Az első zselés receptek ezer évvel ezelőtt jelentkeztek, amikor Oroszországban a zabtej savanyú volt ennek a finom ételnek a főzéséhez. Igaz, hogy nem folyékony formában készítették el, hanem fagyasztott formában darabokra vágták, amelyeket forró kenderolajjal tálaltak, lekvárral vagy tejjel etettek. Manapság nemcsak savanyú zselét főzhet, hanem gyümölcs- és bogyós desszerteket is. És hogyan kell főzni zselét, megtudhatja a cikkből.

Keményítő és Jam Jelly

A kissel előnyei a test számára felbecsülhetetlen. Az orvosok azt javasolják, hogy ivják azt gyomor- és bélbetegségek esetén, torokfájás esetén. A táplálkozási szakembereknek azt tanácsolják, hogy egy ilyen italt vonjanak be az étrendbe azoknál, akik túlsúlyosak.

összetevők:

  • egy csésze lekvárt;
  • két evőkanál normál cukor;
  • liter víz (főtt, hideg);
  • két evőkanál keményítő;
  • néhány gramm citromsavat.

Főzési módszer:

  1. Három liter vízzel készített serpenyőben keverje meg a lekvárt és helyezze a tálot a tűzhelyre.
  2. Amint a párolóedény tartalma forrni kezd, vezesse át egy szitán, öntsen bele édesítőszert, citromsavat és tegye vissza a tűzbe.
  3. Ezután vegyen egy tál vizet és oldja fel benne a keményítőport. Öntsük a keveréket egy vékony folyadékkal, folyamatos keverés közben, várjuk meg, amíg a zselé felforr, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

Szárított gyümölcsből

Az ízletes és tápláló zselés különféle módon főzhető.

Használhat szárított gyümölcsöket is, mert mint tudod, több ásványi anyaguk van, mint a friss gyümölcsökben. A szárított gyümölcsökben is sok rost és egyéb tápanyag található.

összetevők:

  • ½ kg szárított gyümölcs;
  • fél pohár édes homok;
  • egy kanál citromlé;
  • citrushéj;
  • két evőkanál keményítő;
  • két rügy szegfűszeg;
  • fahéjkéreg.

Főzési módszer:

  1. A szárított gyümölcsökből származó zselés forralás elõtt pár órát vízben kell áztatni. Ha szárított gyümölcsöket vásárol a boltban, áztatás előtt feltétlenül öblítse le őket.
  2. Ezután másfél liter vizet öntsünk a serpenyőbe, hozzáadunk gyümölcsöket, fűszereket, édesítőszert, héját és citromlevet. Tűzön tesszük a tartályt és forraljuk 15 percig.
  3. Ezután fektesse le a szárított gyümölcsöket, és vezesse be a keményítőt, amelyet először kis mennyiségű vízben kell hígítani.
  4. Amint a zselét lefedik az első buborékok, visszajuttatjuk a szárított gyümölcsöt, néhány percig melegítjük a készítményt, és eltávolítjuk az italt a tűzről.

Annak érdekében, hogy a film ne késleltesse a desszert felületének lehűtését, megszórja azt cukorral.

Főzés kompótból

A bogyós kompótból zseléket főzhet, amely megjelenésében és ízében hasonlít a zselére. Díszítheti a kész desszert tejszínhabbal, bogyókkal, vagy csak meghintheti porcukorral.

összetevők:

  • liter bogyó kompót;
  • három evőkanál keményítőpor.

Főzési módszer:

  1. A serpenyőt bogyós kompótjal helyezzük a tűzhelyre. Amint az ital kissé felmelegszik, vegye ki a tálat és keverje hozzá a keményítőport. Jobb, ha a keményítőt szitáljuk, hogy a zselé daganatok nélkül kiderüljön.
  2. Öntsük a hígított keményítőport a kompótba, alaposan keverjük össze, és forralás után távolítsuk el a tűzről.
  3. Öntse a zselét a tálakba, tegye hidegbe, hogy jól megvastagodjon. Tálalás előtt díszítse saját belátása szerint.

Hogyan készítsünk vastag zabliszt zselét

A zabliszt kissel receptje a tatár-mongol igák inváziójának idejére nyúlik vissza. Egy ilyen italt manapság készítenek, mert nagyon finom, tápláló és egészséges. Különböző módon lehet főzni, de desszertet főzünk egy régi orosz recept szerint. A kész zab zselének ízének enyhén savasnak kell lennie.

összetevők:

  • 280 g zabliszt;
  • egy darab barna kenyér;
  • fél liter víz.

Főzési módszer:

  1. A zabliszt meleg vízzel öntsük, tegyünk egy szelet kenyeret és hagyjuk pár napig meleg szobában.
  2. Annak érdekében, hogy ne savanyítsuk túl sokat a savanyú kenyér, néha meg kell keverni. Ezután a folyadékot le kell engedni, és a tartalmát fel kell forralni, hozzáadva egy kevés sót.
  3. A kész zselének szürkés árnyalatú lesz, amely nem nagyon étvágygerjesztő, ezért öntsük az italt egy tálba, és díszítsük gyümölcsszeletekkel vagy bogyókkal. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105

Fagyasztott bogyókból

Mindössze fél óra alatt finom zselét főzhet fagyasztott bogyókból is. Vehetsz egy bizonyos bogyót, de jobb, ha bogyós keveréket használsz. A gyümölcsöket még nem is kiolvaszthatjuk, ha ez nem igényel szigorú receptet.

összetevők:

  • 420 g málna, eper, piros és fekete ribizli fagyasztott bogyóival;
  • 140 g keményítő és édes homok;
  • 2,2 liter víz.

Főzési módszer:

  1. Olvassa le a bogyókat, és aprítsa meg a turmixgépet, ha szükséges. Töltsön fel két liter vizet, adjon hozzá édesítőszert és gyújtsa meg a tűzöt.
  2. Keményítőport összekeverünk egy tál vízben.
  3. Amint a bogyók felforrnak, főzzük öt percig, majd öntsük rájuk a keményítőkeveréket, keverjük össze a kompozíciót és forraljuk sűrűvé. Https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

Apple recept

A zselés almát különféle módokon lehet elvenni - frissen, szárítva, burgonyapürében, tartósítóban vagy akár kompótban is.

összetevők:

  • 3 alma
  • 1,2 liter víz;
  • 55 g keményítő;
  • fél csésze édes homok.

Főzési módszer:

  1. Megtisztítjuk a gyümölcsöket a héjból és a magokból, apróra vágva.
  2. Főzzen egy forrásban lévő liter vízben gyümölcsszeleteket, és öt perc múlva adja hozzá az édesítőszert. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  3. Egy pohár vízben (forralt) összekeverjük a keményítőport és öntsük az almakompotba.Várjuk, amíg felforr, és távolítsa el a tűzhelyről egy majdnem kész zselét. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Házi tejjel

Még a legtapasztaltabb háziasszony is tejet készíthet zseléből.

Sűrítőszerként burgonyakeményítőt használnak, vagy kukoricakeményítő-desszertet főznek. Az ital sűrűsége, sűrűsége ezen összetevő mennyiségétől függ.

Ha zselét akar inni, vegyen be két evőkanál fehér port liter folyadékra. Ha zselét szeretne kapni, akkor kétszer meg kell adni az összeget. Az ízlés érdekében tegyen fahéjat, vaníliát vagy mandulakivonatot.

összetevők:

  • liter tej;
  • 70 g keményítő és édes homok;
  • vanillin (egy kés végén).

Főzési módszer:

  1. Öntsön tejet a serpenyőbe, és hagyjon egy pohárot a keményítőpor hígításához.
  2. Melegítsen egy kicsit, és adjon hozzá édesítőszert.
  3. Amint a cukorgranulátum feloldódik és a tej forrni kezd, öntsük bele a keményítőkevertet, körbe keverve a tejet.
  4. Miután a zselés felrobbant, tegye be a vanillint, és három perc múlva öntsük az üveget az üvegekbe.

Áfonya

Az áfonya kissé-t az orvosok gyakran írják elő gyermekeknek és felnőtteknek gyomorpanaszok és más gyomorbetegségek esetén. Egy ilyen bogyó tanninokat, valamint sok más hasznos vitamint és savat tartalmaz.

összetevők:

  • 270 g áfonya;
  • négy evőkanál keményítő;
  • édes homok ízlés szerint;
  • egy csipet citromsavat.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a serpenyőt áfonyaval és két liter vízzel a tűzhelyre.
  2. Amint a serpenyő tartalma forrni kezd, szűrje le a bogyókat, aprítsa meg őket egy turmixgéppel, és az édesítőszerrel és a citromsavval együtt térjen vissza a serpenyőbe.
  3. Hígítsa fel a keményítőport vízzel, és amint a bogyóleves tíz percig forral, öntsük a serpenyőbe.
  4. Forraljuk fel a zselét, és távolítsuk el a tűzhelyről.

Cseresznye ital

Az ízletes cseresznye zselé méltó helyettesíti a kompótot és a gyümölcsitalokat. Egy ilyen ital egyidejűleg szomjat és éhségt is engedhet.

összetevők:

  • 350 g cseresznye;
  • fél liter víz;
  • három evőkanál édes homok;
  • két evőkanál keményítő.

Főzési módszer:

  1. Mossuk meg a cseresznye és ha van idő, tisztítsuk meg a bogyókat a kövekből.
  2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, öntsünk vizet, hagyva egy kicsit a keményítő hígításához.
  3. Amint a bogyó összetétele buborékol, öntsük az édesítőszert, és melegítsük a kompótot, amíg telítetlen és fényes lesz.
  4. Öntsük bele a keményítőkeveréket. Miután a zselés megvastagodott, kikapcsolhatja a tüzet. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

Hogyan lehet főzni zselét egy csomagból

Amikor a bogyók és gyümölcsök szezonja véget ér, főzhet zselét egy csomagból. Ennek a terméknek vannak rajongói és ellenfelei. A csomagolásból származó italokat természetesen nehéz összehasonlítani a természetes termékekkel, de a bogyós gyümölcsöknek és a gyümölcspornak köszönhetően nagyon finom zselét lehet főzni.

A csomagolás tartalmának használata előtt ügyeljen a termék összetételére. Csak bogyók és gyümölcsök természetes kivonatait tartalmazhatja. Tekintse meg a lejárati időt és figyelmesen olvassa el az utasításokat.

Főzési módszer:

  1. Öntsön vizet a serpenyőbe. Öntse a száraz keveréket egy tálba, és hígítsa vízzel (200 ml).
  2. Amint a folyadék felforr, öntsük bele a porból elõállított összetételt, keverjük és két percig főzzük, amíg megvastagodik.

Annak ellenére, hogy a zselés elsődlegesen orosz ital, más országok lakosai szeretik. Sokkal jobb természetes alapanyagokból főzni, mert csak így nem lehet aggódni a színezékek és más „kémia” jelenléte miatt a készítményben.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: