A hajdina darált hússal egy egyszerű és kielégítő étel, eleven a főzés során. Fazékban párolva, lassú tűzhelyen főzve, gombával és sárgarépa hozzáadásával - sokféle lehetőség van. Fedezzük fel azokat a titkokat, amelyek segítenek főzni a legjobb főtt zabkását.
Anyagtartalom:
Hajdina darált hússal egy serpenyőben - egy egyszerű recept
Hajdina darált hússal egy serpenyőben - a főiskolai és a dolgozó háziasszonyok kedvenc étele -, így könnyű főzni. Az étel szépsége az, hogy minden hozzávaló rendelkezésre áll és mindig raktáron van. A fő feltétel a friss házi darált hús jelenléte, lehetőleg többféle húsból. Megfelelő sertés és csirke, marha vagy sertés, csirke és pulyka: válassza ki magát. Véleményünk szerint a legfinomabb zabkását sertés nyakából nyerjük borjúhúsos szelettel - az ilyen töltelék mérsékelten lédús lesz, és a zabkása lédús és illatos lesz.
A darált húst frissen fagyasztva vehetjük, de előbb hagyjuk, hogy szobahőmérsékleten teljesen felolvadjon.
Főzéshez a következőkre van szükségünk:
- sertés, marhahús, egyenként 300 g;
- hajdina - 2 evőkanál;
- hagyma –1 nagy fej;
- víz - 3 evőkanál;
- lecsepegtetjük. olaj - 50 g;
- zöldek - egy nagy csomó;
- só, bors;
- nem aromás olaj - 50 ml.
Vágjuk a hagymát kockákra és serpenyőben süssük a darált hússal együtt. Mossa meg a hajdina és elalszik a töltelék tetejére. Öntsük meg a gabonaféléket vízzel, hogy három hajjal lefedje a hajdina. Hagyja a vizet forrni, majd csökkentse a hőt minimumra. Fedjük le az edényt fedéllel és pároljuk, amíg a gabona kész. Keverje hozzá a zabkát, hogy a húsdarabok egyenletesen oszlanak el.
Nagyrészt kenjük meg a kész ételt vajjal.Ne felejtse el a mondást - nem fogja elrontani a zabkását olajjal: minél több olaj van, annál finomabb hajdina lesz. Megszórjuk a hajdina darált húsra kaporral vagy petrezselyemmel, és tálaljuk. A kása ideálisan kombinálható bármilyen friss zöldséggel, például cseresznye paradicsom saláta és zöld hagyma salátával, amelyet illatos napraforgóolajjal ajánlunk fűszerezni.
A kereskedők főzésének hagyományos módja
Hajdina kereskedők - egy régi étel az orosz konyha. Mindig készítették az ünnepekre, kedves vendégeiknek szolgáltak fel, esküvőkre és születésnapokra főztek. A zabkása titka sok sárgarépa, hagymával van összekapcsolva, amelyet összekevertek darált hússal és hajdinaval. A kereskedő kását orosz kemencében főzték, edényekbe zsugorították, és azt javasoljuk, hogy főzzük serpenyőben.
A zabkása esetében jobb, ha a kereskedők vegyes darált csirkét és sertést fogyasztanak: a zabkása gyengébb lesz.
Készítse el a következő összetevőket:
- sertés, csirke egyenként 300 g;
- 3 sárgarépa;
- 2 evőkanál. hajdina;
- nagy hagymafej;
- víz - 3 evőkanál;
- lecsepegtetjük. olaj - 50 g;
- zöldek - egy nagy csomó;
- só, bors;
- nem aromás olaj - 50 ml.
Rácsavarja a sárgarépát, vágja a hagymát kockákra. Sült zöldségeket főzzön egy serpenyőben, adjon hozzá darált húst, majd ismét aprítson meg mindent. Alszik mosott hajdina, öntsünk vizet. Hagyja a zabkását forrni, fedje le az edényt fedéllel, és főzze, amíg a gabona felforr. Ha a hajdina főtt, keverje össze, nagylelkűen kenje meg vajjal. Ízletes kásavá válik zöldség- és húsdarabokkal. Az asztalhoz tálaljuk, gyógynövényekkel meghintjük. Friss káposzta salátával eszünk, alacsony zsírtartalmú tejföllel ízesített uborkával.
Lassú tűzhelyen
A hajdina darált hússal egy lassú tűzhelyben gyorsan elkészíti. Az ételnek nincs gondja - a sütő mindent önmagában főz. Ugyancsak egy ilyen tál hasonlít az orosz kályhából származó ízételekhez - megfőzik a gabonaféléket, az edény levegőssé válik, és a kása megolvad.
Hasonló recept:hajdina párolással lassú tűzhelyen
A zabkása bolyhos lesz, ha a víz és a gabona arányát 1: 2 arányban tartja.
Készítse elő a következő összetevőket:
- őrölt marhahús - 300 g;
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- egy pohár hajdina;
- só, bors;
- zöldek.
A többtálos alján süssük meg a darált húst, adjunk hozzá reszelt zöldségeket. Mindent megtöltsünk egy pohár mosott gabonafélével, töltsük meg vízzel. Csukja be a multicooker fedelét, kapcsolja be a „Kása” üzemmódot, és főzzük, amíg a sütés végére eső jel meg nem jelenik. Adjon hozzá egy darab vajat. Keverjük. Illatos, morzsás étel a család számára kész! Eszünk barna kenyérrel, reszelt sárgarépa salátával, sajttal és fokhagymával, házi majonézzel fűszerezve.
Egy edényben a sütőben
A hajdina a sütőben lévő fazékban könnyen büszke lehet az ünnepi asztalra vagy a családi vasárnapi vacsorára. Kedves, ám könnyű, illatos és levegős gyönyörű kerámiaedényben vonzó lesz még a szeszélyes kis ínyencek számára is, különösen, ha egy kanál tejföllet tesz a tetejére.
Az étel még látványosabb lesz, ha a kerámia fedő helyett élesztő tészta fedőket használnak (kenyér helyett ehetők).
Szükségünk van egy pohár hajdinara, 300 g darált húsra, egy nagy hagymára és sárgarépára, sóra, borsra ízlés szerint.
A zabkása főzése nagyon egyszerű:
- Egy serpenyőben főzzük a hagymát és a sárgarépát.
- Adjon hozzá darált húst (lehetőleg sertéshúst) a zöldségekhez.
- A kapacitásokon bomlik.
- Töltsük meg a mosott hajdina úgy, hogy fele feltel teli az edénybe.
- Öntsön húslevest vagy vizet.
- Helyezzen egy darab vajat minden fazékba.
- Fedjük le fedéllel.
- Pároljuk kemencében 10 percig 220 g hőmérsékleten, majd 160 ° C-ra csökkentjük.
- Készen áll egy óra alatt!
Tálaljuk a zabkást részben, edényben, kanállal friss alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy tejszínnel fűszerezve. Egyél gyógynövényekkel, fokhagymás süteményekkel és ecetes uborkával.
Hogyan lehet főzni hajdina darált hússal és gombával?
A hajdina darált hússal és gombával királyi élvezet, különösen akkor, ha a porcini gombát főzéshez használják. A sampinyonval és a laskagomba azonban nagyon megfelelő, és helyettesítheti mézes gombával.
Készítse elő a következő összetevőket:
- 500 g darált sertéshús;
- 500 g gomba;
- egy nagy fej hagymát;
- Art. hajdina;
- nem aromás olaj;
- só, bors.
Finomra vágja a gombát kockákra. Darált sült hagymával és gombával egy serpenyőben. Adjon hozzá mosott hajdina. Öntsön vizet és hagyja forrni. Csökkentse a hőt minimálisra, és főzze párolva, amíg a hal nem morzsolódik. Keverje hozzá a hajdina és tegye a vajat. Zabkást eszünk fehér kenyérrel, pácolt uborkával vagy paradicsommal a saját gyümölcslében.
Hajdina darált hússal
Darált húsú hajdina készíthető hajdina eredeti formájában, vagyis gabonafélékből készült szelet formájában. Az ilyen hajdina ízletes forró és még hideg formában is, és jobb, ha tejföllel, tejszínhabbal és bármilyen sóval tálaljuk őket.
Főzéshez a következőkre van szükségünk:
- hideg hajdina kása - 4 pohár;
- darált csirke vagy sertéshús - 300 g;
- csirketojás - 2 db .;
- só, bors;
- fehérrépa hagyma.
A darált húst hagymával sütjük egy serpenyőben főzésig. Hagyja lehűlni. Hideg zabkása alatt töltsön be 2 tojást, alaposan keverje össze. A hajdinaból szeleteket formálunk, és mindegyikbe darált húst teszünk. Csont hajdina lisztben. Melegítjük a serpenyőt növényi olajjal. Sütjük a termékeket, amíg aranybarna mindkét oldalon. Szétterítjük a kész hajdinadarát egy nagy, lapos tálra, meghintjük friss kaporral. Az étel még ízletesebb lesz, ha az egyes szeletekbe darab kemény sajtot tölt be, kivéve a tölteléket: a töltelék viszkózus és ízlésesen ízletes.
Ízletes csirke étel
A darált csirke könnyű, lédús és gyengéd. Az ilyen hajdina biztonságosan nevezhető diétás ételnek - egy adag kb. 300 kcal-t tartalmaz. A darált húst azonban csak csirkemellből kell elkészíteni.
Szükségünk lesz:
- egy pohár hajdina;
- 500 g csirke;
- nagy hagyma;
- zöldek;
- növényi olaj sütéshez - 50 ml.
Görgessen a csirke filéjét egy darálóban. Sült egy serpenyőben finomra vágott hagymával. Adjunk hozzá hajdina, öntsünk két pohár vizet. Hagyja a zabkást forrni, majd csökkentse a forróságot és forralja főzésig. Ízesítsük meg a zabkást vajjal, meghintjük gyógynövényekkel. Kiderült, hogy egy levegős, buja kása van, ahol a szemek szó szerint megolvadnak a szájban. Az étel még ízletesebb lesz másnap, amikor az összetevők megosztják aromájukat. De amint azt a gyakorlat azt mutatja, nagyon gyorsan megeszik.
Hajdina darált hússal - olcsó, könnyen elkészíthető étel. Jó télen, nyáron a nyári szezonban. Próbálkozzon az országban főzni főtt üstben egy nyitott tűzön: az ilyen füstölt kása a nyári asztal igazi dekorációjává válik, és „egy frufruval” fogyasztható.
