Hogyan lehet otthon tárolni az avokádót - 7 helyes módszer

Az avokádó kiválasztása nem könnyű feladat. Sokan tétováznak arról, hogy melyik gyümölcs jobb bevétele: teljesen érett és készen áll a további felhasználásra, vagy szilárd, és érlelést igénylő. De mindkét esetben hasznos tudni, hogyan kell tárolni az avokádót annak frissességének és ínycsiklandó megjelenésének meghosszabbítása érdekében.

Hogyan tárolhatunk egy egész érett avokádót

Az alapvető tárolási szabályok közvetlenül az érettség mértékétől függenek. Könnyen ellenőrizze: óvatosan nyomja meg az ujját a magzat bőrére. Kicsit nyomja, de nem képezhet mély horgot. Nagyon nehéz az érettséget csak a szín alapján meghatározni, mivel a természetben több mint ötszáz avokádótípus létezik, és mindegyiknek megvan a saját különleges árnyalata, amely érés közben megváltozik.

Szobahőmérsékleten az éretlen gyümölcsöket 2 héten keresztül lehet tartani. Ez azonban nem azt jelenti, hogy a gyümölcsöket megfelelő dobozba lehet tenni, és elfelejtheti őket. Időnként felül kell vizsgálni, ki kell értékelni a termék állapotát az árnyék és a keménységi fok megváltoztatásával, hogy időben el tudjon étkezni.

A ház egész érett gyümölcsét hideg és sötét helyen kell elhelyezni. Ez segít megőrizni integritását és rugalmasságát 3-4 napig.

Műanyag zacskóba és papírba csomagolva, a hűtőszekrény hátulja közelében elhelyezett érett gyümölcsök majdnem egy hétig kiváló ízűek. Ha azonban a gyümölcs gyanúsan lágy állagú, vagy észrevehető folyadékcseppek (szelektált lé), akkor rövidebb időn belül meg kell fogyasztani.

A vágott gyümölcs tárolása

Nagyon problematikus egy már vágott avokádó tárolása. Gyakran előfordul, hogy a belső gyümölcs teljesen alkalmatlanná vált étkezésre.

Ezért más tárolási módszereket kell keresnie:

1. Csatlakoztassa a vágott szeleteket, szorosan egymáshoz szorítva. A csontot nem kell eltávolítani. A vágott pépnek a levegővel való érintkezésének minimálisnak kell lennie.
2. Helyezze a vágott és összekapcsolt gyümölcsöket egy sűrű, átlátszó műanyag tasakba, és a lehető legnagyobb mértékben hagyja ki a levegőt. Ugyanez a módszer alkalmas az egész gyümölcs frissességének megőrzésére.
3. Küldje el a „lezárt” terméket hideg helyre. Néhány nap múlva az avokádó érlelődik.

Ha a gyümölcsöt már levágták, de még mindig időre van szüksége a rendeltetésszerű felhasználáshoz, tanácsos a szeleteket frissen facsart citromlével kenni. Ez lelassítja az oxidációs folyamatot, és segít megakadályozni a darabok sötétségét. Az olívaolajnak ugyanaz a hatása: légmentes gátat hoz létre, amely megakadályozza az oxigén hozzáférését.

A szeletelt szeleteket vagy a gyümölcs fel nem használt felét javasoljuk, hogy hagymás szeletekkel szokásos tartályban tárolja. A zöldséget alkotó anyagok megakadályozzák a gyümölcs elsötétülését és segít megőrizni a frissességét. Ne félj a rossz szagról: a idegen és kellemetlen „aromák” egyáltalán nem szívódnak fel a pépbe.

Az apróra vágott avokádószeletekkel készített salátákat legfeljebb 24 órán keresztül lehet hűtőszekrényben tárolni.

Az aligátor körte érésének feltételei

Az éretlen gyümölcsöket nem szabad hidegen tárolni: egyszerűen nem lesznek képesek elérni a kívánt érettséget, és íztelenek lesznek. Körülbelül 24 fokos hőmérsékleten a gyümölcs 6-7 napon belül érlelődik. Ha előre csomagolja egy papírzacskóba, a folyamat felgyorsul. 3-4 napot vesz igénybe.

Sok ember érdekli, hogyan tárolhatja az avokádót úgy, hogy az érje.

Ez a folyamat egyszerű módon biztosítható:

1. Válasszon egy jó érett almát vagy banánt.
2. Helyezze a kiválasztott gyümölcsöt éretlen avokádóval ellátott papírzsákba.
3. Szorosan zárja le és legfeljebb két napig hagyja hagyni.

Az érési folyamatban lévő gyümölcsök jelentős mennyiségű etilént bocsátanak ki, amely serkenti és felgyorsítja a közeli gyümölcsök érését.

Az avokádó fagyasztás szabályai

A bemutatott módszer egyetlen negatívja az, hogy a gyümölcs elveszíti élénk ízének és jellegzetes étvágygerjesztő illatának egy részét. Ennek ellenére a fagyasztott gyümölcs sikeresen felhasználható saláták, koktélok, burgonyapüré, szószok, különféle sütemények összetevőként.

Tárolási lehetőségek a fagyasztóban:

1. Húzza le a bőrt, vegye le a kőből. Vágja a répát a kívánt méretű szeletekre. Tekerje be egy zsákba vagy tegye egy tartályba. Jelölje meg a fagyasztás dátumát a tetején.
2. Őrölje meg a pépet püré állapotba. Öntsön 0,5 evőkanál a tömegbe. l. citromlé, amely lelassítja az oxidációs folyamatokat, így a tárolás jobb lesz. Az elkészített készítményt megfelelő műanyag dobozba vagy tasakba kell helyezni, de nem szabad feltölteni a tetejére, mivel a zúzott tömeg fagyáskor kissé növekszik. Ilyen módon kissé kevesebb mint hat hónapig tárolhatja a munkadarabot.

Ha a fagyasztott termék barna színűvé válik, akkor a romlási folyamat véget ért. A munkadarabot azonnal megolvassza, és a lehető leghamarabb használja fel.

A már felolvasztott gyümölcspürét a közeljövőben el kell fogyasztani. Az ismételt feldolgozás nem megengedett, mivel ez a munkadarab hasznos tulajdonságainak és minden íz-tulajdonságának teljes elvesztéséhez vezet. Azt sem javasolják, hogy a kiolvasztott edényt hűtőszekrényben tárolják - az nem tartja ott hosszú ideig, és gyorsan romlik.