A főzés során megkülönböztetik az okroshka hagyományos összetevőit, ez különbözhet az öntettel készíthető italok esetében. A klasszikus édesítetlen kvas mellett az ásványvíz, a tejsavó, a húsleves, a kefir, azirán, a cser, a sör, a sós só, a víz is szívesen láthatók. Hagyjuk őket kombinálni.

Hozzávalók a klasszikus okvashának

Az orosz konyha klasszikus ételének elkészítéséhez használja a következő összetevőket az okroshka-ra:

  • uborka - 4 db .;
  • retek - 7 db;
  • zöldek;
  • főtt marhahús - 0,35 kg;
  • tojás - 3 db;
  • burgonya - 3 db .;
  • tejföl;
  • só;
  • bors;
  • kuvasz.

Lépésről lépésre főzés:

  1. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, héjat, kocka.
  2. Távolítsa el a tiszta és szárított zöldségeket, vágja fel a húst.
  3. Egy fából készült habarcsban őrölje meg apróra vágott zöldeket sóval és borssal, amíg a lé ki nem szabadul.
  4. Keverje össze az összes aprított elemet a zöld öntettel. Hagyja 10-15 percig ragaszkodni az illatok és ízek teljes cseréjéhez.

Tálalás előtt öntsük az elkészített készítményt a tányérokba, és öntsük bele a lehűtött vájatot. Adjunk hozzá egy kevés tejfölt, sózzuk ízlés szerint.

Receptek beállításai:

A tapasztalt háziasszonyok különböző főzési technikákkal és változatos ételkészítéssel rendelkeznek. Fontolja meg a népszerű lehetőségeket.

Hideg kefir leves

Az emberi testben a savanyú tej használata miatt javul a belek tisztításának folyamata. A sok zöldségnek és a zöldeknek köszönhetően a kefiron lévő okroshka elősegíti a jobb emésztést, telíti a sejteket sok ásványi anyaggal és vitaminnal.

 

Főzés előtt fontolja meg ezeket a hasznos tippeket:

  • ajánlott alacsony zsírtartalmú kefir használata;
  • Használat előtt áztassa meg a zöldségeket tisztított vízben;
  • a húsnak soványnak kell lennie;
  • Mielőtt az ételt kefirral öntik, az apróra vágott összetevőket össze kell keverni egy impregnáláshoz használt kötszerrel;
  • az edényt a tálalás előtt 30 perccel újra feltöltjük.

Az okroshka összetevői:

  • 3 friss uborka;
  • egy csomó zöldet és zöld hagymát;
  • 4 burgonya;
  • 3 tojás
  • 350 g főtt kolbász;
  • 4 teáskanál ecet vagy citromlé;
  • 1000 ml kefir;
  • a víz;
  • a sót.

Főzési módszer:

  1. Finomra vágja a zöldeket és őrölje meg sóval.
  2. Apróra vágott és meghámozott zöldségeket apróra vágjuk.
  3. Vágja a főtt hámozott burgonyát, a főtt tojást és a kolbászt egyenlő kockákra. Az egyik burgonyát villával összetörhetjük.
  4. Öntsön kefirot. Hozzáadhat sima vagy ásványvizet a sűrűség beállításához.
  5. Adj hozzá fűszereket. Hűtsük le és tálaljuk, friss fűszernövényekkel meghintjük.

Tál orosz konyha kolbásszal

 

A nyári frissítő kolbászos okroshka készítéséhez a következő összetevőket kell használnia:

  • 0,35 kg tejkolbász;
  • 0,4 kg burgonya;
  • 6 tojás;
  • 450 g uborka;
  • 0,35 kg retek;
  • több növényzet ága;
  • só;
  • tejföl;
  • őrölt fekete bors;
  • kvass, ásványvíz, kefir vagy savó.

Főzési módszer:

  1. Készítse elő az összes komponenst.
  2. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, hűtsük le, hámozzuk és vágjuk.
  3. Mossa ki a zöldségeket folyó víz alatt, vágja a lófarokat, és apróra vágja.
  4. Csiszolja a kolbászt ugyanúgy, hogy az összes elem azonos méretű legyen.
  5. Alaposan mossa le a zöld hagymát és a kaporot, szárítsa meg, aprítsa fel. Keverjük össze borssal és sóval.
  6. Az összes alkatrész jól keverhető.

Ebben az állapotban az okroshka 24 órán keresztül hidegen tárolható. Tálalás előtt az egyes tányérokhoz javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kevés tejfölt a főösszetételhez, majd öntsük a választott kívánt italt.

Az okroshka összetétele a szérumban

A nyári szezon ideális étele a hideg savóleves, amely tonizálja a testet és segíti a szomjúság elfojtását, mivel a készítményben sok zöldség található. Néhányuk nem tartozik hőkezelés alá. Az étel kiadós és egészséges.

Komponens okroshki:

  • 0,25 kg főtt kolbász;
  • 2 burgonya;
  • 3 uborka;
  • 3 csirketojás;
  • 1 kis csomó kapor;
  • 8 teáskanál tejföl;
  • só ízlés szerint;
  • 25 ml citromlé;
  • 1000 ml savó;
  • őrölt fekete bors.

Szakaszos recept:

  1. Készítse elő az összes szükséges komponenst. A szérumot mind saját kezével vásárolják, mind készítik.
  2. Keményen főzött tojásokat lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  3. Mossa ki a zöldségeket, héja, apróra vágja.
  4. Csiszolja a főtt és hámozott burgonyát a bőrükbe.
  5. Vágja a kolbászt azonos méretű darabokra.
  6. Csatlakoztassa az alkatrészeket. Só és bors.
  7. Tálaljuk, amikor a teljes tömeg felitatódik, és az összetevők egymástól aromákkal telítettek.
  8. Tálalás előtt az okroshka-t fűszerezzük hűtött tejsavóval, tejföllel és citromlével.

Az orosz konyha minden egyes táplálékát szokásos növényzetággal díszítik.

Hogyan készítsünk ásványvizet?

Az első étel elkészíthető a vízen, és hűtve tálalható. A kevert és áztatott összetevőket jéghideg folyadékkal öntsük. Gyakran használt ásványvíz gázzal vagy anélkül. Csakúgy, mint a szokásos főtt víz.

 

Alapvető összetevők:

  • 500 g burgonya;
  • 5 tojás;
  • 0,4 kg főtt marhahús;
  • zöld hagyma;
  • kapor;
  • petrezselyem;
  • 3 nagy uborka;
  • 1500 ml víz;
  • 1 evőkanál. l. mustár;
  • 1/2 citrom
  • a sót.

Ahhoz, hogy ízletes, hideg, frissítő és tonizáló ételt kapjon, lépésről lépésre kell végrehajtania a következő lépéseket:

  1. Forraljuk fel a vizet, szobahőmérsékleten lehűtsük.
  2. Hűtse le a zöldségeket és a húst hűtőszekrényben, aprítsa egyenlő kockákra.
  3. Ugyanezen módon vágjuk le a fehérjéket a főtt tojásokból.
  4. A sárgáját a villával megsimozzák, mustárral, citromlével és sóval keverik össze.
  5. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy az állag egyenletes legyen.
  6. Töltsük meg a teljes tömeget a keverékkel és az apróra vágott gyógynövényekkel.
  7. Miután az edényt felitattuk, itt az ideje, hogy öntsünk vizet a serpenyőbe, keverjük össze, tálaljuk, majonéz vagy tejföl hozzáadásával.

Az okroshka e összetétele lehetővé teszi egy kielégítő étel készítését, amely senkit sem hagy közömbösen.

Főzés majonézzel

A hideg leves íze nagyon eredeti, kötszer, például majonéz köszönhetően.

Egy ilyen élvezet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 3 burgonya;
  • 0,3 kg főtt hús;
  • 3 uborka;
  • 4 csirketojás;
  • egy csomó zöld hagymát;
  • zöldek;
  • 1 citrom;
  • 200 ml majonéz;
  • némi sót és borsot.

Főzési módszer:

  1. Hámozzuk meg a főtt burgonyát a bőrükben, apróra vágva.
  2. A keményre főtt tojást és a húst ugyanúgy őrlik.
  3. Öblítse le alaposan a zöldségeket és a gyógynövényeket folyó víz alatt, és apróra vágja.
  4. Csatlakoztassa az összes elemet.
  5. Öntsünk hűtött vizet, adjunk hozzá citromlevet.
  6. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk részletekben az asztalhoz.

Szokatlan recept a sörhez

Az orosz konyha ételeit szokatlan módon lehet elkészíteni, kitöltve sört.

 

Egy élvezet létrehozásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 2 retek;
  • egy csomó zöld hagymát;
  • 2 uborka;
  • 0,4 kg főtt kolbász;
  • 2 burgonya;
  • 3 tojás
  • 1000 ml sör;
  • só és bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

  1. Áztassa a zöldségeket vízben.
  2. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, hámozzuk meg, aprítsuk egy kis kockába.
  3. Hámozzon meg friss zöldségeket, hasonló módon vágva, valamint a kolbászt.
  4. Csiszolja meg a mosott zöldségeket.
  5. Öntsön az összes elkészített összetevőt egy mély serpenyőbe, ízesítse a fűszereket.
  6. Hagyja 15-20 percig infúzióban melegedni.
  7. Tálalás előtt öntsön sört és keverje össze.

Ebben a receptben a kolbász helyettesítheti főtt borjúhús vagy marhahús.

Könnyű lehetőség a vízen

Könnyű nyári okroshka készítéséhez a vízen a következő összetevőkre van szüksége:

  • 2 l tisztított víz;
  • 0,35 kg főtt kolbász;
  • 6 burgonya;
  • 5 tojás;
  • friss uborka - 3 db .;
  • 5 retek;
  • 3 szár zöld hagyma;
  • 3 ág friss kapor;
  • 0,2 ml 20% tejföl;
  • 1/2 evőkanál. l. mustár;
  • őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

  1. Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, forraljuk fel a keményen főtt tojást. Vágjuk egyenlő kockákra. Ugyanígy daraboljuk a kolbászt.
  2. Csiszolja a retek vékony szeletekre.
  3. Finomra vágja a zöldeket.
  4. A teljes edényben csatlakoztassa az összes alkatrészt.
  5. Ízesítsük tejföllel, mustárral, sóval és borssal.
  6. Öntsünk vizet, hűtsük le és tálaljuk.

A kész hideg ételt 2-3 napig hűtőszekrényben lehet tárolni, és csodálatos ízével örömmel szolgálja a háztartást, megtöltve a testet mikrotápanyagokkal és hasznos anyagokkal.