Húsgombóc készítése - 12 recept

A kis húsgolyók finom mártással az egyik kedvenc étel, amely tele van a gyermekkori aromával. Otthon őket gondozó nagymamák szolgálták fel, az iskolákban az étkezdékben sütött zsemléket hatalmas tálcákra lógtak, amelyek még nem süttek ki a kemencék melegétől. Hogyan készíthető húsgombóc ilyen „étvágygerjesztő” történetet, a legjobb receptek választékában találja meg.

Hogyan lehet főzni a klasszikus húsgombóc rizzsel

Szelet, húsgombóc, húsgombóc szinte ugyanaz a termék, nagyon hasonló a húsgombóchoz. Az alapvető különbségek a főzés technológiájában rejlenek.

Termék összetétele:

• sertéshús - 300 g;
• marhahús - 400 g;
• hagyma és paradicsom - 2 db .;
• rizs - 150 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• liszt - 50 g;
• sárgarépa;
• növényi olaj - 150 g;
• házi tejföl - 200 g;
• só, bors, gyógynövények.

Főzési módszer:

1. A klasszikus húsgombóc receptje kiküszöböli a tojás jelenlétét. Forraljuk a rizst sózott vízben, amíg félig meg nem főzik, öblítsük le egy szitán, hagyjuk benne, hogy az üveg folyékony legyen.
2. Megtisztítjuk a marhahúst és a sertéshúst a filmektől és az inakról, apróra daraboljuk, házi feldolgozógépben őröljük, hagymával és fokhagymával együtt.
3. Írja be a darált húst sóval és borssal, óvatosan gyúrja meg és verte. Adjon hozzá főtt rizst, formáljon húsgombócot olyan nagyba, mint egy tojás.
4. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és gyorsan megsütjük a húskészítményeket magas hőn, forogva, amíg aranykéreg képződik. Ily módon „csomagoljuk” a húsgombócokat, biztosítva azok integritását a további hőkezelés során.
5. A serpenyőben apróra vágott hagymát apróra vágjuk. Amikor puha lesz, adjon hozzá lisztet, reszelt sárgarépát és paradicsomot (bőr nélkül). Keverje hozzá az összetevőket, 2 percig süsse, majd tejföllel terjessze.Öntsünk egy pohár vizet anélkül, hogy abbahagynánk a fa spatula használatát, amíg homogén tömeg képződik.
6. Enyhén sózzuk és borszzuk a keveréket, folytassuk a főzést további 5 percig, ezután öntsük a szószot a serpenyőbe húsgombócokkal, és pároljuk a termékeket 15 percig. egy csendes tűzön, a végén egy apróra vágott zöldet adunk hozzá.

A kapott rizzsel készült húsgombóc klasszikus főzés, kivéve a kulináris kiigazításokat.

Paradicsom szósszal

Elegendő az ételt paradicsomos szósszal kiegészíteni, hogy a húsgombóc finom savanyúságot kapjon, hangsúlyozva a húskészítmények egyedi ízét.

Tányéralkatrészek:

• őrölt marhahús - 500 g;
• zsemlemorzsa - 20 g;
• nagy hagyma;
• sajt ("Ricotta" vagy "Parmesan") - 50 g;
• tojás;
• paradicsompaszta - 50 g;
• növényi olaj;
• só, kakukkfű, bors, cukor.

Főzési folyamat:

1. Csiszolja a marhahúst a hagymafej felével. Ha a hús sovány, adjunk hozzá 50 g friss szalonnát. Helyezze a zsemlemorzst, megvert tojást, sót és borsot, gyúrja meg és verte meg a darált húst.
2. Húsgombócokat formálunk, minden termék közepén hagyunk egy kis kockát sajtot. Szétterítjük a golyókat egy olajjal kezelt formában.
3. Egy kis tálban a paradicsompasztát egy fél pohár vízzel, a hagyma finoman reszelt részével, egy csipet cukorral, sóval és borssal keverjük össze. Öntsük a húskészítményeket az elkészített mártással, adjunk hozzá egy darab kakukkfűt, küldjük a sütőbe 30 percig t 180 ° C-on.

A húsgombóc egyedülálló ízét nem csak a csodálatos paradicsomszósz magyarázza, hanem az eredeti sajt töltelék is, amely különösen finom tulajdonságokat adott az ételnek.

Darált csirke

Ízletes recept:húsgombóc

A baromfihúsból készült húsgombóc az első helyet foglalja el az egészséges táplálkozás támogatói között. Azok számára, akik kevésbé szigorú szabályokat akarnak, vannak lehetőségek a korlátozások megkerülésére.

Szükséges termékek:

• csirke;
• tojás;
• paradicsomlé - 200 ml;
• fehérrépa hagyma;
• rizs - 90 g;
• sárgarépa;
• növényi olaj;
• só, babérlevél, bors, fűszerek, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Ízletes és gazdag csirkecomb elkészítéséhez a hasított test különféle helyeiről vágott húst használunk: alsócombok, combok, mell. A kapott terméket őrlik házi processzorban.
2. Forraljuk fel a rizst, alaposan öblítsük le. Sűrítsük apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát olajban, amíg lágy nem lesz.
3. Összekeverjük a húst, elkészített gabonaféléket, zöldségeket, megvert tojást, sót, egy csipet égetõ curryt. Gyúrja meg a kompozíciót, formál húsgombócokat.
4. Öntsön paradicsomlevet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá babérleveleket, sót, borsot, kedvenc fűszereket. Csökkenjük a húsgolyókat a paradicsomösszetételbe, pároljuk az ételt 40 percig közepes lángon, zárt formában.

A fényes kolobokat melegben szolgálják fel egy luxus mártással.

Sütő húsgombóc tejfölös szószban

A kulináris érdeklődés eltolódik a forró kemencében főzött apró, piros színű zsemléről

összetevők:

• tojás - 2 db .;
• darált hús - 500 g;
• kenyér (lehetőleg elavult) - 3 szelet;
• liszt - 60 g;
• házi tejföl - 300 g;
• tisztított víz - 100 ml;
• só, fűszerek, fűszerek.

előállítás:

1. Darab kenyeret áztatnak be a tejbe, megszorítják, kihagyják egy hús és hagyma kombinációjában. Rázzuk fel a tojást, adjuk hozzá a darált húshoz, sóval, borssal és fűszerekkel együtt.
2. Alaposan gyúrja a kompozíciót, tekerje fel a kis golyókat, és tegye formájukba.
3. Összekeverjük a tejfölt, a vizet és a lisztet egy tálban, keverjük fel habverővel, megbontva az összes darabot. Enyhén sózzuk és borszzuk a keveréket, öntsük a mártást a húsgolyókra, teljesen belemerítve őket fehér tömegbe. Küldjük a sütőbe 30 percig (t 200 ° C).

A húsgombóc sütése kényelmes, gyors és praktikus.

Tejszínes mártással egy serpenyőben

Terméklista:

• darált hús - 500 g;
• friss tejszín - 250 ml;
• szelet szárított kenyér - 3 szelet;
• tojás;
• növényi olaj;
• liszt - 70 g;
• só, bors;
• hagyma - 2 db.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Helyezzük egy turmixgépbe keverő tálba, amelyet előzetesen átitattak a tejbe, és kinyomott kenyeret, apróra vágott hagymát és tojást. Beat termékeket sima.
2. A kapott kompozíciót darált hússal, sóval és borssal kombinálják, és nagy sebességgel újrahasznosítják egy elektromos készülékkel. A buja tömeget lefedjük egy fóliával, 15 percre küldjük a hűtőszekrénybe. Darált húsból golyókat formálunk, és darabolólapra helyezzük.
3. Átadjuk a félgyűrűre vágott hagymát olajban, majd keverővel megverjük a tejszínnel, hozzáadva egy kevés sót.
4. Adjunk hozzá sovány vajat a felszabadított serpenyőbe, terítsük el a húsgombóc réteget, addig süssük, amíg aranybarna nem lesz, minden forgolás után meghintjük a lisztet a termékkel. Öntsük a hagymát és a tejfölt egy turmixgépből. Finoman keverjük össze a golyókat, forraljuk fel a mártást. A főzést befejezzük, miután a szósz jól megvastagodott.

A serpenyőben húsgombócot szolgálunk fel, felhívva a figyelmet a díszített étel csodálatos szépségére.

Gőzölés lassú tűzhelyen

Egy egészséges és nagyon kielégítő étel lencsék hozzáadásával nagy mennyiségű fehérjével dúsul.

Étel összetétele:

• darált hús - 600 g;
• zöld lencsebab - 200 g;
• koriander, só, bors;
• kenyér - 2 réteg;
• tojás;
• növényi olaj;
• gerezd fokhagyma - 2 db.

Főzéstechnika:

1. Forraljuk fel a lencséket 15 percig. Kissé hűtsük le a babot, adjuk hozzá a darált húshoz, sóval, megvert tojással, a tejből kivont kenyérrel, apróra vágott fokhagymával, borssal.
2. Gyúrjuk össze a kompozíciót, és készítsünk kis kolobokat. A gőzölős kosarat olajjal feldolgozzuk, húsgolyókat rakunk, és öntsünk főtt vizet az egység eltávolítható kapacitásába, összpontosítva az alsó sorra.
3. Csukjuk be a készülék fedelét, aktiváljuk a „Gőzfőzés” módot, állítsuk az időt 30 percre.

Amikor a hang megszólal, beállítottuk az asztalra az ízletes és nagyon hasznos húsgombóc kóstolására.

Ez érdekes:húsgombóc leves - recept

Törökország diéta recept

Terméklista:

• tojás;
• fehérrépa hagyma;
• pulyka hús - 400 g;
• kis cukkini;
• só, bors, gyógynövények.

Előállítása étkezés:

1. A hámozott és darabokra osztott baromfihúst házi feldolgozóban őröljük. Apróra vágjuk a hagymát, finoman dörzsöljük a cukkinit. A lédús és gyengéd darált hús előállításához törje meg a zöldségeket turmixgéppel, só és bors hozzáadásával.
2. Adja hozzá apróra vágott petrezselymet, megvert tojást a buja tömeghez, alaposan keverje össze.
3. Húst kolobokat alkotunk, fél órán át főzzük dupla kazánban.

Főtt rizzsel és friss zöldségekkel párolt diétás húsgombócot szolgálunk fel.

Húsgombóc gombával

Szükséges alkatrészek:

• hagyma - 1 db .;
• darált csirke - 500 g;
• tojás;
• kis sampinyonval - 300 g;
• sajt - 50 g;
• paradicsompaszta - 30 g;
• olaj (olajbogyó vagy napraforgó);
• egy szelet kenyeret;
• teljes tej - 30 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• tisztított víz - 250 ml.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Kombinálja a darált csirkét apróra vágott hagymával, egy szelet áztatott kenyérrel, tojással, sóval és borssal. Alaposan keverjük össze a kompozíciót.
2. Mossa meg és szárítsa meg a gombát, vegye le a kalapot a lábától, mindegyiket a kialakított húsgolyó közepére kell helyezni. Így csináljuk, mintha egy sampinot illatos tömegbe csomagolnánk.
3. Az edényt az olajjal már jól fel kell melegíteni. Süssük meg a töltött kolobokat, és tesszük egy edénybe.
4. Öntsünk egy paradicsompasztát egy pohár szűrt vízzel, adjunk hozzá egy kevés szárított bazsalikomot, sót és borsot, fokhagyma-gerezd szeletekkel elválasztva. Töltsük meg a kolobokat a keverékkel, küldjük a kemencébe (200 ° C). 5 perccel a folyamat vége előtt tegyünk minden golyóra egy kis négyzet sajtot.

Lédús, sajtmártással

A húskomponens és a tejtermék sikeres kombinációja mindenki számára hasznos módszer az édes és lédús húsgombóc előállításához.

összetevők:

• fehérrépa hagyma;
• tojás;
• lágy sajt - 200 g;
• darált hús - 500 g;
• vastag tejföl - 250 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db.

Főzési módszer:

1. Adjuk hozzá a tojást, az apróra vágott fokhagyma-gerezd fokhagymát, az apróra vágott hagymát, 20 g reszelt sajtot, sót és fűszereket az otthoni feldolgozógépen átadott húshoz. Készítsen egy tételt darált húst homogén textúrával.
2. A sütőlapot olajjal dolgozzuk fel, öntsünk egy kevés tejföllel, terítsünk el egy réteget a formált húsgombócból, negyed órára küldjük a sütőbe (190 ° C).
3. Kombinálja a fennmaradó tejfölt sajt chipstel, reszelt fokhagymával és sóval. Vegyünk ki egy arany gömbös fémlemezt, öntsük őket az elkészített mártással, és tegyük vissza a kemencébe további 20 percig történő sütésre.

Sertés- és őrölt marha sündisznók

Miért vannak ezek a húsgombóc szorosan beágyazva egy ilyen képregénybe? Most megtudjuk!

Milyen termékekre van szükség:

• darált marha- és sertéshús - egyenként 250 g;
• húsleves - 500 ml;
• rizs (természetesen hosszú szemű) - 200 g;
• tejföl - 70 g;
• hagyma és sárgarépa - 2 db .;
• gerezd fokhagyma;
• paradicsompüré - 120 g;
• só, bors.

Húsgombóc készítése:

1. Darab marha- és sertéshúst átvezetnek egy darálón. Adjon hozzá finoman reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát és egy gerezd fokhagymát, sót és borsot. Alaposan keverje el a tömeget, amíg homogén tömeg nem lesz.
2. A rizst folyó víz alatt mossuk, adjuk hozzá a darált húshoz, kis golyókat képezzünk.
3. A házi tejfölt, a paradicsompürét egy pörkölt serpenyőben terjesztjük. Keverje hozzá a keveréket, melegítse meleg állapotba.
4. A húsgolyókat zsíros sütőlapra helyezzük, öntsük a kapott mártást. Fedjük le a terméket fémpapírral, 50 percig állítsuk be a sütőben t 180 ° C-on.

Amikor kiszedjük az edényt a sütőből és eltávolítjuk a papírt, meglátjuk a vicces név okát. Hosszú szeműek tűnnek ki a golyókból, mint a tűk a sündisznón. Ilyen hatás csak akkor lehetséges, ha nyers rizst használnak!

Húsgombóc, mint az óvodában

Összetevők listája:

• hagyma - 1 db .;
• kerek rizs - 150 g;
• darált hús - 150 g;
• liszt, tejföl, paradicsompaszta - egyenként 30 g;
• növényi olaj;
• babérlevél.

Főzés húsgombóc:

1. Finomra vágja a hagymát, olajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik, és kombináljuk darált hússal. Add hozzá főtt kerek rizst, sót és borsot, amíg a fele meg nem főzött. Gondosan gyúrjuk meg a darált húst.
2. Öntsön egy kis olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, melegítse fel jól, óvatosan engedje le a kialakult húsgolyókat a zsírba. Sütjük a termékeket egy nyitott tálban, folyamatosan forogva, hogy ízletes héjat képezzen. Öntsön forrásban lévő vizet a koloboks szint felére.
3. Egy mély tálban egy pohár meleg ivóvíz, tejföl és liszt keverjük össze. Keverje hozzá a keveréket, megszabadulva a daraboktól, és öntse a mártást egy edénybe sült húsgombóccal. Lassan rázza meg az ételeket, eloszlatva a tejföl összetételét az összes húskészítmény között. Pároljuk még 20 percig.

Húsgombóc rizzsel és mártással pontosan úgy alakult ki, mint egy óvoda ebédjén. Kicsi, finom, finoman arany szószban!

Darált hal

Az étel receptje a tenger gyümölcseinek szerelmeseinek szól.

Hozzávalók:

• tojás;
• paradicsom - 3 db;
• fehér hal filé - 400 g;
• túró - 30 g;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• fehérrépahagyma - 1 db .;
• normál cukor - 20 g;
• növényi olaj - 80 g;
• hagyma toll - ½ csokor;
• zira, paprika, só, gyógynövények.

Technológiai folyamat:

1. Mossuk meg a halfilét, nedvesítsük meg szalvétákkal, és ossza fel darabokra.
2. Vágjuk le a zöldhagyma tollat, a korianderét és a petrezselymet, helyezzük egy turmixgépbe a tojást és a kekszeket, jól aprítsuk fel, ízesítsük sóval és borssal.
3. Most kiderül egy kicsi, de fontos titok. Adjon hozzá friss túrót a darált húshoz. Ez a kiegészítés minimalizálja a fajlagos halízét!
4. A kapott tömeget alaposan gyúrja le, formáljon húsgombócokat, tegye a táblára, egy ideig távolítsa el a hűtőszekrényben.
5. Fejbőr paradicsom, héja. Fõzzük apróra vágott hagymát egy serpenyõben, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csipet zirát és paprikát, sót, fehércukrot és borsot, elkészített paradicsomot. Öntsünk egy fél pohár ivóvizet, pároljuk az ételt 20 percig.
6. Csökkenjük a hidegből kivont golyókat a forrásban lévő összetételbe. Keverjük össze az edény alkotóelemeit, és további negyed órán át folytatjuk a melegítést egy csendes tűzön.

Darált hal golyókat szolgálunk fel friss zöldségekkel, főtt vagy sült burgonyával.

A húsgombóc népszerűsége nemcsak kiváló ízüknek köszönhető. A kapott félkész termékeket fagyasztva tárolják tökéletesen.Érdemes főzni bármilyen öntettel, mivel néhány perc múlva egy kiváló második fogás jelenik meg az asztalon.