A borsólevest az egész világon fogyasztják, és minden nemzetnek megvan a saját főzési receptje. Egyes népek kötelező összetevőnek tartják a fehérbort, míg mások szójaszószt és paradicsompasztát adnak hozzá. A háziasszonyok leggyakrabban füstölt húsok alapján készítik ezt az ételt, sertésborda, kolbász, baromfi stb. Felhasználásával. Ebben a részben megvizsgáljuk a borsóleves füstölt kolbászkészítésének módjait.

Borsóleves füstölt kolbásszal a tűzhelyen

Leggyakrabban ezt az ételt zúzott borsóból készítik. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a babkultúrát először legalább 6 órán át vízben kell tartani, így azt egy éjszakán át kell áztatni.

A klasszikus borsóleves füstölt kolbásszal a következő összetevőkből áll:

  • zúzott borsó;
  • füstölt kolbász;
  • burgonya;
  • sárgarépa;
  • hagyma;
  • zöldek;
  • só és fekete bors.

Hogyan készítsünk borsólevest:

  1. Az előre megázott darabokat sózott vízbe tesszük és főzzük, rendszeresen keverve és eltávolítva a habot.
  2. Amikor a bab félig kész, tedd az apróra vágott burgonyát.
  3. A hagymát és a sárgarépát sütjük, tesszük a levesbe és folytatjuk a főzést, hozzáadva a megfelelő fűszereket és kolbászt.
  4. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és tartsuk az edényt még néhány percig a tűzhelyen.

Tanács. Annak érdekében, hogy a borsó gyorsabban felforródjon, rendszeresen hideg vizet kell hozzáadnia a párolgott helyett.

Recepte multicooker

Különösen gazdag és ízletes kiderül, hogy borsóleves egy lassú tűzhelyen.

Ehhez az ételhez a következő termékeket kell vásárolnia:

  • füstölt kolbász;
  • zúzott borsó;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • babérlevél;
  • só és fűszerek.

Főzés borsóleves egy lassú tűzhelyen:

  1. Az előre megázott borsót tesszük a készülék tálába, öntsünk vizet, dobjuk el a babérlevelet és pár órán keresztül főzzük pörkölt üzemmódban.
  2. Tisztítottuk meg a burgonyát, vágjuk le annyira kényelmesen, adjuk hozzá az edényhez, majd bevesszük az apróra vágott zöldségeket. Ha szükséges, a sárgarépát és a hagymát előre passzálhatják.
  3. Negyed órával a főzés vége előtt tegye be az apróra vágott kolbászt és a zöldeket, sót, majd zárja le ismét a fedelet.

Nem szükséges rohanni a kész borsóleves öntetét a tányérokra, jobb, ha egy ideig állni hagyja.

Füstölt kolbásszal és csirkével

Füstölt húsleves borsóleves főzésekor a kolbász csirkével és krémsajttal kombinálható.

Egy ilyen étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • a csirke bármely részét;
  • füstölt kolbász;
  • zúzott borsó;
  • burgonya;
  • hagyma;
  • kapor zöldek.

Ez érdekes:borsóleves füstölt bordákkal

Hogyan készítsünk borsólevest füstölt kolbásszal és csirkével:

  1. Forraljuk a babot addig, amíg félig meg nem főzik, adjuk hozzá az adagokra vágott csirkét és folytassuk a főzést, sózzuk a húslevest.
  2. Meghámozzuk a burgonyát, félkör alakú darabokra vagy szalmára vágjuk, és az edénybe tesszük.
  3. A hagymát növényi olajban adjuk át, majd adjuk hozzá az apróra vágott füstölt kolbászt és süssük, amíg megbarnul.
  4. Helyezze a sütést a levesbe, tegye a sajtot, a sót, és tartsa az edényt a tűzhelyen, amíg az utóbbi fel nem oldódik.

A zöldek néhány perccel közvetlenül hozzáadhatók a serpenyőbe, mielőtt eltávolítják őket a tűzről, vagy tányérra öntsék, amikor tálalják.

Hogyan kell főzni húsgombóccal

Bármilyen húsból húsgombócot hozzáadhat a füstölt kolbász leveshez - így az étel még kielégítőbb lesz.

Főzéshez használja a következő termékeket:

  • borsó;
  • füstölt kolbász;
  • bármilyen hús;
  • burgonya;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • fokhagyma;
  • zöldek;
  • só és fűszerezés.

Hogyan készítsünk borsólevest füstölt húsokkal és húsgombóckal:

  1. Főzzük a borsót félig készen, majd adjuk hozzá a burgonyát.
  2. Készítünk darált húst fokhagymával, sóval és ételízzük.
  3. A hagymát és a sárgarépát átvisszük növényi zsírra, tesszük a levesbe, majd adjunk hozzá apró húsgombócot és apróra vágott kolbászt.
  4. Az edényt alacsony lángon főzzük, a főzés végén apróra vágott zöldséget adunk hozzá.

Tanács. Annak érdekében, hogy a gazdag leves ne tűnik túl finomnak, tehet egy kis mustárt a tányérra.

Borsóleves füstölt kolbásszal és szalonnával

Ha a füstölt kolbászon kívül szalonnát adnak a borsóleveshez, akkor meglehetősen kövér lesz. Ebben az esetben a szójaszósz, a paprika és a fokhagyma megmentheti a helyzetet.

Egy pikáns étel tudatosításához a következőkre lesz szüksége:

  • borsó;
  • füstölt kolbász;
  • néhány szalonna;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • gerezd fokhagyma;
  • forró paprika (friss vagy fűszerezett);
  • szójaszósz;
  • zöldek;
  • a sót.

Hogyan készítsünk fűszeres borsólevest szójaszószban:

  1. A borsót főzzük, ne felejtsük el, hogy időnként távolítsuk el a felbukkanó habot.
  2. Csiszolja meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, sültse át átlátszóvá, majd adja hozzá apróra vágott füstölt kolbászt és szalonnát.
  3. A sütést forró fűszerekkel fűszerezzük, összekeverjük és belevesszük a levesbe.
  4. Röviddel a főzés előtt tedd a zöldeket, és öntsd a szójaszószt ízlés szerint.

Tálaljon egy ilyen ételt kenyérrel vagy sajtos krutonnal.

Olvassa el még:borsó - recept

Gombával

A gombák lenyűgöző aromát és fényes, gazdag ízt adnak az első ételeknek.

Kolbászos és gombás borsóleves készítéséhez a következő komponensekre van szükség:

  • füstölt kolbász;
  • borsó;
  • gomba (friss, szárított vagy konzerv);
  • burgonya;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • zöldek.
  • só és fűszerezés.

Hogyan készítsünk gombalevest borsóval és füstölt húsokkal:

  1. Főzze a borsót addig, amíg félig meg nem főzött, majd vegye be az apróra vágott burgonyát.
  2. Szűrjük le a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá gombát és folytatjuk a sütést.
  3. A keveréket átvisszük a serpenyőbe, bevisszük az apróra vágott füstölt kolbászt és a zöldeket, majd az edényt egy rövid ideig tűzön tartjuk.

Egy jegyzethez. A gombát csak akkor adják hozzá a sütéshez, ha frissen vannak.Szárítva tedd a húslevesbe burgonyával, előzetesen áztassa meg, és az edénybe pácolt gyógynövényekkel pácolja.

A marhahúslevesre

Borsó leves és füstölt kolbász különösen ízletes lesz, ha marhahúslevesre készíti. És érdemes az ételt kiegészíteni paradicsomos szósszal és illatos fokhagymás gombóccal.

Munkához a következő termékeket kell vásárolnia:

  • füstölt kolbász;
  • marhacsont;
  • borsó;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • burgonya;
  • fokhagyma;
  • liszt;
  • Csirke tojás
  • paradicsompaszta;
  • zöldek;
  • só és fűszerezés.

Hogyan készítsünk borsólevest paradicsommal és fűszeres gombóccal:

  1. Főzzük a húslevest marhacsonton, majd adjuk hozzá a borsót és főzzük, amíg félig készen áll.
  2. Töltjük az apróra vágott burgonyát az edénybe, és amikor ez meglágyul, bevesszük a sárgarépát, a hagymát és a paradicsompasztát, majd sózzuk a húslevest.
  3. Dobjuk be a tojást, keverjük össze a zúzott fokhagymát és a lisztet félig folyékony állagig, adjunk hozzá sót és fűszerezzük.
  4. Teáskanállal tedd a gombócokat forró húslevesbe, adjuk hozzá a zöldeket és tartsuk a levest tűzön néhány percig.

Tanács. A gombóc szépé tétele érdekében curryt vagy kurkát adhat hozzá összetételükhöz, ami kellemes aranysárga színű lesz.

Püré leves füstölt kolbásszal

Borsóból és füstölt húsokból elkészíthet egy egyszerű, de ugyanakkor nagyon ízletes és kielégítő levespürét.

Ilyen komponensekre lesz szükség:

  • füstölt kolbász;
  • borsó;
  • hagyma;
  • néhány gerezd fokhagyma;
  • tejföl vagy tejföl;
  • só és fűszerezés.

Hogyan lehet főzni borsóleves füstölt húsokkal:

  1. Forraljuk a borsót sós vízben, adjuk hozzá apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát a főzés végén.
  2. Öntsük a serpenyő tartalmát a turmixgép-tálba, és pépesítsük.
  3. Visszavisszük a burgonyapürét a tűzhelyre, adjuk hozzá a tejszínt vagy a tejfölt, és forraljuk fel a kompozíciót.
  4. Öntsük a levest tányérokra, és adagolt apróra vágott füstölt kolbászt öntsünk minden egyes adagra.

Egy ilyen étel tökéletes kekszet vagy fehér kenyér krutonyt kínál.

Hasonló recept:borsóleves püré - recept

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: