Miből készül a fehér csokoládé: összetétele, előnyei és káros hatásai. 5 házi recept

Az első fehér csokoládé mintát 1930-ban készítették. A Nestle kifejlesztett egy új receptet egy népszerű élvezethez. Figyelemre méltó, hogy Oroszországban a kakaóbab nélküli termékek viszonylag nemrégiben, legfeljebb 20 évvel ezelőtt jelentek meg, és sok fogyasztó még mindig nem tudja, miből készül a fehér csokoládé. Ez a szakasz nemcsak erre a kérdésre ad választ, hanem leírja az ilyen desszert otthon elkészítésének receptjeit is.

A fehér csokoládé összetétele és kalóriatartalma

A nemzetközi előírásokkal összhangban a következő összetevőknek jelen kell lennie a fehér csokoládében a következő arányban:

• kakaóvaj - 20–22%;
• tejpor - 14-16%;
• tejzsír - 3,5-4%;
• cukor vagy édesítőszerek - legfeljebb 55%.

A hidrogénezett zsírokat és tartósítószereket nem adják hozzá a minőségi termékekhez. A termék „költségvetési” verzióit készítő gátlástalan gyártók azonban gyakran elhanyagolják ezt a tilalmat. Ezért, amikor fehér csokoládét vásárol, alaposan meg kell tanulnia a címkét, amely jelzi a termék összetételét.

Átlagosan 100 g finomság táplálkozási értéke a következő:

• 4-5 g fehérje;
• 30-32 g zsír;
• 60-65 g szénhidrát.

A 100 g-os adag kalóriatartalma 520-580 kcal-nak felel meg, attól függően, hogy milyen további összetevők vannak a kezelés összetételében.

Jótékony hatások az emberi testre

Ha a sötét csokoládé olyan kakaóbabot tartalmaz, amely izgalmasan hat az idegrendszerre, akkor fehér testvérük nem tartalmaz ilyen összetevőt. És ez azt jelenti, hogy éjjel biztonságosan enni egy kicsit ilyen csokoládét, és nem kell félnie az álmatlanságtól. Ezenkívül a fehér csokoládét fogyaszthatják a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők is, miközben ilyen körülmények között ajánlott a sötét típusú finomságok kizárása.

A fehér csokoládé összetétele kakaóvajat tartalmaz, gazdag mind E-vitaminban, mind aminosavakban. Ezek a vegyületek jótékony hatással vannak a bőr állapotára, és segítenek megbirkózni a gyors fáradtsággal.

A fehér csokoládéban szintén van tannin, amely képes kezelni a gyulladásos folyamatokat. Ezenkívül a kezelést metilxantinnal dúsítják, amely elősegíti a hörgő-pulmonális rendszer működésének normalizálását.

Tudod? A fehér csokoládé nem csak élvezet, hanem kozmetikai termékként is jó. Az azon alapuló maszkok segítik a bőr hidratálását, kiküszöbölik a gyulladást és a kiütéseket. Ez az alkotóelem regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, és lehetővé teszi a pattanásokkal és furunkulózissal való megbirkózást, a striák és a kis hegek kevésbé észrevehetővé tételét.

Az előnyökről nem szabad megemlíteni azt a lehetséges károkat, amelyet ennek a terméknek a használata okozhat a szervezetben. A helyzet az, hogy a fehér csokoládé nagyon magas kalóriatartalmú, és ha elfelejti az arányérzetet, ez további font megjelenését és az anyagcsere folyamatainak megsértését eredményezheti.

És ne felejtsük el, hogy a fehér csokoládé sok cukorral rendelkezik, ami hozzájárul a vércukorszint emelkedéséhez. Ennek eredményeként zavarhat a véráramlás, máj- és látószervi rendellenességek léphetnek fel, és a cukorbetegségben szenvedő emberek általános állapotromlást éreznek.

Egy másik nem biztonságos, bár sok hasznos tulajdonságú, a fehér csokoládé alkotóeleme a kakaóvaj. A helyzet az, hogy ez a termék allergiát okozhat, és a szív és az erek káros működése esetén aritmia kialakulásához és a vérnyomás ugrásához vezethet.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy feladni kell a fehér csokoládét. Ha mérsékelten használja, semmi rossz nem fog történni.

Hogyan készítsünk klasszikus fehér csokoládét

Fehér csokoládé készítése otthon valódi.

A klasszikus élvezet elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 200 g tejpor;
• 30-50 g kakaóvaj;
• granulált cukor vagy por;
• vanillin.

Hogyan készítsünk fehér csokoládét:

1. Olvasson kakaóvajat egy vízfürdőben, majd adja hozzá a többi összetevőt.
2. Folyamatosan keverve tartsa a tömeget tűzön, amíg az összes „ömlesztett” komponens fel nem oldódik.
3. Amíg a kompozíció még forró, öntse formákba és tegye hidegbe.

Sokkal jobb, ha a fehér csokoládét hűtőszekrényben tárolja, nem pedig a fagyasztóban - így az íze teltebb lesz.

Nincs kakaóvaj hozzáadva

Bár a kakaóvaj nem ritka vagy ritka termék, előfordulhat, hogy nem vásárolhatja meg. Ebben az esetben megteheti ezt az összetevőt is, és a következő összetevőkből készíthet fehér csokoládét:

• 200 g tejpor;
• 50-70 ml folyékony tej;
• granulált cukor;
• vanillin.

Fehér csokoládé főzése:

1. Kombinálja az összetevőket egy serpenyőbe és tegye tüzet.
2. Melegítsük a keveréket enyhe melegítéssel, spatuppal keverve.
3. A kompozíciót a formák szerint eloszlatjuk és hidegre küldjük.

A fehér csokoládé 2-3 órán belül készen áll a használatra.

Főzés dióval

Dióval ellátott fehér csokoládé hihetetlenül ízletesnek bizonyul, de ne feledje, hogy ennek az összetevőnek a hozzáadása után a finomságok kalóriatartalma növekszik.

Egy ilyen desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g száraz tejkészítmény gyermekek számára;
• 3 evőkanál vaj;
• 70-80 ml tej;
• dió és granulált cukor ízlés szerint;
• egy csipet vanília.

Hogyan készítsünk desszertet:

1. Melegítjük a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá tejet.
2. Keverje el a tömeget simáig, majd adja hozzá a tejport, a cukrot és a vaníliát.
3. Amikor a poros komponensek feloldódnak, adjuk hozzá a dióféléket és keverjük össze a készítményt.
4. Osztjuk el a csokoládét az öntőformákban és tesszük hidegbe.

A diókat cserélheti szezámmagra, kandírozott gyümölcsre, puffasztott rizsre vagy mazsolára.

Szárított gyümölcs édességek

Szárított gyümölcsök nagyszerű kiegészítő a fehér csokoládéhoz. A desszert elkészítéséhez mazsola, szárított barack vagy aszalt szilva használható - ami inkább hasonlít.

A főzés során az alábbi termékekre lesz szüksége:

• 150 g tejpor;
• 50-70 g kakaóvaj;
• granulált cukor;
• szárított gyümölcsök;
• vanillin.

Hogyan készítsünk egy élvezést:

1. Helyezzünk egy edényt kakaóvajjal egy vízfürdőbe, megolvasztjuk.
2. Bemutatunk poros tejet, cukrot és vaníliát, simaig főzzük.
3. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket, keverjük össze, és az összetételt tegyük a formákba.

Ezt a finomságot hűtőszekrényben kell tárolni, ez több napig megőrzi a frissességét és ízét.

Hogyan készítsünk fehér csokoládét cukormázással

A jegesedés előállítása fehér csokoládéből nagyon egyszerű, ha csempét vesz és vízfürdőben megolvasztja. Ebben az esetben ellenőrizni kell, hogy a víz ne kerüljön-e a készítménybe, különben darabokba kerül és a tömeg nem lesz egyenletes.

De megteheti másképpen, és főzheti a májat, ha további termékeket ad hozzá a fő alkotóelemhez.

A munkához a következőket kell tennie:

• 150 g fehér csokoládé;
• 2 evőkanál vaj;
• 50-70 ml krém.

Hogyan készítsünk jegesedést:

1. A cserepeket apró szeletekre szakítsa és tegye egy serpenyőbe.
2. Helyezze a tartályt vízfürdőbe és várja meg, amíg a csokoládé megolvad.
3. Helyezze be a vajat és a tejszínt, keverje el simává.
4. Kicsit lehűtsük a jegesedést, és az utasítások szerint alkalmazzuk.

Ezeknek a recepteknek a segítségével könnyedén elkészítheti a fehér csokoládét sokféle módon. És ha nincs idő, megvásárolhatja azt egy üzletben, vásárlás előtt, ügyelve a címkére. A termék összetételének és az alkotóelemek arányának meg kell felelnie az általánosan elfogadott szabványoknak.