A cukkini kaviár majonézzel és paradicsompasztával kiváló előétel, amely mindig jól használható télen. Ez nem csak egy ízletes és sokoldalú snack, mivel különféle ételekhez illik, hanem számos különféle kategóriájú vitamint is tartalmaz, amelyeknek a test általában hiányzik télen.

Hogyan válasszuk ki a cukkinit téli centrifugálásra?

A cukkini szerény növények, mivel hazánkban szinte mindenhol termesztik őket. A zöldség kora tavasszal jelenik meg az üzletek piacán és késő őszig marad el eladó, de a legjobb a májustól júliusig tartó szezonban vásárolni, amikor a legtöbb vitamint és ásványi anyagot tartalmazza.

Annak érdekében, hogy a téli kanyarok kitűnővé váljanak, a cukkini kiválasztásakor több részletre kell figyelni:

  1. A zöldség mérete. Válasszon kicsi cukkinit - 15-20 cm hosszú és kb. 150 g súlyú. Ez a méret világossá teszi, hogy a cukkini fiatal, és ilyen gyümölcsökben nincs sok mag.
  2. Szín és keménység. Maga a gyümölcs különböző színű lehet: zöldtől halványsárgáig, legfontosabb a karcolásokra és a bőr károsodására figyelni. Csökkentik a kaviár eltarthatóságát. Jó cukkini szilárd, sima bőrrel.
  3. A növényi csont „farkának”, azaz a lapának nem szabad száraznak lennie.

Annak érdekében, hogy a zöldséget hosszabb ideig megőrizze, hűvös helyen kell tárolni - jobb a hűtőszekrény alsó rekeszében. A fiatal gyümölcs akár két hétig is elfeküdhet anélkül, hogy elrontódna. A cukkini eltarthatósági idejének meghosszabbítása érdekében összekapcsolt zacskóban kell tartani őket, és ezt nem kell mosson.

A cukkini spinnek egész télen bármilyen sötét helyen tárolhatók, +20 fok hőmérsékleten.

Cukkini kaviár majonézzel, paradicsompaszta és sárgarépa

Ez a recept alapvető, azaz a legegyszerűbb. Megváltoztathatja ízlése szerint kedvenc fűszereinek, fűszereinek, gyógynövényeinek vagy más zöldségeknek a hozzáadásával.

A következőkre van szükség:

  • Cukkini, jobb, ha közepes méretű - 12-13 darab
  • Hagyma (fehér) hagyma - 2 közepes
  • Kis sárgarépa - 2 darab
  • Kiváló minőségű, jó ízlésű paradicsompaszta (jó ketchupot is el fogyaszthat) - fél csésze
  • Majonéz, jobban elkészítve - fél csésze
  • Só, cukor - 50 grammnál

Az előkészítés szakaszai:

  1. Először a zöldségeket folyó víz alatt kell mosni, az étkezésre alkalmatlanokat el kell távolítani: héját, farkát, magvait, ha szükséges, és be kell tenni egy darálóba.
  2. Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, kis mennyiségű finomított növényi olajjal megkenve (a napraforgómagból, az olívabogyóból vagy általában a pálmaolajból olajat vehetsz), megszórjuk sóval, cukorral, és forraljuk a folyadékban másfél órán át, ne felejtsük el, hogy alkalmanként keverjük.
  3. A megadott idő eltelte után öntsük a majonézt és a paradicsomot a zöldségmasszába, alaposan keverjük meg, és folytassuk a folyadékban forralását alacsony hőmérsékleten, azonos ideig.
  4. Az edény kész! Azonnal kezelheti a családtagokat és a vendégeket, vagy tojásokat rakhat előre sterilizált kis edényekbe, és tél előtt megtisztíthatja.

Cukkini kaviár majonézzel, paradicsomkrémmel és fokhagymával

 

Az e recept szerint elkészített kaviár különleges aromájú és pikáns ízű, ami fokhagymát és fűszereket ad neki.

A következőkre van szükség:

  • Cukkini fiatal - 3 kicsi
  • Hagyma (fehér) hagyma - fele
  • Sárgarépa - 2 közepes
  • Paradicsom - 2 közepes
  • Majonéz jobban elkészítve - 60 gramm
  • Kiváló minőségű, jó ízlésű paradicsompaszta (vagy készítsen paradicsomos mártást paradicsomból) - 150 gramm
  • Finomított növényi napraforgó vagy olívaolaj - 3-4 evőkanál
  • Fokhagyma - 3 közepes szegfűszeg, még inkább, ha élesebb lesz
  • Gyógynövények, só, bors, cukor - az Ön ízlése szerint

Hasonló recept: squash kaviár majonézzel a télre

A főzés szakaszai lépésről lépésre:

  1. Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, és távolítsa el az összes felesleges anyagot: héjat, farkot, magokat.
  2. Finomra vágja a hagymát, őrölheti azt is turmixgépben, sárgarépát, fokhagymát és cukkinit a legjobb reszelni közepes reszelőn.
  3. Süssük a hagymát egy serpenyőben, amíg halvány aranysárga színű lesz, rádobjuk a sárgarépát, és tartsuk a tűzhelyen további öt percig.
  4. Ezután dobja a cukkinit egy serpenyőbe, és folytassa a főzést tizenöt percig, ügyeljen arra, hogy kissé adjon hozzá vizet vagy húslevest, ha nincs elég lé, amit a zöldségek megengedtek.
  5. Öntsük néhány percre a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héjat és aprítsuk fel egy élelmiszer-feldolgozóban, vagy használjunk újra reszelőt, majd adjuk hozzá a zöldségekhez.
  6. Öt perc elteltével adjunk hozzá paradicsomos pasztát, majonézt az elegyhez, dobjuk el a fokhagymát, meghintjük ízesítőkkel, sóval, borssal, cukorral és gyógynövényekkel. Erősen keverjük össze az összes anyagot, fedjük le és forraljuk fel folyadékban további húsz évig alacsony hőn.
  7. Forgassa a kész kaviárt az előre elkészített kis üvegekbe, vagy azonnal szolgálja az asztalra. Bon étvágyat!

Cukkini kaviár majonézzel és paradicsompaszta télen egy lassú tűzhelyen

Ez a recept kényelmes a multicooker tulajdonosai számára. Végül is minden egyszerű: letöltöttem a termékeket, rákattintottam a kívánt mód gombjára, és kész!

Az összetevők megegyeznek az alapreceptekkel:

  • Fiatal cukkini - 6 kicsi
  • Hagyma (fehér) hagyma - 3 kicsi méret
  • Majonéz, jobban elkészítve - fél csésze
  • Kiváló minőségű, jó ízlésű paradicsompástétom (kedvenc ketchupot is kedvenced lehet) - fél pohár
  • Cukor - 1 evőkanál
  • Só - fél evőkanál
  • Növényi olaj - 100 ml

Így főzhet:

  1. Vágja meg a hagymát késsel vagy keverővel, dobja el a növényi finomított olajat a multicooker tálában előmelegített növényi olajba, meghintje ízesítőkkel, sóval, cukorral és kedvenc zöldekkel.
  2. Indítsa el az automatikus oltást vagy a sütést harminc percig, néha kinyitnia kell a fedelet és keverni.
  3. Squash egy darálóban.
  4. Ideiglenesen fektesse le a hagyma és a paradicsompaszta keverékét a tálból, dobja el a cukkinit a lassú tűzhelybe, és öntse a majonézt, majd kapcsolja be ugyanazt az automatikus módot két órán keresztül.
  5. Valahol, néhány perccel a főzés vége előtt, nyissa ki a fedelet, és hagymának és paradicsomszósznak keverékét tegye a cukkinibe, alaposan keverje össze és hagyja a főzés végéig.
  6. Zárja le a kapott kaviárt nem túl nagy méretű üvegekbe, vagy azonnal adja hozzá rokonai számára.

Tök és tök kaviár majonézzel és paradicsomkrémmel

 

Az alábbi recept örömmel fogadja a sütőtök szerelmeseit. A tök kaviár őszi változata. A kész étel kellemes ízű és különleges aromával rendelkezik, ami tökké ad.

A következőkre van szükség:

  • Cukkini - 3-4 fiatal kicsi
  • Sütőtök - 2 kilogramm
  • Fehér hagyma - 6 kicsi
  • Majonéz jobban elkészítve - 250 gramm
  • Kiváló minőségű, jó ízlésű paradicsompaszta (érett paradicsomot dörzsölheti) - 250 gramm
  • Finomított növényi olaj - 50 ml
  • Cukor - 5 evőkanál
  • Só - 3 evőkanál
  • Bors - fél teáskanál
  • 1 Lavrushka - 2 levél

Főzni:

  1. Mossa meg az összes zöldséget folyó víz alatt, és távolítsa el a felesleget.
  2. Cukkinit, tököt, fehér hagymát tegyük át egy darálóra vagy morzsoljuk össze egy turmixgépben. Öntsön paradicsomos pasztát, majonézt, napraforgó vagy olívaolajat a kapott keverékhez (akár tenyér is vehet, de ez nem mindenkinek szól), alaposan keverje össze.
  3. Dobjon zöldségeket egy serpenyőbe, főzze a tűzhelyen egy órán át mérsékelt hőn, majd meghintje sóval és cukorral, ahogyan tetszik, forraljon a folyadékban további egy órán keresztül alacsony lángon.
  4. Körülbelül néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a lavrushka-t, amelyet ki kell húzni és el kell dobni. Kész!

Ez a cikk emellett javasolja a squash-kaviár majonéz és sterilizálás nélküli lehetőségeit azok számára, akik hosszú ideje nem szeretik a főzést és a forgatást, mert e recept szerint a főzési idő felére csökken!

Squash kaviár paradicsompasztával, sterilizálás nélkül

Maga a recept egyszerű és nem igényel sok munkát.

A következőkre van szükség:

  • Cukkini - 15 darab
  • Fehér hagyma - 6 kicsi
  • 2 egész fokhagyma, kevésbé lehetséges - az ízlése szerint
  • Napraforgóolaj - egy pohár
  • Kiváló minőségű, jó ízlésű paradicsompaszta (vagy jó ketchup) - egy pohár
  • 9% ecetsav - 2 evőkanál
  • Cukor, só - egyenként 30 gramm
  • Forró bors (ha élesebb, akkor piros) - fele.
  • Fűszerek - az Ön ízlése szerint

Az előkészítés szakaszai:

  1. Hámozza meg a zöldségeket és az összes ehetőt, mossa le folyó víz alatt, tegye a cukkinit és a hagymát egy darálóba.
  2. Dobja a zöldségkeveréket a serpenyőbe, öntsen növényi olajat és paradicsompasztát, megszórja sóval, cukorral és fűszerekkel, forraljon egy folyadékban két órán át közepes lángon.
  3. Tizenöt perccel a főzés vége előtt öntsön ecetet, dobjon be forró borsot, fokhagymát - finoman apróra vágva, vagy pedig jobban nyomja a fokhagymaprésbe.
  4. Terjessze előre elkészített kaviárt sterilizált dobozokban, miközben még meleg, és húzza meg főtt fedéllel. Télen nyissa meg és élvezze az ízletes ételeket!

Így egy olyan kedvenc ételt, mint a tök kaviár, egyáltalán nem nehéz főzni, és rengeteg recept van minden ízléshez!