Kínai marhahús - 8 recept

Az eredeti kínai stílusú marhahús étel a közelmúltban egyre inkább megjelenik a háziasszonyok étlapján. Ez a csemege szokatlan pikáns ízű. Kívánság szerint éles vagy édes is lehet.

Klasszikus recept

Sok háziasszony helyettesíti a receptben szereplő szezám olajat a szokásos növényi olajjal. De jobb, ha nem. Az összetevőkben feltüntetett olaj különleges ízét adja az ételnek.

összetevők:

• húspép - 750-800 g;
• friss zöldborsó - 170-200 g;
• szezám olaj - ½ evőkanál;
• hagyma - 170-200 g;
• édes paprika - 170-200 g;
• narancs - 130-150 g;
• gyömbérgyökér - 15-20 g;
• fokhagyma - 15-20 g;
• szójaszósz - ½ evőkanál .;
• granulált cukor - 30–40 g.

előállítás:

1. Finoman dörzsölje meg a hámozott fűszeres gyökeret, és hámozza le a héját a narancsból.
2. Keverjük össze az összetevőket a vaja vaja felével és a szójaszószmal.
3. Adjunk hozzá kis darab fokhagymát és cukrot. Keverje össze mindent jól.
4. Vágja a pépet vékony szalagokra. Keverjük össze a pácmal. Hagyja lehűlni egy órán át.
5. Vágja az összes zöldséget szalagokra.
6. Süssük a hagymát nagy mennyiségben bármilyen zsírt, amíg megbarnul. Adjon hozzá elkészített húst.
7. 3-4 perc elteltével öntsük be a maradék pácot, tegyük a borsót és egyéb zöldségeket. Főzzük, amíg a mártás megvastagodik és a hús lágy lesz.

Tálaljuk a kínai tészta ételt. Köretként rizst fogyaszthat.

Édes-savanyú hús zöldségekkel

A szójaszószt tartalmazó húsételekhez nincs szükség további sóra. A csemege ebben a verziójában azonnal fél pohár, tehát a marhahús főzés közben tökéletesen sózott lesz.

összetevők:

• húspép - fél kiló;
• szójaszósz - ½ evőkanál .;
• hagyma és paprika - 1 db .;
• burgonyakeményítő - 1 nagy kanál;
• liszt - 1 nagy kanál;
• bármilyen gomba - 80-100 g;
• zöldbab - 3 nagy kanál;
• cukor és almaecet - egyenként 2 nagy kanál;
• ketchup - 5 nagy kanál;
• bármilyen zsír sütéshez.

előállítás:

1. Vágja a húst réteg nélküli húsból hosszú vékony szalmává.
2. Öntsön marhahúst a receptben szereplő száraz összetevők keverékével, kivéve a cukrot.
3. Öntsük a húst mártással, keverjük össze, hagyjuk negyed órán át.
4. Vágja a zöldségeket önkényesen. Keverjük össze babbal és gombalemezekkel. A gombák a legmegfelelőbbek.
5. Az elkészített marhahúst süssük egy wok-ban sok meleg zsírral.
6. Amikor a hús enyhén megbarnul, a tetejére zöldségkeveréket adhat hozzá.
7. Újabb 6-7 perc elteltével adjunk hozzá ketchupot és ecetet az oldott homokkal.
8. Pároljuk, amíg kész.

Tálaljuk a marhahúst édes-savanyú mártással, bármilyen könnyű körettel.

Szójaszószban

Ez a marhahús legegyszerűbb változata kínai nyelven, az összetétel minimális összetevőket tartalmaz.

összetevők:

• marhahús - 270-300 g;
• hagyma - 1 közepes fej;
• szójaszósz - 5 desszert kanál;
• Dijon mustár - 1 kicsi. egy kanál;
• chili - 1 hüvely.

előállítás:

1. Vágjuk a húst vékony hosszú csíkokra. Ügyeljen arra, hogy a kést mozgassa a szálakon keresztül!
2. Helyezze a marhahúst egy mély tálba.
3. Öntsön bele szójaszószt, keverve mustárral és vékony chili gyűrűkkel.
4. Tetszőleges hagymadarabot küldhet oda. Hagyja a keveréket körülbelül egynegyed órán keresztül.
5. Sauté marhahús szójaszószban főzésig.

Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit egy ilyen ételhez. A legjobb az egész, ha a paprika keveréke.

További anyagok:Kínai hús recept

Kínai fűszeres marhahús

Fontos, hogy válassza ki a megfelelő húst ehhez a recepthez. Tiszta filé legyen, sűrű erek nélkül.

összetevők:

• húsfilé - 280 - 300 g;
• hagyma - egy nagy fej;
• paprika - 2 különböző színű hüvely;
• sárgarépa - 1 db .;
• gyömbérgyökér - 30–40 g;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• sötét szójaszósz - fél pohár;
• barna cukor - 1 nagy kanál;
• só, olaj, chili por.

előállítás:

1. Tetszőlegesen apróra vágott hámozott gyömbérgyökérrel. Egyszerűen kezelheti a legkisebb osztású reszelővel vagy apróra vágott kockákkal.
2. Keverjük össze a gyömbért zúzott fokhagymával, cukorral, chilivel, mártással. Ha további sóra van szüksége, akkor ebben a lépésben kell hozzáadnia.
3. Kombinálja a pácot egy hosszú, vastag húscsíkkal. Hagyja lehűlni 40 percig.
4. Apróra vágva a zöldségeket. A sárgarépát apróra vághatjuk egy „koreai” reszelővel.
5. Távolítsa el a húst a pácból egy réselt kanállal. Süssük addig, amíg a szín meg nem változik egy üstben, rengeteg forró olajjal. Tedd egy tányérra.
6. A maradék olajban süsse meg az összes zöldséget, amíg lágy nem lesz.
7. Helyezze vissza a marhahúst az üstbe, öntse meg az áztatás után megmaradt pácot.
8. Főzzük az edényt közepes lángon további 4-6 percig.

A fűszeres marhahúst jobb, ha párolt barna rizzsel tálalják köretként.

Uborka hozzáadásával

Annak érdekében, hogy az étel különösen lédús és ízletes legyen, érdemes ugyanannyi marhahúst és friss uborkát fogyasztani.

összetevők:

• hús - 380-400 g;
• uborka - 380–400 g;
• fehér hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 4-5 szelet;
• Bolgár édes és piros paprika - egyenként 1 hüvely;
• koriander - egy nagy csipet;
• szójaszósz - 1/3 evőkanál;
• cukor - 1 kicsi. egy kanál;
• borecet - 1 desszert kanál;
• kukoricaolaj - 1/3 evőkanál.

előállítás:

1. Az uborkát vékonyra vágjuk hámozva, hagymával, édes paprikával. Finomra vágva, mag nélkül. Ez utóbbi csak akkor adódik hozzá, ha minden házi ember szereti a fűszereket.
2. Megszórjuk az összes zöldséget sóval, hagyjuk 17-20 percig.
3. Vágjuk a húst szalagokra, öntsük önmagára a fokhagymát.
4. Először süssük meg a marhahús szeleteit jól melegített kukoricaolajban, amíg megbarnul.
5. Elalszik a zöldségeket húsra. Adja hozzá az összes többi hozzávalót.

Pároljuk a kínai marhahúst zöldségekkel a fedél alatt, amíg meg nem ér. Egy ilyen étel az asztalra tálalható köret nélkül.

Fokhagyma nyilakkal

Ennek az érdekes receptnek megfelelően nemcsak marhahúst, hanem sertéshúst is főzhet.

összetevők:

• marhahús - 200-230 g;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• kukoricakeményítő - 1 kicsi. egy kanál;
• víz - ½ evőkanál;
• fokhagyma nyilak - 1 csomó;
• szójaszósz - 1/3 evőkanál;
• olaj, só.

előállítás:

1. Oldjon fel egy nagy kanál asztali sót hideg vízben. Adjon hozzá mosott és hámozott nyilakat. Hagyja ott 2 órán át. Ez a készítmény a nyilakat szorosan és ropogósan tartja a főzés során.
2. Öblítse le a húst és szalagokra vágja.
3. Vágja a hagymát és a fokhagymát kockákra.
4. Csiszolja meg a sárgarépát egy koreai reszelővel.
5. Oldjuk fel a keményítőt vízben. Adja hozzá ugyanazt a szójaszószt. Keverje össze mindent jól.
6. Sütjük a húst forró olajban, amíg elszíneződik. Rendezzük el az előkészített nyilakat.
7. Azonnal adjuk hozzá a sárgarépát. Főzzen minden 5-6 percig.
8. Egy másik serpenyőben süssük meg a hagymát és a fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük őket öt lépés keverékével. Forraljuk a mártást, és öntsük át a húst nyilakkal.
9. Pár percre mártsa be az ételeket.

Kínáljon készételeket forró chili szósszal.

Kínai marhahús rizzsel

Ha az étel gabonafélékkel készül, akkor nem kell aggódnia a marhahúsos ételek miatt.

összetevők:

• marha szűzpecsenye - 280–300 g;
• rizs - 80-100 g;
• fagyasztott zöldségek keveréke - 200–230 g;
• fokhagyma és gyömbérgyökér - ízlés szerint;
• szójaszósz és kínai szósz - egyenként 3 evőkanál. l .;
• keményítő - 1 nagy kanál;
• méz - 1 kicsi. egy kanál;
• friss fűszernövények, olaj és kedvenc fűszerek.

előállítás:

1. Vágjuk a húst a szálakon át szalagon. Adj hozzá keményítőt. Keverjük össze és gyúrjuk közvetlenül a kezükkel.
2. Adjon hozzá méz és egy nagy kanál bármilyen olajat.
3. Öntsön mindkét szószot.
4. Öntsön finoman reszelt hámozott gyömbért és fokhagymás keserűt. Hagyja a húst ebben a formában egynegyed órán keresztül.
5. A pirított marhahúst magas hőn főzzük, amíg megbarnul. Tedd egy tányérra.
6. A serpenyőben vagy wokban fennmaradó zsírt főzzük a zöldségkeveréket lágyá. A végén adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott gyógynövényeket.
7. Előkészítse a rizst. Tedd fel az elkészített zöldségeket.
8. Helyezze a húst a tetejére.
9. Főzzük ezt a kínai ételt a fedél alatt még néhány percig.

Keverje hozzá a finomság összetevőit és tálalja az asztalra.

Paprikával

Ha a háziasszonynak nem volt különféle színű paprika, akkor csak piros vagy sárga vehet be.

összetevők:

• hús szűzpecsenye - 670–700 g;
• hagyma - 2 fej;
• paprika - 3 különböző színű hüvely (sárga, narancs, piros);
• fokhagyma - 7 szegfűszeg;
• rizs ecet - 2 nagy kanál;
• szójaszósz - ½ evőkanál .;
• keményítő - ½ st .;
• száraz mustár - 80 g;
• szezámmag - 1 kicsi. egy kanál;
• paprika, olaj keveréke.

előállítás:

1. Hús megszabadítva az erektől és a filmektől. Vágjuk vékony hosszú csíkokra.
2. Mártást (szója) keverjünk össze ecettel. Adjunk hozzá a fokhagymafélék felét.
3. Megszórjuk apróra vágott marhahúst borssal és keményítővel. Öntsük a keveréket a második lépésből. Keverjük össze és hagyjuk 50 percig.
4. Vágja fel a maradék fokhagymát és a paprikát.
5. A húst részletekben süssük forrásban lévő olajban, amíg aranybarna nem lesz.
6. A fennmaradó zsírra főzzük a zöldségeket fokhagymával, amíg lágyak.
7. Tegye vissza a húst a serpenyőbe. Öntsön mindent pácral. Sötétítse a marhahúst egy serpenyőben még néhány percig.

Tálaljuk a forró ételt az asztalhoz.

Nos, ha nagyon jó minőségű, legfrissebb marhahúsot talál az Ön számára. A legjobb, ha reggel keresi azt a piacon, alaposan megvizsgálva annak megjelenését és illatát.