Korpakenyér - 6 recept az egészséges házi kenyérhez

A modern ember étrendje nem tökéletes, és a menü fő hátránya, hogy nincs elegendő rostmennyiség benne. A finomított termékek túlzott fogyasztásának köszönhetően, amelyek a tisztítás minden szakaszában mentek keresztül, számos rendellenesség fordul elő az emésztőrendszerben, ami sok egyéb problémát okoz. Vannak olyan termékek, amelyek visszaállíthatják az egyensúlyt. Tehát például a korpakenyér hozzájárul az étrend további dúsításához.

A korpakenyér előnyei és hátrányai

 

Az emberek, akik betartják a helyes étrendet, a rendes sütőipari termékeket korpa kenyérrel helyettesítik, mivel megbízhatóan ismert, hogy az előnyös a szervezetre.

• A készítményben található étrendi rostnak köszönhetően a bél szabályozódik. Ennek eredményeként a test megtisztul a toxinoktól, a káros koleszterin eliminálódik.
• A jótékony anyagok hozzájárulnak az atherosclerosis megelőzéséhez.
• Csökkenti a vércukorszintet.
• A nyomelemek segítik a székrekedés megelőzését és kezelését.
• Az ilyen típusú kenyér jótékony hatással van a fogyásra.
• Elindítja a gyomrot, felgyorsítja az anyagok felszívódását.
• Javítja a vér összetételét.
• Növeli a hemoglobinszintet.
• A gabona rost előnyös vashiányos vérszegénység esetén.
• A készítmény allergiás reakciók, bőrproblémák, pattanások megjelenése, hajhullás esetén alkalmazható.

A sütés hátrányai minimálisak:

• nem mindenkinek tetszik a termék íze - a termék durván és durván kiderül, nem olyan levegős és buja, mint a finomított liszttel készült szennyeződések nélküli pékáruk;
• ha a kész kenyérben alacsony minőségű korpát használnak, vannak enyhe aromájú aromák;
• A gyomor-bél traktusnak a kompozícióban lévő durva részecskék általi károsodása nem zárható ki, mivel a tárgyalt termék nem ajánlott fekélyben, gastritisben, kolitiszben, pankreatitiszben szenvedő emberek számára.

A mínusz a termék jelentős kalóriatartalmát is tartalmazza - kb. 330 kcal / 100 g.

Ezért az elhízott embereknek ellenőrizniük kell a korpakenyér használatát. Naponként csak egy-egy kis darabot enni.

Házi kenyér a sütőben

 

A házi kenyér sütéshez a következő komponenseket kell felhasználnia:

• 250 ml víz;
• 0,25 kg prémium búzaliszt;
• ½ evőkanál. l. száraz élesztő;
• 6 teáskanál korpa;
• 3 teáskanál méz;
• 1 teáskanál só;
• 15 g vaj.

Lépésről lépésre főzés:

1. Hígítsa fel az élesztőt egy pohár meleg vízben.
2. Öntsük a kompozíciót a serpenyőbe, öntsünk ½ csésze rostált lisztet a tésztához.
3. Fedjük le a tésztát és hagyjuk 60 percig meleg szobában.
4. Öntse a kibővített keveréket egy nagy tálba. Keverjük össze sóval, korpával, mézzel, egy pohár meleg vízzel és a maradék liszttel.
5. Kenje meg a formát, és tegye bele a kész tésztát.
6. Hagyja még 1 órán át meleg helyen.
7. Süssük 15 percig 230 fokra előmelegített sütőben. Javasoljuk, hogy tegyen egy sütőtálcát vízzel a sütés alatt lévő polcra.
8. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, és folytassa a sütést további 30 percig.

A kész kenyérnek ropogós aranykéreggel kell rendelkeznie. Amikor megérinti az ujjait a termékre, tompa hang hallatszik, jelezve a készenlétet.

Főzés kenyérsütőben

Ahhoz, hogy korpás kenyeret 500 g súlyú kenyérsütőben kapjon, a következő összetevőket kell használnia:

• 0,32 kg búzaliszt;
• 1 tojás
• 30 g korpa;
• 0,24 l víz;
• 2 teáskanál napraforgóolaj;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 1 teáskanál só;
• ½ evőkanál. l. száraz élesztő.

Szakaszos recept:

1. Öntsük a tojást a kenyérsütő kapacitására.
2. Keverjük össze vízzel, olajjal, granulált cukorral és sóval.
3. Szitáljuk ki a lisztet, és korpával adjuk hozzá a tálhoz.
4. Vízzel való érintkezés nélkül adjunk hozzá élesztőt.
5. Kapcsolja be a "Basic" módot a készüléken.

A kész kenyeret reggelire, ebédre vagy vacsorára szolgálják fel a kedvenc ételekkel.

Diéta korpa korpa kenyér

A korpakenyér Ducane szerint történő sütéséhez szem előtt kell tartani, hogy zabkorpa alapon készül, bár sok főzési lehetőség van.

 

A népszerű sütéshez mikrohullámú sütőben használják:

• 40 g zabkorpa;
• 1 csirketojás;
• 20 g búzakorpa;
• 20 g alacsony zsírtartalmú túró;
• ½ tasak sütőport.

Lépésről lépésre:

1. Őrölje a korpát liszttel egy turmixgép segítségével.
2. Keverjük össze a komponenseket, mindent felverve, amíg homogén masszává nem válik.
3. Öntsük a kész készítményt mikrohullámú formába.
4. Süssük 4–5 percig 750 watton.

Vágja hűtött pékáru adagokra és tálalja.

Kenyér korpával a kefiron

Ízletes és eredeti ízű kenyér készítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• prémium búzaliszt - 1 evőkanál;
• teljes kiőrlésű liszt - ½ evőkanál;
• korpa - ½ evőkanál;
• kefir - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l .;
• 0,5 evőkanál. l. cukor és só;
• 2/3 teáskanál szóda;
• 2 teáskanál lenmag és édeskömény.

Főzési módszer:

1. Egy mély tálban egyesítse a száraz elemeket.
2. Öntsük az erjesztett tejterméket apró részekkel keverés közben.
3. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. olaj. Készítsen nyers tésztát 25 - 35 percig.
4. A jobb sütés érdekében formáljon 2 darabot.
5. Süssen egy előmelegített kemencében 200 fokosra 20-25 percig.

A kész süteményeknek finom és illatos textúrájuk van, kívül pedig aranykéreg van.

Rozsliszt

Rozsliszt alapú kenyér készítéséhez a következőket kell használnia:

• korpa - 0,1 kg;
• rozsliszt - 0,1 kg;
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. l .;
• lenmag - 2 teáskanál;
• száraz élesztő - 5 g;
• meleg víz - 0,2 l;
• cukor - 1 csipet.

Lépésről lépésre recept:

1. Hígítsa fel a cukrot és az élesztőt meleg vízben.
2. Keverjük össze a lisztet.
3. Fedjük le a tésztát törülközővel és hagyjuk meleg helyen 45 percig.
4. Csiszolja meg a korpát turmixgéppel.
5. Kombinálja az összes komponenst az olaj felével.
6. Infuzálja a tésztát további 60 percig.
7. Megszórjuk lenmagral, és hagyjuk még fél órát.
8. Sült kenyeret zsíros vaj sütõlapon 45-50 percig 180 fok hõmérsékleten süsse.

A sütés sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mivel rost és korpa van benne.

Búza kenyér korpával

 

Korpakenyér és búzaliszt előállításához a következőkre lesz szüksége:

• 340 g liszt;
• 50 g korpa;
• 4 teáskanál granulált cukor;
• 0,25 liter víz;
• 18 g friss élesztő;
• 4 teáskanál napraforgóolaj;
• 1,5 teáskanál só;
• 2 teáskanál tej;
• koriander magok.

Lépésről lépésre a házi sütés készítéséhez:

1. Csiszolja a korpát.
2. Hígítsa fel a cukrot és az élesztőt meleg vízben.
3. Kombináljon mindent a szitán átszitált liszttel.
4. Készítsen labdát, fedje le törülközővel és hagyja 150 percig meleg szobában.
5. Készítsen kenyeret a megnövekedett tésztából.
6. Amikor a kompozíció megfelelő, kenje meg a felső részt tejjel és megszórja korianderrel.
7. Süssük előmelegített sütőben 200 fokosra 40 percig.

A készenlét egy fával kerül ellenőrzésre.