A paradicsomos szószban lévő húsgombóc kiegészíti az első ételt vagy helyettesíti a kiadós köretét - az öt legjobb recept, amelyek egyszerűségük és egyszerre kifinomultságuk miatt elbűvölték sokat. Hagyományosan kis húsgolyókat adtak a leveshez, hogy az első étel telítettséget adjon, és javítsa az ízét. Most önálló étkezésként készülnek, különféle technológiák felhasználásával és különféle termékek kombinálásával. Mi a különbség a húsgombóc és a húsgombóc között, hogyan lehet őket főzni - mindezt a híres szakácsok legjobb receptjeiben.
Anyagtartalom:
Húsgombóc paradicsomos szószban - egy klasszikus recept a sütőben
A húsgombócokat a húsgombóccal összehasonlítva kecsesebbek, harmonikusabbak és teltebbek.
A húsgolyókat hagyományosan a következőkből készítik:
- sertéshús - 550 g;
- hagyma - 2 kis hagyma;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tejföl - 30 ml;
- paradicsompaszta - 45 ml;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- szegfűbors, só és babérlevél;
- növényi olaj.
A húsból meg kell főzni darált húst, sót, borsot ízlés szerint. Egy csipet szerecsendió segít kiegészíteni és javítani a termék ízét. A tömést alaposan meg kell gyúrni, és kissé le kell verni, hogy rugalmasságot, levegõsséget, könnyûséget és egyenletességet biztosítson. Ez pozitívan befolyásolja a végtermék ízét.
A darált húsból kicsi húsgombóc alakul ki - méretük nem lehet több, mint egy fürjtojás.
Annak érdekében, hogy a hús főzés közben ne tapadjon a kezéhez, folyamatosan meg kell nedvesítenie az ujjait tiszta vízben.
Öntsük az olajat a serpenyőbe, melegítsük fel és tegyük a húsgombócokat a tartályba, mindkét oldalán sütve, amíg a kéreg meg nem jelenik.A termék elkészítése közben a tejfölt, a tésztát és a fűszereket külön tartályba kell keverni, öntsük tiszta vízzel, és 8 percig főzzük. A kész mártást ezután hozzáadják a húsgombóchoz, és további 15 percig párolják. A főtt ételt melegen, önálló ételként vagy bármilyen köret kiegészítéseként szolgálják fel.
Főzés csirke húsgombóc egy serpenyőben
Még egy kezdő háziasszony főzhet csirke húsgombócot paradicsomos szószban.
A termék elkészítéséhez szüksége lesz:
- darált csirke vagy filé - 400 g;
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa;
- kerek szemű rizs - 100 g;
- paradicsompaszta - 2,5 evőkanál;
- gomba - 250 g;
- tejföl - 2 evőkanál
A rizst meg kell tisztítani a törmelékről, és folyó víz alatt kell mosni. A gabonaféléket forrásban lévő, sós vízben forraljuk fel, amíg félig készen nem áll, majd lehűtjük, először a felesleges folyadékot dekantálva. Adjon hozzá darált húst, őrölt hagymát és fűszereket a rizshez, keverjen össze mindent és formálja a húsgombócot. Főtt őket egy serpenyőben, előtekercselje lisztbe.
Külön serpenyőben süssük meg a hagymát, az apróra vágott sárgarépát, a gombát. Hozzáadás után tejfölt, tésztát és egy kis húslevest. Tedd ki 10 percre.
Adjuk hozzá a mártást a húsgombóchoz és főzzük a fedél alatt legalább 25 percig, csökkentve a hőt. Tálaljuk zöldekkel díszítve.
Darált hal
Gyerekek és azok számára, akik követik az ábrát, felvehetik a menübe darált halból készült húsgombócot.
A következő termékekből készülnek:
- bármilyen hal filé (szürke tőkehal, harcsa) - 350 g;
- keserű hagyma - 2 db .;
- vaj - 35 g;
- liszt - 60 g;
- só, fűszerek;
- sárgarépa;
- petrezselyemgyökér;
- száraz fehér bor - ¼ csésze;
- Lavrushka;
- paradicsompaszta - 25 g.
A sárgarépát és a petrezselymet gyökérre kell vágni, növényi olajban sütni. Öntsen bele egy vízben, borban hígított pasztát, fűszerezze fekete borssal, lavrushka-val és pároljon 2–4 percig.
Hámozza meg a halfilét a bőrből és a kis kövekből, csavarja össze a hagymával egy húsdarálón. A tölteléket borssá kell tenni, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá megfelelő mennyiségű olajat, keverjük össze és folytassuk a húsgombóc kialakulását. Folyjuk meg a golyókat, liszteken gördítsük össze növényi olajban, majd öntsük a mártást, pároljuk 5-7 percig. Tálaljuk az asztalhoz, hozzáadva petrezselymet és kaporral.
Húsgombóc paradicsomos szószban lassú tűzhelyen
Multicookerben sok ember kedvenc terméke a következőkből készül:
- őrölt hús - 500 g;
- rizsdara - 100 g;
- izzók - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál;
- házi tejföl vagy tejszín - 40 ml;
- napraforgóolaj, só és fűszerek.
Az első darált húst elkészítjük - összekeverjük őrölt hagymával, fűszerekkel és sóval. Ezután a lassú tűzhelyben el kell készítenie a mártást oly módon, hogy "sütés" módban sütjük a hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá tészta, liszt, tejföl.
Készítsen apró golyókat darált húsból, adjon hozzá szószhoz, öntsen főtt folyadékot. Főzzük a "Pörkölés" programban 35 percig, majd adjunk hozzá fűszereket és főzzünk további 10 percig.
Paradicsomos és fokhagymás szószban
A következőkből finom és lédús húsgombócokat készíthet:
- darált hús - 0,5 kg;
- tojás - 2 db .;
- fehér bordás kenyér - 120 g;
- tej - 0,5 csésze;
- sajt - 120 g;
- fűszerek és só ízlés szerint;
- fokhagyma - néhány szegfűszeg;
- paradicsompaszta - 30 ml;
- növényi olaj.
A szükséges mennyiségű sajtot reszelni kell, apróra vágott gyógynövényeket kell áztatni, és a tejet kenyérrel kell megtenni. Keverjük össze a darált húst a tartályban tojással, kenyérrel, sajttal, fűszerekkel, gyógynövényekkel, formálunk húsgombócokat, és tesszük egy főzőlapra.
A mártás elkészítéséhez meg kell sütni a hagymát és a fokhagymát korábban finoman apróra vágott olajban, öntsük őket vízben hígított pasztával, pároljuk meg, adjuk hozzá a húsgombócot. Pároljuk a húsgolyókat a fedél alatt 30 percig.
A helyes választás a köret
A húsgombóc természetesen különálló ételként is felszolgálható, kiegészítve zöldségsalátákkal vagy gyógynövényekkel. Az étkezés kielégítõbbé tétele azonban segít a megfelelõen kiválasztott körettel, mely elkészítése meglehetõsen egyszerû.
Spagetti húsgombóccal paradicsomos szószban
Spagetti húsgombóccal, paradicsomos szószban, alig több mint egy órán keresztül főzik.Főzéshez 300 ml paradicsomszószt, egy kevés olívaolajat, darált húst, hagymát, bazsalikom leveleket, spagetti, fűszereket kell bevennie.
Az ételt a következőképpen készítik:
- A apró húsgombócot darált húsból, hagymából és fűszerekből készítik.
- A kész félkész termékeket serpenyőben sütjük, öntettel öntsük, 8 percig pároljuk.
- A spagetteket sós vízben forraljuk, olajjal, öntettel öntsük. A húsgombócot a tetején fektetik.
Az ételt azonnal főzés után tálaljuk, bazsalikommal díszítve. Külön-külön szolgálhat fel salátát sajttal és olajbogyóval.
Olasz tészta
Tészta húsgombóccal, paradicsomos szószban tökéletes kiegészítés egy családi vacsorához vagy egy romantikus vacsorához.
Azon alapanyagokból, amelyeket készletezni kell:
- paszta - 250 g;
- darált hús - 550 g;
- hagyma, fokhagyma;
- édes paprika;
- petrezselyem;
- tojás;
- kenyér morzsák;
- paprika, paradicsom;
- olívaolaj;
- só és fűszerek.
A tölteléket keverjük tojással, apróra vágott hagymával, fűszerekkel. A kapott tömegből golyókat képeznek, tálcára rakják, és körülbelül 15-25 percre hűtve távolítják el (ez a módszer elősegíti a sütés során az aranykéreg kialakulását).
Ez érdekes:húsgombóc tejfölös szószban - recept
A finoman apróra vágott fokhagymát és a borsot meg kell sütni, adjunk hozzá előklapolt és őrölt paradicsomot. Pároljuk 10 percig, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
Míg a szósz elkészül, a húsgombócot külön sütjük egy serpenyőben, mártással lemegyük és 15-20 percig pároljuk.
Sós vízben a tésztát főzzük, részben lefektetjük és húsgombóccal fűszerezzük. Különféle zöldségsalátákkal tálalható.
