Azoknak az embereknek, akik hajlamosak a teljességre, különféle betegségekben szenvednek, vagy csak figuraikat figyelik, szembe kell nézniük a termékek kiválasztásának problémájával. Gyakran elkezdik teljes egészében kizárni a sült lisztet az étrendből, de hiába. Mindig van alternatíva, és ebben az esetben Dukan szerint kenyér.
Mi az a Ducan kenyér?
Lehetetlen teljes mértékben kizárni a rostokat, és meglehetősen sok termék tartozik a tilalom hatálya alá. A listát gyakran búzatermékek vezetik.
A problémát egy jól ismert táplálkozási orvos oldotta meg, aki korpakenyér bevezetése az étrendbe. Úgy véli, hogy a fogyás során a táplálkozásnak nem csak teljesnek, hanem kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ez lehetővé teszi a test számára, hogy megkapja az összes szükséges nyomelemet és vitamint.
A természetes korpa rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti az emésztőrendszer megfelelő működését. Meg kell jegyezni, hogy a Ducan diéta a kalóriák csökkentése mellett lehetővé teszi a test gyors telítettségét. Három fő szakaszra oszlik:
- „Attack” - csak proteinben gazdag ételek ajánlottak.
- „Hajózás” - megengedett, hogy szénhidrátokat és rostot adjon hozzá.
- "Stabilizálás" - a hatást úgy határozza meg, hogy csak heti egy napot alkalmazunk fehérjetartalmú ételek felhasználásával.
Néhány kenyérkészítmény tartalmazhat keményítőt vagy kukoricaliszt, csak az első szakaszban tilos. Ne félj a szokatlan íztől, gyorsan megszokják. Fűszereket kívánt esetben adhatunk hozzá. Például curry vagy koriander.
Van egy általános javaslat. A hamisítás elkerülése érdekében jobb, ha saját kenyeret süt.
Fehérje és korpa kenyér a mikrohullámú sütőben
Ez a termék nemcsak azok számára hasznos, akik figyelemmel kísérik a súlyt. Lehet, hogy ízlése vonzó lesz a többiek számára.
A fő összetevők:
- túró (feltétlenül zsírmentes) - 125 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- zabkorpa - 4 evőkanál. l .;
- búzakorpa - 2 evőkanál. l .;
- tojás - 2 db .;
- némi sót.
A kenyér főzésének szakaszai Ducane szerint a mikrohullámú sütőben:
- A túrót egy mély csészében szétszórjuk.
- Adjon hozzá sót, tojást és sütőport.
- A keveréket villával vagy turmixgéppel gyúrjuk le.
- Öntsük az összes korpát és gyúrjuk meg a tésztát.
- Zsemleket formálunk, amelyeket üveg edényekbe teszünk. Kívánság szerint a terméket szezámmaggal vagy lenrel meghintheti.
- Helyezzük a mikrohullámú sütőbe, és maximális erőn süssük kb. 5 percig.
Illatos termékek megfelelnek az ízlésének. Az ilyen ételek kalóriatartalma 123 kcal / 100 g.
Élesztő sütés a sütőben
Most olyan sütőreceptet fogunk használni, amelyet még a „Attack” szakaszban is el lehet fogyasztani.
Vegyünk:
- sovány tej –50 ml;
- zab és búzakorpa - 6 és 4 evőkanál. l .;
- túró 0% zsírtartalommal - 3 evőkanál. l .;
- só - 1 teáskanál;
- cukorpótló - 1 g;
- tojás - 2 db .;
- élesztő - 1 teáskanál.
Készítünk étkezési kenyeret a sütőben annak érdekében, hogy:
- Az első csészében melegítse egy kicsit a tejet.
- Oldjon fel benne cukorpótlót, sót és száraz élesztőt.
- Egy másik turmixgépben őrölje meg a túrót tojással.
- Mindent összekapcsolunk, elalvó korpa.
- A tömeget szilikon formákban fedjük le és hagyjuk 40 percig állni meleg helyen, hogy megemelkedjen.
- 20 percre helyezzük a sütőbe, előmelegítve 190 fokra.
Szánjon rá időt a sütőből való kiszállásra. Hagyja a termékeket főzni, miután a folyamat befejeződött.
Kenyér liszt nélkül a korpán
Most próbáljon ki kenyérsütőt, amelynél a folyamat sokkal egyszerűbb.
Egy tekercs készítéséhez szükséges összetevők:
- zsírmentes joghurt - 120 ml;
- korpa (búza, zab) - 12 evőkanál. l .;
- csirketojás - 4 db .;
- asztali só - 1,5 teáskanál;
- édesítőszer - 1 tabletta;
- nagysebességű élesztő - 2 teáskanál;
- egy kis szezámmag feltöltéssel.
A szépség az, hogy szinte minden munka automatizált, és minimális erőfeszítésre van szüksége:
- Olvassa el a kenyérsütő használati utasítását, hogy megtudja, milyen sorrendben helyezze a termékeket a tálba. A helyzet az, hogy néhány gyártó először gondoskodik a tál folyékony összetevőkkel való feltöltéséről, majd megszárításáról. Más esetekben az ellenkezője igaz.
- Tankoljuk fel a felsorolt alkatrészeket.
- Beállítottuk az üzemmódot, mint a szokásos tekercsekhez. A finomság az, hogy a dagasztás során néha szilikon spatulával kell eltávolítani a tésztát a falról.
- Várjuk az emelkedést. Megszórjuk szezámmaggal.
- Csukja be a fedelet, kezdje el sütni.
A kenyér teljes sütése általában körülbelül két órát vesz igénybe.
Hagymás kenyér egy lassú tűzhelyen
A receptben szereplő termékek mennyiségét kenyér sütésére tervezték 2 napig.
Készítsünk:
- búzakorpa - 2 evőkanál. l .;
- zabkorpa - 4 evőkanál. l .;
- lenmag - 2 teáskanál;
- tojás - 2 db .;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- COM (édesítőszer) - 1 evőkanál. l .;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- alacsony zsírtartalmú lágy túró - 1 evőkanál. l .;
- kis hagyma - 1 db .;
- sovány tej - ½ csésze;
- olívaolaj, só és fűszerek.
Áttekintés:
- Helyezze a korpát egy kávédarálóba, hogy lisztet kapjon.
- Helyezze a tésztát. Ehhez kissé hevítse a tejet a tűzhelyen, amelyben cukorpótlót, élesztőt és 1 evőkanálot tenyésztünk. l. korpa.
- Hagyja meleg helyen az emeléshez.
- Idő pazarlása nélkül hámozza le a hagymát a kéregből.
- Dice és dobja egy csepp olívaolajjal átlátszóvá.
- Egy turmixgép vagy villával dagasztja a tojást túróval.
- Kombinálja az elkészített összetevőket, és vegye fel a listából a fennmaradó termékeket.
- Gyúrjuk meg a tésztát.
- Osszuk szilikon formába és igazítsuk. Megszórjuk lenmagot. Ezt könnyebb megtenni, ha a kezét hideg vízben nedvesíti.
- Hagyja szobahőmérsékleten, konyharuhával borítva, kb. 45 percig. Majdnem ugyanaz a korpás kenyér sütésre kerül 200 fokon.
- Ellenőrizze egy fogpiszkálóval, amelynek száraznak kell maradnia a veret átszúrása után.
Sokkal jobb, ha a terméket a rácson hűti, amely nem teszi lehetővé az alj együtt tartását.
Nem írtuk le az egészséges kenyér előállításának minden módszerét, vannak más variációk is. Érdemes megjegyezni, hogy annak ellenére, hogy az étrendbe való kötelező bevezetésük ajánlott, érdemes megvizsgálni a mérési táblázatot, amely szerint kiszámítják az elfogyasztott étel mennyiségét.
