Törökország gulyás - 8 recept, hogyan lehet főzni egy lassú tűzhelyben és egy serpenyőben

Gulyás - ízletes vastag leves, amelyet különféle fajta húsból és zöldségből készíthetnek. Gyakran valaki új ízt akar, és valaki csak próbál betartani az étrendet. Ilyen esetekben a pulykagulyás kiváló alternatívája a nehéz ételeknek.

Klasszikus pulykagulyás egy serpenyőben

Törökország gulyás mártással egy serpenyőben - egyszerű, de ugyanakkor egészséges és tápláló étel.

Előkészítéséhez vásárolnia kell:

• 400 g pulyka;
• sárgarépa;
• 2 darab paprika;
• 2-3 fokhagyma gerezd;
• egy pohár növényi olaj;
• 20 ml paradicsompaszta;
• só és bors.

Az előkészítés szakaszai:

1. A ágyékot jól mossuk és apróra vágjuk, sózva, aranybarnaig sütve, majd egy tányérra fektetve.
2. A paprikát csíkokra vágják, a hámozott sárgarépát megdörzsölik és a fokhagymát összetörik.
3. Egy serpenyőben a gyökérnövényt puhágra passzálják, majd zúzott paprikát és paradicsompasztát adnak hozzá.
4. 2 perc elteltével a zöldségeket egy pohár forrásban lévő vízzel öntjük.
5. A szeletelt pulyka, fokhagymát, sót és fűszereket elküldjük a tartalomhoz.
6. Az edényt a fedél alatt kb. 20 percig pároljuk minimális hő mellett.

Egy egyszerű recept egy lassú tűzhelyhez

A pulykagulyás egy lassú tűzhelyben nagyon finoman elkészíthető a következőkből:

• 350 g pulyka;
• hagyma;
• 50 ml tejföl;
• hasonló mennyiségű paradicsompaszta;
• kis mennyiségű liszt;
• só, fűszerek, gyógynövények és 2 evőkanál. evőkanál víz.

Létrehozási módszer:

1. A papírtörülközővel mosott és szárított pulykahúsból kis kockák készülnek, amelyeket egy multicooker tálban enyhén megsütünk 10 percig.
2. Az apróra vágott hagymát ugyanabban az olajban lágyáig átengedjük, majd vízzel hígított paradicsompasztát és lisztet adunk hozzá.
3. 2 perc elteltével a húst leöntjük a tálba, sózjuk, megszerezzük és tejföllel ízesítjük.
4. Az edényt megfelelő módon pároljuk 25 percig.
5. A hangjelzést 3 perccel a sípolás előtt apróra vágott zöldekkel aprítják meg.

Főzés magyarul

A hazai vastag húsleves, az állam határain átterjedt, változásokon ment keresztül, és sok szakács most úgy nézi, mint egy húscsíkot zöldséggel paradicsomszószban.

A magyar étkezési gulyás készítéséhez a következő élelmiszerekre van szükség:

• hátszín - ½ kg;
• burgonya - 4 db .;
• hagyma - 2 db .;
• paprika - 2 db .;
• liszt - 30 g;
• paradicsomlé - 100 ml;
• növényi olaj, só és bors.

Főzés közben:

1. Mosogatott pulyka folyó víz alatt, csinos szalagokra vágva, sárgásbarnáig sütve, majd egy serpenyőbe tesszük, ahol 1 liter vizet öntünk. A húst fűszerezzük, sózjuk és pároljuk szinte főzésig.
2. A durván apróra vágott burgonyát vajjal serpenyőben enyhén sütjük.
3. A lágyulás után a burgonyakockákat elküldik a húsnak.
4. Ezután hagymás darabokat sütünk, majd hozzáadunk egy szelet borsot, gyümölcsitalot és fűszereket, miután átlátszóvá válnak.
5. 2 perc elteltével lisztet adunk a sült zöldségekhez.
6. A serpenyő tartalmát egy serpenyőben helyezzük el, ahol a gulyást forraljuk.
7. 5 perc elteltével az edényt eltávolítják a tűzről.

Törökország filé-gulyás mártással

A recept másik változata, amely lehetővé teszi egy eredeti gulyás elkészítését egy régóta szeretett paradicsomos szósszal, anélkül, hogy sok erőfeszítést igényelne.

A következő élelmiszercsomagra lesz szükség:

• pulyka baromfi - 600 g;
• hagyma - 2 db .;
• paprika - 2 db .;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• paradicsompaszta - 40 ml;
• növényi olaj, só és bors.

Ízletes vacsora elkészítéséhez:

1. A zöldségeket hámozzuk és véletlenszerűen apróra vágjuk.
2. Az apróra vágott pulykafilét sózjuk és sütjük addig, amíg a napraforgóolajjal serpenyőben meg nem főzzük.
3. Az olajat beleöntjük a pörkölt serpenyőbe, amelyre a hagyma félgyűrűit és a fokhagymát passzáljuk.
4. 5 perc elteltével borsot adunk a zöldségekhez.
5. Az edény összetevőit megízleljük, és egy pohár forrásban lévő vízzel öntsük, és a pasztát hígítjuk.
6. A zöldségösszetétel felforrása után a húst a serpenyőbe küldik, majd a gulyást körülbelül 10 percig párolják.

Tejfölös töltelékkel

Ez egy kiadós étel, amelyet önállóan is el lehet tálalni, ahogy a magyarországi szokás, vagy a kedvenc köretével.

A következőkből készül:

• 300 g pulyka;
• hagyma;
• 200 ml tejföl;
• 20 ml paradicsompaszta;
• kis mennyiségű liszt;
• só, fűszerek és 500 ml víz.

Lépésről lépésre:

1. Mielőtt a pulykagulyát főznék egy serpenyőben, a hagymát és a húst apróra vágják.
2. A karajat enyhén megsütjük egy serpenyőben, ahol 5 perc elteltével apróra vágott hagymát öntik.
3. 3 perc elteltével a hagyma-hús keveréket aprítják liszttel, összekeverik, majd vízzel és tejföllel öntsék tészta, só és fűszerek hozzáadásával.
4. Az edényt a fedél alatt 10 percig pároljuk, és a tűzről történő eltávolítás után körülbelül 5 percig ragaszkodik.

Lépésről lépésre főzés gombával

Ez a recept vonzó azok számára, akik bármilyen formában szeretik a gombát.

Készítsen előre:

• 700 g pulyka;
• 200 g gomba;
• hagyma;
• 150 ml tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy kanál növényi olaj;
• némi sót és fűszereket.

Pikáns jegyzetekkel készült ételek készítésének sémája:

1. A pulyka húsát mossuk, szárítjuk és apró kockákra vágjuk, amelyeket egészen aranybarnaig sütünk.
2. A hagymát és a gombát apróra vágják.
3. Hagymás félgyűrűket és gombalemezeket passiriruyut-ban addig készítenek, amíg a fele felkészül a második serpenyőbe.
4. Darab pulykahúst és zöldséget egyesítünk, majd mindezt tejföllel öntsük, apróra vágott fokhagymával, sóval és fűszerekkel összetörjük.
5. Az edényt körülbelül 15 percig pároljuk a fedél alatt.

Eredeti étel szilvával

Az ételek elkészítésének rendkívüli megközelítése szárított gyümölcsökből álló húsból lehetővé teszi, hogy élvezze a nagyon finom ízt aromás jegyekkel.

A recept végrehajtásához szüksége van:

• ½ kg pulykahús;
• 5 db aszalt szilva;
• 250 ml tej;
• némi liszt;
• egy darab vaj;
• só és bors.

Az előállítás módja egyszerű manipulációk elvégzését jelenti a következő sorrendben:

1. A szárított gyümölcsöket meleg vízben áztatják, amely 1 óra múlva elolvad. Az aszalt szilvát vékony csíkokra vágják.
2. A filét mossuk, papírtörlővel szárítjuk és kockákra daraboljuk, sózjuk, fűszerezzük és aranybarnaig sütjük.
3. A pulyka számára elkészített szárított gyümölcsöket és 50 ml tejet főzünk, majd a húst 10 percig pároljuk.
4. Egy másik serpenyőben vajból, lisztből és rá sütött tejből szósz készül.
5. Amikor a szósz megvastagodik, vele öntsék a pulyka.
6. A gulyás főzve főzött.

Tejszínes sajttal

Ha nincs idő összetett ételek elkészítésére, egy szokatlan és nagyon ízletes gulyás készül a mentésre.

Hozzon létre:

• ½ kg hús;
• tojás;
• 200 g kemény sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 ml tejföl;
• só és bors.

A következő folyamatban:

1. A sajtot dörzsölik. A húst kockára vágják. A fokhagymát összetörjük.
2. Egy tálban az összes elkészített alapanyagot keverjük tojással, tejföllel, sóval és borssal.
3. A tál tartalmát melegített olajjal egy serpenyőbe küldjük, ahol főzésig pároljuk.

Így a pulykagulyás egy nagyon egyszerű étel. A gyors főzés, az étkezés és az egészséges baromfihús használatának köszönhetően nem kell sok időt főzni.