Az őszi szezonban a tök gyakori „vendég” lesz az asztalunkban. Világos, egészséges, aromás, tucatnyi különféle étel főzésére alkalmas - gabonafélék, köretek, levesek és még desszertek. Hogyan lehet hosszú ideig tárolni a tököt, hogy elveszítsék egyedi előnyös tulajdonságait és ízét?
Anyagtartalom:
Hogyan tároljuk a tököt otthon a hűtőszekrényben
A tök hosszú ideig történő megmentése érdekében három alapvető feltételnek kell teljesülnie:
- stabil hőmérséklet;
- napfény hiánya;
- a gyümölcsökkel való érintkezés kizárása.
A zöldségek tárolásának kritikus hőmérsékleti határértéke + 2ºС és alacsonyabb.
A megengedett hőmérsékleti felső határ + 20ºС. Ezért a lakás ideális és mindig megfizethető hely a sütőtök megtakarításához - ez háztartási hűtőszekrény.
Hogyan és mennyit kell a tököt hűtőszekrényben tárolni
Természetesen a lenyűgöző méretű tököt nem lehet kényelmesen a hűtőszekrény polcára helyezni, különösen, ha gazdag termés van. Ebben az esetben a zöldségeket mázas loggiára rakhatja. De ha a tököt már vágták, akkor friss állapotban tárolhatja a hűtőszekrényben a minőség károsodása nélkül.
A megfelelő tárolás érdekében mossa le a tököt, és vegye le a magvakat. Ezeket teljesen eltávolítják a közeli magpéptel együtt. A tököt darabokra vágják, amely kényelmesen tárolható.
Azok a részek, amelyeket a közeljövőben nem fognak élelmiszerként használni, nem hámlanak - így a tök hosszabb ideig megőrzi frissességét.
Ezután a zöldség darabjait fóliába vagy fóliába csomagolják. A tököt hermetikusan lezárt edényekbe is hajtogathatja.Ebben a formában a vágott és hámozott zöldségeket két hétig a hűtőszekrény alsó polcán vagy a zöldségtartályban tárolják.
Tárolhatók-e zöldségek a fagyasztóban
A tököt nem csak frissen, a hűtőszekrényben lehet tárolni, hanem fagyasztva is. Így a zöldség egész évben nem veszíti el tulajdonságait. Az optimális tárolási hőmérséklet -18ºС.
Ha a sütőtök a helyén szakad, akkor fagyasztás előtt három-négy napig feküdjön.
A tököt a fagyasztóba kell helyezni, meg kell mosni, vágni, eltávolítani a vetőmagokat és a mag közelében lévő répát. A tököt meg kell hámozni. Ezután a gyümölcsöt apró darabokra vágják, amelyeket zsákokba raknak. Ne tegye az összes apróra vágott tököt egybe, célszerűbb azt az adagokra osztani, amelyek az étel elkészítéséhez szükségesek.
A fagyasztóban reszelt tököt is tárolhat, amely nagyon kényelmes burgonyapürével vagy levesek készítéséhez.
Optimális tárolási feltételek a sütőtök otthonában
Miután összegyűjtött egy nagylelkű termést, azt akarom, hogy ne veszítsem el, hanem megőrizzem a hosszú télen. Otthon a tököt nagyon jól és hosszú ideig tárolják, de bizonyos követelmények betartása mellett.
Ez érdekes:szabadtéri paradicsom
Vágott formában
Nem mindenki tudja, hogyan kell egy vágott tököt tárolni egy városi lakásban, hogy hosszabb ideig maradjon friss.
Ha az egész gyümölcs nem kerül felhasználásra, akkor azt meg kell mosni és meg kell tisztítani a magvaktól. A főzés után megmaradó részeket nem kell meghámozni. Műanyag fóliába vagy fóliába csomagolják, és bármilyen alkalmas, hűvös helyen tárolják. A lakásban lehet üvegezett loggia vagy előcsarnok.
Egész gyümölcs
Hogyan és mennyit lehet egy egész tököt tárolni? A zöldség egészének megőrzésére az ideális hőmérséklet +5 és +10 fok között van. Városi lakásban az ilyen körülmények megteremthetők a előcsarnokban, a kamrában, a tornácon vagy egy üvegezett erkélyen.
A helyiségnek jó szellőzéssel és 80% -ot meg nem haladó páratartalommal kell rendelkeznie. Az ideális hely legyen száraz és sötét.
- A termény tárolásra való tárolásakor ügyelni kell arra, hogy a gyümölcs ne érjen hozzá, különben romlás és rothadás jelentkezhet rájuk.
- A sütőtök nem rakható közvetlen napfénybe.
- A nedvesség behatolását szintén ki kell zárni.
Ilyen körülmények között a tök biztonságosan telez, és még a tavasz elejére sem veszíti el kiváló ízét.
Ha a lakásnak nincs erkélye vagy előszobája, akkor a tököt fadobozokba lehet összecsukni. Nyilvánvaló, hogy ilyen tároláskor elkerülhetetlen a gyümölcsök érintkezése, ami csökkenti azok eltarthatóságát. Ezért a zöldségeket rendszeresen ellenőrizni kell a romlás szempontjából. A dobozt sötét kamrában lehet tartani.
Hogyan lehet a tököt pincében vagy alagsorban tartani?
A pincét vagy pincét, amelyben a növényeket tárolni fogják, megfelelően fel kell készíteni.
Ehhez:
- Végzik a helyiség tisztítását és fertőtlenítését.
- A pincének száraznak és tisztanak kell lennie.
- Beltéren biztosítja a stabil levegőhőmérséklet fenntartását.
- Nagyszerű, ha a pincében vagy az alagsorban vannak fa polcok, amelyeken a gyümölcsök szabadon lerakhatók.
A tároláshoz töltött tököt más zöldségek mellé is el lehet helyezni. Tárolás előtt nem szabad vágni vagy mosni.
A növény állapotát folyamatosan ellenőrizni kell. Ennek érdekében havonta egyszer megvizsgálják a zöldségeket, eldobják és elrontják, hogy ne fertőzzék meg az egészséges gyümölcsöket.
Általában megfelelő körülmények között ezt a zöldséget kb. 6 hónapig tárolják a pincében ízlésvesztés nélkül.
A tökmag megfelelő tárolása
Amikor a tököt főzéshez vágják, a magok megmaradnak. Sok embernek tetszik a tökmag, amely hatalmas mennyiségű vitamint és sok nyomelemet tartalmaz. Télen keresztül tárolhatók vagy vetésre is felhasználhatók.
- A tökből kiválasztott magokat helyezzük egy szűrőedénybe, és mossuk.
- Ezután hideg vízzel öntjük és kb. 2 órán át hagyjuk benne.
- A mosott magokat vékony rétegben fektetik a filmre, és hagyják megszáradni.
- Az alapanyagokat szövetzsákokban vagy üvegtartályokban lehet tárolni. Használhat műanyag tartályokat.
- Az anyagot pozitív hőmérsékleten takaríthatja meg sötét és feltétlenül száraz helyen. Így a magok hosszú ideig ehetőek maradnak, és a hideg időben nem romlanak el.
Ha a magokat ültetési anyagként használják, akkor a legjobb és legnagyobb példányokat a szárított alapanyagokból választják ki. A formanak megfelelőnek és egységes színűnek kell lennie. A magokat négy hétig meleg helyiségben szárítják, de nem hosszabb ideig, mivel vetésre alkalmatlanná válnak. Ezután az ültetési anyagot szövetzsákokba hajtogatják, és szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen tárolják.
