A lassú tűzhelyben lévő gombalevesek különféle összetevőkből készülhetnek, beleértve burgonyát, hajdina, árpa, hagyma, paprika, sárgarépa vagy chili. Ami a fő terméket illeti, az első tejföl, húsleves, sajt, víz vagy tejszín hozzáadásával elfogadható gomba, gomba, laskagomba vagy porcini gomba főzéséhez.
Anyagtartalom:
Klasszikus gombaleves lassú tűzhelyen
A klasszikus első fogást gombával főzik friss burgonyával és sárgarépával. A speciális „gomba” ízesítés élénk ízét fogja adni.
Alapvető összetevők:
- tisztított víz - liter;
- sampinyonval - 350 g;
- asztali só - ízlés szerint;
- sárgarépa - 45 g;
- burgonya - 250 g;
- fűszeres "gombára" - ízlés szerint;
- zöldek - egy csomó.
A lépések receptje:
- Húzza le a héját a friss burgonya. A gombáknál távolítsa el a lábakat. Öblítse le alaposan az összetevőket, majd darabolja a lehető legszorosbban kockákra.
- Öntsen egy liter vizet egy tiszta tálba. Tegye be a multicookerbe. Kapcsolja be a „Leves” vagy a „Főzés” módot.
- Dobjon el samponókat, finoman reszelt sárgarépát és burgonyát, és vegyen be asztali sót (ízlés szerint) és néhány illatos ízesítőt.
- Majd csukja be a fedelet. Forraljon fel egy klasszikus gombalevest egy lassú tűzhelyben fél órán keresztül, ezután ellenőrizze a termékek készségét.
- Kapcsolja ki az "asszisztens", majd öntsön apróra vágott zöldek. Tálaljuk melegen kenyérrel és salátával.
Megengedett, hogy zöldségeket vagy gabonaféléket adjunk hozzá egy egyszerű gombához. Például: rizs vagy köles, cukkini, paprika, hagyma vagy paradicsom.
Árpa és sampinyonval
Az árpa tökéletesen forral egy lassú tűzhelyben fél órán keresztül. Ezért azt javasoljuk, hogy a levest következő verzióját hajtsák végre ezzel a krumplival.
Az első létrehozásához a következőkre lesz szüksége:
- gyöngy árpa - 3 evőkanál. l .;
- sampinyonval - 350 - 355 g;
- víz - 1000 ml;
- szikla-só;
- sárgarépa és hagyma - egyenként 45 g;
- egy darab vajat (vaj) - 30 g;
- zöldek és fekete bors.
Lépésről lépésre:
- Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, majd mossa le és aprítsa fel. Helyezze a vajat a tál aljára. "Sütés" üzemmódban főzze a zöldségeket körülbelül egy percig, zárt fedél alatt.
- Ekkor öblítse le az árpát többször, és dolgozza fel a gombát. Nyissa ki a gépet, dobja be a szemét, a gombát és a sót.
- Keverje hozzá, majd töltse fel az összetevőket vízzel. Bors. Második alkalommal zárja le a fedelet.
- Miután visszaállította az üzemmódot a „Leves” üzemmódba, főzze az edényt gyöngy árpával és gombával 25–30 percig, majd adja hozzá friss gyógynövényekkel. Azonnal tálaljuk.
Ebben a kiviteli alakban a gombát felforraljuk, de zöldségekkel együtt megsüthetjük, legfeljebb 5 percet töltenek erre a folyamatra.
Főzés sajttal és rókagombával
Ha sajtlevest főz egy lassú tűzhelyben, akkor jobb, ha ezt friss rókagombával készíti. Fontos, hogy megsütjük őket hagymával, és a folyamat végén adjuk hozzá. Meglepően finom lesz!
Szükséges termékek:
- olvasztott sajt - 2 csomag;
- rókagombával (friss) - 300 g;
- csirkeleves - 1 l;
- hagyma - 80 g;
- vaj sütéshez - 50 g;
- burgonya - 300 g;
- zöldek, szikla só, bors - ízlés szerint.
Receptek lépésről lépésre:
- Helyezze a vajat a tál aljára és kapcsolja be a „Fry” opciót. Várja meg, amíg megolvad. Csak ezután dobjon hagymalemezeket és apróra vágott rókagombákat.
- Sült körülbelül 3-5 percig a fedél alatt. Ezután vegye ki az összetevőket és tegye félre egy tányérra.
- Öntsön a szűrt csirkelevest a tálba (nem mossa el), és vegyen be még apró burgonyakockákat is. A sóhoz.
- Állítsa az üzemmódot „Leves” -re, majd főzze az edényt kb. 20 percig.
- A következő lépésben szerezzük be a tartályt, és keverővel óvatosan szakítsuk meg annak tartalmát a burgonyapürével. Helyezze be a szeletelt krémsajtot.
- Ugyanebben a módban, állandó keveréssel, állítsa homogén állagúvá a masszát. Végül adjuk hozzá a korábban elkészített gombát és hagymát.
- Keverjen össze mindent, zárja be az "asszisztens", és kapcsolja ki. Ragaszkodjon az első tálhoz sajttel és tálaljuk 10 - 20 perc alatt.
Megengedett, hogy cukkini, sárgarépa, padlizsán, zöldborsó, bab és egyéb megfelelő összetevők kerüljenek a levesbe a friss gombából egy multicookerben, amelyet főzni kell a húslevesben burgonyával.
Könnyen elkészíthető sajttal és rókagombával!
Finom fagyasztott gombakrémleves
A közönséges krém és a fagyasztott mézgomba alapú krémleves mindenkit megráz, aki szerencsés kipróbálni.
Egy edény elkészítéséhez a következőkre van szüksége:
- fagyasztott mézgomba - 300 g;
- szikla só - az íz preferenciái szerint;
- szűrt húsleves - 2 pohár;
- friss burgonya - 300 g;
- tejföl (vagy tejszín) - 1 pohár;
- sárgarépa és fehér hagyma - egyenként 55 g;
- vaj - 15 g;
- petrezselyem tálaláshoz.
Lépésről lépésre recept:
- Helyezze a fagyasztott gombát egy szűrőedénybe, és hagyja néhány órán át megolvadni. Egyidejűleg forraljuk el és szűrjük le a húslevest bármilyen húsra (ez utóbbi felhasználható egy másik ételhez vagy hozzáadható a tányérhoz tálaláskor).
- Hámozzon meg minden zöldséget. Őröljük és megsütjük őket vajban, a "Sütés" üzemmódot beállítva. Csukja be a fedelet.
- 3-4 perc elteltével öntsük bele az elkészített húslevest és adjunk hozzá lágy gombát. Csukja be a fedelet, állítsa az üzemmódot „Leves” -re, majd főzze az elsőt 25–30 percig.
- A megadott idő elteltével szakítsa meg a tál tartalmát egy merülő keverővel. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy ne sérüljenek a tartály falai.
- Öntsön bele tejfölt vagy tejszínt, és a rendszer megváltoztatása nélkül adjon hozzá sót. Aktív keveréssel forraljuk fel forrásig.
- Azonnal tálaljon finom krémlevest fagyasztott gombákból, és minden tányérra öntsön elegendő apróra vágott zöldet.
A gomba leolvasztásának felgyorsítása érdekében javasoljuk, hogy helyezze őket szitára és tegye egy tálba hideg vizet. Az összetevő fél órán belül készen áll a további kulináris tevékenységekre.
Egy ilyen finom fagyasztott gombából készült leves készíthető saját konyhájában!
Hajdával egy főzőhelyen
Ha otthon van egy főzőlap, akkor gombalevest is készíthet benne. Sokkal gyorsabban fog kijönni.
Szükséges összetevők:
- hajdina - 5 evőkanál. l .;
- laskagomba - 290 - 300 g;
- víz leveshez - 4 pohár;
- asztali só, fűszerek „Gomba” - ízlés szerint;
- paprika - 110 g;
- vaj - 50 g;
- hagyma - 85 - 90 g;
- kapor - 5-6 ág.
Lépésről lépésre:
- Osztriga gombával, hagymával és paprikával együtt a feldolgozáshoz. Ezután apróra vágjuk és süssük vajban egy tálban, bekapcsolva a „Sütés” üzemmódot (ne csukja be a fedelet!).
- 3-4 perc elteltével öntsön bele az összes vizet, öntse a mosott hajdina, adjon hozzá egy csipet sót és a „gomba” fűszereket.
- Kattintson az autóra, váltson „Leves” üzemmódba. Forraljuk az első hajdinaval egy lassú tűzhelyen kb. 15 percig.
- Ezután óvatosan „dobja ki” a gőzt, próbálva ne kezét megégetni. Amikor a nyomás csökken, nyissa ki a gépet, és öntse a levest mély lemezekre, kiegészítve apróra vágott kaporral.
A zöldségfélék gombalevesének ebben a receptjében csak hagymát és paprikát használnak. De ha lehetséges, az első tartalmazhat cukkinit, burgonyát és ízlés szerint más összetevőket.
A szárított gombák elkészítésének módja
Csak a szárított gomba található a konyhai tartályokban? Akkor itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan készíthet finom tört leveskefe, kiadós bab és fűszeres chili hozzáadásával (a fűszeres és aromájú).
Levestermékek:
- szárított sertésgomba - 200 g;
- víz áztatáshoz - 3 evőkanál;
- asztali só - ízlés szerint;
- fehér konzervbab - 380 g;
- vaj - 10-15 g;
- hagyma - 90 g;
- chili - 2-3 g;
- krém (15%) - 2-3 evőkanál. l .;
- "Gomba" ízesítésére ízesítve.
Lépésről lépésre recept:
- Öntsön egy gombát egy nagy tálba. Öntsük sós forrásban lévő vízzel. Hagyja néhány órán át a fedél alatt.
- Az első lépésben adjon hozzá vajat a tálhoz. Öntsük apróra vágott hagymát és chilit apróra szeletekre. Egy percig süssük.
- Ezután vezesse be az áztatott, de nem túl sok sajtolt gombát, és dobjon el fehér babot az üvegedénybe, fűszeres, könnyű öntettel együtt. Keverni. Adjon hozzá „gomba” fűszereket.
- "Asszisztens" bezárásához. Pároljuk a leendő szárított gombaleves pürét kb. 10 percig.
- Ezután őrölje meg az összes hozzávalót turmixgéppel, öntse bele a tejszínt. A fedél bezárása nélkül forraljuk fel az edényt másodszor.
Az utóbbi változatban burgonya helyett konzervbabot használnak, amely biztosítja a burgonyapürék viszkozitását. Egyébként vehet nyers babot, és főzheti őket előre, amíg teljesen meg nem főzi.
