Cukkini kaviár télen nyalni fogja ujjait - 10 recept

Jön a házi készítés ideje, és a háziasszonyok mindenekelőtt arra törekszenek, hogy kaviárt készítsenek cukkiniból. Nagyon könnyű elkészíteni, hosszú ideig tárolni, és ami a legfontosabb, hogy íze egyszerűen isteni. A téli cukkini kaviár „nyalja az ujjait” könnyű, szellős és hihetetlenül ízletes. Szereljen be további kannákat, mivel a háztartásnak csak erre lesz szüksége.

A téli cukkini kaviár „nyalja az ujjait”

Egy ilyen könnyű étkezés alkalmas különleges alkalmakra, valamint étkezőasztalra vagy reggeli kiegészítésre.

A főzés egyszerűsége vonzza a kezdő szakácsokat, és a tapasztalt háziasszonyok értékelni fogják a kaviár finom, finom ízét.

Főbb összetevők

• kis cukkini - 5 db;
• hagyma - 0, 75 kg;
• közepes méretű sárgarépa - 15 db;
• paradicsompaszta - 350 gr;
• napraforgóolaj - 250 ml;
• cukor - 190 gr;
• só - 45 gr;
• víz - 50 ml.

Lépésről lépésre főzési technológia

A zöldségek gyümölcsét és gyökereit meg kell mosni és meg kell hámozni. Ha a cukkini vékony bőrű - nem távolíthatja el. Dörzsölje a sárgarépát egy reszelőn, hogy kis szalmát készítsen. Cukkini, hagymával, kockára vágva. Az összes elkészített komponenst elküldjük a serpenyőbe, öntsünk bele vizet, és főzzük egy gáztűzhelyen, közepes hő bekapcsolásával. Hagyja bekapcsolni 40 percig, alkalmanként keverve. Ezután szűrőedény segítségével engedje le a zöldséget, és a magokat feldolgozza keverőben. Az így kapott keveréket visszatérő hőkezeléshez adjuk hozzá a maradék összetevőket és a fűszereket. Mindent összekeverünk és forraljuk 10 percig. Itt az ideje a megőrzésre. Sterilizáljuk az üvegeket, lemezzük az étvágygerjesztő zöldségtömeget, feltekerjük a fedelet.Ezután fordítsa meg az edényeket fejjel lefelé, és tekerje le meleg ruhával. Ebben a formában egész éjjel állniuk kell. Reggel hűtsük le őket.

A cukkini fűszeres kaviár receptje

 

Ha Ön fűszeres rajongója, akkor ez a recept az Ön számára készült. Vásároljon vagy vegyen be a kertben három cukkini, egy paradicsom, négy hagymagyökér, egy paprika (piros), három fokhagyma-szegfűszeg, három sárgarépa, 2,5 g őrölt fekete bors és só mennyiségét a szükséges mennyiségben.

További anyagok: tök kaviár télen, mint üzlet

előállítás:

Egyfajta tököt hámozzuk meg a bőrtől (ha kemény), vetjük magunkat és négyzet alakúra vágjuk. Az apróra vágott cukkini hegyét áthelyezzük az edényekbe, és töltsük fel vízzel anélkül, hogy befednénk a cukkini felső rétegét. Pároljuk 20 percig. Ha a zöldség lágy lett, akkor kikapcsolhatja a gázt. Dörzsölje a sárgarépát egy közepes reszelőre, apróra vágja a hagymát. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, öntsen növényi olajat és megsütje. Amint az összes főtt lehűl, keverje össze mindent, és tegye egy turmixgépbe. Vágja apróra, a borsot, a fokhagymát és a paradicsomot, és adja hozzá a többi munkadarabot. Tetejére sóval és borssal. Csiszoljon mindent simára. A zöldségek aprításának egy másik módja is - görgetés egy darálóban. Öntsük a sárga-narancs keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk alacsony lángon. Öntsön bankokba. A kész kaviár azonban meleg formában azonnal elfogyasztható.

Paprika és fokhagyma

Az étel nagyon enyhe ízű. Egyrészt fűszeres fokhagyma, másrészt édes paprika. Ne felejtse el három középméretű cukkinit, fél kilót sárgarépát, 0,3 kg hagymát, négy paprikát, négy fokhagyma-gerezd fokhagymát, napraforgómagból származó olajat és sót választani az ízlése szerint

Mire van szüksége?

• három darab közepes tök;
• Négy nagy paprika;
• Negyed fokhagyma;
• Öt darab sárgarépa;
• Hét hagyma;
• Bármilyen irányú növényi olaj és só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

1. Feldolgozzuk a zöldségeket, kiszedjük a felesleges héjakat és öblítjük a csap alatt.
2. Egy 2 literes edényben forraljon fel 400 ml vizet.
3. Dobja a sárgarépát forrásban lévő vízbe, és hagyja 15 percig.
4. A sárgarépa főzése közben a recept fennmaradó alkotóelemeit négyzetre vágják.
5. Vágjuk a hagymát gyűrűk formájában és süssük serpenyőben, amíg aranyszínűvé nem válik.
6. Az összes feldolgozott zöldséget keverőgépen vagy húsdarálón vezetik át.
7. A zúzott keveréket egy serpenyőben közepes lángon főzzük, amíg narancsszínűvé nem válik.
8. A főzés során sós és borsos kaviárt készítsen.
9. Készítsen üvegeket üvegekkel és öntse bele a kész tök kaviárt.

Squash kaviár a GOST szerint

 

Sokan hiányolják a Szovjetunió idejét, amikor a termékek és a kész ételek ízletesebbek, jobbak és egészségesebbek voltak. A ma boltban kapható tök kaviár nem felel meg a fogyasztók ízének. Ezért a GOST szerint kaviárt főzhet otthon.

Főbb összetevők

• Egy kilogramm nagy cukkini;
• 60 ml paradicsomlé;
• 10 gramm sót;
• 8 gramm cukor;
• 85 ml bármilyen növényi olaj;
• 1 db zeller
• 10 borsó fekete bors;
• Egy hagyma;
• két kis sárgarépa.

Főzési folyamat

1. Vágjuk a hagymát, a cukkinit, a sárgarépát és a zeller gyökerét apró kockákra.
2. Öntse a napraforgóolajat a serpenyőbe, és melegítse.
3. Amint az ételek felforrósodnak, tedd oda a cukkinit, és süssd őket addig, amíg aranyszínűvé nem válnak.
4. Főzzük a hagymát, a zellert és a sárgarépát egy másik serpenyőben.
5. A sütés után öntsünk vizet a tartályba, és főzzük a zöldségeket főzés közben, amíg a termékek meglágyulnak.
6. Végül összeszereljük egy turmixgépbe, és őröljük.
7. Kapjon homogén masszát. Tegyük át a serpenyőbe, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, sót és borsot. Pároljuk 15 percig.
8. Miután a kaviár vastag lett, kapcsolja ki a gázt.
9. Az előételnek világosbarna legyen, csomók nélkül. Dobhatja dobozokban, vagy azonnal el is fogyaszthatja.

Majonéz recept

Ha azon kíváncsi, hogyan készítsen squash kaviárt télen, akkor figyeljen erre a receptre. Ez nem egy szokásos módszer az ételek elkészítéséhez, de kellemesen változtathatja meg étlapját. A fő összetevők négy cukkini, egy fokhagyma, 0,25 liter paradicsompaszta, 0,1 kg cukor, 15 gramm só, 30 ml ecet, 0,22 kg majonéz és őrölt pirospaprika ízlés szerint.

Főzési folyamat

A téli tök kaviár receptje nagyon egyszerű. A cukkini héjától és magvaktól mentes és kockára vágott. Megtisztítjuk a fokhagymát, és daráljuk egy darálóval cukkinivel. A kapott tömeget eloszlatjuk egy serpenyőben. Hozzáadunk majonézt, paradicsompasztát, sót, cukrot, vajat és öntsünk oda paprikát. Várjuk, amíg a kaviár felforrósodik. Ezután 3 órán keresztül főzzük. Öntsön ecetet 10 perccel a főzés előtt. Zöldségeket dobjuk üvegekbe vagy hűtőszekrényben, és másnap élelmezésként felhasználjuk őket.

Cukkini kaviár almával

 

Szeretne egy csavart hozzáadni a kedvenc cukkini kaviárához? Ez segít az almában. Az íze könnyebb és kellemesebb. Az almának savanyúnak kell lennie.

Recept összetétele

• cukkini - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• barna kenyér - 1 szelet;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• citrom - 1 db;
• alma - 2 db;
• olívaolaj - 15 ml;
• liszt;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat

Hámozzon meg és öblítse le az összes zöldséget. Cukkinit gyűrűkre vágva. A hagymát közepes szeletekre vágjuk. Hámozza meg a kenyeret és vágja kockákra. Keverje össze a lisztet sóval, és tekerje a cukkinit ebben a keverékben. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és süssük a cukkinit Lisztben, amíg könnyű héj képződik rajtuk. Zúzza össze a fokhagymát, és adjon hozzá sót. Vágja az almát negyedrészekre. A fokhagymát kivéve mindent görgessen húsdarálóban vagy turmixgépben. Adjunk hozzá fokhagymát a kapott masszához, sót ízlés szerint. Hagyja lehűlni a hűtőszekrényben 6 órán át. Az edény kész.

Kaviár paradicsommal

A paradicsompaszta természetellenes lehet, majd a friss paradicsom kerül játékba. Természetesen a recept fő termékei a paradicsom. Két kilogrammnyi mennyiségre lesz szükségük, ne felejtsük el a tök alfaját - a cukkinit, másfél kilogrammot használjunk, és fél kilogrammnyi vöröshagymát és sárgarépát, 0,1 kg cukrot, 40 g sót és 0,25 liter növényi olajat vegyünk.

Hogyan kell főzni

Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Vágjuk a paradicsomot nagy szeletekre, mint például a cukkinit. Vágjuk a hagymát félkarikákba, törölje le a sárgarépát egy durva reszelőre. Feldolgozza az összes összetevőt turmixgéppel. A tömeget egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk vaj, cukor és só. Főzzük alacsony lángon 40 percig. Kész cukkini kaviárt tedd az üvegekbe és tekercselje fel.

Fűszeres cukkini kaviár

 

Ha Ön és családja szeretik a sós ételeket, akkor ez az egyszerű recept tökéletes az Ön számára.

Az összetevők

• Négy kis sárgarépa;
• Két nagy cukkini;
• Egy chili paprika;
• Egy hagyma;
• Három gerezd fokhagyma;
• növényi olaj - 70 ml;
• só az ön ízlése szerint.

Főzési technológia

A fő alkotóelemből húzzon és aprítsa be apró kockákra. Ugyanezt az eljárást végezzük sárgarépával, hagymával, fokhagymával és borssal. Öntsön olajat egy magas serpenyőbe vagy serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Egy perc múlva tegye az összes zöldséget az edényekbe és főzze 2 órán át. Ne felejtsen el 50 ml vizet önteni. Főzés után a zöldségeknek lágyaknak kell lenniük. A turmixgépen keresztül kell rajzolnia őket. Helyezze a kapott burgonyapürét vissza a serpenyőbe, adjon hozzá minden fűszert és pároljon további 5 percig. És télen élvezze a tök nagyszerű ízét.

Gombával

Vásároljon 1 kg cukkini, 0,4 kg gomba, négy paradicsom, három hagyma, négy fokhagyma-gerezd, egy közepes sárgarépa, két paprika, kapor, só, paradicsompaszta és cukor, adjon hozzá ízlés szerint.

Főzési folyamat

A szokásos eljárást zöldségekkel, tiszta és apróra vágott hagymakarikákkal, cukkini négyzetekkel, gombás szalmával végezzük. Először sütjük a gombát egy serpenyőben, amíg az összes folyadék el nem tűnik.Ezután ugyanabban az üres tálban hőkezelés céljából hagymát és sárgarépát kezdünk. 15 perc elteltével tedd szelet cukkinit, paradicsomot, borsot. Adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk, amíg a zöldségek kb. Egy órán át lágyak. 30 perc elteltével dobja el a gombát, a paradicsomszószt és a kaprosot fűszerekkel.

Cukkini kaviár télen egy lassú tűzhelyen

Egy lassú tűzhelyben a tök kaviárt kétszer gyorsabban főzik. Az összes terméket hagyhatja a tálban, és ebben az időben folytathatja a saját vállalkozását. A konyhai eszközök mindent megtesznek az Ön számára. Az ételhez vegyen egy paprikát, két cukkinit, egy hagymát, két sárgarépát, egy fél fokhagymát, egy csipet cukrot, 70 ml-es paradicsompasztát és vajat, kaporot, melynek mennyiségét választotta, és ízlés szerint sót.

Hogyan kell főzni

Feldolgozza a zöldségeket szokásos módon. Öntsön a szükséges mennyiségű növényi olajat a lassú tűzhelybe, tegye bele a finomra vágott hagymát és a sárgarépaszeleteket. Csukja be a fedelet és állítsa be a „sütés” funkciót, idő - 20 perc. Miközben az intelligens konyhai eszközök működnek, szabaduljon meg a cukkinitól, és négyzetekkel hámozza le őket. Helyezze őket egy lassú tűzhelybe az összes többi hozzávalóval együtt. Hagyja sütni 20 percig. Ezután helyezze át úgy, hogy „oltjon”. 5 perccel a program vége előtt tegyen össze aprított fokhagymát és apróra vágott kaporral. Miután a zöldségek teljesen megfőzték, öntsük a tömeget egy turmixgépbe, és őröljük. Finom étel készen áll.

Mennyit kell főzni és sterilizálni kell

 

A főtt étel íze sok körülménytől függ: a megfelelő jó cukkini, a zöldségek elkészítésének módja, a cukkini tömeg aprítása és a kaviár főzésének ideje. A zöldségfőzést két szakaszra osztják: darabolás előtt és után. Első alkalommal főzzük közepes lángon 30–40 percig, amíg a cukkini, a paradicsom vagy a sárgarépa teljesen meglágyul. Másodszor őröljük a tömeget turmixgépben vagy húsdarálóban a tűzhelyen 10-15 percig. Ennek célja az, hogy hagyja, hogy a zöldségek megálljon, további gyümölcslevet vonjanak ki belőlük, és keverjük össze a fűszerekkel. Sok háziasszony aggódik annak kérdése miatt, hogy a tökös kaviárt sterilizált üvegekbe kell feltekerni és télen tisztítani, vagy azonnal felszolgálható-e. A kaviár főzésének legjobb receptje a főtt ételek gördítése. Javasoljuk, hogy az üvegek sterilizálását úgy végezzék el, hogy extra mikroorganizmusok ne kerüljenek be az olajba, és a kaviár ne tűzzen el.

A kaviár főzésének néhány titka

Annak érdekében, hogy a házi készítésű blank lágy, gyengéd és nagyon ízletes legyen, fontos, hogy ne tévesen számolja be az összetevők választékát, és kiegyensúlyozza a fűszereket. Íme néhány javaslat, amelyek segítenek abban, hogy megfelelő ételeket készítsen az ünnepi asztalon.

1. Főzéshez és pároláshoz vastag fenekű edényeket használjon. A konyhai eszközöknek öntöttvasból vagy rozsdamentes acélból kell készülniük. Így a kaviár tömege egyenletesen oszlik meg a serpenyőn, és az íze teltebb lesz.
2. A főzés során ne használjon zománcozott edényeket, különben a bennük lévő kaviár megég.
3. Ami a legjobban, a turmixgép a termékek aprításával foglalkozik. A darálón átgörgetve a zöldségtömeg nem lesz homogén, egyébként néhány nagy darab megmarad.
4. A fiatal cukkinit nem lehet hámozni, de a nagyoknak és az öregnek meg kell szabadulniuk a vastag héjaktól és magvaktól.

Arra a kérdésre, hogy kiderült-e egy igazi finom squash-játék, a színe határozható meg: a legjobb snack színének világosbarna legyen. Ha a kaviár ilyen árnyalatú, akkor nincs benne felesleges folyadék és kiváló sűrűségű (amikor a kanál megfordul, a kaviár lassan kifolyik), akkor tudd, hogy elkészítette a tökéletes tökös kaviárt.