Sok gulyás recept létezik. A legfontosabb dolog az, hogy kiválassza a megfelelő friss húsot. Válasszon erek és sok zsír nélkül. A nyak a legjobb. A hús színének világosnak kell lennie - ez azt jelenti, hogy az állat fiatal és az étel lágy és lédús lesz.

Marha-gulyás mártással - klasszikus recept

A gyermekkortól mindenki emlékszik ennek a burgonyapürével tálalva garnélarák aromás ízére. A húskockák finomak, lágy olvadásuk van a szájban. A mártás lédús és vastag. Manapság különféle típusú húsokkal főznek, de valóban klasszikus receptben csak a marhahúst használják.

összetevők:

  • marhahús - 1,5 kg;
  • napraforgóolaj;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • paradicsompaszta - 5 evőkanál. kanál;
  • a víz;
  • őrölt paprika;
  • hagyma - 3 db;
  • liszt - 6 evőkanál. kanál;
  • só;
  • zöldek.

előállítás:

  1. Dice a húst.
  2. Megszórjuk borssal. Keverjük.
  3. Keverjük össze a lisztet sóval. Mártsa be az egyes darabokat.
  4. Melegítsük olajat, megsütjük a marhahúst.
  5. Vágjuk a hagymát gyűrűkre.
  6. Rácsavarja a sárgarépát.
  7. Sült zöldségeket.
  8. Helyezze a zöldségeket és a húst egy serpenyőbe.
  9. Öntsön vizet, hogy minden étel bezáródjon.
  10. Tegye ki kb. 30 percre.
  11. Vágjuk a zöldeket.
  12. Öntsön tésztát, meghintjük gyógynövényekkel, borssal és sóval. Keverjük.
  13. Tegye ki 7-10 percre.
  14. Az edény átáztatásához és illatosodásához fedjük le és hagyjuk tűz nélkül 20 percig.

Hogyan készítsünk húsételeket egy lassú tűzhelyen?

 

A marhahúsos gulyás mártással egy lassú tűzhelyben nagyon egyszerű és kényelmes főzni. A főzés minimális időt vesz igénybe, a hús lédús és puha lesz.

összetevők:

  • marhahús - 1 kg;
  • só;
  • hagyma - 2 db .;
  • őrölt fekete bors;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • a víz;
  • liszt - 2 evőkanál. kanál.

Lépésről lépésre recept:

  1. Mossa meg a húst, szeletekre vágva.
  2. Helyezzen egy multicooker-tálba, enyhén öntve az olajat a felületre.
  3. Hámozza meg a hagymát. Chop.
  4. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le.
  5. Helyezze a zöldségeket húsra.
  6. Állítsa be a „Sütés” módot 45 percre.
  7. Forraljuk lassan, alkalmanként keverve.
  8. A megadott idő eltelte után öntsön lisztet és fűszerezze. Keverjük.
  9. Öntsön vizet a tálba úgy, hogy a hús félig belemerüljön a folyadékba.
  10. Állítsa két órán keresztül az "Oltás" üzemmódba.
  11. Amikor a jel megszólal a főzési folyamat végén, keverjük össze és tálaljuk.

Magyar marhahúsos gulyás mártással

Az étel receptjét a magyar pásztorok találták ki, akik edényekben főzték marhahúst és azt, ami velük volt.

Olvassa el még: sertés-gulyás lassú tűzhelyen

összetevők:

  • marhahús - 1500 g;
  • sárgarépa - 4 db .;
  • száraz vörös bor - 400 ml;
  • hagyma - 4 db .;
  • forró paprika - 2 hüvely;
  • kakukkfű - 2 teáskanál;
  • paradicsomlé - 400 g;
  • só - 2 teáskanál;
  • kakukkfű - 2 teáskanál;
  • olívaolaj - 6 evőkanál. kanál;
  • fokhagyma - 8 szegfűszeg;
  • burgonya - 6 db .;
  • édes paprika - 4 evőkanál. kanál;
  • paprika paprika - 6 db .;
  • friss zsír - 40 g;
  • fehér bab - 200 g.

előállítás:

  1. A babot előre áztassa, legjobban éjszaka.
  2. Forraljuk egy órán át.
  3. Sokkal jobb marhahúst venni, lágyabb és lédúsabb. Öblítse le a húst, távolítsa el a filmet. Papír törülközővel távolítsa el a nedvességet. Vágjuk körülbelül 3 cm méretű szeletekre.
  4. Sültse meg a zsírt egy serpenyőben, távolítsa el a maradékot. Rántja meg a marhahúst a kapott zsírban, rendszeresen keverve. Amikor a hús rózsaszínűréssé válik, tegye egy serpenyőbe.
  5. Távolítsa el a héjat a hagymából, aprítsa fel. Süssük, amíg lágy nem lesz. Megszórjuk kakukkfűvel és kakukkfűvel. Keverjük össze és főzzük öt percig.
  6. Távolítsa el a tűzről és öntsön őrölt paprikát. Keverje hozzá és tegye egy marhahúsos serpenyőbe.
  7. Sózzuk a húst.
  8. Öntsünk száraz bort, forraljuk fel.
  9. Öntsük a paradicsomot a saját léjükbe.
  10. Helyezze a kész babot a serpenyőbe. Csukja be a fedelet.
  11. Pároljuk két órán keresztül. Főzés közben az alkohol elpárolog, a marhahús átázik, lágy és aromás lesz.
  12. Hámozza meg a burgonyát, és kockára vágja.
  13. Hámozzuk és aprítsuk meg a sárgarépát.
  14. Helyezze a zöldségeket húsra. Ha kevés folyadék van, adjunk hozzá vizet. Főzze fél órán keresztül.
  15. Távolítsa el a magokat a borsból, kockára vágja.
  16. Hámozza le és apróra vágja a fokhagymát. Vágható egy darabban.
  17. Öblítse le a forró borsot vízzel, szeletekre vágva.
  18. Adjon hozzá elkészített ételeket a serpenyőbe.
  19. Sót és keverjük össze.
  20. Főzzük, amíg a paprika lágy nem lesz.

A gulyás vastagsága függ a hozzáadott viztől és a levétől, amelyet a zöldség ad ki.

Ízletes gulyás recept - mint az óvodában

 

Mindenki emlékszik az óvodában használt gulyás ízére. Felnőttként mindenki meg akarja próbálni ezt az ételt. Különböző főzési lehetőségeken keresztül egészen más íz érhető el. Ennek a receptnek megfelelően megtanulja, hogyan kell főzni marhahúsos gulyást mártással, mint egy óvodában.

összetevők:

  • marhahús - 1 kg;
  • paradicsompaszta - 2 evőkanál. kanál;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • liszt - 3 evőkanál. kanál;
  • olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • só - 2 teáskanál;
  • víz - 400 ml;
  • őrölt fekete bors - 2 csipet.

előállítás:

  1. Öblítse le a húst, kockára vágva.
  2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le, szeletekre vágja.
  3. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel.
  4. Helyezze át a húst. Sűrítsük meg magas hőn, amíg aranysárga nem lesz. A lényeg nem túlzásba kerülni, különben a hús száraz és íztelen lesz.
  5. Hámozza meg a sárgarépát. Lereszeljük.
  6. Helyezze a zöldségeket húsra, pároljuk öt percig.
  7. Öntsön vizet. Öntsön lisztet, borsot, sót. Öntsön paradicsomos pasztát. Keverjük.
  8. Főzzük a fedél alatt egy órán át.

Főzés marhahús gulyás egy serpenyőben

A recept Magyarországról érkezett hozzánk. Itt az étel egy leves, és itt a második ételre vonatkozunk. A gulyás jól megy burgonyával, tésztával és bármilyen gabonafélével.

összetevők:

  • marhahús nyak - 700 g;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • forrásban lévő víz - 400 ml;
  • paradicsompaszta - 5 evőkanál. kanál;
  • só, napraforgóolaj.

előállítás:

  1. Öblítse le a húst, szárítsa meg, és kockákra vágja.
  2. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
  3. Hámozza meg a sárgarépát, vágja szeletekre.
  4. Kockával hámozott fokhagymát.
  5. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és megsütjük a zöldségeket. Helyezze át a húst.
  6. Sütjük, amíg fehér hús nem lesz.
  7. Öntsünk vizet és a paradicsompasztát. Keverjük.
  8. Forrás után csökkentsük a hőt. Fedjük le az edényt.
  9. Rendszeresen keverve kb. Két órán keresztül főzzük.

Klasszikus recept aszalt szilvával

 

Ez egy nagyon gyors gulyás recept, kevesebb, mint egy órát vesz igénybe. Nagyon jól alkalmazható, ha kevés idő, és a vendégek hamarosan érkeznek.

összetevők:

  • marhahús - 600 g;
  • csirkeleves;
  • hagyma - 2 db .;
  • szilva - 300 g;
  • ecet - 2 evőkanál. kanál;
  • szegfűszeg - 6 db;
  • napraforgóolaj;
  • só;
  • bors.

előállítás:

  1. Áztassa a szilvát vízben. A víznek melegnek kell lennie, akkor a szárított gyümölcsök lágyak és lédúsak lesznek.
  2. Távolítsa el a burkolatot a hagymából, mossa le, gyűrűkre vágja.
  3. Mossa meg a húst, és távolítsa el a nedvességet papírtörlővel. Vágjuk darabokra.
  4. Melegítsen egy serpenyőt olajjal.
  5. Keverje hozzá a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
  6. Helyezze át a marhahúst, pároljuk, amíg fel nem főzött.
  7. Az aszalt szilvát apróra vágjuk, és főzzük egy serpenyőbe. Főzzük 10 percig.
  8. Öntsük a húslevest. Tedd öt percig.
  9. Hígítson fel ecetet vízben, és öntsük a húsba.
  10. Megszórjuk sóval, szegfűszeggel és borssal. Keverjük. Főzze fél órán keresztül.
  11. Spatulával keverés közben tegyen be lisztet. Pároljuk még öt percig.

Mártással a sütőben

Egészséges, sütőben sült diétás étel egyszerű, megfizethető alapanyagokkal. Ez a recept finom lédús mártást készít.

összetevők:

  • marhahús - 1200 g;
  • paradicsompaszta - 2 evőkanál. kanál;
  • hagyma - 2 db .;
  • liszt - 2 evőkanál. kanál;
  • víz - 600 ml;
  • só, bors.

előállítás:

  1. Távolítsa el a héjat a hagymából, öblítse le, gyűrűkre vágja.
  2. Öblítse le a húst, szárazra, szalvétával. Vágjuk kockákra. Fektessen egy sütőlapra, amelynek feltétlenül mélynek kell lennie.
  3. Tegyen egy réteg hagymát a tetejére. Keverjük.
  4. Megszórjuk sóval és borssal. Keverjük.
  5. Pároljuk 15 percig.
  6. Vegye ki a sütőből. Keverjük. Tegye ugyanarra az időre újra.
  7. Adjunk hozzá lisztet, vizet a paradicsompasztahoz. Keverje meg egy habverővel, hogy ne maradjon csomó.
  8. Öntsük a mártást a húsba. Keverjük. Fél órán keresztül pörkölt.
  9. Távolítsa el és keverje újra. Forraljuk főzésig kb. 30 percig.