A füstölt borsóleves kiadós, ínycsiklandó és illatos. Nem meglepő, de még az ilyen egyszerű bőséges meleg ételeket is sokféleképpen el lehet készíteni, meglepve otthonát az ismerős első fogás új ízeivel.

Klasszikus füstölt borsóleves

A füstölt borsóleves receptje nagyon egyszerű. Az összes hozzávaló meglehetősen hozzáférhető, sokuk minden raktárkészletnél van raktáron.

A borsó főzési ideje az érettségétől, a szárazságtól és az integritástól függ. A nem széttört szikleveleket legjobban egy éjszakán át lehet áztatni és körülbelül másfél órán át főzni. Néhány óra ilyen eljárás elegendő egy szúráshoz. A folyamat felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy adjon hozzá egy kevés szódat a vízbe borsóval.

Szükséges alkatrészek:

  • füstölt bordák - fél kiló;
  • szegy - 300 g;
  • apróra vágott borsó - 250 g;
  • burgonya - 7 gumó;
  • hagyma és sárgarépa - 1 db .;
  • só, fűszerek, olaj és gyógynövények - szükség szerint.

A műveletek sorrendje:

  1. Öntsük a bordákat vízzel, és főzzük 40 percig.Vegyük ki a terméket a serpenyőből, hűtsük le és válasszuk el a húsdarabokat.
  2. Öblítse le a borsót. Tegye vissza a péppel a húslevesbe. Főzze az ételt fél órán keresztül.
  3. Apróra vágjuk a hagymát, reszeljük a sárgarépát, megsütjük az edény összetevőit.
  4. Vágjuk a szegyet szeletekre, enyhén feldolgozzuk egy másik serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
  5. Készítse elő a burgonyát, darabolja rúddal, adjuk hozzá a leveshez.
  6. 5 perc elteltével adjunk hozzá ugyanazzal a hússal arany zöldségeket. Só és bors.
  7. Forraljuk fel a gumószeleteket és a borsót, amíg lágy nem lesz. 10 perccel a folyamat vége előtt dobj fel egy babérlevelet.

Hagyja, hogy a leves főzzön. Tálaláskor meghintjük apróra vágott kaporral. Az étel ízét jól kiegészítik házi krutonnal vagy krutonnal.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Az „intelligens serpenyőben” finom folyékony ételeket is készíthet problémák nélkül.

Alkatrészek:

  • füstölt bordák - 200 g;
  • vékony vadász kolbász - 150 g;
  • borsó - 200 g;
  • burgonya - 4 gumó;
  • hagyma sárgarépával - 1 db .;
  • víz - 1,5 l;
  • só és fűszerek.

Hogyan készítsünk borsólevest egy lassú tűzhelyen:

  1. Áztassa a babot forró vízben egy órán át. Szívja le a folyadékot, és öblítse le a borsót.
  2. Vágjuk zöldségeket kockákra, kolbászokat körbe.
  3. Öntsen egy kis olajat a készülék edényébe, indítsa el a „Sütés” programot negyedórára. Helyezze oda a sárgarépát, hagymát és húskomponenst.
  4. Miután az összetevők fényesen elpirultak, adjuk hozzá a fennmaradó termékeket a tartályhoz. Öntsük a tömeget vízzel és sóval.
  5. Kapcsolja be a „Leves” módot 1 órára 40 percre.

A hangjelzés után nem kell rohannia a készülék kinyitásához. Jobb, ha melegítés közben hagyja, hogy az edény kicsit főzzön.

Recepte Ilya Lazerson-tól

Ez a híres televíziós szakács ajánlásai szerint elkészített leves nagyon egyszerűen elkészíthető. A füstölt szár természetesen nagyon magas kalóriatartalmú, ezért nem szabad elvisznie ezt az ételt.

Szükséges alkatrészek:

  • füstölt sertés szár - 1 db .;
  • borsó - 400 g;
  • burgonya - 3-4 gumó;
  • hagyma sárgarépával - 2 db .;
  • só és fűszerek.

A műveletek sorrendje:

  1. Áztassa a borsót 4-5 órán keresztül.
  2. Forraljuk a szárot, amíg meg nem érkezik, miközben fontos, hogy ne hagyjuk erősen forrni, miközben megőrizzük a folyékony komponens maximális átlátszóságát. Vegye ki, és tegye egy tányérra.
  3. Szükség esetén szűrje le a húslevest, öntsük a borsót és főzzük 40 percig.
  4. Csiszolja meg a fennmaradó zöldségeket, és kissé megsütjük. Vágja a burgonyát blokkokba. Adja hozzá az összes hozzávalót a serpenyőbe, főzzük 25 percig. Sózzuk a kompozíciót és ízezzük ízlés szerint.

Tálaljuk a húscombjait.

Füstölt bordák első fogása

A krémsajt nagyszerű kiegészítés az ízesített leveshez. Ez az étel finom krémes utóízet és nagyon ínycsiklandó megjelenést kölcsönöz.

 

Alapvető összetevők:

  • füstölt bordák - 600 g;
  • borsó - egy pohár;
  • hagyma és sárgarépa - 1 db .;
  • burgonya - 3 gumó;
  • zeller és petrezselyem gyökerei - 1 db .;
  • olvasztott sajt - csomag;
  • ketchup - 1 evőkanál. l .;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • só borssal, babérrel, gyógynövényekkel, olajjal - szükség szerint.

Főzni:

  1. Áztassa a borsót egy éjszakán át, majd alaposan öblítse le.
  2. Kissé vágja le a gyökeret és két hámozott fokhagyma-zebok-ot. Süssük őket közvetlenül a serpenyőben. Öntsön borsót. Öntsön elegendő vizet, főzze az ételeket, amíg legalább fél órán keresztül főzik alacsony lángon.
  3. Chop zöldségeket. Sárgarépával megsütjük a hagymát, adjunk hozzá ketchupot. Helyezze a bordákat külön serpenyőbe és főzze, amíg aranybarna nem lesz.
  4. Csiszolja a fokhagymát és a gyógynövényeket.
  5. A szinte kész borsóhoz vezesse be a burgonyát és a babérlevelet. Fél óra elteltével helyezzük a sült, majd a húst.
  6. Amikor a hús felforr, adjunk hozzá darabokra vágott sajtot. Keverje hozzá a készítményt és a sót.
  7. Folytassa a folyamatot további 5 percig.

A végén adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és a maradék fokhagymát.

Csirkehúsra

Sokan inkább a levest főzik csirkehúson. Ez nem meglepő, mert az egyik alapvető alapja az első tanfolyamoknak.

Szükséges alkatrészek:

  • csirkecomb - 3 db .;
  • borsó - 2 evőkanál;
  • füstölt hús - 300 g;
  • sárgarépa hagymával - 1 db. (nagy méret);
  • burgonya - 5 gumó;
  • olaj, só, gyógynövények, fűszerek - szükség szerint.

A műveletek sorrendje:

  1. Főzze a húslevest, vegye ki a húst. Mártsa bele az előre megázott borsót és főzzük 40 percig.
  2. Chop hagymát sárgarépával. Hadd süssék őket.
  3. Adja hozzá a burgonya ékeket a borsóhoz. Amikor lágyak lesznek, vezesse be a csirkedarabokra és füstölt húsra darabolt zöldségösszetételt.
  4. Csatlakoztassa saját belátása szerint zöldeket, fűszereket, babérlevelet. Forraljuk a kompozíciót, és kapcsoljuk ki a hőt.

Ügyeljen arra, hogy az étel főzzön legalább 10-15 percig.

Gyengéd borsó püré leves

Az igazi ínyencek, mint például a borsó püré leves, sokkal több, mint a teljes ételeket tartalmazó hagyományos ételek.

Termék összetétele:

  • borsó - egy pohár;
  • füstölt bordák - 200 g;
  • szalonna - 200 gramm darab;
  • hagyma és sárgarépa - 1 db .;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • burgonya - 2 gumó;
  • víz liter;
  • só és fűszerek.

Főzni:

  1. Ossza meg a bordákat csontokba, tegye egy serpenyőbe borsóval, öntse ivóvízzel, főzze addig, amíg fel nem főzött, majd adjon hozzá sót.
  2. Közben őrölje meg a zöldségeket és a szalonnát. Készítsen sütést, és külön vegye a serpenyőben a hússzeleteket arany színűre.
  3. Negyed órával az üzemkészség előtt adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. Vegye ki a csontokat, a többit keverővel verje be, amíg sima nem lesz.
  4. Ezután tegye vissza a húst, adja hozzá a sült szalonnával. Tartsa a tűzhelyen még 5-7 percig.
  5. Közben vágja a kenyeret kockára és szárítsa meg egy tepsire.

Tálaljuk levest kekszet és tejföllel.

A füstölt termékek bármi felhasználhatók - kolbászok, kolbászok, bordák, szár, szalámi, szegy.

A lényeg az, hogy kiváló minőségű és friss húsételeket válasszon anélkül, hogy elcsábítanák olcsó társaikkal, amelyeket folyékony füst felhasználásával készítenek.

Sokkal jobb, ha nem hagyják el a fűszereket, mivel fontos, hogy ne szakítsa meg a füstölt hús illatát, amelynek íze és aromája teljesen önellátó.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: