Csirkeleves főzése - 6 helyes recept az ízletes húsleves készítéséhez

Szinte mindenki tudja, hogyan kell főzni a csirkelevest, azonban nem minden háziasszony jön átlátszónak és gazdagnak. A madár mely részeiből készül a legfinomabb húsleves? Hogyan lehet egy gyönyörű és finom húslevest kapni? Ha még nem ismeri a válaszokat ezekre a kérdésekre, akkor az alábbi információk nagyon hasznosak lesznek.

Főzz a mellből

Az egészséges táplálkozáshoz a csirkekészlet tökéletes a napi étlaphoz. Közepesen gazdag, könnyű és illatos; minden bizonnyal azoknak íze lesz, akik egyszerűen nem szeretik a zsíros, erős húslevest.

összetevők:

• 720 g baromfi mell a csonttal;
• hagyma és sárgarépa;
• póréhagyma;
• két fokhagyma gerezd;
• Lavrushka, fűszerek, asztali zöldségek.

A műveletek algoritmusa:

1. Mossuk meg a madár mellét, tegyük a serpenyőbe, töltsük fel teljesen vízzel és küldjük a tűzre.
2. Amint egy szürke hab jelenik meg a húsleves felületén, engedje le, mossa ki a mellét, majd töltse fel újra tiszta vízzel.
3. Amint a folyadék forrni kezd, dobjuk a hámozott sárgarépát és hagymát. A hagymát közvetlenül a héjába lehet tenni, ez gyönyörű húsot ad a húslevesnek.
4. A fűszereket és a póréhagyma többi részét is hozzáadjuk, de még nem sót. Főzzük a levest egy órán át.
5. Ezután vegye ki a húst és az összes adalékanyagot. Szűrjük le a húslevest, adjunk hozzá sót, apróra vágott fokhagymát, borsot és sárgarépát, amelyeket meg kell őrölni.
6. Helyezze a csirkedarabokat és az apróra vágott zöldeket adagolt lemezekre. Öntsük a húslevest és tálaljuk.

Főzés csirke hátán

A csirkehátból egészséges és gazdag húslevest készíthet. Hogy a csirkezsír ízletes és illatos legyen, adjon hozzá néhány zöldséget és fűszert.

összetevők:

• csirke vissza;
• egy hagyma és egy sárgarépa;
• két babérlevél;
• só és petrezselyem.

Főzési módszer:

1. Főzés előtt jobb a csirkét egy órán át áztatni, majd öblíteni, tiszta vízzel önteni, és tűzre helyezni.
2. Főzzük a húst 15 percig, majd tesszük a hagymát, amely hangosítja az ízét és átlátszóvá teszi a húslevest. A hagymával együtt tegyen véletlenszerűen apróra vágott sárgarépát.
3. Fél óra elteltével sózzuk, adjuk hozzá a lavrushka-t, és öt perc múlva a húslevest eltávolíthatjuk a tűzről. Tálaljuk gyógynövényekkel és főtt tésztával.

A lábaktól a leveshez

A mellgel ellentétben a csirkecomb a madár kövér része. Ezért az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében jobb, ha eltávolítja a bőrt a lábáról, és maga a húst egy órán át hideg vízben áztassa.

A húslevest a lábakból főzni nagyon egyszerű.

1. Ehhez vegyen egy kilogramm húst, tegye egy serpenyőbe vízzel, és küldje el a tűzbe.
2. Amint a forrás felforr, add hozzá és folyamatosan távolítsa el a habot.
3. A kellemes szín és íz elérése érdekében hámozott hagymát és sárgarépát tehet a folyadékba.
4. Másfél órán át főzzük a húslevest, majd kapcsoljuk ki a tűzt.

Csirkekészlet lassú tűzhelyen

A fűszeres csirkeleves önálló első ételként szolgálhat fel, vagy más élelmiszerek összetevőjeként felhasználható. A multicookernek köszönhetően a húsleves nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz, mivel az eszköz lehetővé teszi a csirkehús hasznos anyagainak nagy részének megmentését.

A recept végrehajtásához a madár bármely részét elviheti, amelynek súlya 800 gramm és kilogramm között van.

összetevők:

• 110 g zeller (gyökér);
• egy hagyma és egy sárgarépa;
• három borsó fekete és szegfűbors;
• babérlevél;
• víz, só.

Főzési módszer:

1. Egy konyhai készülék tálába adagoljon részleges baromfidarabokat. A csirkével együtt negyedekre vágott hagymát, sárgarépaszeleteket és zellerkockákat rakunk.
2. Adj hozzá sót és egyéb fűszereket, öntsen vizet és kapcsolja be a „Leves” módot 30 percre.
3. A sípolás után a programot "Braising" vagy "Multipar" értékre változtatjuk, és 1,5 órán át főzzük a csirkelevest.
4. Szűrje le a kész levest és használja az átlátszó csirkeállományt a rendeltetési célra.

Csirke alsócombokból

A csirkecombleves főleg a férfiak számára vonzó, mert mi lehet ízletesebb, mint a gazdag csont nélküli csirkeleves?

A húsleves illatossá tételéhez adjunk hozzá fűszereket és fűszereket.

összetevők:

• két csirkecomb;
• öt borsó fekete bors;
• két zeller ág;
• babérlevél;
• sárgarépa és hagyma.

Főzési módszer:

1. Helyezze a madár alsócombját pörkölt serpenyőbe, apróra vágott hagymával és sárgarépával együtt. Töltse fel a termékeket vízzel (csak hidegen) és küldje tűzre.
2. Fél órán át főzzük a húslevest, majd hozzáadunk sót, borsóborsót, zellerdarabokat és babérlevelet.
3. 10 perc elteltével kapcsolja ki a hőt, vegye be a húst és szűrje le a levest.
4. A tálalólapokra tegye a csirkecombot, néhány főtt zöldséget és zöldet. Öntsük az egész levest és tálaljuk ropogós krutonnal

Gazdag csirkekészlet

A csirkehús főzése egyszerű, de azt akarja, hogy ez az étel gazdag, aromás és nagyon ízletes. Megtanulja, hogyan kell főzni egy finom csirkelevest most.

összetevők:

• csirke hasított test;
• két apró hagyma és sárgarépa;
• pár fokhagyma szegfűszeg;
• szegfűbors és fehér paprika;
• koriander, só, babérlevél.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a csirkét és a kapott darabokat egy serpenyőbe tesszük. Öntsön szűrt vizet és tegye a tűzhelyre. Amint a leves forralni kezd, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
2. Megtisztítjuk a fokhagymát, alaposan mossuk le a sárgarépát, vagy gondosan hámozzuk meg. Vágja a hagymát felére, de ne távolítsa el a héját. Szétterítjük a zöldségeket egy száraz serpenyőben és fél órán át megsütjük. Gondoskodunk arról, hogy az összetevők ne égessenek el.
3. Most belehelyezzük a gyökérzöldségeket a zsírba, és amint a pörkölt serpenyő felforrósodik, azonnal kapcsoljuk ki a tüzet. A zöldségek főzése nem szükséges.
4. Adja hozzá az összes ízesítőt, forralja fel újra a készítményt, oltsa el a tűzet és álljon fél órán keresztül a húslevest.
5. Vegyük ki a húst a folyadékból, szétválasztjuk a csonttól. Megkapjuk az összes zöldséget és fűszert - nem lesz szükségünk rájuk.
6. Helyezze a tányérra a húsdarabokat, a kapor és a fél főtt tojást. Töltse fel a termékeket húslevével. Egy finom ebéd már az asztalon van!

Tiszta csirkekészlet készítésének titkai

1. A húsleves készítéshez semmiképpen ne használjon vérrögökkel ellátott húst. A csirkéből is le kell vágnia az összes függő zsírt és zsírt.
2. Fontos a hab eltávolítása, nem csak akkor, amikor a húsleves forralni kezd, hanem a főzési folyamat során is.
3. A húslevest nem szabad túl sok forralni - így nem válik átlátszóvá.
4. Csak a végén kell sózni, és nem az elején.
5. A szűrt levest mindig öntsük egy tisztított serpenyőbe.
6. Hagyma, sárgarépa és petrezselyemgyökér szép színű lesz a húslevesre, egészet kell tennie.
7. A kis részecskék eltávolítása a levesből szűrés útján nem fog működni. A profi szakácsok fickót használnak, vagyis megkönnyítik a húslevest tojásfehérjével. Ennek a módszernek a lényege, hogy a fehérjék felszívják a „szemetet”, majd eltávolítják őket.

Most már tudja, hogyan lehet ízletes, fűszeres, gazdag és ami a legfontosabb: étvágygerjesztő húslevest készíteni a csirkehús bármely részéből. Csak az marad az elmélet életre kelteni!