Hogyan savanyú fokhagyma - 10 házi készítésű recept

Minden háziasszony arra törekszik, hogy nemcsak finom, hanem egészséges téli sózást készítsen. Például a bármilyen módon pácolt fokhagymának számos előnye van a friss zöldséggel szemben. Ízében lágyabb, nem rendelkezik ilyen keserűséggel, és ami a legfontosabb, nincs szaga, ami azt jelenti, hogy használatának „aromás” következményei nem ugyanazok, mint a friss étkezés után - biztonságosan fogyaszthat harapnivalót, és nem kell aggódnia a lélegzetének frissessége miatt. Nem tudja, hogyan kell fokhagymát savanyítani? Itt minden egyszerű! A lényeg az, hogy válasszon egy megfelelő gyümölcsöt, amely nem lehet nagyon fiatal, de nem is elég idős.

Hogyan lehet fokhagymát savanyítani klasszikus módon

A pácolt fokhagyma eredeti előétel vagy érdekes termék más ételek főzéséhez.

Sokféle módon elkészíthető, főleg az, hogy egy zöldséget válasszon hibátlanul.

Az összetevők 2 kg fokhagymára számítanak:

• 280 ml ecet;
• forró paprika hüvely;
• két evőkanál granulált cukor;
• torma gyökér;
• két szegfűszeg

Főzési módszer:

1. Öntsön négy pohár szűrt vizet a tartályba, és forraljuk fel. Ezután adjuk be az ecetet és tesszük az elkészített fűszereket.
2. Forraljuk néhány percig a pácot, és lehűtjük 40 ° C-ra.
3. A fokhagymát meghámozzuk a héjból, szétosztjuk a tartályok között, töltsük fel sós vízzel és tekercseljük.
4. A pácolás során a fokhagyma színe zöldre változik. Ne félj, ez egy normális folyamat.

Egy hónap elteltével finom ételeket fogyaszthat.

Téli betakarítás recept

Most meg akarjuk osztani a pácolt fokhagyma főzésének módszerét, amelyet a franciák gyakran használnak.

Aromás fűszernövényekkel pikáns zöldséget pácolnak, és bármilyen hús és hal ételeivel tálalják, sőt csak sajttal.

A recept kitöltéséhez kiló fokhagymára és négy, 350 ml-es üveg edényre van szüksége.

összetevők:

• 500 ml olívaolaj;
• négy hüvely forró paprika;
• három kanál gyógynövény-keverék (Provence-ot vehet);
• 180 ml ecet;
• 8 babérlevél.

A műveletek algoritmusa:

1. A fokhagymafejeket megtisztítják és szeletekre osztják. Az üvegeket sterilizálni kell, és egyenként petrezselymet és égető hüvelyt kell betenni. Ezután szorosan töltse meg őket fokhagyma gerezddel
2. Töltse fel őket forrásban lévő vízzel, és tíz perc múlva engedje le a vizet. Ehelyett 45 ml ecetet öntsünk.
3. Öntsön 350 ml vizet, olajat a serpenyőbe, tegye gyógynövényeket, két evőkanál édesítőszert és azonos mennyiségű sót. A főzés pillanatától néhány percig tartjuk a sóoldatot, és azonnal töltsük meg őket a kannák tartalmával.
4. Csavarjuk össze a tartályokat, és lehűtés után a tartósítószert hűvös szobában tároljuk. Három héttel később az ételek készen állnak.

Egész fej

Az ilyen pikáns zöldségek minden rajongója minden bizonnyal élvezni fogja a következő receptünket. A pácolt fokhagyma nem csak étvágygerjesztő, hanem a frisséktől eltérően sem rontja a lélegzet frissességét. A fokhagymát fejjel savanyítjuk, és a fűszerek kiszámítása egy kilogramm zöldségből származik.

összetevők:

• 420 ml harapás és víz;
• fél pohár normál édesítőszer;
• két rügy szegfűszeg;
• tíz borsó illatos paprika;
• két babérlevél.

Főzési módszer:

1. Száraz rügyeket, egész fűszeres borsót és illatos leveleket tetünk egy üveg edénybe.
2. Ezután a növényfejeket forrásban lévő vízen átvezetjük, és edényekbe is osztjuk szét.
3. Most készítse elő a sós oldatot. E célból öntsünk vizet ecettel egy kis tálba, tartsuk az összetételt öt percig tűzön édesítőszerrel és kanállal egy közönséges finom sóval együtt.
4. Eloszlatjuk a folyadékot a tartályokba, jól csavarjuk össze, tekerjük össze és nyugalomban hagyjuk lehűlni.

Ecetes fokhagyma

Ha szinte holnap nem várhat el egy finom falatot, akkor az alábbi recept az Ön számára készült. Csak három nap - és élvezheti kedvenc íze ízét. Egy 350 ml-es edény fél kilogramm fokhagymát igényel.

összetevők:

• 100 ml ecet;
• egy csipet fahéj és rozmaring;
• babérlevél;
• fél forró bors.

összetevők:

1. A fokhagymát oszlikra osztjuk, bármilyen edénybe tesszük, öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk néhány percig hagyni. Majd megkapjuk, öblítsük le hideg vízzel, és töltsük forró borssal együtt üvegedénybe.
2. Öntsen egy fél csésze vizet a pörköltkanálba, küldjön egy kanál cukrot és fél evőkanál sót, valamint egyéb fűszereket és ízesítőket.
3. Amint a sós víz forrni kezd, forraljon egy percig, és öntse rá a zöldségekre. Csavarjuk össze a tartályt, és lehűtés után két-három napig hidegen helyezzük.

Hogyan savanyúság ukránul

A fokhagymát nem csak Ukrajnában, hanem más országokban pácolták, de szeretnénk ajánlani egy pontosan ukrán konyha receptjét. A fokhagyma ízlésesen fűszeresnek és fűszeresnek bizonyul, ilyen előétel mindig talál helyet az ünnepi asztalon. A recepthez vegyen öt fokhagymafejet és három apró edényt.

összetevők:

• piros chili hüvely;
• egész bors paprika, illatos kapor esernyő, ribizli levelek;
• két kis kanál a szokásos finom sóból és fehér cukorból;
• 2 nagy evőkanál ecetet.

Főzési módszer:

1. Megtisztítjuk a fokhagymát. Annak érdekében, hogy a tisztítási folyamat nem vesz sok időt, a zöldséget fel lehet osztani szeletekre, öntsünk forrásban lévő vizet, majd adjunk nekik időt lehűlni. A filmet egy mozdulattal eltávolítják.
2. Töltsük meg az üveget fokhagymás szegfűszeggel, minden más küldünk oda, a laza kivételével.
3. Most savanyúság. Öntsön körülbelül egy liter vizet a pörköltüstbe, öntsön be laza összetevőket és amint granulátumuk feloldódik, öntse a készítményt üvegekbe. Tíz percet várunk, és a folyadékot visszük vissza az edénybe, de már a megadott mennyiségű ecettel.
4. Öntsön fokhagymát forró oldattal, eldugulja a tartályokat. És ennyi is. Ukrán snack kész.

Cékla pác

A télen pácolt fokhagymát, amelyet bizonyos mennyiségű répa réteggel főztek, nem csak ínyencnek tekintik, hanem megjelenése is vonzóbb. A recepthez be kell vennie egy kilogramm zöldséget és egy répaet. Ez utóbbi vékony csíkokra vágható, vagy csak egy reszelőre dörzsölhető.

összetevők:

• 55 ml ecet;
• egy pár bors;
• Lavrushka;
• szegfű.

Főzési módszer:

1. A hámozott fokhagyma-szegfűszeg néhány percig forró vízben áll, és egy üvegedénybe tegye apróra vágott répa. Fekünk lavrushka és egyéb fűszerek.
2. Öntsön egy kanál sót és azonos mennyiségű édesítőszert a vízbe, és melegítse öt percig. Ezután öntsön ecetet és egy perc alatt távolítsa el az oldatot. Vizes őket fokhagymával.
3. Helyezzük be az üveget, csomagoljuk be és várjuk meg a lehűlést. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3XLczqDIEW8 & t = 4s

Ecetes fokhagyma-szegfűszeg, télen sterilizálás nélkül

A fűszeres fokhagymát sterilizálás nélkül is megszerezhetjük. Az előétel édes-savanyú és mérsékelten fűszeres. Egy ilyen pikáns zöldség szokásos snackként szolgálhat fel, vagy különféle ételek készítéséhez felhasználható.

összetevők:

• 650 g fokhagyma;
• h. l. gyömbér;
• két teáskanál kakukkfű (szárítva);
• nyolc borsó paprika;
• két csokor petrezselymet;
• négy levél petrezselyem;
• két kapor esernyő;
• hat evőkanál ecetet.

Főzési módszer:

1. Öntsön a további eljárásokra előkészített fokhagymás szegfűszeggel, forrásban lévő vízzel, szárítsa meg és üvegekbe tegye, apróra vágott petrezselyemmel és kapor esernyővel együtt.
2. Két liter vízben keverjen össze négy evőkanál normál cukrot és három evőkanál sót. Helyezze a kakukkfű, a lavrushka, a bors. Amint a sós víz felforrósodik, adunk hozzá ecetet és töltünk gyömbért. Főzzük egy percig, és öntsük a fokhagymát az elkészített oldatba.
3. Szorosan csavarja el a tartályt, és meleg takaró alatt lehűtse.

Chili paprikával

A fűszeres és ízletes rajongók minden bizonnyal kedvelik a chili paprikával készült savanyított fokhagyma receptjét. A főzéshez vegyen be egy üveget és annyi fokhagymát, amennyi belefér.

összetevők:

• chili (ízlés szerint);
• ½ evőkanál ecetsav (70%);
• napraforgóolaj.

Főzési módszer:

1. Megtisztítjuk a zöldséget, és tiszta, sterilizált edénybe tesszük.
2. A páchoz vegyünk egy liter vizet, forraljuk fel ecettel és egy kanál sóval.
3. Öntsön fokhagymát forró oldattal, fedje le fedővel és hagyja egy hétig tartani.
4. Ezután ürítsük a sós nátriumot, apróra vágjuk a chili-t és egy percig forraljuk forró olajban.
5. Küldjük az olajat és a borsot a fokhagymának, csavarjuk be az üveget és amint a snack lehűl, tegyük hideg helyre. Egy hétig várunk, miután kinyithatja az üres lapot, és kipróbálhatja. Https: //www.youtube.com/watch? V = jGREZyHfvRs

A hagyma héjában

Pácolhatja a fokhagymát a hagymahéjban. Az előétel finom és gyönyörű is. Egy recepthez vegyen egy kilogramm zöldséget.

Ha ellenez ecetet, cserélje le citromlével.

összetevők:

• 110 ml harapás;
• hét bors bors;
• nyolc babérlevél;
• 3 g fahéj;
• hat hagyma;
• evőkanál só és két evőkanál cukor.

Főzési módszer:

1. Vegye ki a héját a hagymából, mossa le és szárítsa meg. Osszuk a fokhagymát a szárra és tisztítsuk meg a fóliától.
2. Hajtsa le a fokhagyma gerezdjét forrásban lévő vízzel, öblítse le, és üvegekbe tegye, a hagymahéjjal együtt.
3. Öntsen egy több mint egy pohár vizet a tartályba, öntsen cukrot és sót. Főzzük, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.
4. Ezután adunk hozzá ecetet és egy perc múlva kikapcsoljuk az égőt. Öntsük a forró oldatot a zöldségfélékre, csavarjuk meg a tartályt, és ragaszkodjunk az előkészítéshez három hétig.

Grúz recept

A grúz savanyított fokhagyma receptje tárkonyot használ, amely kellemes pikantisságot és savanyú ízet kölcsönöz az előételnek. A pácolásnál a víz egy részét gránátalma levél is helyettesítheti, amelynek köszönhetően az íz még telítebbé válik.

összetevők:

• kiló fokhagyma;
• 280 ml ecet;
• 180 ml víz és gránátalma juice;
• tárkony, borsó és pirospaprika ízlés szerint.

A fokhagymát pácolni nemcsak gránátalma hozzáadásával, hanem szőlő felhasználásával is pácolni lehet. Egy ilyen munkadarab íze sokkal édesebb.

Főzési módszer:

1. A zöldségek, a tárkony és a bors szegfűszegét rétegekben tesszük a bankokba.
2. Sóoldathoz egyesítsük a vizet a levével. Forraljuk a készítményt, és keverünk bele négy evőkanál sót. Ezután öntsön ecetet.
3. Öntsük az elkészített pácot fokhagymára, csavarjuk be az edényt és hagyjuk a szobában két hónapig.

A fokhagyma pácolásának sok más lehetősége is van. Mindenki maga választja meg, hogy milyen snacket szeretne beszerezni - fűszeres, savanyú vagy édesebb. De ne felejtsük el, hogy annak ellenére, hogy egy ilyen zöldség ízléses és ízléstelen előnyei vannak, csak korlátozott mennyiségben fogyaszthatja el.