Hogyan lehet főzni burgonyát helyesen és ízletes? 8 módszer és recept

Nem minden tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell helyesen és ízletesen sütni a burgonyát. Végül is az ideális ételnek finom aranykéreggel és puha lágy közepével kell rendelkeznie. A következők a legsikeresebb sült burgonya receptek.

A legegyszerűbb módja a burgonya sütéséhez

Összetevők: 5-6 burgonya, hagyma, ízlés szerint friss fokhagyma, egy csipet bors, növényi olaj, só.

1. A burgonyát hámozzuk, mossuk, szárazra töröljük és nagy szalmával vágjuk le.
2. A szeletelt zöldségeket forró olajban tápláljuk. Ne sózza meg őket, és fedje le a tartályt.
3. Sütjük az ételeket 12-14 percig, alkalmanként keverve.
4. Ezután apróra vágott hagymát és fokhagymát öntsük a serpenyőbe.
5. Az összetevőket további 6-7 percig főzzük.
6. Az edényt sózzuk, borsozzuk.

Ez marad, hogy teljes készenlétbe hozza. Úgy 3-4 percig tart.

Hagymával egy serpenyőben

Összetevők: egy font burgonya, 2 fehér hagyma, fűszerek, só, olaj.

1. A vízkezelés után nagyon fontos a meghámozott burgonyát jól megszárítani. Csak ebben az esetben lehet rózsás és ropogós főzni.
2. A burgonyát hosszú botokkal, hagymát - fél gyűrűkkel vágjuk. Ezeket a termékeket bármilyen kényelmes módon őrölheti.
3. Ideális esetben egy magas oldalú serpenyőt használunk a sütéshez. Alaposan felmelegíti az olajat.
4. Ezután burgonya pálcákat küldünk a serpenyőbe. Az első 8-9 percben nem kell beavatkozniuk és semmilyen módon sem zavarniuk.
5. Ezután a burgonya teljes rétegét megfordítjuk, és további 10 percig készítjük.
6. A hagyma hozzáadása után az edény tűzön marad 10-12 percig.

A sót és az ételízesítőket néhány perccel az elkészítés elõtt elküldik az edénybe.

Lassú tűzhelyen

Összetevők: egy kilogramm burgonya, egy pohár finomított olaj és 60 g vaj, 2 hagyma, kősó, aromás gyógynövények. A burgonya sütését lassú tűzhelyben az alábbiakban részletezzük.

1. A burgonyát hámozzuk és vastag szeletekre vágjuk.
2. Azokat azonnal az „intelligens edény” tálába helyezik, és szűrt olajjal öntik. Ebben a szakaszban a termékeket sózzuk, ízlés szerint meghintjük bármilyen aromás gyógynövénnyel.
3. A tárgyalt étel elkészítéséhez egyszerre több eszközmód is alkalmas. Ezek „zöldségek”, „sütés” vagy „sütés”. Mindenesetre az időzítőt 20-25 percre állítja be.
4. Amikor a program véget ér, és a megfelelő jel megszólal, össze kell kevernie a burgonya szeleteket, hozzá kell adnia félig hagymagyűrűt, és ugyanabban az időben újra beállítani az időzítőt.

Vajat adunk a kész burgonyához. Közvetlenül ezután az ételt forróan tálalják az asztalon.

Legendás Odessza receptje

Összetevők: körülbelül kilogramm burgonya (8-10 gumó), 2 nagy hagyma, asztali só, 70 g zsíros vaj és fél pohár finomított.

1. Először a mosott és szárított burgonyát egyenlő szeletekre vágják. Ez lehetővé teszi számára a jövőben egyenletes főzést. A szeletek vastagsága legfeljebb ½ cm lehet.
2. A szeletelt burgonyát ismét mossuk a felesleges keményítőből és megszárítjuk.
3. A hagymát gyűrűkbe aprítják.
4. A finomított olajat serpenyőben jól melegítik. A burgonya szeleteket lerakják és gyakran keverik. Amikor a darabokat enyhén elpirítja, hozzáadhatja apróra vágott hagymát és vajat.
5. Ezután az edényt erőteljes keverés közben további 8-9 percig sütjük magas hőn. Nem kell lefednie az edényt.

Annak érdekében, hogy a fogás ne váljon túl zsírosnak, a kész burgonyát szűrőedénybe teheti, és hagyja, hogy a felesleges olaj kifolyjon.

Burgonya egy serpenyőben kéreg

Összetevők: 6-7 közepes méretű burgonyagumó, ízlés szerint durva só, finomított olaj.

1. Először a burgonyát mossuk, azonos méretű, tetszőleges alakú szeletekre vágjuk. Ezenkívül néhányszor alaposan öblítse le őket folyóvízzel, hogy megszabaduljon a fölösleges keményítőből, és szárítsa meg papír törölközővel. E lépés nélkül a kész edényt természetesen nem lehet kéreggel elkészíteni.
2. Vastag fenekű széles serpenyőben a finomított olaj jól felmelegszik. A burgonya egy rétegben van benne. Ha önts egy egész hegyi zöldségszeletet, akkor el kell felejtenie a kezek „ropogóságát”.
3. Minél kisebb a burgonya adag, annál rozsdásabb lesz a végén.
4. Egy nyitott fedéllel ellátott edényt gyakran keverés közben sütnek.

Kész burgonya egy serpenyőben kéreg szolgált egy forró asztal. Nagyon finom különféle pikáns mártásokkal kiegészíteni. Például fokhagymás tejföl és apróra vágott gyógynövények.

Hogyan főzzünk burgonyát hússal?

Összetevők: 260 g sertéshús, színes őrölt paprika keveréke, egy nagy fehér hagyma, 1 teáskanál asztali só, egy font burgonya.

1. A hús húsát vékony, hosszúkás szeletekre vágják. Ha kívánja, kissé legyőzheti a terméket egy speciális kalapáccsal. Az egyes darabok vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t.
2. Az elkészített húst sózjuk, borssal forraljuk, és forró olajban forraljuk. Főzni kell nagy hőn, pár percig mindkét oldalon.
3. A burgonyát hámozzuk, mossuk, szalvétával szárítjuk és azonos, egyenlő szalmával aprítottuk. Ezután el kell küldenie a serpenyőbe sertéshússal. Az összetevőket együtt 5-6 percig főzzük.
4. Ezután hagymát öntsen nekik, fél gyűrűkkel aprítva.
5. A serpenyő addig tűzön marad, amíg minden alkatrésze teljesen készen áll. Ha szükséges, a hagymán kívül friss apróra vágott fokhagymát adhatunk a serpenyőbe.
6. Az edényt egész idő alatt keverje meg legfeljebb háromszor. Ellenkező esetben a serpenyő tartalma gyorsan nem fog étvágygerjesztőké válni.

A húsra kész sült burgonyát nagylelkűen meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, és azonnal az asztalra tálalják.

Gombával

Összetevők: egy font burgonya, 1-2 fehér hagyma, 380-420 g gombák, 4-5 fokhagyma-gerezd, durva só, aromás fűszernövények.

1. Ha fiatal burgonyát használnak, azokat apróra vághatja egy vékony, finom bőrrel. Egy régi zöldséget meg kell tisztítani. A burgonyát tetszőleges darabokra vágják, amelyeket alaposan le kell mosni és papírtörlővel szárítani.
2. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk. A fokhagymát késsel apróra vágják, vagy egyszerűen átmennek egy sajtolón.
3. Először a fokhagymás hagymát jól melegített olajban sütjük. Amint a termékek enyhén megbarnulnak, elkészített burgonyát küldnek nekik. A termékeket együtt 12–14 percig főzzük.
4. A gombákat mossuk, apróra vágjuk és külön serpenyőben enyhén megsütjük.
5. Amikor a burgonya félkész állapotban van, gombát fektetnek rá, sóval és aromás fűszernövényekkel is hozzáadva.

A burgonyát gombával még 6–7 percig sütjük fedél nélkül.

countrylike

Összetevők: egy kilogramm hámozatlan burgonyát, durva sót, egy pohár növényi olajat, egy csipet frissen őrölt szegfűborsot és édes paprikát.

1. A burgonyát mossuk, majd mindegyiket 4-6 részre daraboljuk. A héja nem hámlik.
2. A pácot olajból, sóból és fűszerezésből készítik. Önnek burgonya szeleteket.
3. 10–12 perc elteltével a pácolt burgonyát forró olajba teheti és nagy hőn sütheti főzésig.

Forró tálalás az asztalhoz ketchupmal.