Kefefa - 8 recept éles kefefa készítéséhez

Ropogós édes kefefa - desszert gyermekkorból. Ez az étel költségvetésnek bizonyul, ám hihetetlenül ízletes. A legjobb kefével készített receptek tovább készülnek.

Klasszikus ropogós ecsetfa

Összetevők: 760 g liszt, 3 tojás, egy pohár szűrt víz, egy csipet só, porcukor, finomított olaj nagy mennyiségben sütéshez.

1. A tojást beleöntjük a csészébe, hozzáadunk sót, és az összetevőket felverjük, amíg a sószemcsék teljesen fel nem oldódnak.
2. Ezután víz folyik be, mindent keverve, amíg sima.
3. A lisztet korábban néhányszor szitáltuk, és öntsük a kapott keverékbe.
4. A kész meredek tésztát 20-25 percre hűtve törölköző alatt távolítják el.
5. A tömeget vékonyan hengerelik, téglalapra vágják, és mindegyik közepére bemetsznek. Ezen a lyukon keresztül a munkadarab egyik széle ki van fordítva.
6. Darab tésztát forró olajban tegyünk le és főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
7. A kapott kezelést porral meghintjük.

A ropogós kefére vonatkozó recept az egyik legegyszerűbb és leggyakoribb.

Kefir édes élvezet

Összetevők: egy kilogramm kiváló minőségű liszt, 3 tojás, 120 ml kefir, egy csipet só, egy nagy kanál tejföl, porcukor, finomított olaj.

Ez érdekes: kefir recept

1. A nyers tojásokat finom sóval aktívan keverjük, amíg a sószemcsék teljesen fel nem oldódnak.
2. Csak ezt követően nem hideg kefírt öntenek a masszába. A termékeket simáig keverjük.
3. Más komponensekhez a tejfölt lemeztük.
4. Ezután a szitált finom lisztet öntsük ki.
5. A következő keverés után a tésztát hűvös helyen 20 percig távolítják el.
6. Végül ki kell csavarni, téglalapokra vágni, a munkadarab közepén lévő lyukon át forgatni, és forrásban lévő olajban főzni, amíg aranysárga nem lesz.

Annak érdekében, hogy a kefír kefefája ne váljon túl zsírosnak, egy kész élményt minden bizonnyal le kell helyezni egy papír szalvétára. Még meleg, nagylelkűen meghintjük porral.

Tejteszten

Összetevők: fél kilogramm kiváló minőségű liszt, 3 tojás, porcukor, fél teáskanál só, 3 nagy evőkanál zsírtaj, vaj.

1. A nyers tojásokat azonnal beleöntjük egy tálba a tészta gyúrására, asztali sót öntsünk, tejet adunk hozzá. Kívánatos, hogy az összes felhasznált komponens hőmérséklete azonos legyen.
2. A termékeket kanállal őröljük, amíg a só teljesen fel nem oldódik. A legkényelmesebb ezt ellenőrizni, ha egy csepp tömeget tart az ujjai között.
3. A liszt korábban nagy távolságból néhányszor szitált. Ez a terméket a lehető legnagyobb mértékben oxigénnel dúsítja. Ha a szita nincs kéznél, akkor erre a célra is használhat egy kis lyukakkal ellátott szokásos szűrőt.
4. Az előkészített lisztet öntsük a második lépésben kapott tömegbe. A elasztikus és enyhén ragadós tésztát összekeverjük.
5. Az alapból a kezekkel gömb alakul ki, amelyet a tapadó filmben körülbelül egy órán át lehűlni hagynak.
6. A teljesen kész tésztát több részre vágjuk. Mindegyik nagyon vékonyan hengerel. Tapasztalt háziasszonyok megjegyzik, hogy a tészta nem lehet vastagabb, mint a selyempapír.
7. A tészta rétegeit gyémántokkal vágják. Mindegyik belsejében vágást végeznek, amelybe a munkadarab egyik széle be van dugva és kifelé fordul.
8. Egy mély serpenyőben az olaj jól melegszik, a jövőbeni kefefát belemerítik. A csemege rózsa színűre pörkölt.

Tejföl recept

Összetevők: 3 evőkanál. búzaliszt, 2 nagy herék, 4 evőkanál. evőkanál granulált cukor, 220 ml közepes zsírtartalmú tejföl, porcukor, 1,5 teáskanál szódabikarbóna, olaj. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni a kefét tejföl alapján.

1. A nyers tojást egy tálba öntjük és granulált cukorral felvertük.
2. Azonnal szódabikarbónát és tejfölt adunk a masszához. Ez a két termék együttesen ad a tésztának pompáját.
3. A tészta lisztet lassan, kis részletekben kell bevezetni. Figyelemmel kell kísérni a tömeg állandóságát, mivel a különféle terméktípusok nagymértékben különböznek egymástól. Először is, a liszt különböző páratartalmú, amelyet figyelembe kell venni.
4. Nem tapadó, de puha tésztát gyúrunk. Azonnal egy 3-4 mm vastag réteget dob ​​ki.
5. A tésztát téglalapokra vágják, közepén méretükben. Az egyes munkadarabok egyik oldala fordítva van a kapott kivágáson.
6. A kész "íjakat" mindkét oldalán jól melegített olajban sütik.

Még meleg kezelést porcukorral meghintve.

Sovány kefefa a vízen

Összetevők: 320 g kiváló minőségű liszt, 2 evőkanál. evőkanál granulált cukor, egy pohár finomított olaj, fél pohár ásványvíz, egy csipet citromhéj, ¼ teáskanál sütőpor.

1. A granulált cukor jól megőrölhető nem hideg vajjal.
2. A kiváló minőségű lisztet a sütőporral együtt külön tálba szitáljuk. Szénsavas ásványvizet öntünk a kapott ömlesztett anyagba közvetlenül a vizes palack kinyitása után.
3. Az első két lépés keverékeit egyesítjük. Gondosan gyúrja meg a tésztát.
4. A tömeget azonnal ki lehet gördíteni a felületre lisztbevonat nélkül. Már nem fog az asztalhoz ragaszkodni.
5. A tésztát téglalapokra vágjuk, közepén lyukakkal, amelyeken keresztül mindegyik munkadarab egyik szélét meg kell fordítani.
6. A fogásokat nagy mennyiségű olajban sütik.

A kapott finom kefefát bőségesen porcukorral meghintjük.

Vodka hozzáadásával

Összetevők: 2 nagy csirketojás, egy csipet só, 40 ml vodka adalékanyagok nélkül, egy font liszt, finomított sütőolaj, porcukor.

1. Először a tojás egy pohárba szakad. Azonnal kis mennyiségű sót adunk hozzájuk.Ezenkívül az összetevők jól megverik, amíg habos masszává nem válnak.
2. A vodka ömlött a termékekbe. Ez a likőr ropogós és törékenyé teszi a desszertet.
3. A következő keverés után fokozatosan hozzáadhat lisztet. A terméknek a receptben megadott mennyiségét nem fogja felhasználni. Adjon hozzá annyi lisztet, amennyit a tészta igényel. Ennek eredményeként olyannak kell lennie, mint egy gombóc. A liszt fennmaradó részéhez öntésre lesz szükség.
4. A tömeget egy zsákban, hűvös körülbelül fél órán keresztül eltávolítjuk. Ezután az alapot 4 adagra osztják.
5. Az egyes részeket nagyon vékonyra hengerelik és téglalap alakú darabokra vágják, közepén lyuk van. Az egyikből vagy egyszerre a két széltől vannak elfordítva.

Kefék nagy mennyiségű olaj előkészítése. Még mindig forró port permetez.

Ropogós kefefa "rozetta"

Összetevők: 260 g kiváló minőségű liszt, 180 ml szűrt víz, 45 ml vodka, 3 evőkanál. kanál granulált cukor, porcukor és vaj.

1. Egy mély tartályban az összes száraz komponenst egyesítik, a porcukor kivételével. A liszt korábban néhányszor rostálódott.
2. A kapott keverékhez azonnal vizet és alkoholos italt öntünk.
3. A szűk tésztát összekeverjük. Egy vékony rétegre kell hengerezni, amelyet hosszú téglalap alakú csíkokra kell vágni.
4. Mindegyik tésztadarabot egy laza tekercsbe sodrják úgy, hogy kifelé egy rózsahoz hasonlítson.
5. A kapott "virágokat" forrásban lévő olajban főzzük, amíg arany színű nem lesz.

A "rózsákat" egy papír törülközőn helyezzük el, hogy megszabaduljanak a felesleges zsírtól. A még meleg desszertet meghintjük sok porcukorral.

Hogyan készítsünk tejsavóra?

Összetevők: egy pohár tejsavó, egy nagy csirketojás, ½ teáskanál sütő szóda, 420 g kiváló minőségű liszt, sütőolaj és porcukor.

1. A nem hideg tejsavót mély, kényelmes edényekbe öntik. A folyadékhoz étkezési szódat adunk. Az elegyet 3-4 percig állni hagyjuk.
2. Egy csirketojás betör a tömegbe.
3. Ezután kis részletekben elkezdi önteni a szitált lisztet. Minden hozzáadás után az összetevőket széles kanállal vagy spatulaval keverjük össze.
4. A tálban vastag tésztának kell lennie - puha és nem tapad az ujjakhoz. Természetes anyagból készült törülközővel borítják, és szobahőmérsékleten fél órára hagyják.
5. A kefére szánt tésztát egy liszttel porított asztalon egy vékony rétegre gördítik. A réteget téglalapokra vágják, közepén lyukakkal. A nyersdarabokat 1-3-szor elforgatják a metszés közepére.
6. A tészta szeleteit forró olajban sütjük mindkét oldalról, amíg rozsa nem lesz.

A finomságot pergamenre tesszük, és sok porcukorral meghintjük.