Egyszer, amikor a boltok polcai nem ragyogtak a fajtán, az ecsetfa volt az egyik legnépszerűbb és olcsóbb desszert. Végül is az elkészítéséhez két fő összetevő (a sütőolajat nem számítva), még álló helyzetben sem, nem sorolható finomságra. Előnyei: gyors, olcsó, egyszerű és ízletes! A receptek csak egyes adalékanyagok és az összetevők mennyiségének tekintetében különböznek egymástól.

Klasszikus ropogós kefék a vodkán

Ez a leggazdaságosabb recept az egyszerű termékekhez, amelyek mindig minden konyhában megtalálhatók. Tanulja meg, és egyetlen váratlan vendég sem fog megijedni!

Az előkészítéshez vegye:

  • pár tojás;
  • 0,3 teáskanál só;
  • evőkanál vodka;
  • 3 evőkanál porcukor;
  • 170-190 g liszt;
  • 160 ml olaj.

Főzni kezdünk:

  1. Válasszon a konyhai eszközök közül egy mély és elég széles tálat, amely megkönnyíti a tojások további verését. Vegyük a sózott tojásokat, amíg egységes színű nem lesz.
  2. Öntsünk egy kanál vodkát, keverjük össze, öntsük, minden egyes részlettel keverve, kis adagokban és lisztet adva.
  3. Gyúrja meg a tésztát rugalmasságig, tekerje le a „zsemle” -et egy fóliával, és hagyja fél órán át pihenni a hűtőszekrényben.
  4. Ahhoz, hogy előálljon, vágjon egy kis darabot, nagyon vékonyan gördítse le (ettől függ a késztermék levegőssége). Vigyen fel egy ferde hálót (kb. 3 cm széles szalagok) éles késsel, vágja le a romákat. Váltva nyomja az ellenkező éleket a lyukba, kissé nyújtsa ki.
  5. Egy serpenyőben (lehetőleg vastag fenekű) melegítse jól az olajat, tegyen 1-2 darabot. kefefenyő darabokat, sárgásig süssük. Ez a leghosszabb időigényes lépés, de ne siess, mert ha egyszerre sok tésztát tölt be az olajba, akkor valószínűleg nincs ideje eltávolítani - a kefefa megég.
  6. Hajtson több réteg papírtörülközőt a táblára, és tegye rá a sült darabokat az olaj eltávolítására.
  7. Az utolsó tapintás: vigye a kész kefét az edénybe, megszórja porral. Kívánság szerint a porcukor keverhető fahéjjal az ízesítés érdekében, de ha valakinek nem tetszik, akkor ízléses is lesz.

Recept a tej tészta

A kefét főzheti tejben alkohol hozzáadása nélkül, alig kb. Egy negyed csésze fogyaszt. Csak egy kis idő, és a friss sütemények megdöbbentő illata kitölti a lakást!

A főzéshez szüksége lesz:

  • 50 ml tej;
  • 4 tojás
  • 3 evőkanál. l. cukor;
  • 350 g liszt;
  • porcukor - dekorációhoz.

Főzési folyamat:

  1. Habverővel verte a tojásokat egy pohárba, amíg sima nem lesz, adjunk hozzá cukrot, öntsünk egy kis meleg tejet, keverjük össze, hogy feloldódjon a cukor.
  2. Előtt szitáljuk a lisztet, keverjük össze a tojásokkal, jól gyúrjuk meg a tésztát, hagyjuk 10 percig érni.
  3. Ossza meg a „zsemle” -t több részre, és tegye őket egy nagyon vékony rétegre. Vágjuk apró csíkokra, vágjunk mindegyik közepén, mindegyik végét illesszük kétszer a vágásba, egyfajta spirált kapunk, ugyanúgy, mint az összes nyersdarabnál.
  4. Mély serpenyőben melegítse fel jól az olajat, merítse (1-2) csíkokat, süsse mindkét oldalán, amíg a buborékok és a szalma színe meg nem jelenik.
  5. Küldje el az edényt több rétegben, szalvétában vagy papírtörlővel, és tegye rá kefefaját. Amikor az olaj felszívódik, vigye át a tej kefeját egy másik lapos tányérra, megszórja porcukorral. Kényelmes erre egy kis szűrőn keresztül, mint például a por könnyen felszívja a nedvességet és morzsolódik.

Kefir kefefa

A recept szerint a sütemények nem fognak vékonyak és „hangosak” lenni, a kefék nem fognak olyan hangosan ropogni, mint például a víz. De hány ember, oly sok ízlés. Talán valakinek jobban tetszeni fog a termék buja és puha változata. A tészta receptje egyetemes, fánkból is készíthetünk belőle, csak akkor a tésztát nem ilyen vékonyan tekercseljük ki és köröket vágunk ki, majd olajban megsütjük.

összetevők:

  • h. l. szóda;
  • egy pár tojás;
  • pár evőkanál cukor;
  • sók - egy csipet;
  • 300 ml kefir (zsírtartalom 1% –2,5%);
  • 2,5-3 cikk liszt;
  • vanília - igény szerint;
  • olaj - sütéshez.

előállítás:

  1. Adjon hozzá szódat enyhén felmelegedett kefirhoz, keverje össze. Kefir helyett joghurtot is használhat. Bevert tojást cukorral (az édesség szerelmesei többet is fogyaszthatnak) egy habverővel, keverjük össze kefirral, sóval. Ha hozzá akar adni vanillint, alaposan keverje meg.
  2. A kapott keverékhez szűrjük le a lisztet kis részletekben egy szűrőn keresztül, gyúrjuk meg a tésztát. Közepes állagúnak kell lennie, nem meredek és nem puha, jó formában maradni, és ne tapadjon a kezéhez. Különböző mennyiségű liszt mehet be, minőségétől, a tojás méretétől és a kefir (joghurt) sűrűségétől függően.
  3. Az asztalot összetörje egy lisztréteggel, fektesse le a tésztát, tekerje egy rétegre (kissé kevesebb, mint 1 centiméter vastagságban), vágja közepes méretű gyémántra. Mindegyik közepén készítsen egy rést, nyújtsa bele a rombusz ellentétes végeit. Helyezze a takarókat liszttel ellátott porlapra.
  4. Melegítse jól az olajat egy serpenyőben, engedje le több tányér felett, süssük, amíg aranybarna és a buborékok megjelenése közepes lángon történik. A darabokat nagyon gyorsan sütjük, ezért nem szabad figyelmen kívül hagyni a főzést.
  5. Ha az olaj felszívódik, ossza meg a tésztát egy réselt kanállal, amikor az olaj felszívódik, tegye a kefefát egy nagy edény tetejére, és meghintje poros cukor fahéjjal a tetejére (szerelmeseinek). A süteményeket meleg tejkávéval vagy teával tálaljuk.

Olvassa el még:ecsetfa - klasszikus recept

Főzési lehetőség a tejfölön

Ebből az étvágygerjesztően ropogós süteményből kevés visszautasítja. Számos főzési lehetőség létezik, de ha a tejföl „stagnált” a hűtőszekrényben, próbálja ki ezt. Nagyon gyorsan főz, és a szaga olyan, hogy nem kell kétszer otthonat hívnia az asztalhoz!

összetevők:

  • tejföl - 100 gr;
  • tojás - 4 db .;
  • só és szóda - egy csipet;
  • liszt - körülbelül 3 evőkanál;
  • olajok - sütéshez;
  • porcukor - 2-3 evőkanál;
  • vanília (opcionális).

Főzési folyamat:

  1. Dobja a tojásokat egy megfelelő tálba, keverje el egy villával vagy keverővel (ne verje be) simáig, tegyen tejfölt szódaval és sóval, keverje össze.
  2. Adjuk hozzá a szitált lisztet (nincs pontos mennyiség, mivel a liszt minõségében különbözik, és a tojás minõségben különbözik), amíg el nem kap egy rugalmas tésztát, amely nem tapad a kezedbe. Hagyja, hogy a tészta körülbelül fél órán keresztül érlelődik, hogy megduzzadjon a glutén. Vegyünk egy kis mennyiséget, tekerje be egy rétegbe, vágja hosszú hajra, és - rombjaik. Az egyes munkadarabok közepén készítsen egy metszetet, átfűzze rajta az ellenkező oldalakat 1-2 alkalommal, kissé feszítse meg. Az ábrázolt kés darabolásához felhasználja a terméket további dekorációs tulajdonságokkal.
  3. Öntsen olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, melegítse jól. Szétterítsen néhány darab darabot, süsse őket, amíg szép aranyszínűvé nem válik, és a felszínen nem jelennek meg a buborékok.
    Szórjon több réteg papírtörülközőt a táblára, tegye rá a sült darabokat, tegye a végére egy széles tálcára, és szórja meg a porcukorral és a vanillivel a szűrőt (nem adhatja hozzá). Az első napon a sütemények lágyak lesznek, a másikon pedig ropogók lesznek.
  4. Van még egy lehetőség. Finomítsuk meg a tésztát apró darabokra, majd hajtsuk egy csúszdába, és keverjük össze főtt sűrített tejjel, meghintjük dióval, gyors süteményt kapunk - egyfajta tatár „chak-chak”.

Hogyan lehet főzni a kefét vodka nélkül?

Lehet-e főzni „ropogós” darabokat, mivel a gyerekek gyakran sütésnek hívják, természetesen, alkohol hozzáadása nélkül, és ez alig befolyásolja az ízét.

Az előkészítéshez vegye:

  • pár evőkanál. liszt;
  • és egy pár tojás;
  • evőkanál cukor hegyen;
  • evőkanál tej;
  • egy csipet vanília és só
  • opcionálisan sütőolajok.

előállítás:

  1. A tojásokat cukrozzuk fel, adjunk hozzá sózott lisztet, öntsünk bele tejet, addig gyúrjuk a tésztát, amíg elasztikus nem lesz, mint a gombóc, de nem olyan hideg. Hagyja békén egyharmad órára.
  2. Vágja le az alkatrészt, gördítse le nagyon vékonyan, apró körökre vágja, nyomja össze a közepén, hogy pillangók legyen.
  3. Melegítsen fel másfél pohár olajat, mindkét oldalán megsütjük a pillangót, hogy szép szalma színű legyen, és fektesse őket több rétegű papír szalvétára. Helyezze át egy gyönyörű edénybe, megszórja porkeverékkel, adhat hozzá vanília és fahéj. Az ilyen pillangók még az ünnepi asztalon is gyönyörűek lesznek.

Ízletes recept:vékony kefefa

Sovány kefefa a vízen

Főzési termékek:

  • liszt - 2 evőkanál;
  • tojás - 2 db .;
  • víz - az állomás közelében .;
  • só - 1 \ 2 teáskanál;
  • cukor - 3 evőkanál;
  • olaj - körülbelül 1 evőkanál. sütéshez.

Főzni kezdünk:

  1. Öntsön lisztet egy csúszdával ellátott asztalra, adjon hozzá sós tojást cukorral a közepére (az üregbe). Adjon hozzá kis részletekben vizet, gyúrjon meg egy olyan műanyag tésztát, amely nem tapad a kezéhez és az asztalhoz. Állítsa be a liszt és a víz mennyiségét szükség szerint. Adj neki egy kis állványt.
  2. Guruljon ki, vágjon vékony réteget apró csíkokra, és nyomja össze mindegyiket egy harmonikába a közepén, hogy pillangót kapjon.
  3. Ezután jól melegített olajban süssük, szárítsuk papírtörölközőn, tegyük egy tányérra, megszórjuk meg porcukor és fahéj keverékével. Tálaljuk, amíg meleg sütés van.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: