Keserű, forró és égő bors, páratlan snack az asztalon. Olyan könnyű megőrizni, hogy bárki meg tudja csinálni. A téli forró paprika kiegészítheti az ételt, és különálló, önálló snackként is szolgálhat.

Tartósítás a klasszikus pácban

Fontolja meg a forró paprika pácolás egyik legegyszerűbb módszerét, amely nem okoz nehézségeket a főzés során, és a főzési idő nem túl hosszú.

összetevők:

  • 30 gramm cukor;
  • babérlevél 5-6 darab;
  • különféle fűszerek ízlés szerint;
  • 35 gramm sót;
  • víz 1 liter;
  • keserű paprika, hány bemenni, méretétől függ;
  • ecet 9% 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Rendezzük a borsot, távolítsuk el a sérült gyümölcsöket. A téli betakarításhoz csak egész, tiszta, friss és gyönyörű gyümölcsök alkalmasak.
  2. Mossa le a kannákat, öntsön forrásban lévő vízzel és szárítsa meg. Adjon hozzá babérlevelet, fokhagymát, cseresznye- vagy ribizlilevelet, szegfűszeget vagy fahéjat.
  3. Keverjük össze a vizet, a sót és a cukrot egy serpenyőben, és forraljuk fel a kompozíciót.
  4. Már tiszta és száraz üvegekbe óvatosan és szilárdan helyezzük a fűszereket és a borsot, öntsük a főtt forró pácot. Hagyja 5-10 percig főzni. Ezután öntse az edény folyékony tartalmát a serpenyőbe és forralja újra. Ismételje meg ezt kétszer.
  5. Az edény bezárása előtt ecetet öntsünk a pácba.
  6. Az utolsó rész: fedje le a bankot egy törülközővel és hagyja lehűlni.

Az ilyen házi készítményeket könnyű tárolni mind hideg helyen, mind a helyiségben. Különféle zöldségeket adhat a paprikához, amelyek közül választhat.

Forró paprika télen sterilizálás nélkül

 

Hozzávalók:

  • bors, mennyi belefér egy korsóba;
  • cukor 2-3 evőkanál. kanál;
  • ¾ Art. evőkanál sót;
  • 3-5 bors;
  • 50 ml 9% ecet.

Főzési folyamat:

  1. Töltöttünk színes forró paprikát egy üvegedénybe. Célszerű választani a sűrűbbet.
  2. Öntsön forrásban lévő vizet 10 percig.Ezután öntsük a tartalmat egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk sót, cukrot, borsót a forrásban lévő vízhez.
  3. Forraljuk 7 percig. Adjunk hozzá ecetet és kapcsoljuk ki a hőt.
  4. Előzetesen forrásban lévő vízzel.
  5. Öntsük a kész pácot egy tálba paprika és tekerjük fel a fedelet. Forduljon meg és hagyjon egy félreeső helyre, takaróval vagy törülközővel letakarva.

A forró paprika sterilizálása nélkül nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Az íze nem rosszabb, mint a bors más főzési módjainál. Nem tanácsos napsütésnek vagy hőnek kitett helyen tárolni.

Hogyan készítsünk adžikát?

Az Adjika kiváló szósz hal- és húsételekhez. A fűszeres ételek rajongói értékelni fogják az ilyen fűszereket az asztalon.

termékek:

  • paradicsom körülbelül 1 kg;
  • só 1 evőkanál. egy kanál;
  • fokhagyma 250 gramm;
  • forró paprika 550 gramm;
  • Bolgár paprika 1 kg.

előállítás:

  1. Öblítse le a paradicsomot, vegye le a farkát.
  2. Mossuk meg a paprikát, vágjuk le a magvakat.
  3. Mossa le a forró paprikát.
  4. Távolítsa el a fokhagymahéjat.
  5. Vezesse át az összes komponenst egy darálóban, són. Drain a zománcozott edényekbe, és fedjük le. Hagyja 4 napig erjedni, alkalmanként keverve.
  6. Helyezze az adžikát mosott és sterilizált üvegekbe, és zárja le egy normál fedéllel.

Az abház eredetű ízesítés sok ételtel harmonikus. Főzés közben hozzáadhat zöldségeket, például sárgarépát, padlizsánt vagy cukkinit. Az ilyen keverékből az íz csak új színekkel telített. Szigorúan hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolandó.

Ez érdekes:káposzta gombával recept a téli

Betakarítás paradicsomban

Egy ilyen centrifugálás nem hagy közömbösnek senkit, aki megkóstolja. Ez szósz, előétel és ízesítés. A forró paprika pácolása nemcsak nagyszerű ötlet a savanyúság előkészítésére télen, hanem nagyon ízletes és könnyen elkészíthető fűszeres. Ne felejtsük el a gumikesztyűt a borssal való munka során!

 

Szükségünk lesz:

  • forró paprika 1-1,5 kg;
  • Paradicsom 2-3 kg;
  • fokhagyma 150 g;
  • zöldek 1 csomó;
  • cukor 250 g;
  • növényi olaj 250 ml;
  • jódos só 2 teáskanál;
  • 9% ecet - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

  1. Öblítse le a borsot, és szúrja át az alapja fogpiszkálóval vagy villával.
  2. Öblítsük le és reszeljük a paradicsomot. A paradicsomalapot fel kell forralni, és tizenöt perc forrás után adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, és folytassuk a főzést további tizenöt percig.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és apróra vágott fokhagymát. Forralunk még öt percig.
  4. Amint a zöldségek főztek, öntsön ecetet és keverjük össze. Azonnal vegye le a tartalmat a tűzről, és tegye le a bankokra.
  5. Tekerje fel a fedelet, tegye le az üveget, és takarja le. Kész.

Azoknak a szerelmeseknek, akik inkább a piros színű termékeket részesítik előnyben, ez kiváló ízesítés az asztalon. Felejthetetlen paradicsom aromát ad és pikantisságot ad. Tárolja lehetőleg hűvös helyen.

Pácolt forró paprika mézzel

Lenyűgöző sózás, tökéletesen kombinálva az első fogásokkal, halakkal, húsokkal és baromfival, étvágyát kelti és aromáját felhívja.

Hozzávalók:

  • forró chili paprika, a mennyiség függ a mérettől;
  • asztali vagy almaecet 0,5 liter;
  • főtt víz 0,5 liter;
  • cukor 2 teáskanál;
  • méz 1-2 evőkanál. egy kanál;
  • só 4 teáskanál.

Főzési folyamat:

  1. Öblítse le az üveget forrásban lévő vízzel, tegye bele a borsot.
  2. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet, a méz, a cukrot, a sót, az ecetet és forraljuk fel.
  3. Öntsük a pácot egy paprikás tartályba, és csukjuk be a fedelet.

Csodálatos kombináció egy pácban - a méz édessége és a paprika élessége tökéletesen kiegészítik egymást. Tárolhatja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Egy egyszerű recept a sózáshoz

A legegyszerűbb sózási recept lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy improvizálják a fűszerekkel, és könnyen elkészítsék a téli készítményeket.

 

Hozzávalók:

  • keserű bors, mennyi megy a tartályba;
  • babérlevél, fokhagyma, gyógynövények, mustár, koriander, fahéj, kardamom, szegfűszeg, köménymag (zira) és kapor,
  • bors, torma;
  • só 1 evőkanál. egy kanál;
  • cukor 2 evőkanál. kanál;
  • ecet ½ evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. A mosott üvegekbe tegye az összes fűszert az aljára, tegyen egy fűszeres zöldséget. Öntsünk forró vizet egy üvegedénybe, és hagyjuk 10 percig.
  2. Öntsön vizet bors nélkül a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel. Forralás közben adjon hozzá ecetet és kapcsolja ki a pácot.
  3. Öntsük vissza a pácot a paprika tartályába, és tekercseljük fel. Minden kész!
  4. A fenti receptekhez hasonlóan tároljuk.

A hostesseknél különféle módszereket találhat egy éles zöldség centrifugálására, ízlésük szerint különféle fűszereket ad a termékhez. Lehetnek fokhagyma, fahéj, szegfűszeg, gyógynövények, torma és egyéb fűszerek. A konzerv csípős paprika sértetlen legyen, anélkül, hogy eltávolítaná a magokat és a szárot. Javasolt öblíteni és feldolgozni ezt a zöldséget szűk gumikesztyűben. A zöldséggel való kölcsönhatás után az élesség korrodálhatja a kezét vagy a test bármely részét, amellyel a bőr érintkezésbe került, és ennek megfelelően átadódott a bors élessége.

Egy ilyen egyszerű pácban ízletes borsot kap a télhez. Minden zseniális egyszerű!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: