Ha nem tudod, hogyan kell sütni a halat egy serpenyőben, hogy ízletes legyen, akkor feltétlenül nézze meg az alábbi recepteket. Segítenek néhány perc alatt és sok munka nélkül egy ínycsiklandó tál elkészítésében.

Hogyan finoman sütjük a halat egy serpenyőben szelettel

Az ízletes halat nagyon egyszerűen és gyorsan sütjük egy serpenyőben. Ezt az ételt szósszal vagy körettel tálalják.

Alapvető összetevők:

  • bármilyen hal egy vagy két hasított teste;
  • bármilyen fűszer az ízlése szerint;
  • három evőkanál liszt.

Főzési folyamat:

  1. A kiválasztott halat apróra kell vágni, alaposan ki kell öblíteni, közepes méretű részekre kell vágni és papírtörlővel vagy természetes módon szárítani.
  2. Megszórjuk mindegyik szelet fűszerekkel, borssal és sóval, majd tekercseljük lisztbe és tegyük egy serpenyőbe.
  3. Süsse a tuskó mindkét oldalát olajban kb. 2-3 percig, majd csökkentse a hőt, fedje le és tartsa további öt percig, hogy az edény „elérje”.

Főzés tésztában

A halat a tésztában sütni nem sokkal nehezebb, mint a szelet. Ugyanakkor még ízletesebb és kielégítőbb is.

Alapvető összetevők:

  • három tojás;
  • körülbelül 500 gramm halfilé;
  • egy pohár tejet;
  • körülbelül 200 g liszt;
  • bármilyen ízesítés

A halak, különösen a nemes fajták, nem igazán szeretik a fűszereket. A bors, a majoránna, a fehér mustár, a petrezselyem, a fokhagyma, a menta, a kakukkfű harmonikusan kombinálódik vele. Elegendő néhányféle ízesítés kiválasztása, hogy ne fojtsa el a fő összetevő ízét.

Főzési folyamat:

  1. Darabokra vágjuk a halakat, minden oldalról jól meghintjük fűszerekkel.
  2. A tojás tartalmát egy tálba tesszük, egy villával rázjuk fel, adjunk hozzá egy kevés sót, öntsünk bele tejet és tegyünk lisztet. Az eredmény közepes sűrűségű keverék.
  3. Minden elkészített filédarabot leengedünk bele úgy, hogy az minden oldalról jól beburkolja a halat, és egy edénybe helyezzük, amelyet olaj hozzáadásával előmelegítettünk.
  4. Főzzük kb. Öt percig mindkét oldalon, amíg a darabok felülete szép és rózsás színűvé nem válik.

Sült vörös hal

Vörös halat sütünk sütőben, de nagyon finom is lehet egy serpenyőben főzve.

Alapvető összetevők:

  • fél citrom;
  • só és bors, tetszés szerint;
  • 2–3 evőkanál olívaolaj;
  • több steak vörös hal.

Főzési folyamat:

  1. Megszórjuk a halat a feltüntetett fűszerekkel, természetesen adhatunk hozzá még valamit, de ez általában elég.
  2. Kenje meg a szeleteket mindkét oldalról olívaolajjal, és nyomja rá egy kevés citromlevet.
  3. Melegítse fel a vajat egy serpenyőben, és helyezze oda a szeleteket. Süssük őket nagy hővel, amíg ropogós lesz, majd kb. Öt percig a fedél alatt, de ugyanakkor csökkentjük a melegítési szintet.

Sült pollock serpenyőben

Nagyon könnyű sütni a pollock halat egy serpenyőben. A folyamathoz nem szükséges külön termékkészlet, de az étel ugyanakkor tápláló és alacsony kalóriatartalmú.

Alapvető összetevők:

  • bármilyen fűszer, amennyit csak akar, készített keveréket vehet halakhoz;
  • három evőkanál liszt és növényi olaj pörköléshez;
  • egy vagy két pollock hasított test.

Főzési folyamat:

  1. Ügyeljen arra, hogy szabadítsa meg a hasított testet a bőrről, vegye le a fejet és a felesleget, öblítse le tiszta vízzel és szárítsa meg. Ezt meg lehet tenni papírtörlővel vagy természetes módon. Ezután vágja a halat nem vastag darabokra.
  2. Öntsük a lisztet egy közepes méretű edénybe, adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket, keverjük össze. Ebben a tömegben mártsa be az összes haldarabot egymás után úgy, hogy azok teljesen fűszeres kompozícióval be legyenek fedve.
  3. Helyezze a tuskót egy serpenyőbe olajjal, kapcsolja be a közepes melegítési szintet, és tartsa a halat a tűzhelyen, amíg színe mindkét oldalán szép és rózsaszínű lesz. Körülbelül öt percig tart a közepes vastagságú darabokig, a vastagabb darabokig - 8-10.

Ropogós kéreggel

A halak kéregben történő sütéséhez többféle módja van. Ebben a receptben vegye figyelembe a legegyszerűbbet. Ha teljesíti az összes feltételt, akkor fél óra múlva ropogós ételvel fogja örömet szerezni.

Alapvető összetevők:

  • bármelyik választott hal - kb. 500 gramm;
  • só, fekete bors és egyéb fűszerek;
  • 100 gramm liszt és azonos mennyiségű növényi olaj sütésre.

Főzési folyamat:

  1. A kezdéshez készítse elő a halat - távolítsa el az összes felesleges anyagot, alaposan öblítse le, hagyja megszáradni és ossza meg közepes méretű darabokra. Ezután megszórja a munkadarabokat a kiválasztott fűszerekkel.
  2. Hagyja egy ideig a szeleteket, hogy megteljenek fűszerekkel. Kapcsoljuk be a hőt, öntsünk olajat a serpenyőbe, és hagyjuk nagyon jól felmelegedni.
  3. Tekerje le a darabokat lisztben és küldje el egy már felmelegített serpenyőbe. Tartsa addig, amíg az oldal nagyon rózsás lesz, kéreggel, majd fordítsa a munkadarabot a másik oldalra, és tegye a tűzt sokkal alacsonyabbá. A hátlapot is aranyszínűvé tegye, és a kész ételt burgonyával és friss uborkával tálalja.

Liszt hozzáadása nélkül

Alapvető összetevők:

  • bármilyen ízesítés az ízlése alapján;
  • körülbelül kilogramm hal (hasított test vagy filé);
  • két evőkanál szójaszósz;
  • körülbelül 30 ml növényi olaj.

Főzési folyamat:

  1. Feldolgozzuk a halakat, eltávolítunk minden feleslegeset. Ha elvette a filét, akkor azt csak meg kell aprítani és megszárítani.
  2. Ezután szórja meg a részeket fűszerekkel, tegye egy megfelelő tartályba, töltse fel szójaszósszal és hagyja legalább 20 percig ázni.
  3. Ebben az időben melegítjük a tűzhelyet, feltesszük egy serpenyőt olajjal, küldünk oda halkészítményeket, és kb. 3-4 percig főzzük mindkét oldalon, amíg a hal színe szép és aranyszínűvé nem válik.

Hogyan sütjük a folyami halakat

A folyami halak sütése gyakorlatilag nem különbözik a többi főzéstől.De vannak sok árnyalatok - el kell távolítania egy nem túl kellemes illatot, és valahogy meg kell szabadulnia a csonttól.

Alapvető összetevők:

  • fél pohár liszt;
  • bármilyen ízesítés;
  • kilogramm folyami hal;
  • fél citrom.

Főzési folyamat:

  1. A folyamat elindítása a halak darabolásával, minden felesleget el kell távolítania tőle, és természetesen levágja a fejét. A kellemetlen szag eltávolítása érdekében finoman meghintjük a hasított testet citromlével, és hagyjuk állni 10 percig.
  2. Ossza fel a halakat nem vastag darabokra, várjon, amíg megszáradnak, vagy használjon papírtörölközőt.
  3. Annak elkerülése érdekében, hogy a halat filére ne vágják a csontkivonáshoz, a lehető legmagasabb mély darabokat kell elvégeznie a hasított testnél a gerincig, és feltétlenül sütje magas hőn. A kis csontok egyszerűen feloldódnak.
  4. Melegítse fel a sebességet, tegye bele a fűszerekbe és a lisztbe szeletelt darabokat, és mindkét oldalán megsütjük, hogy szép színű legyen.

Mint láthatja, a serpenyőben lévő halak nem csak gyorsan, hanem egyszerűen főznek is. Nincs szükség speciális készségekre, és sok időt kell eltöltenie az előkészítésre.