Mi lehet könnyebb, mint a hajdina gombával, hagymával és sárgarépával? Kiváló módja annak, hogy finoman "újrahasznosítsuk" a kész hajdina maradványait, kiváló étkezési lehetőség böjt napokra. Ezen túlmenően az étel kalóriatartalma alacsony, és számos előnye van.
Még a legtapasztaltabb háziasszony is képes megbirkózni a főzéssel, és elmondjuk Önnek, hogyan lehet finoman főzni ezt az egyszerű ételt kályhán, lassú tűzhelyen vagy sütőben.
Anyagtartalom:
Hajdina gombával, hagymával és sárgarépa - egy egyszerű recept
A hajdina zöldségekkel általában húsételek köretként készül.
Számára szüksége lesz:
- 350 g hajdina;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 nagy hagyma;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- néhány gerezd fokhagyma;
- bors és só ízlés szerint.
A főzéshez használt víz és a gabonafélék aránya általában kettő és egy, azaz egy csésze hajdina öntenek két csésze forrásban lévő vízzel, és fedél alatt főzik alacsony lángon. A víz elpárolog - a kása kész.
Az étel elkészítése nagyon egyszerű.
- Öntsük a gabonaféléket két pohár forrásban lévő vízzel, sóval és főzzük, amíg meg nem éri.
- Sült zöldségeket apró kockákban olajban megsütjük.
- A sütés végén tegyen egy serpenyőbe egy apróra vágott fokhagymát vagy fokhagymaprésen aprítva. Keverje össze mindezt a hajdinaval és fedéllel borítva további 15 percig hagyja tűz nélkül elérni.
- Tálaljuk köretként vagy különálló, zöldekkel díszített tálként.
Hajdina gombával, hagymával és sárgarépa, mint kereskedő
Nem ismert, hogy ki és mikor hívta ezt az ételt hajdinak kereskedő módon. Sőt, vannak ennek a hajdinanak a variáns és hajdina gombával készített variánsai is, Stroganovban vagy akár királyi stílusban is.Bármi legyen is a finom étel neve, az alapja gabonafélék, zöldségek (hagyma, sárgarépa), gombák, valamint egy finom tejföl és paradicsomszósz, amely minden összetevőt ötvöz és kellemes krémes ízét hozza létre.
termékek:
- 200 g mosott gabonafélék;
- 200 g tejföl;
- 300 g gomba (gomba általában kerül, de a laskagomba és az erdei gomba jó);
- 2 nagy hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta;
- 1 evőkanál. egy kanál vaj;
- 1 teáskanál liszt;
- bors és só ízlés szerint.
A munka előrehaladása.
- Főzzön hajdina.
- Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, a sárgarépát apró kockákra. Fűtsük zöldségeket növényi olajban, és tegyük félre.
- A fennmaradó olajban megsütjük a felére vágott gombát. Meg kell barnulni. Fontos! A sampinyonokat nem lehet erősen áztatni - gyorsan felszívják a vizet és elveszítik az ízüket.
- Külön-külön olvadjon el egy kanál vajat egy serpenyőben, és süsse rá kissé rá a lisztet, keverve, hogy ne maradjon darab. Adj hozzá tejfölt, sót, borsot és paradicsompasztát. Kap egy kissé sűrített mártást. A darabok elkerülése érdekében főzés közben jobb, ha a mártást habverővel keverik.
- A kész szószban merítse a hagymát sárgarépa és gombával, adjon egy kis forralást a legkisebb tűz felett.
- Tálaljuk az ételt, tegyük a zabkását a tányérokra és öntözzük a mártást zöldségekkel és gombával a tetejére.
Szárított gomba recept
Előzetesen áztassa szárított gomba. Jobb, ha tegnap este csináljuk. Öntsön tiszta, mosott gombát vízzel legalább öt órán keresztül, hogy meglágyuljon. Szerezd meg a gomba, hagyja, hogy a víz lefolyjon. Mellesleg használhat vizet, amelyben a gombát főzéshez főzték. Egy pohár gabonaféléhez elég 50 g szárított gomba, egy nagy hagyma, egy sárgarépa, egy kis növényi olaj és három gerezd fokhagyma.
Egy serpenyőben melegítsen egy kevés olajat, megsütjük apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, sárgarépát, adjuk hozzá a véletlenszerűen apróra vágott gombát, és még egyszer kissé megsütjük. Ezután helyezzük egy serpenyőbe, mossunk nyers gabonaféléket, sót, borsot, öntsünk két pohár vizet és fedjük le, főzzük, amíg a hajdina kész nem áll.
Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyben
Ízletes, illatos, mintha egy orosz tűzhelyről származik, hajdina gombával, hagymával és sárgarépával egy lassú tűzhelyen. Minimális erőfeszítést igényel, és az íze nagyon élénk.
Mi megtesszük.
- Vegyünk egy pohár mosott hajdina, másfél pohár vizet, 300 g sampinyonval, hagymával és sárgarépával.
- Finomra vágja a hagymát, dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre (a nagyobb esztétika érdekében a reszelőn hosszú tésztát reszeljen, mint a koreai sárgarépát).
- Beállítottuk a "Sütés" módot, és kb. Hét percig sütjük zöldségeket növényi olajban.
- Amint a hagyma és a sárgarépa kissé megsült, adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott gombát. Hagyjuk sütni további öt percig.
- Só, bors ízlés szerint, hogy kissé sózva legyen - a hajdina felesleges sót vesz igénybe.
- Tegyünk egy pohár mosott hajdina, adjunk hozzá vizet, állítsuk az üzemmódot "darara" (vagy "hajdina" -ra, a lassú tűzhelytől függően), várjuk meg, amíg az eszköz működik.
- Keverjük hozzá tálalás előtt.
Csirkemellel
Egy szívélyesebb és tápláltabb étel hús hozzáadásával jár. Lehet sertés, marhahús, de kiderül, hogy gyorsabban főz csirkemellel.
Hasonló recept:hajdina csirkével egy lassú tűzhelyben - recept
Annak érdekében, hogy az étel ízléses és vonzó megjelenésű legyen, a főzést hajdina készítse elő emésztés nélkül. Hogyan csináljuk?
Lépésről lépésre elmondjuk.
- Öntsön 2 pohár vizet a serpenyőbe, és öntsen egy pohár mosott hajdina. Helyezzen fél teáskanál sót. Forralás közben csökkentsük a hőt és főzzük legfeljebb 10 percig. Még ha a gabona is kissé durva, akkor nem számít - a fedél alatt elpárolog és a húshoz való kapcsolódáskor készen áll.
- Eközben a növényi olajban megsütjük kockára vágott hagymát, sárgarépát, sót, borsot, adjunk hozzá csirkemellet, apróra vágva. Süssük addig, amíg a hús össze nem főzött.
- Helyezze a hajdina egy serpenyőbe hússal és zöldséggel, és csak itt keverje össze. Melegítsen egy kicsit, tálaljuk.
Főzés Stew-vel
Ha nincs kéznél hús vagy nincs elég idő, akkor az elkészített pörkölt segít. Hozzáadják a hús pörkölésének szakaszában: tedd a pörkölt a sárgarépába és a hagymába túlfőzéskor, egy kicsit pörköld, majd adj hozzá hajdina. Egyszerű, gyors, finom.
Cserepes a sütőben
Főzzen a sütőben kerámia edények segítségével. Ez egy univerzális módszer, amely lehetővé teszi szinte bármilyen termék felhasználását. A pot aljára könnyedén apróra vágott csirkét és sertést helyezhet, adhat hozzá egy kevés gombát. Vagy csak korlátozhatja magát a hajdina zöldségekkel. Ez továbbra is finom lesz, mert a sütőben az ételeket nem csak főzik, hanem ellazítják.
Mint általában, egy pohár gabonaféléket vesznek át a hagymát, a sárgarépát, egy kis növényi olajat. A zöldségeket túlfőzik, nyers gabonaféléket adnak hozzájuk, enyhén sütve is - ez különleges fényes aromát ad, és olajjal táplálja. Ezután a munkadarabot edényekbe lehet tenni. Ezen a ponton leteheti darab húsot, gombát.
Ha száraz gombát használ, áztassa és forralja félig főzés előtt.
Ne tegye a szemét a tetejére, főzés közben a hajdina mennyisége jelentősen megnő. Töltse fel vízzel az 1 - 2 feletti számításból.
Először állítsa a hőmérsékletet 200 fokra, tíz perc után pedig 180-ra. 20 perc elteltével az ízletes és tápláló étel kész!
