A fánkot általában mázzal bevonják. A tetejére megszórhat egy édes színű hinti, amelyet általában a húsvéti süteményeknél használnak. A népszerű desszert jegesedése saját kezűleg készíthető el. Érdemes megjegyezni, hogy fel lehet használni egy másik sütés - cupcakes, rolls, cakes, rolls - fedezésére. Az alábbiakban leírjuk, hogy mit lehet készíteni a fánk jegesedésére.

Csokoládé hab a fánk

A fánk csokoládé jegesedését tekintik a legnépszerűbbnek, a szokásos fehér bevonattal együtt. Egyszerű és könnyű módszer a fánk csokoládé habjának készítésére néhány perc alatt.

  • egy pohár cukor;
  • fél pohár vizet;
  • 60 g sötét csokoládé;
  • 50 g vaj.

Oldja fel a cukrot vízben, közepes lángon. A szemeknek teljesen fel kell oldódniuk. Ezután öntsön egy kockát csokoládét a szirupba, és a kanál feloldódjon. Várja meg, amíg a csokoládékeverék felforr. Ezután hozzáadhat olajat és megolvaszthatja. A habverővel történő keverés közben forraljuk 10 percig, hogy az összes hozzávaló sima legyen. A jegesedés kész, csak hagyja lehűlni és kefével felhordja a fánkot. A kész masszának kanállal sűrűn kell kiürülnie, ami azt jelenti, hogy felhasználható.

Egy jegyzethez. Felgyorsíthatja a máz hűtését azáltal, hogy a tartályt jeges vízbe helyezi.

Eper recept

A lágy rózsaszín eper ízesítés nagyon jól kiegészíti egy olyan desszertet, mint a fánk. Javasoljuk, hogy főzze a friss bogyós gyümölcsöket, amelyeket nem szezonban termesztenek üvegházban - akkor az íze igazán csodálatos lesz.

Az eper máz alkotóelemei:

  • egy pohár cukor;
  • 100 g olaj;
  • 2 mókus;
  • 1 teáskanál citromlé;
  • 70 g eper.

A főzés így történik:

  1. Vegyük a fehéret cukorral és citromlével. Kap egy meglehetősen sűrű, fényes fehér tömeget.
  2. Olvassa el a vajat és öntse bele a keverékbe, alaposan keverje össze.
  3. A szamócát aprítóval keverjük homogén krémes állagig, és adjuk hozzá a habhoz. Keverje jól, amíg sima.

Egy jegyzethez. Ha használat után maradt egy kevés máz, akkor azt egy fóliával szorosan meghúzhatja, hogy ne időjárjon és ne fagyjon be, és hűtőszekrénybe teheti. Tíz napig tárolhatja, ez már nem kívánatos.

vanília

A klasszikus máz vanília, hófehér színűnek tekinthető. Ez nem kevésbé népszerű, mint a csokoládé. Gyakran nem csak fánk, hanem más sütemények - zsemle és húsvéti sütemény - fedezésére is használják.

Illatos és gyorsan elkészíthető, a máz a következőkből készül:

  • egy zsák vanillint;
  • 1 csésze porcukor
  • egy csipet sót;
  • 1 teáskanál vaj;
  • 2 teáskanál magas zsírtartalmú tej.

Olvassa el a vajat, engedje kissé lehűlni. Kombinálja az összes terméket egy tálba, és hosszabb ideig verte, amíg homogén, vastag állagot nem kap. Sokkal jobb ezt egy merülő keverővel elvégezni - így a keverék gyorsabban felver, és vastagabb lesz, mint ha habverővel kézzel keverik.

Egy jegyzethez. A vaníliamáz, amelynek elkészítésekor tejkrém helyett legalább 33% zsírt használnak, vastagabb. Ha szereti a finomabb szerkezetet, öntsön egy kevés főtt vizet az előkészítés végére.

Főzés karamell és só

A fánkok karamellos jegesedése nagyon ízletes, kissé tükrözött, és különféle sütemények - cupcakes, sütemények - fedezésére felhasználható.

Olvassa el még:tükör jegesedés a torta

eljárás:

  1. Áztassa 5 g zselatint vízben.
  2. Külön-külön öntsünk 10 g keményítőt és 30 ml vizet. Keverjük.
  3. Öntsön 150 g cukrot és 1–2 teáskanál citromlevet egy száraz mély serpenyőbe, megolvasztja és főzze karamellbarna színűvé.
  4. Távolítsuk el a tűzről, fokozatosan öntsünk 70 ml vizet és 130 ml zsírkrémet, ne felejtsük el a keverést. Helyezjük vissza a tűzre, adunk hozzá egy csipet sót és főzzük, alkalmanként keverve.
  5. Adjunk hozzá keményítővizet és zselatint a karamellhez, és alaposan keverjük össze. Főzzen néhány percig
  6. Vezesse át a szitán, és hagyja lehűlni harminc fokra.

A karamell kissé viszkózus állagú. Kényelmesebb desszertekre sütni szilikonkefével. A tetejét csokoládédarabokkal vagy apróra vágott dióval lehet díszíteni.

Lekvárból

A máz szokatlan változata a lekvármassza. Aromás aromájának és bizonyos ízlésnek való megfelelés érdekében ajánlott egy terméktípus kiválasztása, például alma, körte vagy cseresznye alapon.

Felkészülés:

  • 200 g sima lekvár;
  • 4 evőkanál. l. cukor;
  • 50 g vaj;
  • 2 evőkanál. l. tejföllel.

Olvasson el a lekvárt, a vajat és a cukrot egy kis tűzön, és ne felejtsük el, hogy alkalmanként keverjük egy szilikon spatuppal. Amint a keverék felforrni kezd, szánjon időt és forraljon egynegyed órát keverés közben. Amikor a keverék megvastagodni kezd, a tűz kikapcsolható. Hűtsön egy kicsit, majd folytassa a sütés fedezésére.

Egy jegyzethez. A mázban maradnak olyan kis darabok lekvár, amelyeknek nem volt idejük feloldódni. Nagyon szépek, de szükség esetén kanállal eltávolíthatók.

Egyszerű jegesedés

A cukor máz minimális számú összetevőből készül, ami különösen megfizethetővé teszi. Édes ízű, gyorsan elkészíthető, otthon könnyű elkészíteni, és nélkülözhetetlen a gyors és ízletes receptek szerelmeseinek.

Az egyszerű édes hab a következőkből készül:

  • 3 tojásfehérje
  • 2 pohár cukor (por használata ajánlott);
  • 2 teáskanál citromlé.

Ez az opció nem igényel hosszú előkészítést:

  1. A három összetevőt alaposan megverjük keverővel vagy kézi keverővel.
  2. Ezután hozzáadhat egy csepp ételfestéket vagy használhatja tiszta fehér formában.

A citromlé káprázatos fehérséget kölcsönöz a krémnek, és enyhén citrusos aromát ad. Szilikonkefével azonnal felvisszük a fánkra, nagyon gyorsan megfagy - negyed órán belül.