Borsópüré - 8 recept

A gazdag, tápláló borsópüré a köret szokatlan változata, amely jól illeszkedik a különféle húsételekhez. Amikor a burgonya zavar, helyettesíthető egy ilyen érdekes ételtel. Ha hozzáad egy kicsit több vizet a borsópüréhez, akkor kap egy sűrű aromás tésztát ebédre.

Egy egyszerű recept a borsó püré egy serpenyőben

A kompozíció tartalmaz: felületű pohár apróra vágott borsót, 3 evőkanál. evőkanál zsíros vaj, 2 hagymafej, só, nagy sárgarépa.

1. A bab összetevőket mossuk és megtöltjük vízzel, hogy néhány centiméterrel magasabb legyen a borsó szintje felett. A tartályt szobahőmérsékleten hagyjuk 2-3 órán át. Ha a terméket egész éjjel áztatják, akkor a hűtőszekrénybe továbbítják, hogy ne savanyuljon.
2. Ezután a borsót alaposan mossuk, friss vízzel öntjük és 70-80 percig főzzük. Inkább sózzon vizet azonnal. Lehet, hogy főzés közben hozzá kell adni.
3. Ebben az időben zöldségeket kell tennie. Tisztítják, véletlenszerűen aprítják és vajban sütik, amíg világosbarnává nem válnak.
4. Ezután a sütést, a serpenyőben lévő összes olajjal és a főtt borsóval együtt a turmixgép tálába helyezik, és megsimozzák.

Az ételek sűrűsége a belátásuk szerint történik.

Hogyan lehet főzni egy lassú tűzhelyen?

Összetevők: egy pohár apróra vágott borsó, kétszer több szűrt víz, 70 g sózott vaj, asztali só.

További anyagok:borsó püré egy lassú tűzhelyben - recept

1. A borsót jól mossuk, és körülbelül 80-90 percig áztatjuk hideg vízben. Ebben az esetben szobahőmérsékleten hagyják.
2. Ezután leürítheti a fölösleges folyadékot, és átviheti a terméket az „intelligens edény” tálába.A tejbe öntsük a receptben feltüntetett szűrt vízmennyiséget.
3. Az oltási program körülbelül 110-120 percre aktiválódik.
4. 10 perccel az étel elkészítése előtt sót és sós vajat küldünk hozzá. Bármilyen ízesítést hozzáadhat ízlésének.

A borsópüré lassú tűzhelyben mindig különösen ízletes és finom. Forróan szolgálják fel.

Borsó püré áztatás nélkül

A kompozíció tartalmaz: egy kilogramm apróra vágott borsót, 3 g szódabikarbóna, egész sárgarépát, 70 g vaj, hagymát, sót, egy csomó friss fűszernövényt.

1. Először a borsót néhányszor mossuk folyó jeges vízzel, majd forrásban lévő vízzel öntjük és 12-14 percig hagyjuk állni.
2. Ezután azonnal átviheti a terméket egy öntöttvas üstbe, és fél órán át forralhatja, alacsony lángon, szódaval forralva. A tartály vízének néhány centiméterrel magasabbnak kell lennie a borsó szintje felett.
3. A folyadék felforr a folyamat során, és hozzá kell adni az előző szinthez.
4. A zöldségeket hámozzuk és apróra vágjuk, majd növényi olajban jól megsütjük.
5. A kapott pürét sütéssel kombinálják, sózják és vajjal fűszerezik. A végén apróra vágott zöldeket adunk hozzá.

Szükség esetén a masszát keverővel apríthatjuk meg.

A recept olyan, mint az óvodában

A kompozíció tartalmaz: csiszolt pohár borsót, gerezd fokhagyma, 40 g sózott vaj, nagy sárgarépa, egy csomó különféle gyógynövény, só, 5 evőkanál. szűrt víz.

1. Először a borsót mossuk, tiszta vízzel (2 csésze) öntsük és hagyjuk néhány órán át ázni. Ha a tartály 4-5 óránál tovább áll, akkor azt a hűtőszekrényben el kell távolítani, hogy a tartalma ne váljon savassá.
2. Ezután a bab összetevőit ismét mossuk és megtöltjük a receptben megadott fennmaradó folyadékkal. Víz forrás után a terméket 35-45 percig főzik, zárt fedéllel. A kapott tömeg lehűl.
3. A sárgarépát meghámozzuk, a fokhagyma megszabadul a héjától, és a zöldek jól mosnak. Ezeket a termékeket, a vajjal együtt, elküldik egy turmixgépbe. A borsó is rájuk vált.
4. A tömeget ízlés szerint összetörik és sózják.

Ha több folyadékot ad a borsóból a burgonyapüréhez, akkor kap egy vastag tápláló pörkölt, amely különösen fokhagymás krutonnal vagy kekszettel nagyon finom.

füstölt

Összetevők: egy kilogramm apróra vágott borsó, 70 g füstölt szalonna, egy pohár vastag tejföl, egy font füstölt sertésborda, 60 g parmezán, só, citrom, 5-6 friss bazsalikom levél. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni a borsópürét füstölt húsokkal.

1. A borsót bő vízzel öntjük és 3-4 órán át hagyjuk, majd alaposan megmossuk.
2. A füstölt bordákat gondosan meg kell vizsgálni. Ha van zsír. És magukat a bordákat egy fóliával borított sütőlapra helyezik, és 200 ° -ra melegített sütőbe küldik. Közvetlenül ezután a fűtés kikapcsol.
3. A bordák a hűtőkemencében maradnak, amíg az összes többi összetevő meg nem főzött.
4. A borsót sózott forrásban lévő vízben forraljuk.
5. A mártás elkészítéséhez tejfölt, bazsalikomot, durván reszelt sajtot és egy kevés friss citromlevet keverünk össze. Mindezeket az összetevőket aprítják egy turmixgépben, amíg sima nem lesz.
6. A főtt borsót szitán őröljük, és kevés vízzel összekeverjük. A háziasszony önmagában határozza meg a szükséges sűrűséget.
7. A zsírrészeket és a bordából levágott zsírt egy serpenyőben sütjük. A kapott tömeget burgonyapürében helyezzük el.

Az ételt a kemencéből készült bordák és egy speciális tejfölös szósz szolgálják fel.

Csirkével

Összetevők: 2 teljes csiszolt pohár apróra vágott borsó, 2 hagyma, 4 pohár szűrt víz, egy font a csirke bármely részét, 2 közepes sárgarépa, só, paprikakeverék.

1. A hüvelyeseket alaposan mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz. Javasoljuk, hogy a borsót előre áztassa, hogy a jövőben a lehető leggyorsabban főzzön.A babot azonnal sós vízben főzik (4 evőkanál). A pontos főzési idő az előzetes áztatás időtartamától és a borsó minőségétől is függ.
2. A kész masszát aprítóval keverjük össze.
3. Darab csirkehagymát és sárgarépát sütünk kis mennyiségű zsírban. Teljesen fel kell készülniük. Bármilyen fűszert felhasználhat zöldségekhez és baromfikhoz.

Az étel mindegyik részét borsópüréből és egy darab csirkéből sütve készítik.

Gombával

Összetevők: egy kilogramm apróra vágott borsó, 280 g fehér hagyma, egy font friss sampinyonval, egy liter víz, só, bors.

1. Annak érdekében, hogy a borsópüré valóban ízletes legyen, először alaposan ki kell öblíteni a babot, majd főzni a terméket sózott forrásban lévő vízben történő főzéséig. A végén lévő összes folyadéknak teljes mértékben elpárolognia kell.
2. A pörkölt serpenyőben először apróra vágott hagymát sütjük, majd apró darabolt sampinyonval, sóval és borssal ízesítjük. A termékeket együtt 8-9 percig főzzük.
3. A kész borsót turmixgéptel aprítják, majd a gombás pörköltet kombinálják.

Nagyon finom savanyú káposztával és válogatott fajtájú pácolt zöldségekkel ilyen ételeket szolgálni.

Finom krémes étel

Összetevők: egy pohár szárított borsó, étkezési só ízlés szerint, fűszerek, fél pohár zsíros tejszín, egy szelet vaj.

1. Először a borsót alaposan lemossák, és szükség esetén hideg vízben áztatják. Az egész folyamat 2-12 órát vesz igénybe. Ha úgy dönt, hogy a bab megázásának maximális idejét választja, akkor jobb, ha egész éjjel a vízben hagyja. Egy tál borsót helyeznek a hűtőszekrény aljára.
2. Ezután az elkészített terméket sós forrásban lévő vízbe öntjük és körülbelül 3 órán át forraljuk. Teljesen emészthetőnek kell lennie.
3. A kapott keverékben vajat fednek le, sót és fűszereket adnak hozzá. Ha nincs friss krém a házban, akkor használjon pár száraz kanalat. Ezután már ebben a szakaszban hozzáadják a burgonyapürébe.
4. A tömeget egy tolóautó dagasztja burgonyapürével. Az edény teljesen kész.

Ha friss tejszínt használnak, akkor már beleöntik a kész, enyhén lehűtött kemencébe.

Kalória borsó püré

Mindazokat, akik szeretnének lazítani a tárgyalt tálon, és ezzel egyidejűleg figyelemmel kísérni az alakjukat, valószínűleg érdekli a borsópüré pontos kalóriatartalma. A fogyás elégedett lesz ezzel a számmal - csupán 126 kcal / 100 g késztermék. Természetesen a burgonyapüréről beszélünk, amelyet vízen és csak sóval, más adalékanyag nélkül készítenek.

Ha vaj, hús, tejszín, sült gombák kerülnek az edénybe, akkor a kalória értéke jelentősen növekszik. De a friss vagy pácolt zöldség hozzáadása ezt a mutatót csak minimális mértékben befolyásolja.