Pike Xhe - gyors és érdekes étel, amelyet a legtapasztaltabb háziasszony is készíthet. A snack összetevőket nem kell sütni, főzni vagy sütni. Elegendő a halat elkészíteni, fűszerekkel fűszerezni, és várni az étel készségét.

Pike Hye - koreai klasszikus recept

Felfedjük a titkot, hogy a koreai konyhában nincsenek nálunk ismeretes második tanfolyamok, és egy recept azonnal kombinálhatja az első, az oldalsó ételt és akár a salátát is. A hal heh csak egy ilyen előétel.

De érdemes figyelembe venni, hogy nem ajánlott ilyen csemege bevonása az emésztőrendszeri kóros betegek körében.

összetevők:

  • ½ kg csuka;
  • tíz fokhagyma gerezd;
  • öt íjfej;
  • két evőkanál ecetet;
  • öt evőkanál granulált cukor és szójaszósz;
  • egy kanál só, piros és fekete paprika;
  • tíz evőkanál olívaolaj vagy bármilyen növényi olaj;
  • egy kanál koriander.

Főzési módszer:

  1. A sertéshúst el kell választani a csonttól és vékony csíkokra kell vágni.
  2. Vágjuk a fokhagymát, vágjuk a hagymát félkarikákra.
  3. Keverje össze a haldarabokat a hagymával, a fokhagymával és az összetevők listáján szereplő összes fűszerrel. Hagyja a pácot 3-4 órán keresztül.
  4. Öntsük az olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük fel és tegyük a halat az összes hozzávalóval és a pácmal. Keverjük össze, kapcsoljuk ki a tűzöt, és három órán át ismét pácoljuk a halat.
  5. Helyezze a kész előzetet egy edénybe, és meghintje friss fűszernövényekkel.

Előétel azok számára, akik szeretik a kicsit élesebbet

A leghasznosabb konyhát koreainak tekintik. A tény az, hogy a koreai ételekben szereplő összes terméket minimális hőkezelésnek vetik alá. Az összes összetevő szintén kiegyensúlyozott, de meglehetősen pikáns ízű a sok forró fűszer és ételízesítő miatt. Ezért azoknak, akik szeretik az élesebb ételeket, az alábbi receptet ajánljuk.

összetevők:

  • 1 kg súlyú csuka;
  • kanál ecetsav (70%);
  • két teáskanál olaj;
  • egy teáskanál paprika;
  • forró piros paprika és só ízlés szerint;
  • hagymát.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a halakat apró szeletekre és egy mély tálba, hagymakarikákkal együtt. Öntsön ecetsavat, keverje össze az összetevőket és hagyja, hogy áztassa.
  2. Ezután keverjük össze a pácolt termékeket száraz fűszerekkel és sóval, öntsük az olajat, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 3 órán át hagyni.

Sárgarépa

A Pike Xee nagyon fűszeres étel, de édesítheti, ha sárgarépát ad a recepthez.

Kiderül, nagyon finom, szép és nem olyan fűszeres. Jegyezze fel a koreai csuka sárgarépa hex receptjét.

összetevők:

  • csuka filé;
  • kanál ecetet (9%);
  • három sárgarépa;
  • egy nagy hagyma;
  • forró bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a halfilét vékony csíkokra, érezzük ecetsavval és hagyjuk fél órán keresztül pácolni.
  2. Három sárgarépa egy reszelőn. Jobb, ha a koreai salátákhoz szánják.
  3. Megpróbáljuk a hagymát szalagokra vágni, hogy az ételünk ne csak ízletes, hanem szép is legyen.
  4. Most összekeverjük a halat zöldségekkel, meghintjük forró borssal, és adjuk át egy serpenyőbe melegített olajjal. Keverje össze, lehűtse, és három órán át tegye hűtőszekrénybe.

Gyors csuka

Az utóbbi időben az embereknek gyakorlatilag nem volt elég idejük ízletes és egészséges ételek elkészítésére, ezért az instant termékek választéka minden nap növekszik a boltok polcán. De ne mérgezze testét gyanús ételekkel, mert manapság sok recept található a gyors és ízletes ételek készítéséhez. Például hétvégén könnyen elkészítheti a csuhát.

összetevők:

  • 350 g hal filé;
  • hat fokhagyma gerezd;
  • három hagyma;
  • fél pohár fehér cukor;
  • két evőkanál sót;
  • négy evőkanál ecetet (9%);
  • egy kanál forró bors és szója ízesítés;
  • egy teáskanál koriander;
  • egy csomó zöld növényzet.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a halat kockára vagy csíkra - ahogy tetszik. A szeleteket egy edénybe adjuk, megtöltjük ecettel és hagyjuk három órán át hagyni.
  2. Hagyma, fokhagyma szegfűszeg és zöldes morzsák.
  3. Szórja a hagymát és a fokhagymát a haldarabok tetejére, és meghintje granulált cukorral és sóval.
  4. Ezután az olajjal, paprika melegítve, öntsük az összetevőket, meghintjük gyógynövényekkel és öntsük bele a szója ízesítését.
  5. 30 perc múlva készen áll a hehe a csucáról.

Retekkel és chilivel

A legfinomabb heh-t csak friss halból nyerik, ezért vásárlás előtt alaposan vizsgálja meg a szemét és a kopoltyát. Ragyogó szem és vörös kopoltyú azt fogja mondani, hogy az ilyen halak felhasználhatók a főzéshez.

összetevők:

  • ½ kg csuka;
  • egy nagy (két kicsi) retek;
  • két sárgarépa;
  • nagy hagyma;
  • két fokhagyma gerezd;
  • két evőkanál 9% ecetet és olajat;
  • chili hüvely, só ízlés szerint;
  • egy csipet koriander;
  • kapor, petrezselyem.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a halakat szalagokra, amelyeket egy edénybe teszünk, sót, ecettel ízesítjük és két órán át hidegen helyezzük.
  2. Csiszolja a sárgarépát és a reteget egy koreai reszelővel, és aprítsa fel a hagymát félkarikákra.
  3. Zöldségfélékre aprított fokhagyma-gerezdjét és gyógynövényeket, valamint koriandert és fűszereket teszünk a koreai salátákhoz.
  4. Öntsen olajat egy serpenyőbe, tegye a chili paprikát, és ne távolítsa el a tűzről, amíg nem jelennek meg buborékok.
  5. Összekeverjük a halat zöldségekkel és forró olajjal, összekeverjük, lefedjük és két órán át várjuk a hűtőszekrényben található snack teljes készségét.

Hogyan főzzünk citrommal

Ha igazán szeretne khe-t kipróbálni koreaiul, de nem szereted a fűszeres ételeket, azaz egy citromreceptet.

Készíthet nem túl fűszeres ételeket, ha paradicsomot, friss uborkát és édes paprikát használ a főzéshez, és ece helyett almát vesz.

összetevők:

  • 750 g csukafilé;
  • két közepes sárgarépa és hagyma;
  • négy evőkanál ecetet (asztal vagy alma);
  • frissen facsart fél citromlé;
  • három evőkanál olajat;
  • két fokhagyma gerezd;
  • zöldek, só, fekete bors.

Főzési módszer:

  1. Öntsük jól a filét citromlével és 30 perc elteltével vágjuk szeletekre.
  2. A vöröshagymát félgyűrűkben tesszük a halra, öntsük bele az ecetet és öntsünk fekete borsot. Keverjük össze a készítményt, és hagyjuk 8 órán át hidegen tartani. Ezen idő alatt a húsnak könnyűvé kell válnia.
  3. Ezután hevített olajban öt percig átvisszük a reszelt sárgarépát, és apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával együtt elküldjük a halnak. Keverjük össze a termékeket, és három óra múlva a kész edényt az asztalra tálaljuk.

Halvágási tippek

A halételek elkészítése a halak darabolása nélkül nem történik meg, ami nem a legkellemesebb szakasz a főzési folyamatban. Vannak olyan tippek, amelyek segítenek lerövidíteni ennek a lépésnek az időtartamát, és kevesebb időigényt igényelnek.

  1. A legkényelmesebb élő halakat tisztítani, de ha fagyasztott, akkor azokat azonnal meg kell tisztítani, amint a mérleg kiolvad.
  2. A késnek élesnek kell lennie, hogy könnyebb elválasztani a húst a csonttól.
  3. A csuka nagyon csúszós és éles hal, ezért jobb, ha gumikesztyűt visel a kezed védelme érdekében, és pamut kesztyűt tetejére, amely megakadályozza a halak kicsúszását.
  4. Ha forrázza meg a halat forrásban lévő vízzel, vagy csak meleg vízben tartja ecettel, akkor ez a technika felgyorsítja a darabolást.
  5. A citrom segít megszabadulni a tina szagától.

Egyszerű receptekkel közelebb kerülhet a koreai konyha hagyományaihoz. Készíthető nemcsak csucából, hanem bármilyen más halból, valamint húsból, különféle zöldségek hozzáadásával.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: