A hajdina szelet (hajdina) egy ősi, érdemileg elfeledett étel, amely ugyanakkor ízletes, kielégítő, és képes meglepni a vendégeket. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az egészséges ételek számos lehetőségével, és válasszon ízlés szerint egy recept a görög emberek számára.

Görög darált hússal, paradicsomos szószban

A görög darált hússal, paradicsomos szószban egy egyszerű, kielégítő és ízletes étel

A görög recept paradicsomos szószban darált hússal a következő elemekből áll:

  • hajdina - 1 üveg;
  • 700 g darált hús;
  • 1 tojás
  • 2 hagyma;
  • sárgarépa;
  • tészta vagy paradicsomszósz - 1 csésze;
  • fűszerek és gyógynövények;
  • növényi olaj, amelyen megsütjük a görögöt.

A hajdina főzése a szokásos módon. Finomra vágjuk az egyik fej hagymát, és öntsünk egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a darált húst, sót, fűszerezzük és keverjük össze. Öntse a hajdina (lehűtött) a darált húsba. Vegyék jól. Szeleteket készítünk és zsíros serpenyőben sütjük. Paradicsomszószhoz kicsit nagyobbra vágjuk a második hagymát, félig gyűrűs lehet, és a sárgarépát őröljük. Elérjük a hagyma átlátszóságát, öntsük paradicsompasztát. Adjunk hozzá egy kis vizet, pároljuk pár percig. A kész pogácsákat szószban eloszlatjuk és negyed órán át zárt fedél alatt hagyjuk alacsony lángon. Tálaláskor javasoljuk, hogy meghintje zöldekkel.

Tipp A darált húsú görög nők csodálatosak nemcsak paradicsommártással, hanem más mártással - tejföllel, majonézzel, mustárral is.

Csirkével - lépésről lépésre

A darált hússal főzve csirkéből nyerik. A darált csirke, gyengéd és lédús, kissé vékony lehet. Ezután további hajdina vagy liszt lesz szükség.

Szükséges termékek:

  • hajdina kása - 200 g;
  • csirke filé - 0,2 kg;
  • zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
  • 1 hagyma;
  • növényi olaj - 0,5 csésze;
  • 1 tojás
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • fűszerek az ízlése szerint.

A filét meg kell mosni és aprítani egy darálóban.Fokhagymát és hagymát ugyanúgy dolgozzon fel. Mindent összekeverünk tojás, hajdina, só hozzáadásával és fűszerekkel ízesítjük. Vegyék jól. Szeleteket formálunk, zsemlemorzsával kenjük, és olajjal fűtött serpenyőbe sütjük, amíg kéreg képződik.

Gombával

A hajdina közönséges, de ízletes étele változtatható úgy, hogy a húst gombával helyettesítik.

Az étel gyönyörű, méltó a legmagasabb dicséretre.

Elkészítjük a szükséges termékeket:

  • hajdina - 100 g;
  • 0,2 kg - friss sampinyonval;
  • 250 ml víz;
  • 1 hagyma;
  • só, fűszerek;
  • egy csomó növényzet;
  • 0,5 csésze liszt.

Tegye az apróra vágott hagymát aranyszínűre. A gombákat szalagokra vagy műanyagokra kell vágni. Küldött egy serpenyőben hagymával, sóval, borssal, 2 perccel a főzés előtt. Helyezze az apróra vágott zöldeket egy turmixgépbe, és őrölje meg a már lehűtött gombával. A kész hajdikban adjuk hozzá a gombakeveréket, alaposan keverjük össze. Szeleteket formálunk és liszteken gördítjük, hogy ropogós legyen. Sütni kell egy fűtött serpenyőben, növényi olajjal megsütve.

Görög nők pulyka

A hajdinadarák és a baromfihús kombinációja ízletes, kielégítő és könnyen elkészíthető.

A következő receptet kínáljuk:

  • 150 gr hajdina kása;
  • tojás - 2 egység;
  • só, fűszerek, bors;
  • 0,3 kg pulyka filé;
  • hagyma - 2 egység;
  • paradicsompaszta - 200 gr;
  • némi liszt;
  • növényi olaj sütéshez.

Csiszolja a pulyka húst a hagymával egy darálóval. Adjon hozzá darált fűszereket, tojást, sót, borsot. Vegyék jól. Adjunk hozzá hajdina és keverjük össze ismét. Készítünk szeleteket, tekercseljük lisztbe és melegített serpenyőben sütjük. A szószhoz át kell adnia a második hagymát, félig gyűrűkre szeletelve. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát a hagymához. Ha szükséges, töltse fel vízzel, hogy a paszta kevésbé vastag legyen. Helyezze a grechaniki-t a szószba, és hagyja forrni 15-20 percig alacsony lángon, zárt fedél alatt.

A sütőben

A hajdinadarák sütőben süthetők. Különösen ízlesek, fehér szósz hozzáadásával.

Étvágygerjesztő szelet hajdinaval - sokoldalú étel minden alkalomra.

Szükségünk lesz:

  • darált hús - 1 kg;
  • hajdina - 0,6 kg;
  • egy fehér kenyér adagja - 100 g;
  • 2 tojás
  • 2 közepes hagyma;
  • 0,5 fej fokhagyma (4-5 szegfűszeg);
  • tejföl - 2 evőkanál;
  • 1 evőkanál. egy kanál só;
  • granulált cukor - 1 teáskanál;
  • 1 teáskanál - őrölt paprika (fekete);
  • víz (leves) - 300 ml;
  • fűszer “Hops Suneli” - 1 teáskanál. egy kanál;
  • 4 evőkanál. evőkanál majonéz.

Jobb, ha a darált húst különféle típusú húsokból választjuk - például marhahús és sertéshús. A tölteléket keverjük a tojásba. Csiszolja a kenyeret egy turmixgépben (nem kell áztatni). Vágjuk a fokhagymát, a hagymát is. A kapott keveréket hozzáadjuk a darált húshoz. Írja be a só, majonéz, egész bors felét. A hajdina nem sózott, mivel sót adnak a szószhoz és a darált húshoz. Öntsük a lehűtött hajdina a darált húsba. Keverjük össze alaposan mindent. Készítünk kis pogácsákat és eloszlatjuk egy előzetesen olajozott sütőlapra. A vízben lévő szószhoz (húsleves) a maradék sót, „Komló-szuneli” cukrot, 2 evőkanállal hígítjuk. evőkanál majonéz, tejföl. Öntsük a kapott mártást a termékkel, küldjük az előmelegített kemencébe 40-45 percig. A görög sütő a sütőben jól sütött, kiadós és illatos.

Édes görög nők túrós

Ez az étkezés minden olyan csecsemő számára vonzó, aki nem hajlandó enni olyan egészséges terméket, mint a túró.

Szükséges összetevők:

  • kész hajdina - 200 g;
  • 200 g túrós;
  • szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök;
  • 2 tojás
  • mazsola;
  • dátum;
  • tejföl;
  • cukor;
  • méz.

Édes termékek esetén ajánlott hajdina főzni vízben vagy tejben. A mazsola áztassa úgy, hogy megduzzad. Finomra vágja a dátumot. Az összes összetevőt egy tálba tesszük - összekeverjük és adunk hozzá egy evőkanál cukrot. Töltsön meg egy kenyérvajat a kapott keverékkel egy cupcake-formában, és 20 percre süsse a sütőbe 200 ° C hőmérsékleten. A kéreg kialakulásához kenje meg a kenyeret tejföllel, és hagyja még néhány percig.

Opció egy lassú tűzhelyhez

A lassú tűzhelyen történő főzés egyre népszerűbbé válik.

Az étel tökéletes ebédszünetre vagy esti vacsorára.

Készítsük görögül egy lassú tűzhelyen:

  • 1 csésze kész hajdina;
  • 2 tojás
  • 500 gr darált hús;
  • izzó - 1-2 fej;
  • pár kanál felad. olaj;
  • só, bors, gyógynövények, fűszerek.

A hajdina lassú tűzhelyben is főzhető. Időközben kása főzött, mi vállaljuk a tölteléket. Az összes terméket összekeverjük - darált hús, bors, tojás, hagyma, só, zöldek. Amikor a hajdina lehűlt, azt hozzáadjuk a darált húshoz. A formázott szelet eloszlattuk a multicooker-tál alján, előre olajozva. Válassza ki a „Sütés” programot, és állítsa be a főzési időt 15 percre. Ezen idő elteltével a terméket meg kell fordítani, és a programot meg kell ismételni. A különféle típusú készülékek megvannak a sajátosságai, ezért be kell tartani a főzést.

Ferde görög recept

Azoknak, akik böjtölnek vagy ideiglenesen étkeznek, valamint a vegetáriánusok számára, külön recept van a görög hús nélküli receptre.

Próbáljuk főzni őket:

  • burgonya - 3 egység;
  • hajdina - 1 üveg;
  • sárgarépa - 1 egység;
  • 1 hagyma;
  • víz - 2 pohár.

A hajdina szokásos módon főzött, kissé sózva. Három nyers burgonya egy finom reszelőn. Távolítsuk el a felesleges nedvességet, adjunk hozzá sót, fűszereket, borsot, lehűtött hajdina - mindent alaposan keverjük össze. Ebből a töltelékből sűrű termékek keletkeznek, amelyeket felmelegített serpenyőben szétszórunk. A hagymát félgyűrűkre kell vágni, és a sárgarépát reszeljük, külön megsütjük. A kész hajdina daraboljuk egy serpenyőbe, rétegezve zöldségekkel, és öntsünk vizet. Pároljuk 20 percig alacsony hőmérsékleten, zárt fedél alatt.