Hajdina hússal - 7 recept a főzéshez lassú tűzhelyen, a sütőben és a serpenyőben

Egy, kettő, három, hajdina hússal, gyere ki! A spontán módon feltalált olvasó a serpenyőben, a sütőben vagy az „intelligens” modern technológia segítségével nyert rendkívül ízletes kása főzésének népszerű módszereinek a lehető legjobb módját képviseli.

Hajdina párolt hússal egy serpenyőben

Ez talán a legnépszerűbb és legkeresettebb étel, amellyel leggyakrabban elkényeztetjük családunkat. Ennek oka a főzés egyszerűsége.

Összetevők összetétele:

• vaj (olvasztott, krémes vagy olívaolaj);
• sertés has - 500 g;
• fehérrépahagyma - 1 db .;
• hajdina - 500 g;
• sárgarépa - 1 db .;
• fűszerek (bors, só), fűszerek.

Ha a hajdina hússal készül a legfinomabb és étvágygerjesztõbböl, enyhén megsütjük a szemeket egy száraz és jól melegített serpenyõben.

Nézze meg, milyen törékeny és illatos lesz az összes készített étel gabonája!

Főzési módszer:

1. Szétválogatjuk a gabonát, megsemmisítve az idegen zárványokat. Alaposan öblítse le vízfolyás alatt, a gabonafélét szűrőedénybe helyezve.
2. Amikor az utolsó csepp lefolyik, eldobható törölközővel szárítjuk a hajdina és forró serpenyőbe tesszük. Sütjük legfeljebb három percig közepes hőn.
3. Folyamatosan keverjük össze a szemeket. A legfontosabb dolog, amelyre ebben a szakaszban szükségünk van, hogy ne melegítsük túl a terméket, különben a kész edény keserű lesz és nem kapja meg a kívánt ízét.
4. Feldolgozzunk sertéshúst. Egyébként a marhahús (hátszín), a nyúlhús vagy a csontok nélküli csirke ugyanolyan kiváló lehetőség lesz. Tehát ossza meg a szegyet kis részletekre. Gyorsan süssük magas hőmérsékleten, amíg a hús enyhén megbarnul.
5. Külön-külön átadjuk, amíg lágyan apróra vágott hagymás félgyűrű, reszelt sárgarépa nem lesz.
6. A hús és a zöldség összetételét vastag fenekű serpenyőben egyesítjük, öntsünk egy liter forrásban lévő vizet, főzzük 20 percig főzve, sóval és borssal fűszerezve.
7. Adjon hozzá hajdina, babérlevél. Az ízlés szerint fűszerezze a komlót szunellával, tegye a bazsalikommal. Mindent összekeverünk, főzzük fedél alatt, csendes tűzön. A gabonafélének térfogatának háromszorosa kell lennie, szinte az összes folyadékot felszívva.

Egy serpenyőben hússal párolt hajdina után rengeteg infúzióval tálaljuk az ételt az asztalra.

Hogyan készítsünk lassú tűzhelyen?

Készítsen hajdina recept egy lassú tűzhelybe, hogy segítsen megszervezni a főzési folyamatot, amely szinte minden részvételünk nélkül megtörténik. Nincs időd komolyan éhezni, mivel a készülék "kiadja" a legcsodálatosabb ételt!

Szükséges alkatrészek:

• sovány olaj;
• zsíros marhahús - 500 g;
• gerezd fokhagyma - 5 db .;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 1 db .;
• hajdina - 200 g;
• paradicsomlé - 150 ml;
• szűrt víz - 200 ml;
• só, bors.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Öntsön növényi olajat (50 ml-től) a készülék táljába. Kiválasztjuk a "Sütés" programot, bekapcsoljuk az egységet, és a sütési időt 30 percre állítjuk be. Melegítjük a kompozíciót.
2. Időközben meghámozza és öblítse le a zöldségeket, apróra vágja a hagymát szalagokban, a sárgarépát szalagokban. A tömeget elosztottuk az egység kapacitásában, pasée-on 6 percig nyitott formában.
3. Feldolgozzunk egy darab húst, osztjuk részekre, és zöldségekhez ragasztjuk. Sült egy negyedórát, folyamatosan keverve.
4. Öntsön ½ csésze feltétlenül forró ivóvizet, főzze az ételeket a kiválasztott rendszer végéig.
5. Kiszűrjük a gabonaféléket, öblítjük, szárítjuk, hozzáadjuk a húsösszetételhez. Süllyesítse az elhelyezett hajdina réteget.
6. Ízesítsük a termékeket sóval és borssal, adjunk hozzá 200 ml vizet. Folytatjuk a folyamatot már a fedél alatt.
7. 15 perccel a főzés vége előtt kinyitjuk a lassú tűzhelyet, helyezzük a héjból felszabadult fokhagyma-gerezd fokozatát, és kanállal mélyítsük el a zabkása. Főzés tovább ugyanabban a módban. Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8

Nyitjuk az eszközt, összekeverjük a serpenyő tartalmát, és egy finom ételt szolgálunk fel az asztalra.

Olvassa el még:hogyan kell főzni hajdina vízben

Cserepes a sütőben

A bemutatott recept ismét megerősíti, milyen jó és ízléses hajdina kása hússal van a kemencében. A főzési módszer a lehető legközelebb áll egy orosz sütőből származó finom ételhez.

Termék összetétele:

• vaj (30 g) és napraforgóolaj (30 ml);
• csirke filé - 600 g;
• friss tök - 400 g;
• hajdina - 200 g;
• ivóvíz - 200 ml-ig;
• só, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Osztályozzuk a gabonafélét, távolítsuk el az összes szemét és sötét szemét. A terméket ismert módon dolgozzuk fel úgy, hogy a hajdina száraz, erősen melegített serpenyőben kalcináljuk.
2. A tököt felszabadítjuk a héjból és a magvakból, apróra vágjuk a cellulózot, olajban megsütjük (mindkét fajtát használjuk), amíg félig meg nem főzik.
3. Válasszuk el a csirkehúst a csontoktól és a bőrtől, adagokra vágva, külön tálban süssük, amíg halványbarnává válik.
4. Töltsük meg az edényeket. A hajdinadarát konténerekben osztjuk szét, majd az étvágygerjesztő húsrészeket elrendezzük. Végezze az összeállítást arany tökdarabokkal.
5. Az edényeket ¾ térfogatra töltjük fel ivóvízzel, lezárjuk, tesszük egy főzőlapra, és egy órára sütjük a sütőbe (180 ° C).
6. Megkapjuk az edényeket a sütőből. Annak érdekében, hogy az edény megkapja a kész és legélesebb aromájú illatot, tegyen mindegyik edénybe egy darab vajat, zárja le az edényeket, hagyja 15 percig bekeveredni.

Most élvezheti az ételek aromáját egy régi recept szerint!

Hajdina hús szósz

A laza gabona páratlan ízet szerez, ha az eredeti fűszerkészítménnyel tervezte. Hogyan készíthetünk ajánlatot a hajdinara, most megtudjuk!

Az összetevők listája:

• vaj (vaj és napraforgó) - 70 g;
• marhahús - 500 g;
• vodka - 20 ml;
• hagyma - 2 fej;
• szitált liszt - 60 g;
• hajdina - 250 g;
• ivóvíz - 500 ml-ig;
• só, bors, száraz gyógynövények.

Az előkészítés sorrendje:

1. A friss húst alaposan megtisztítjuk, alaposan öblítjük le, részekre osztva.
2. A darabokat vastag falú, magas oldalú serpenyőbe tesszük.Öntsünk 250 ml szűrt, frissen főtt vizet. Ízesítsük a kompozíciót sóval, borssal és kedvenc fűszerekkel. Adjon hozzá legfeljebb 50 g krémzsírt, pároljuk a terméket 40 percig alacsony hőn.
3. A meghatározott idő elteltével megkapjuk a marhahúst, külön tálban megsütjük napraforgóolajban, apróra vágott hagyma félgyűrűvel együtt.
4. Amikor a húsdarabok rózsás árnyalatot kapnak, az egész tömeget sütjük. Helyezzük a szükséges mennyiségű alkoholt.
5. A lisztet szétterítjük egy száraz serpenyőbe, melegítjük aranyszínűre. Az ömlesztett termék folyamatos keverésével öntsünk 250 ml hideg vizet. Homogén összetétel elérése érdekében törölje le az összes darabot.
6. A főtt lisztet keverjük össze a húskomponenssel, ismét alaposan keverjük össze, főzzük pároljuk 15 percig, zárt formában, minimális hőn.
7. Forraljuk fel az elkészített hajdina. Annak érdekében, hogy ne lágyuljon viszkózusnak, ízletes és mérsékelten morzsolódó, mindenképpen megfigyeljük a gabonafélék és a folyadék alábbi arányát: a hajdina egy részét és a két rész vizet.

Tálaljuk az ételt. Osztott ételekben egy domb ízletes kásakat szétszórunk, tetejére hajdinahúsos szósszal tesszük.

Ez érdekes:hajdina darált hússal - recept

Főzés egy üstben

A hajdina cserépben olyan jó csoda - nem kétséges! Ha azonban üstben főzünk, akkor legalább olyan ételt kapunk, amely nem kevésbé fényes és gazdag ízű, amelyet az ételek különleges „szerkezete” hoz létre.

Szükséges termékek:

• sovány olaj;
• csirkecomb / csípő - 4 db .;
• hajdina - 800 g;
• fehérrépahagyma - 5 db .;
• édes sárgarépa - 3 db .;
• Zira, só, bors - felhasználás preferencia szerint.

Főzési sorrend:

1. Óvatosan dolgozza fel a madár részeit, távolítsa el a tollmaradványokat és lefelé. Ízletes étel előállításához egy megfelelő mennyiségű üstöt használunk. Egyébként beállítjuk az étel összetevőinek számát.
2. Öntsön aromás olajat a tartályba, erősen melegítse fel, dobjon húst darabokat a vörös-forró zsírba (óvatosan, hogy a forró permet ne égesse el). Süssük meg az alkatrészeket, rendszeresen forgatva, addig, amíg rózsás lesz.
3. Adjuk hozzá a héjból kiszabadított finoman apróra vágott hagymát. Folytassa a főzést addig, amíg a zöldség lágy és az olajbuborékok átlátszóak. Ezen a ponton illessze a sárgarépát szalagokra aprítva. Sült még 5 percig.
4. Ízesítse meg a kompozíciót sóval és egy csipet zirával, öntse ki az előre elkészített hajdina. Öntsünk ivóvizet olyan mennyiségben, amely 2 ujjal meghaladja az üstbe helyezett tömeg összetételét.
5. Forraljuk az ételt. Ha a gabona már majdnem kész, de még mindig van folyadék az edényekben, növelje meg a hőt, elpárologtassa az összes nedvességet.

Tálaljuk forró előételre.

Gombával

És ki nem szereti az illatos ételeket, ha samponokat vagy vonzó „erdőhús” kalapot tartalmaz. Szóval néha gombának hívják. Hajdinaval kombinálva fényűző étel-duettot kapunk!

Szükséges alkatrészek:

• gyengéd sertéshús - 600 g;
• hajdina - 300 g;
• tejföl - 200 g-tól;
• sampinyonvalok (egy másik gombafajta) - 400 g;
• só, fűszerek, fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Megtisztítjuk a gombát a törmelékből (távolítsuk el a lábakat), alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és nagy darabokra vágjuk. A kis kalapot érintetlenül hagyjuk. Soha nem tartjuk sokáig a spórás organizmusokat egy folyadékban: gyorsan felszívják a nedvességet, ami drámai módon befolyásolja a termék ízét és aromáját.
2. Egy üveg vagy kerámia aljára fektetünk egy előre elkészített és adagolt húst. Ízesítsük sóval és borssal.
3. Sertésdarabokra mostuk és szárítottuk a gabonaféléket.
4. Szintezze be a gabonaféléket, tegye az elkészített gombát tetejére, hajdinaval borítva. Töltse fel a készítményt szűrt vízzel.
5. Az edény összeszerelését befejezzük egy réteg házi tejföllel. A szépség mesés, kócosnak bizonyult!
6. Konténereket finomunkkal 50 percre küldünk a kemencébe, 200 ° C-ra melegítve.

A forró ételt osztott tányérokban terjesztjük, élvezzük a csodálatos ízét.

Szokatlan recept pilafra

Nem minden éttermi szakács tudja, hogyan lehet főzni egy ételt ilyen termékből, amely nem hagyományos az ázsiai konyha számára, például a hajdina. De sikerrel járunk!

Használt összetevők:

• vaj és napraforgóolaj - 50 g, illetve 100 ml;
• kiváló minőségű hús (filé és bordák) - mindegyik típusból 500 g;
• hajdina - 1 kg;
• hagyma - 300 g;
• sárgarépa - 300 g;
• fokhagyma szegfűszeg - 1 egész fej;
• só, bors (fekete friss őrlés).

Előállítása étkezés:

1. Feldolgozzuk a húst. A bordákat apróra vágjuk, a filét nagy részekre vágjuk.
2. Megtisztítjuk a zöldségeket, a sárgarépát hosszú szalmával, hagymát - félkarikával aprítottuk.
3. Konyhaeszközként ugyanazt az üstöt, vastag fenekű, magas oldalú serpenyőt vagy kényelmes serpenyőt használunk. Melegítjük a tartályt az öntött olajjal forró állapotba. Szétterítse a bordákat, sültse magas hőn. A húst soha nem szabad párolni!
4. Megkapjuk az arany darabokat, a helyükre részleges répát küldünk. Folytatjuk a főzést ugyanolyan módban, amíg a termék aranyszínű lesz, majd eltávolítjuk és a bordákhoz rögzítjük.
5. Dobja az apróra vágott hagymát forrásban lévő zsírba, engedje át, amíg átlátszóvá nem válik, majd cserélje ki a sárgarépát. Sült még 5 percig.
6. Az arany húst visszavisszük a serpenyőbe, amíg házi készítésű, hosszú, a csábítóan ínycsiklandó darabokat hosszúra pillantva „elhúzza”.
7. Öntsön az edényekbe 1 liter tisztított vizet (semmiképpen sem a csapból!). A fokhagyma fejét tegyük középpontba, tetejére helyezzük az előre elkészített hajdina.
8. Ne felejtsük el a sót, a fűszereket és a fűszereket.

Főzzünk egy szokatlan pirátot, amíg az egyes gabonafélék morzsás "érettségéig" nem készülnek.
Láttad már milyen jó, milyen illatos és vonzó hajdina hússal? Ha valaki nemrégiben megkérdőjelezte az egészséges gabonafélékből készült ételek kiváló ízét, ma sietnie kell. Gondoljon csak arra, hogy hány év telt el anélkül, hogy ezt az igazán gyógyító terméket elvette volna!