Húsgombóc szószban - 7 recept főzéshez serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen

A szószban szereplő húsgombóc lédús, telített, kielégítő. Ez egyaránt mindennapi házi készítésű és egy gyönyörű gála étel.

Húsgombóc paradicsomos mártással egy serpenyőben

Az egyik leghíresebb hús népi ételek. A paradicsomszósz savanyúsága eloszlatja a hús ízét.

Hozzávalók:

• víz - 200 ml;
• só, kedvenc bors;
• olaj (kifejezett íz nélkül) - 60 ml;
• paradicsompaszta (vagy vastag házi gyümölcslé) - 50 ml;
• húsos paradicsom - 1 gyümölcs;
• fokhagyma (por, szegfűszeg) - ízlés szerint;
• zöldek;
• sertéshús - 0,6 kg.

Az előkészítés szakaszai:

1. A sóval, hagymával és gyógynövényekkel készített húspép (1-szer vagy többször) egy darálóval aprítják össze.
2. Néhány percig sokat gyúrnak, és az összes terméket minőségi módon kombinálják.
3. Töltjük a darált húst, feltekerjük a "golyókat".
4. Pár percig keverjük közepes lángon 12 percig. Folyamatosan ne zavarjanak.
5. Víz kerül a paradicsomszószba.
6. Öntsük bele a húsgombóc keveréket.
7. Adj hozzá fokhagymát, paradicsomszeleteket, kedvenc fűszereket, sót. Édesíthető.
8. Gyenge forralással fél órán keresztül elhalnak anélkül, hogy kinyitnák a fedelet.

Friss zöldségekkel, tésztával, gabonafélékkel tálalva.

Főzés krémmel egy lassú tűzhelyen

A töltelék jól "főtt" a zöldségek, a krém ízében. Finom mártással minden köret nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• krém (bármilyen felhasználható) - 180 ml;
• növényi olaj (egy serpenyőben) - 40 ml;
• fűszerek, só;
• tojás - 1 db .;
• manna (zúzott kekszet) - 50 g;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• hagyma - 200 g;
• kedvenc darált hús (bármilyen zsírtartalom) - 0,8 kg.

Az előkészítés szakaszai:

1. Húsdarálóval készítsen darált húst mosott húsból, hagymából.
2. Fűszerekkel, sóval ízesítve, öntsük bele a tojást, dagassuk.
3. Kenyérdarabokat (gabonaféléket) vezetnek be.
4. Formázza a húsgombócot.
5. "Frying" módban a golyókat olajban készítjük 10 percig.
6. Vegye ki ezt a "félkész terméket".
7. Helyezze a helyére apróra vágott zöldségeket olajban, amelyek 10 percig párolják.
8. A húsgombócokat óvatosan egy zöldségrétegre helyezzük, tejszínt öntenek rájuk. Ha szükséges, vegyen be további sót és fűszereket.
9. Állítsa a golyókat készenlétbe 30 percre az "Oltás" mód aktiválásával.

Ezt a finom ételt zöldek alatt szolgálják fel a kedvenc köretével.

Sütő recept tejföllel

A tejfölös szósz meglehetősen vastag, kissé hasonló a pudinghoz. A tejfölnek köszönhetően a darált hús nedves, krémes.

 

Hozzávalók:

• paprika, fűszerek, finom só keveréke;
• liszt - 55 g;
• leves - 140 ml;
• vaj - 60 g;
• tejföl - 160 g;
• tojás - 1 db .;
• fokhagyma (közepes szegfűszeg) - 2 db .;
• hagyma - 140 g;
• párolt rizs - 90 g;
• darált hús (bármilyen összetételű) - 0,4 kg.

Az előkészítés szakaszai:

1. Csiszolja a hagymát és a fokhagymát a darált húsba helyezett burgonyapürében.
2. Egy tojást öntsünk a tömegbe, fűszerrel meghintjük, gyúrjuk.
3. Használjon párolt vagy részben főtt rizst. Öntsék a húshoz.
4. Húsgombócok alakulnak ki, amelyeket hőálló sütőlapba helyeznek, olajjal bevonva.
5. Süssük 25 percig. 200 fokon.
6. 1 percig megsütjük a lisztet vajban, a keverés megállítása nélkül. Tűz közepes.
7. Adja be a húslevest, tejfölt, fűszereket, sót. Főzzük keverés közben 1 percig.
8. Töltse meg az edényeket húsgombóccal mártással, hogy azok majdnem "megfulladjanak".
9. Süssük még 25 percig. A hámozó húsgombócokat néha finom mártással öntözik.

Tálaljuk anélkül, hogy kivennénk az űrlapból, meghintjük gyógynövényekkel.

Csirke húsgombóc mártással

A darált csirke krémes ízével telített, laza, lédúsvá válik.

Összetevők (darált hús):

• tej (tekercsek áztatásához) - 50 ml;
• bors, só;
• tekercs - 70 g;
• csirke filé - 0,4 kg;
• hagyma - 130 g.

Összetevők (szósz):

• zöldek, fokhagyma-szegfűszeg - saját belátása szerint;
• sajt (kedvenc) - 270 g;
• krém (10% -ig) - 0,4 l.

Az előkészítés szakaszai:

1. Darab tekercs maradt, hogy belemerüljön a tejbe.
2. Vágjuk a hagymát.
3. Csiszolja meg a filét.
4. Préselje ki a kenyeret, vezesse be a darált húsba, adja hozzá a hagymát.
5. Megszórjuk mindent sóval, borssal, jól meggyúrjuk.
6. Tekerje le a formában eloszlatott húsgombócokat. Az alját olajjal elődörzsöljük.
7. Süssük 10 percig. 180 fokon.
8. Fokhagyma, apróra vágott gyógynövények, ónsajt. Minden össze és öntsünk tejszínt.
9. A sajt és a tejszínes szósz fedezi a húsgombócot.
10. Süssük 20 percig. 180 fokon.

Vastag, nagyon krémes mártással borítják a húsgombócot. Forróan szolgálják fel burgonyapürével, tésztával.

Darált hal

Halak húsgombócát paradicsomos szószban nem kell hosszú ideig pörköltetni. Nagyon gyengéd, étrendi. Sűrítés nélkül azonnal eloltják.

Összetevők (darált hús):

• őrölt paprika, kömény - választható;
• zöldek, só;
• tojás - 1 db .;
• pép kenyér - 70 g;
• halfilé (például szürke tőkehal) - 0,6 kg.

Összetevők (szósz):

• citromlé - 20 ml;
• só, cukor - néhány nagy csipet;
• növényi olaj - 70 ml;
• hagyma - 90 g;
• paradicsompaszta - 75 g.

Az előkészítés szakaszai:

1. A kenyérnek vízben kell áznia. Ezután megszorítják.
2. Csiszolja a halat.
3. Vágjuk a hagymát, a gyógynövényeket.
4. Darált hús szezon, só.
5. A tojás nedves kenyeret vezet be.
6. Készítsen húsgombócot. A mártás elkészítése közben hagyja őket hidegben.
7. Süssük meg a hagymát, illessze bele 100 ml forrásban lévő vízzel, sóval. Led citromlé, cukor.
8. A mártást 1 percig főzzük.
9. Húsgombócot teszünk bele, amelyet 15 percig párolunk.

Fűszerekkel és halos ízű mártással a különféle mellékételek megfelelnek.

Hogyan készítsünk pulyka

Az alacsony zsírtartalmú húst jól táplálják a mártással, ropogós barna kéreggel. A lédús kapor, tejszín, sok sajt finomítja és a „házi készítésű” mártást egyidejűleg.

 

Hozzávalók:

• egy rakás kapor - 1 db .;
• napraforgóolaj (keserűség nélkül) - 30 ml;
• só, fűszerek;
• fokhagyma;
• krém (alacsony zsírtartalom) - 220 ml;
• reszelt sajt (kedvenc) - 120 g;
• tojás - 1 db .;
• hagyma - 1 gyökérnövény;
• pulyka (darált hús) - 0,6 kg.

Az előkészítés szakaszai:

1. Csiszolja a termékeket: hagyma - kockákra; kapor - nagyon finoman.
2. Darált húsra meghintjük fűszerekkel, sóval, adjunk hozzá apróra vágott ételeket, tojást. Keverjük össze a masszát.
3. Tekerje fel a hógolyókat a keverékből. Mindegyik térfogata olyan, mint egy nagy dió.
4. Kefével fedje le a sütőlapot olajjal.
5. Spreads "hógolyókat".
6. A sütő nagyon meleg (180 fok).
7. Süssük az edényt 15 percig.
8. A reszelt sajtot krémmel, sóval, kaporral, fűszerekkel, fokhagymával kombinálják.
9. Ezt a tömeget egyenletesen öntsük egy húsos sütőlapra.
10. Süssük 30 percig. A húsgombóc tetejét meg kell barnítani.

A tejszínes szószban lévő húsgombócokat különféle köretekkel kombinálják: párolt zöldség, rizs, kuszkusz vagy kedvenc zabkása. Díszítsük egy finom sajtmártással.

Francia étel

A húsgombóc klasszikus alapanyagokból készül. És a szósz teszi őket szokatlan, kifinomult.

Összetevők (húsgombóc):

• liszt (kenyér)
• növényi olaj - 80 ml;
• só, bors, cukor, fokhagyma;
• mosott petrezselyem ágak - 1 csomó;
• tojás - 1 db .;
• vegyes hús (bármilyen) - 0,5 kg.

Összetevők (szósz):

• cayenne paprika - egy kés hegyére;
• húsleves - 0,4 l;
• liszt - 25 g;
• olajbogyó (mag nélküli tömeg) - 170 g;
• hagyma - 150 g;
• paradicsom (élénk ízű) - 200 g;
• füstölt sonka - 80 g;
• szegy - 90 g.

Az előkészítés szakaszai:

1. Vágjuk a fokhagymát és a petrezselymet. Vezesse be őket a töltelékbe.
2. A tojást törje le a tömegre, megszórja sóval, fűszerekkel, dagasztja.
3. Tekerje fel a finom „kolobokat”, amelyeket egyenletes liszttel meghintünk.
4. A húsgombócot 4 percig sütjük.
5. Kiveszik, és apróra vágott szegyet, sonkát olajba helyezik.
6. Vegyük be a hagymát, még 4 percig süssük.
7. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, cayenne-borsot.
8. 2 perc múlva meghintjük mindent liszttel, keverjük össze, kicsit felmelegítsük. Öntsön bele a levest.
9. Mártsa be a húsgombóc forráspontját.
10. 2 perc múlva egész olajbogyót vezetnek be. Pároljuk 10 percig, és az edényt fedjük le.

Pikáns szósz áthatolja a hagyományos húsgombócokat, így finomabbá teszi őket. Pároló húsgombócokat különféle köretekhez szolgálnak fel, sűrűen szósszal borítva.

A különféle szószokban szereplő húsgombóc mindig ízléses. Ugyanakkor a húslevek kiegészítik a mártás ízét és táplálóbbá teszik.