A főzés során megkülönböztetik az okroshka hagyományos összetevőit, ez különbözhet az öntettel készíthető italok esetében. A klasszikus édesítetlen kvas mellett az ásványvíz, a tejsavó, a húsleves, a kefir, azirán, a cser, a sör, a sós só, a víz is szívesen láthatók. Hagyjuk őket kombinálni.
Anyagtartalom:
Hozzávalók a klasszikus okvashának
Az orosz konyha klasszikus ételének elkészítéséhez használja a következő összetevőket az okroshka-ra:
- uborka - 4 db .;
- retek - 7 db;
- zöldek;
- főtt marhahús - 0,35 kg;
- tojás - 3 db;
- burgonya - 3 db .;
- tejföl;
- só;
- bors;
- kuvasz.
Lépésről lépésre főzés:
- Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, héjat, kocka.
- Távolítsa el a tiszta és szárított zöldségeket, vágja fel a húst.
- Egy fából készült habarcsban őrölje meg apróra vágott zöldeket sóval és borssal, amíg a lé ki nem szabadul.
- Keverje össze az összes aprított elemet a zöld öntettel. Hagyja 10-15 percig ragaszkodni az illatok és ízek teljes cseréjéhez.
Tálalás előtt öntsük az elkészített készítményt a tányérokba, és öntsük bele a lehűtött vájatot. Adjunk hozzá egy kevés tejfölt, sózzuk ízlés szerint.
Receptek beállításai:
A tapasztalt háziasszonyok különböző főzési technikákkal és változatos ételkészítéssel rendelkeznek. Fontolja meg a népszerű lehetőségeket.
Hideg kefir leves
Az emberi testben a savanyú tej használata miatt javul a belek tisztításának folyamata. A sok zöldségnek és a zöldeknek köszönhetően a kefiron lévő okroshka elősegíti a jobb emésztést, telíti a sejteket sok ásványi anyaggal és vitaminnal.
Főzés előtt fontolja meg ezeket a hasznos tippeket:
- ajánlott alacsony zsírtartalmú kefir használata;
- Használat előtt áztassa meg a zöldségeket tisztított vízben;
- a húsnak soványnak kell lennie;
- Mielőtt az ételt kefirral öntik, az apróra vágott összetevőket össze kell keverni egy impregnáláshoz használt kötszerrel;
- az edényt a tálalás előtt 30 perccel újra feltöltjük.
Az okroshka összetevői:
- 3 friss uborka;
- egy csomó zöldet és zöld hagymát;
- 4 burgonya;
- 3 tojás
- 350 g főtt kolbász;
- 4 teáskanál ecet vagy citromlé;
- 1000 ml kefir;
- a víz;
- a sót.
Főzési módszer:
- Finomra vágja a zöldeket és őrölje meg sóval.
- Apróra vágott és meghámozott zöldségeket apróra vágjuk.
- Vágja a főtt hámozott burgonyát, a főtt tojást és a kolbászt egyenlő kockákra. Az egyik burgonyát villával összetörhetjük.
- Öntsön kefirot. Hozzáadhat sima vagy ásványvizet a sűrűség beállításához.
- Adj hozzá fűszereket. Hűtsük le és tálaljuk, friss fűszernövényekkel meghintjük.
Tál orosz konyha kolbásszal
A nyári frissítő kolbászos okroshka készítéséhez a következő összetevőket kell használnia:
- 0,35 kg tejkolbász;
- 0,4 kg burgonya;
- 6 tojás;
- 450 g uborka;
- 0,35 kg retek;
- több növényzet ága;
- só;
- tejföl;
- őrölt fekete bors;
- kvass, ásványvíz, kefir vagy savó.
Főzési módszer:
- Készítse elő az összes komponenst.
- Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, hűtsük le, hámozzuk és vágjuk.
- Mossa ki a zöldségeket folyó víz alatt, vágja a lófarokat, és apróra vágja.
- Csiszolja a kolbászt ugyanúgy, hogy az összes elem azonos méretű legyen.
- Alaposan mossa le a zöld hagymát és a kaporot, szárítsa meg, aprítsa fel. Keverjük össze borssal és sóval.
- Az összes alkatrész jól keverhető.
Ebben az állapotban az okroshka 24 órán keresztül hidegen tárolható. Tálalás előtt az egyes tányérokhoz javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kevés tejfölt a főösszetételhez, majd öntsük a választott kívánt italt.
Az okroshka összetétele a szérumban
A nyári szezon ideális étele a hideg savóleves, amely tonizálja a testet és segíti a szomjúság elfojtását, mivel a készítményben sok zöldség található. Néhányuk nem tartozik hőkezelés alá. Az étel kiadós és egészséges.
Komponens okroshki:
- 0,25 kg főtt kolbász;
- 2 burgonya;
- 3 uborka;
- 3 csirketojás;
- 1 kis csomó kapor;
- 8 teáskanál tejföl;
- só ízlés szerint;
- 25 ml citromlé;
- 1000 ml savó;
- őrölt fekete bors.
Szakaszos recept:
- Készítse elő az összes szükséges komponenst. A szérumot mind saját kezével vásárolják, mind készítik.
- Keményen főzött tojásokat lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- Mossa ki a zöldségeket, héja, apróra vágja.
- Csiszolja a főtt és hámozott burgonyát a bőrükbe.
- Vágja a kolbászt azonos méretű darabokra.
- Csatlakoztassa az alkatrészeket. Só és bors.
- Tálaljuk, amikor a teljes tömeg felitatódik, és az összetevők egymástól aromákkal telítettek.
- Tálalás előtt az okroshka-t fűszerezzük hűtött tejsavóval, tejföllel és citromlével.
Az orosz konyha minden egyes táplálékát szokásos növényzetággal díszítik.
Hogyan készítsünk ásványvizet?
Az első étel elkészíthető a vízen, és hűtve tálalható. A kevert és áztatott összetevőket jéghideg folyadékkal öntsük. Gyakran használt ásványvíz gázzal vagy anélkül. Csakúgy, mint a szokásos főtt víz.
Alapvető összetevők:
- 500 g burgonya;
- 5 tojás;
- 0,4 kg főtt marhahús;
- zöld hagyma;
- kapor;
- petrezselyem;
- 3 nagy uborka;
- 1500 ml víz;
- 1 evőkanál. l. mustár;
- 1/2 citrom
- a sót.
Ahhoz, hogy ízletes, hideg, frissítő és tonizáló ételt kapjon, lépésről lépésre kell végrehajtania a következő lépéseket:
- Forraljuk fel a vizet, szobahőmérsékleten lehűtsük.
- Hűtse le a zöldségeket és a húst hűtőszekrényben, aprítsa egyenlő kockákra.
- Ugyanezen módon vágjuk le a fehérjéket a főtt tojásokból.
- A sárgáját a villával megsimozzák, mustárral, citromlével és sóval keverik össze.
- Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy az állag egyenletes legyen.
- Töltsük meg a teljes tömeget a keverékkel és az apróra vágott gyógynövényekkel.
- Miután az edényt felitattuk, itt az ideje, hogy öntsünk vizet a serpenyőbe, keverjük össze, tálaljuk, majonéz vagy tejföl hozzáadásával.
Az okroshka e összetétele lehetővé teszi egy kielégítő étel készítését, amely senkit sem hagy közömbösen.
Főzés majonézzel
A hideg leves íze nagyon eredeti, kötszer, például majonéz köszönhetően.
Egy ilyen élvezet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 3 burgonya;
- 0,3 kg főtt hús;
- 3 uborka;
- 4 csirketojás;
- egy csomó zöld hagymát;
- zöldek;
- 1 citrom;
- 200 ml majonéz;
- némi sót és borsot.
Főzési módszer:
- Hámozzuk meg a főtt burgonyát a bőrükben, apróra vágva.
- A keményre főtt tojást és a húst ugyanúgy őrlik.
- Öblítse le alaposan a zöldségeket és a gyógynövényeket folyó víz alatt, és apróra vágja.
- Csatlakoztassa az összes elemet.
- Öntsünk hűtött vizet, adjunk hozzá citromlevet.
- Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk részletekben az asztalhoz.
Szokatlan recept a sörhez
Az orosz konyha ételeit szokatlan módon lehet elkészíteni, kitöltve sört.
Egy élvezet létrehozásához a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 2 retek;
- egy csomó zöld hagymát;
- 2 uborka;
- 0,4 kg főtt kolbász;
- 2 burgonya;
- 3 tojás
- 1000 ml sör;
- só és bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre:
- Áztassa a zöldségeket vízben.
- Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, hámozzuk meg, aprítsuk egy kis kockába.
- Hámozzon meg friss zöldségeket, hasonló módon vágva, valamint a kolbászt.
- Csiszolja meg a mosott zöldségeket.
- Öntsön az összes elkészített összetevőt egy mély serpenyőbe, ízesítse a fűszereket.
- Hagyja 15-20 percig infúzióban melegedni.
- Tálalás előtt öntsön sört és keverje össze.
Ebben a receptben a kolbász helyettesítheti főtt borjúhús vagy marhahús.
Könnyű lehetőség a vízen
Könnyű nyári okroshka készítéséhez a vízen a következő összetevőkre van szüksége:
- 2 l tisztított víz;
- 0,35 kg főtt kolbász;
- 6 burgonya;
- 5 tojás;
- friss uborka - 3 db .;
- 5 retek;
- 3 szár zöld hagyma;
- 3 ág friss kapor;
- 0,2 ml 20% tejföl;
- 1/2 evőkanál. l. mustár;
- őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, forraljuk fel a keményen főtt tojást. Vágjuk egyenlő kockákra. Ugyanígy daraboljuk a kolbászt.
- Csiszolja a retek vékony szeletekre.
- Finomra vágja a zöldeket.
- A teljes edényben csatlakoztassa az összes alkatrészt.
- Ízesítsük tejföllel, mustárral, sóval és borssal.
- Öntsünk vizet, hűtsük le és tálaljuk.
A kész hideg ételt 2-3 napig hűtőszekrényben lehet tárolni, és csodálatos ízével örömmel szolgálja a háztartást, megtöltve a testet mikrotápanyagokkal és hasznos anyagokkal.