Az orosz ünnep snack nélkül nem teljes. Fűszeres íze torma, zselés hús, aszfalt, hús, halételekkel tálalva. A klasszikus verzió mellett szokásos módon is készíthet tormát céklaval, a receptek még a legkifinomultabb szakácsokat is meg fogják lepni!

Klasszikus házi cékla torma

Szükséges termékek:

  • tormagyökér - 150 g;
  • cékla - 1 db .;
  • cukor - 2 evőkanál. l;
  • só - 1 teáskanál;
  • ecet 5% - 6 evőkanál. l.

Főzéstechnika:

  1. Alaposan öblítse le a gyökereket, tisztítsa meg és törölje le egy szalvétával.
  2. A tormát finom reszelőn vagy húsdarálóval őrölheti. Ha kevés harapnivalót kíván főzni, akkor reszelő is megfelelő, de könnyebb használni a darálót.
  3. Maga a torma nagyon maró. Főzéskor ügyeljen arra, hogy ne égje meg a szemét. Ezért, ha darál egy darálóval, jobb, ha egy csomagot rátesz rá, akkor a keserű füst nem okoz kényelmetlenséget.
  4. Hámozza meg a répakat, reszelje le vagy őrölje darálóval, nyomja ki a léet, adja hozzá a torma. Ha nem szereti a nagyon fűszeres ételeket, akkor a répakat a pépet is összeteheti.
  5. Ezután adjunk hozzá sót, keverjünk hozzá cukrot, öntsünk ecetet. Tiszta üvegekbe rakjuk, bezárjuk a fedelet.
  6. Gyorsan kell dolgoznia a tormával. Ezért jobb, ha azonnal készít mindent, amire szüksége van.
  7. Egy ilyen előétel hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben, azonban idővel elveszíti erejét. Ideális lehetőség egy harapnivaló előkészítése kis részletekben.

Főzés szósz formájában

 

Ízletes előétel készíthető bármely klasszikus vagy adalék recept szerint. Az egyetlen különbség az, hogy víz van jelen a kompozícióban. Öntsen hozzá forralt vizet, állítsa az előzetet folyékony mártásba.

  1. Jobb, ha főtt vizet vesz, öntsön részeket.Ahogy hozzáteszi, az állandóság megváltozik.
  2. Meg kell érteni, hogy víz hozzáadásakor növelni kell a cukor, só, ecet mennyiségét. Az összetevőket össze lehet forralni, öntsük rájuk az apróra vágott gyökérzetet.
  3. A cékla öntettel pép nélküli festékhez kevesebb vízre van szükség.

Fontos információk: nem kell főzni a mártást! Gyorsan főzzük szellőztetett helyiségben.

Nincs hozzáadva ecet

A torma jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében sok háziasszony inkább ecet nélkül főz. Azt is megjegyzik, hogy az ecet elpusztítja a perzselést, tehát a snackek íze robbanásveszélyes lesz!

Szükséges termékek:

  • 300 g - torma gyökerei;
  • 1 evőkanál. egy kanál cukor;
  • 1 teáskanál só;
  • 1 cékla.

Főzéstechnika:

  1. Áztassa a gyökereket vízben, tisztítsa meg, szárítsa meg. Csiszoljon kényelmes módon.
  2. Hámozza meg a répakat, reszelje. Préselje ki a levet, öntse azt a tartályba, ahol a snack található.
  3. Öntsen sót, cukrot, keverje össze, és üvegekbe tegye.
  4. Helyezze a hűtőszekrénybe 10 órán át, ekkor lesz ideje főzni.

Ecet nélküli snacket nem sokáig tárolják, de az íze kiváló!

Torma cékla a tél

Ha egész évben ízletes snacket szeretne élvezni, akkor télen speciális recept szerint kell tormát főzni céklaval. Sterilizálja az üvegeket, tárolja hűvös helyen.

Szükséges termékek:

  • torma gyökerei - 500 g;
  • víz - 300 ml;
  • ecetsav - 50 ml;
  • cukor - 3 evőkanál. kanál;
  • só - 1,5 teáskanál;
  • cékla - 1 db.

Főzéstechnika:

  1. Reszelt és mosott gyökérrépa répa, reszelje vagy őrölje. Keverje jól össze.
  2. Forraljuk fel a vizet cukorral, sóval. Amikor megjelennek a buborékok, öntsük bele a lényeget. Távolítsa el a tűzről, és öntsön apróra vágott gyökereket sós lében.
  3. Gyorsan keverjük össze, a szag csípős lesz! Szétterítjük üvegekbe, lezárjuk fedéllel, vagy tekercseljük fel.
  4. Amikor lehűl, a tároláshoz hidegre van szükség. 12 óra után enni lehet.

A fűszeres torma egész évben érezhető friss friss ízét meg kell fagyasztani. Szálljon ki és használja igény szerint.

Hogyan készítsünk paradicsommal

Paradicsommal kombinálva a harapnivaló hihetetlen és nem egészen szokásos ízet fog adni. Nem csak az íz, hanem a szín is különbözik a házi készítésű cékla tormától. A recept alkalmas torma fűszeres előételekkel végzett kísérletek szerelmeseinek!

Szükséges termékek:

  • torma gyökerei - 400 g;
  • cukor - 2 evőkanál. l;
  • só - 1,5 teáskanál;
  • nagy paradicsom - 2 db.

Főzéstechnika:

  1. Vágjuk le a paradicsom bőrét, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ezután tegye a csap alá hideg vízzel. Hámozza meg, apróra vágja a paradicsomot. Ha összekeverednek a magvak, dörzsölje át a paradicsomlevet egy szitán.
  2. Öntsük az apróra vágott gyökérlevet, adjunk hozzá sót, cukrot. Keverjen össze mindent, és fedje le.
  3. Áztassa hűtőszekrény nélkül 3 napig. Óvatosan nyissa ki a fedelet, keverje újra. A kipróbáláshoz enyhén savanyú íznek kell megjelennie. A paradicsom erjedése során képződik.

Apple recept

Az almával készített torma valami nem tartozik ide, mert hagyományosan mindenki hozzászokott cékla előételhez. Ennek a receptnek köszönhetően megbonthatja a sztereotípiákat, főzheti még almával is!

Szükséges termékek:

  • torma gyökerei - 250 g;
  • 1 nagy alma;
  • cukor - 3 evőkanál. l;
  • só - 1,5 teáskanál;
  • ecet 9% - 3 evőkanál. l.

Főzéstechnika:

  1. Csiszolja meg a torma almával. Vehetsz almát zöld és piros színben is. Nincsenek preferenciáik választásuk mellett, a színre is megadhat egy kis répa, de erre nincs szükség.
  2. Öntsön cukrot, sóval, vízbe, forraljon fel sóoldatot. Forrás közben öntsön ecetet. Azonnal vegye le a tűzről, öntsön az előételbe, keverjen össze mindent.
  3. Gyorsan tegyen egy üveget, fedje le. Amikor lehűl, áztassa 7 órán át a hűtőszekrényben, ezután a snack készen áll.

Milyen ételekre alkalmas a torma és a cékla

 

A meleg mártást leggyakrabban télen szolgálják fel, amikor szokásos a zselés hús főzése. A modern háziasszonyok nem térnek el az orosz hagyományoktól, de folyamatosan kísérleteznek a receptekkel és az ízekkel. Bármilyen húshoz és halételekhez felszolgálják.Ennek alapján finom szószokat, szendvicseket készítenek, és az ételeket díszítik. Tálaljuk serpenyőben, vagy tegyen egy kis mennyiséget közvetlenül egy tányérra a főételhez. A torma és a cékla dekoráció lesz és hasznos kiegészítő az ünnepen!

Tippek és trükkök

  1. Annak érdekében, hogy ne sírjon az éles gyökerek előkészítése során, vizet vehet a szájába, és visszatarthatja a lélegzetét. Minden alkalommal kortyolva egy friss vizet, ezt könnyebb megtenni.
  2. Ha a gyökereket elültették, hideg vízzel kell tölteni néhány órán át.
  3. A gyökereket hámozott és szárított formában fagyasztják.
  4. Könnyebb reszelni az előre fagyasztott gyökereket.
  5. Annak érdekében, hogy ne égje meg a kezét, kesztyűt kell viselnie. Ne zavarja az ételeket a kezével.
  6. Az ízét diverzifikálhatja fűszerekkel, fokhagymával, száraz gyógynövényekkel.