Gomba sampinyonval leves - 10 recept

A ebédre gombával főzni a levest nagyon egyszerű és gyors. Illatos, kielégítőnek bizonyul, és bizonyos esetekben étkezési ételként is szolgálhat. A gomba gombaleves készítéséhez a leggyakoribb és legfinomabb lehetőségeket kínáljuk.

Klasszikus gombagombaleves

Egy font sampinyonhoz szükséged lesz:

• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 2 l víz;
• egy nagy sárgarépa és hagyma;
• Lavrushka;
• egy darab vaj;
• egy kis bors;
• 20 g tejföl;
• néhány gally friss petrezselyemmel.

Így főzhet:

1. Mossuk meg a gombát, vágjuk 4-6 részre, tesszük egy kis serpenyőbe forralt vízzel és forraljuk negyedórán át.
2. Időközben öntsön több előkészített vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Melegítsen olajat egy serpenyőben, és küldje hozzá főtt gombát.
3. Amíg a víz felmeleged és a gombát pároljuk, elkészítjük a fennmaradó zöldségeket. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, és süssük őket lágyra napraforgóolajban. Nem sütheti az utoljára, hanem csak tegye bele a levesbe 15-20 perccel a főzés vége előtt, de akkor a húsleves kevésbé lesz gazdag, és nem lesz aranyszínű.
4. Küldünk gomba és sütés a húslevest, keverjük össze, fűszerek és só. Forraljon még 10 percig, majd meghintje apróra vágott petrezselyemmel, zárja le a fedelet és kapcsolja ki a hőt. Ragaszkodunk hozzá 10-20 percig, és házi készítésű tejföllel tálaljuk.

Tipp Az első gombalevest sampinyonval nem lehet leengedni. Ezt a módszert erdei gombákhoz használják, amelyek gyakran káros anyagokat vesznek fel a talajból. Az üvegházhatású sampinyonról azonnal átvihetők a levesvízbe, vagy aromás vajjal pirítják, majd hozzáadják a húsleveshez.

Csirkével

Gombaleves csirkével mindig télen válik kiadós, jól tápláló és élénkítő hatású.

A következőképpen főzheti:

• 3 burgonya;
• 1 csont nélküli csirkemell;
• 400 g sampinyonval;
• kis hagymafej;
• só, bors;
• 5-7 ága petrezselyem;
• 1 kis sárgarépa;
• 1 babérlevél;
• vaj 50 g.

Így főzhet:

1. Öblítse le a mellét, és tegye egy edénybe vízzel. Forraljuk, azonnal adjunk hozzá sót a húsleveshez. Rendszeresen távolítsa el a habot a leves átlátszóságának megőrzése érdekében. Amikor a hab képződik, adjunk hozzá fűszereket és lavrushka-t.
2. Készítünk zöldségeket, a szokásos módon: meghámozzuk a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát, apróra vágjuk a burgonyát, három sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát, és sárgarépával megsütjük olajban.
3. Amíg az Passer elhalványul, mossa meg a sampinókat, vágja le apró lemezekre és adja hozzá a pörköléshez. Pároljuk 10 percig közepes lángon.
4. Időközben öblítse le a gyógynövényeket és aprítsa fel.
5. Helyezze a burgonyakockákat a húslevesbe. Kivesszük a mellből, kicsit lehűtjük, daraboljuk szét, majd a húst visszajuttatjuk a húsleveshez.
6. Ugyanakkor terítse el a sütés gombával. Keverje jól össze, főzzen további 7-10 percig, adjon hozzá gyógynövényeket és néhány perc múlva kapcsolja ki.

A leveshez adunk egy kis infúziót a fedél alatt, majd tányérra rakjuk.

Tejszínes sampinyonkrémleves

A legfinomabb samponkrémleves tejszínnel az alábbi összetevőkből áll:

• 1,5 l húsleves;
• 500 g friss sampinyonval;
• 30 g vajzsír-olaj;
• 200 g friss tejszín 15-20%;
• 3 fokhagyma gerezd;
• 1 hagymafej;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• só, bors.

Így főzünk:

1. Helyezze a húslevest lassú tűzre, hogy megalázódjon. Mossa meg a gomba, vágja 5-7 mm vastag lemezekre. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágja és olajban megsütjük, amíg a zöldség árnyékában meg nem változnak az első jelek.
2. Ezután tegyen bele sampinonokat és folytassa a főzést, amíg a folyadék teljesen el nem párolog belőlük.
3. Megszórjuk liszttel, keverjük össze, és süssük még néhány percig. Ezután adjunk hozzá néhány pohár húslevest, keverjük össze. várjon forrásig, és vegye le a tűzről.
4. Mindegyik egy turmixgép tálba, és addig dolgozzon, amíg a püré állagát. Ezután öntsön bele a maradék húslevest, sót és borsot, és pár percig folytassa az ostorozást.
5. Helyezze vissza a levespürét az edénybe, amelyben korábban volt a húsleves. Öntsünk bele a tejszínt, keverjük össze, lassan forraljuk és forraljuk 10 percig.
6. Fenn kell hagyni a vajat, és alaposan össze kell keverni.

Most kapcsolja ki a hőt, hagyja, hogy az első étel kissé főzzön és tálaljon.

Burgonyával

Gombaleves burgonyával a következő termékkészletből készül:

• 400 g sampinyonval;
• 200 g sertésgomba;
• 4 burgonya;
• 1 közepes hagyma és sárgarépa;
• só, bors, "10 zöldség" fűszerkészlet;
• sütőolaj.

Az ilyen leves elkészítésének elve nem különbözik az előzőktől:

1. Készítsen sült hagymát és sárgarépát.
2. Mossa, apróra vágja és párolja a gombát. Javasoljuk, hogy a fehéreket először forrásban lévő vízben főzzük 5-6 percig, majd leürítsük és gombával pároljuk olajban. Egy kis só.
3. Hámozza meg a burgonyát, kockára vágja vagy apró kockákra, merítse forrásban lévő vízbe, és főzze 10 percig, eltávolítva a habot.
4. Helyezze a gombát és süsse vízbe burgonyával. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze, főzzük további 10-12 percig.

Készen áll egy egyszerű és kielégítő leves!

Szokatlan gombaleves árpával

A gyöngyárpa gombaleves nagyon egészséges, jó ízű és könnyen elkészíthető. Szüksége lesz:

• 4 zöld hagyma toll;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• Lavrushka;
• só;
• egy darab vaj és egy kanál növényi olaj;
• 200 g sampinyonval;
• 2 közepes burgonya;
• ½ evőkanál gyöngy árpa.

Minden nagyon egyszerűen készül:

1. Öblítse át a gabonaféléket egy szitán, és tegye előre forralt vízbe.
2. Amíg a gabona párolog, mossa meg a gombát és darabolja kockákra.
3. Hámozza és öblítse le a zöldségeket. Mindent apróra vágva, körülbelül 7-8 mm-es széllel.
4. Helyezze csak a burgonyát egy serpenyőbe kenyérrel.És süssük meg a sárgarépát és a hagymát hagymát elkészített olajok keverékével.
5. Néhány perc múlva rögzítse a gombát és 5-7 percig süssük.
6. Kombináljon mindent egy serpenyőben húslevestel, árpával és burgonyával. Forralunk 10 percig, fedjük le, és hagyjuk főzni negyed órán át.

Öblítse ki a hagyma tollat ​​és apróra vágja. Az elsőt rendezzük a tureens fölé, és meghintjük hagymával.

Finom recept krémsajttal

Az ilyen leves termékcsaládja és főzési folyamata szinte általános. De az eredmény - nyalja az ujjait!

• 350 g csirke filé;
• 2 közepes burgonya;
• 2 minőségi sajt;
• 1 hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 400 g sampinyonval;
• só ízlés szerint;
• bors, kurkuma;
• 1 teáskanál fűszerkeverékek "Universal".

Így főzhet:

1. Öblítse le a filét és vágja tiszta kockákra. Tegyen egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye tüzet.
2. Amíg a húslevest főzik, gombát és zöldséget készítünk. A szokásos módon sárgarépát és hagymát sütjük, a gombát szeletekre vágjuk, burgonyára kocka vagy szalma daraboljuk.
3. Miután a hab teljesen eltávolult a húslevest, tegye bele a burgonyát és a gombát. 10 percig főzzük, adjuk hozzá a sütést, és főzzük még 5-7 percig.
4. Ezután egy reszelőben három fagyasztott sajtot egy serpenyőben adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, alaposan keverjük össze, és főzzük alacsony lángon néhány percig.

Ahhoz, hogy kielégítőbb levest kapjon, fél pohár rizst felvehet a termékek listájába.

Tipp Az olcsó feldolgozott sajt egyáltalán nem olvad, a húslevesben kis darabok formájában maradva. Ezért ajánlott jó, kiváló minőségű terméket készíteni. Lehetőség van a hagyma vagy a gomba ízére.

Gomba fagyasztott sampinyonval

• 350 g fagyasztott gomba (sampinyonval keverhetők a rókagombával);
• 1 közepes hagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• növényi olaj kanál;
• 2 babérlevél;
• 5-7 ága kapor és petrezselyem;
• 2 l víz;
• 4 közepes méretű burgonya;
• h. l. só;
• néhány csipet fekete borsot.

Főzzük újra!

1. A gombákat átvisszük a serpenyőbe, felolvasztjuk és 10 percig főzzük. Ezután töltsük meg vízzel és állítsuk főzni.
2. Amíg a gombák forrásban vannak, elkészítjük a zöldségeket, és ne felejtsük el eltávolítani a habot a levestől. Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát, alaposan öblítse le. Hagymát és sárgarépát sütjük a szokásos módon. A burgonyát apróra vágjuk és a húslevesbe töltjük.
3. Azonnal adjunk hozzá fűszereket és sót, keverjük össze. Osszuk el a sütés és főzzük további 15 percig.
4. Eközben mossa le és apróra vágja a zöldeket. Öntsön bele a serpenyőbe 5 perccel a főzés vége előtt, állítsa a tűzt minimálisra.

Az "öt perces" étel végén már kiszolgálható.

Lassú tűzhelyen

Bármely étel főzése a multicookerben kissé megkönnyíti a feladatot, mivel nem kell a lélek fölött az „intelligens edénynél” állni, hogy semmi ne forrjon meg és ne égessen ki belőle.

Az összetevők listája, amelyekben felhasználhatja a fenti recepteket. A főzési módszer azonban a következő pontokban különbözik:

1. „Sült” vagy „pörkölés” módban a sárgarépával és a gombával töltött hagymát 20 percig sütjük;
2. Hámozza meg a burgonyát, kockára vágja, gombafélékbe helyezzük zöldségekkel, öntsük a húslevest, adjuk hozzá a fűszereket és a sót;
3. A „leves” programban főzzen 1 órát és 10 percet.

Ez érdekes:fagyasztott gombaleves

Cérnametélt

A gyermekkor óta sokak számára ismert levest elfelejtették. Hozza vissza semmiből!

• 200 g sampinyonval;
• 500 g víz;
• kis hagymafej;
• 2-3 burgonya;
• egy szelet zsíros olaj;
• zhmenka száraz apró cérnacellek;
• só és bors.

Főzés!

1. Mossa meg a gombát, apróra vágja és közepes méretben aprítsa meg finoman apróra vágott hagymával olajban.
2. Forralunk vizet, mártunk bele durván apróra vágott burgonyát, főzzük néhány percig.
3. Ezután helyezzük a gombát hagymával, sóval és fűszerekkel, forraljuk még 5 percig.
4. Utána tegye a cérnametélt, főzzük kb. 5 percig, a keverés megállítása nélkül.Ha a tészta elég vastag, akkor érdemes megjegyezni, hogy forrásban van a víz 7 percig, és csak akkor ellenőrizze a tészta készségét.

Lencse gombaleves

A nagyböjti levest kizárólag zöldségekből készítik, vízen húsleves helyett, vaj felhasználásával gombák / zöldségek sütéséhez. A tejfölöt szintén nem szolgálják fel a tálalásra - az ételt csak akkor lehet megpótolni, amikor friss gyógynövényekkel tálalják.

 

Egyébként a böjt levesét ugyanúgy készítik, mint a fentiekben leírt összes többi levest.