártást: apróra vágjuk a hagymát, vágjuk a szalonnát és a sonkát egy kis kockába, süssük össze néhány percig. Közben apróra vágjuk a paradicsomot, melegítsük fel a húslevest. Kombináljuk a hagyma-húskészítménnyel, ízesítsük, adjuk hozzá a fennmaradó termékeket, és keverés közben főzzük még néhány percig. Miután eloszlatta a húsgombócokat a szószban, negyedórán át főzzük. Az olajbogyó / olajbogyó sósságot ad az ételhez, így a szósz nem sózható.

Sütő típusú hal húsgombóc a sütőben

húsgombóc:

• darált hal - 500 gr;
• egy pohár kész rizs;
• hagyma;
• tojás;
• olaj cl. - 1 evőkanál. l .;
• apróra vágott friss kapor - 2 evőkanál. l .;
• fűszerkészlet „Halnak” - 1 teáskanál;
• liszt a kenyér szerepe alatt;
• só, bors;
• olaj a forma számára.

szósz:

• paradicsom - 400 gr;
• paradicsompaszta. - 2 evőkanál. l .;
• a víz egy pohár;
• cukor - 2 teáskanál;
• koriander, őrölt paprika és só - mindegyik ½ teáskanál.

Töltési keverék rizzsel, apróra vágott hagymával, vajjal (vagy házi majonézzel), apróra vágott kaporral, tojásba, sóval és borssal belekeverve. Keverje jól össze egy kanállal.

Húzza ki a húsgombócot a darált húsból, tekerje be a lisztet és tegye zsíros formába. Süsse a kemencében 220 fokkal negyedóránként.

Közben elkészítjük a mártást: sok vízzel lisztet szaporítunk, a többi vizet pedig tésztával. Az összes összetevő összevonása után a paradicsomot nagyon apróra kell aprítani, vagy aprítóval kell aprítani. Jól kidolgozzuk a habverőt.

Fedjük le a termékeket mártással és küldjük a sütőbe további 25 percre.