Gombaleves - 12 finom főzési recept

A gombaleves bármilyen gombából ízletes. Nyáron és ősszel jó fehérek is használni, mivel egyedi aromával töltik meg az ételt. Télen a legjobb választás a sampinyonval, szárított gombával, laskagomba.

Egyszerű gomba sampinyonval leves

Egy kis idő és erőfeszítés után a leves illatos és ínycsiklandó lesz. Ha azt akarja, hogy az étel tökéletes legyen, adjon hozzá részleges kekszeket.

összetevők:

• sampinyonval - 500 g;
• tejföl;
• sovány olaj;
• hagyma - 2 db .;
• zöldek;
• víz - 2700 ml;
• sárgarépa - 1 db .;
• burgonya - 3 db .;
• a sót.

előállítás:

1. Készítsen elő gombát, aprítsa meg a hagymát, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre.
2. Add a zöldségeket vajban, amíg lágyak.
3. Helyezze a gombát sültre.
4. Dice a burgonyát, és engedje le forrásban lévő vízbe. Forraljuk, adjuk hozzá a sültet, majd főzzük 10 percig.
5. Chop zöldek.
6. Adjunk hozzá részben tejföllel.

Lassú tűzhelyen

A gombával készült pörkölt minden nemzet népszerű. Egy egészséges gombaleves sampinyonból egy lassú tűzhelyben még egy hangulatos ínyencnek is örömére szolgál.

összetevők:

• krém - 210 ml;
• sampinyonval - 550 g;
• burgonya - 6 db .;
• víz - 600 ml;
• zöldek;
• hagyma - 1 db .;
• bors;
• a sót.

előállítás:

1. Apróra vágott gombát, apróra vágott hagymát.
2. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és süsse meg az alkatrészeket a "Sütés" vagy a "Sütés" program kiválasztásával.
3. Vágjuk a burgonyát négyzetre, adjuk hozzá a tálhoz, öntsünk vizet. Csukja be a fedelet, válassza a „Leves” módot.
4. Sózzuk a tejszínt, megszórjuk borssal, verjük meg, adjuk az edénybe.
5. Megszórjuk apróra vágott zöldséget részletekben.

Főzés a szárított gombaleves

Takarékos háziasszonyok az őszi betakarítás erdő ajándékok.És milyen finom, ha kapsz egy marék szárított gombát, és főzzön aromás chowder-t.

összetevők:

• sárgarépa - 1 db .;
• száraz gombák - 55 g;
• burgonya - 370 g;
• petrezselyemgyökér;
• hagyma - 1 db .;
• növényi olaj;
• friss kapor;
• tejföl;
• bors;
• a sót.

összetevők:

1. Helyezze az erdei ajándékokat forró vízbe, hagyja 1,5 órán át, mert megduzzadnak.
2. Engedje le a vizet, de ne öntse ki, szükség lesz rá.
3. Vágja gombát, burgonyát kockára, apróra vágja a hagymát, a petrezselymet, a sárgarépát apróra vágja egy durva reszelőre.
4. Egy fazék forrásban lévő vízbe tegye a zöldségeket, forraljuk 10 percig.
5. Adjuk hozzá az áztatás után megmaradt folyadékot, gombát, ízlés szerint sót, megszórjuk borssal.
6. Főzzük minimális hővel, amíg a gombák el nem főznek.
7. Díszítsük kaporral, tálaljuk tejföllel.

Finom krémsajt recept

Ez az étel mindenkit meghódít. A krémsajtos gombaleves finom krémes ízű és összehasonlíthatatlan aromájú lesz.

összetevők:

• sampinyonval - 300 g;
• olvasztott sajt - 2 db .;
• krém - 120 ml;
• sárgarépa - 1 db .;
• burgonya - 3 db .;
• bors;
• víz - 2 l;
• hagyma - 1 db .;
• sovány olaj;
• só - 4 g;
• zöldek.

előállítás:

1. Vágjuk le a burgonyát, tegyük a kockákat forró vízbe, forraljuk fel.
2. Vágjuk a hagymát, reszeljük le a sárgarépát, vágjuk szeletekre a gombát.
3. Melegítsen olajat egy serpenyőben, főzve zöldségeket. Néhány perc múlva adjuk hozzá a gombát, mindent megsütjük.
4. Küldje el a sült burgonyát, főzzük 5-7 percig.
5. Apróra vágjuk a sajtot, a zöldeket.
6. Keverje össze a tejszínt sajttal, sóval, borssal, adja hozzá a serpenyőbe.
7. Forraljuk fel, meghintjük gyógynövényekkel. Tálalás előtt hagyja főzni.

Gombakrémleves - lépésről lépésre

Kiderül, hogy gyengéd konzisztencia leves.

összetevők:

• gomba - 340 g;
• csirkeleves - 1 l;
• krém - 55 ml;
• hagyma;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• vaj - 55 g;
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
• kenyér - 200 g;
• zöldek;
• bors;
• a sót.

előállítás:

1. Vágja a gombát szeletekre, apróra vágja a hagymát, a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe olajjal. Sütjük, amíg lágy hozzávalók, adjunk hozzá lisztet a végén, sót.
2. Helyezze az elkészített gombát a serpenyőbe, kézzel keverővel aprítva.
3. Öntsük a húslevest a kompozícióba, adjunk hozzá borsot, vajat, öntsünk tejszínt, forraljuk fel, ellenőrizzük a sót.
4. Vágja le a kenyér széleit, vágja kockákra, szárítsa közepes lángon.
5. Csiszolja meg a zöldeket.
6. Tálaljuk adagokban, krutonnal, gyógynövényekkel körítve.

Fagyasztott gombákból

Fagyasztott ételeket meg lehet vásárolni minden nagyobb üzletben. A speciális fagyasztással a gomba megőrzi eredeti ízét és aromáját. Ezért akár télen is, a fagyasztott gombákból főzött leves nyári illatú lesz.

összetevők:

• fagyasztott gombák - 470 g;
• hagyma - 1 fej;
• paradicsom - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• paprika;
• burgonya - 5 db .;
• vaj - 17 g;
• növényi olaj;
• bors;
• a sót.

előállítás:

1. A gombát leolvasztjuk. Annak érdekében, hogy elveszítsék táplálkozási tulajdonságaikat és aromájukat, fokozatosan kell felolvasztani: előzetesen vegye ki a fagyasztóból, hagyja néhány órán át hűtőszekrényben, majd az asztalon anélkül, hogy magas hőmérsékleten szabad kitenni.
2. Vágja az elkészített gombát, apróra vágja a hagymát, a sárgarépát durván reszelje.
3. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel. Fõzze meg az ételeket, adjon hozzá vajat, majd 10 percig sötétedje a fedõ alatt.
4. Csiszolja meg a burgonyát, apróra vágja a paradicsomot és a paprikát. Helyezze a zöldségeket forrásban lévő vízbe, adja hozzá a sült összetevőket, sót, borsot ízlés szerint. Főzzük, amíg gyengéd 10 percig.

Szárított gombaleves - egyszerű és finom

Az egyszerű étrend mindenki számára hasznos lesz.

összetevők:

• száraz gombák - 35 g;
• sampinyonval - 400 g;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• burgonya - 5 db .;
• krém - 120 ml;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• vaj - 2 evőkanál. l .;
• só;
• zöld hagyma;
• kapor.

előállítás:

1. Forraljuk a száraz gombákat elegendő mennyiségű sós vízben, amíg lágyak. Válassza le a folyadékot külön, nyomja ki a gombát, lehűtse.
2. Finomra vágja a burgonyát, tegye vízbe, hogy a fölösleges keményítő eltűnjön, engedje le a folyadékot.
3. Külön-külön forraljuk fel a vizet, tegyük a burgonyát, forraljuk főzésig.
4. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát.
5. Passion hagyma és sárgarépa chips egy serpenyőben vajjal. Adjunk hozzá apróra vágott sampinókat, megsütjük, fedjük le a liszt normál sűrűségével, keverjük össze. Helyezzen vajat, öntsön tejszínt. Öntsön egy serpenyőbe burgonyával, sóval, ízlés szerint.
6. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel. Ha illatosabb ételt szeretne, hagyja főzni.

Kagylógomba

Főzéshez válasszon fiatal gombát. Megkülönböztethetők barnás domború kalaptal, néha sötétszürkével, az éleket be kell csomagolni. A láb rövid és sűrű. Az ilyen erdei ajándékok segítenek az ételek finom ízű telítésében. A régi gomba kemény és íztelen lesz.

összetevők:

• laskagomba - 230 g;
• víz - 1,5 liter;
• hagyma - 1 db .;
• napraforgóolaj;
• burgonya - 2 db .;
• bors;
• sárgarépa - 1 db .;
• petrezselyem;
• só - 1 teáskanál;
• babérlevél;
• bors;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg

előállítás:

1. Vágja le a gombát, vágja le a szilárd alapot, ne dobja el.
2. Vágja meg a hagymafejet, a fokhagymát, apróra vágja a sárgarépát egy durva reszelő segítségével.
3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, helyezzünk osztrigagomba, majd tegyük zöldségeket, megsütjük.
4. Vágjuk a burgonyát, tegyük vízbe, forraljuk fel. Adjunk hozzá pörköltet, egy gomba kemény alapját, fűszereit, forraljuk 10 percig. Távolítsa el a gombarészt, sót az ízlés szerint.
5. Osztrigaleves ragaszkodik a fedél alá egy negyedórát.
6. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel.

Sertés gombával

Próbáljon ki illatos chowdert, gazdag gomba aromával és magas tápértékkel.

összetevők:

• fehér gomba - 6 db .;
• olaj - 2 evőkanál. kanál;
• zeller gyökér;
• burgonya - 4 db .;
• babérlevél;
• bors;
• hagyma - 1 db .;
• tejföl;
• sárgarépa - 1 db .;
• kapor;
• a sót.

előállítás:

1. Vágjuk a hagymát, a gyökereket és a hordót olajban.
2. Öntsük a főtt gombát vízzel, forraljuk fel, forraljuk fél órán keresztül, eltávolítva a habot a felületéből.
3. Dobd meg a burgonyát, tedd egy folyadékba gombával és megsütjük, adjunk hozzá fűszereket. Forraljuk fel. Só ízlés szerint, forraljuk, amíg gyengéd.
4. Apróra vágjuk a kaprost, meghintjük részletekben, tejfölt adva minden tányérra.

Gombaleves csirkével és cérnametéllel

Ez a variáció nem egészen szokásos, érdekesebb, kiegészítve cukkinivel.

összetevők:

• csirke - 400 g;
• sertésgomba - 300 g;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• bors - 4 borsó;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
• víz - 2200 ml;
• cérnametélt - 210 g;
• babér - 2 levél;
• cukkini - 320 g;
• szegfűszeg - 1 db .;
• petrezselyem;
• zöldhagyma - 15 g;
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• a sót.

előállítás:

1. Öntsük a csirkét vízzel, forraljuk fel, engedjük le a folyadékot, öntsünk egy új tételt. Forraljuk fel a fűszereket.
2. Chop hagymát, fokhagymát, apróra vágott sárgarépát.
3. Keverje hozzá a zöldségeket egy serpenyőben olajjal, tegyen levest, sót.
4. Csirke darabolva.
5. Helyezzen finoman apróra vágott gombát a húslevesbe, forralja fel.
6. Vágjuk cukkini szeletekre, apróra vágjuk a zöldet.
7. Helyezze a cukkinit a húslevesbe, adjon hozzá húst és vékony cérnametélt. Főzzük kb. 10 percig.
8. Megszórjuk gyógynövényekkel, pár percig főzzük alacsony lángon, próbáljuk megsózzuk.
9. A végén adjunk hozzá vajat.

Méz agar ebéd

Az étel ízletesebbé tételéhez válasszon kicsi gombát.

összetevők:

• hagyma - 2 db .;
• burgonya - 3 db .;
• bors;
• méz agarsavak - 320 g;
• só;
• sárgarépa - 2 db.

előállítás:

1. Helyezze a méz gombát vízbe, forralja fel, amíg meg nem lágyul, eltávolítva a habot. A levesbe tegyen egy egész hagymát.
2. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát. Passer zöldségek olajban.
3. Dice burgonyát, adjunk hozzá gombához, forraljuk fel, sót, borsot.
4. Adjuk hozzá a sültet, három perc elteltével kapcsoljuk ki a hőt.

Tejszínnel

Egy friss illatos leves elkészítéséhez mindössze fél óra szükséges.

összetevők:

• sampinyonval - 320 g;
• burgonya - 4 db .;
• hagyma - 1 db .;
• krém - 270 ml;
• napraforgóolaj;
• száraz kapor - 1 evőkanál. egy kanál;
• liszt - 2 evőkanál. kanál;
• bors;
• só;
• víz - 1,5 liter.

előállítás:

1. Átolt apróra vágott hagymát olajban.
2. Vágjuk a gombát, tegyük rá hagymára, megsütjük, megszórjuk liszttel. Keverjük.
3. Vágjuk le a burgonyát, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, helyezzük a sütést, sót, meghintjük kaporral, borssal.
4. Negyed órát forraljuk, öntsünk tejszínt, forraljuk fel. Felszolgálható.

tippek

• A főzés végén babérleveleket adhat hozzá. Ez elősegíti az étel ízének javítását. Amikor készen áll, vegye be a lavrushka-t.
• Szárított erdei termékek felhasználása esetén a felét annyit kell hozzáadni, mint a friss gombát.
• Vargánya vagy vargánya főzésekor a húsleves elsötétül. Ezért ezekből a gombákból jobb főzni egy pörkölt krémsajttal. Adjuk hozzá a főzés végén, a sajtot előre kockákra vágva.