A szokatlan név ellenére a lagman valójában csak tésztaleves. Nézzük meg, hogyan lehet főzni egy lagman-t, és milyen variációk vannak ennek az ételnek.
Anyagtartalom:
Hogyan készítsünk otthon klasszikus lagman-t?
Nem nehéz a lagmanot hagyományos recept szerint elkészíteni, a legfontosabb dolog a recept követése.
Szükséges termékek:
- több burgonya;
- két hagyma;
- néhány paradicsompaszta;
- pár gerezd fokhagyma;
- körülbelül 400 gramm csirke;
- két paradicsom és két paprika;
- egy csomag spagetti;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Először főzzük meg a tésztát.
- Most folytassa az összetevők sütésével. Egy serpenyőben apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát keverjük össze hússal és paradicsompasztával, egy ideig süssük.
- A serpenyőben adjunk hozzá apróra vágott borsot és apróra vágott fokhagymát, egy kicsit később a paradicsomot, és folytassuk a főzést.
- Miközben a sütés folyamatban van, meghámozza a burgonyát, annak módját, tegye egy serpenyőbe zöldségekkel készült hús serpenyőbe és öntsen két pohár vizet. Ha az edény nem mély, akkor használhat egy serpenyőt.
- Az összes termék kombinálása után legalább 20 percig párolni kell, fedéllel be kell fedni, és a melegítési hőmérsékletet alacsonyra kell állítani.
Sertés recept
A Lagman sertéshúslal is finom, de az eredmény merészebb, bár ízléses.
Alapvető összetevők:
- 200 gramm spagetti vagy tészta;
- több burgonya;
- egy paradicsom;
- sárgarépa és hagyma;
- egy kiló sertéshús;
- néhány paradicsompaszta;
- fűszerek, paprika, gyógynövények - az Ön ízlése szerint.
A főzés folyamata:
- Sokkal jobb, ha ehhez az ételhez nem zsíros húst választunk, bár a sertéshúst hagyományosan egyáltalán nem használják.Darabokra vágjuk a húst, és forró serpenyőbe küldjük.
- Amikor a hús kissé megsült, adjunk hozzá először apróra vágott hagymát, majd apróra vágott sárgarépát.
- A következő lépés a paradicsom. Fel kell őket aprítani, és hozzá kell adni zöldséghúshoz. Ne felejtse el az összes terméket enyhén keverni.
- Most szüksége van egy jó edényre, ahova az összes serpenyőből származó termék átkerül. Szeletelt burgonyát, paradicsompasztát, tésztát és az összes komponenst beleöntjük. Ezen a ponton hozzáadhatja az összes fűszert.
- Végig kell várni a forrást, enyhén lefedjük a fedelet, és kb. 20 percig főzzük alacsony lángon.
Marha Lagman
A marhahúsos Lagman általában üzbég ételeket kínál, ám nekik Kínából származtak. Annak ellenére, hogy ez egy leves, mind az első, mind a második szolgálhat fel.
Szükséges termékek:
- sárgarépa és hagyma;
- néhány paradicsompaszta;
- egy pár burgonya;
- speciális tészta vagy szokásos spagetti;
- körülbelül 600 gramm marhahús;
- több paradicsom;
- különféle fűszerek.
Főzési folyamat:
- Elkészítjük a húst, mossuk, daraboljuk és forró serpenyőbe küldjük. Miközben enyhén sült, apróra vágjuk a hagymát, a három sárgarépát, és osszuk el hússal. Főzés néhány percig.
- Most hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát a megmaradt zöldségekhez hússal, tegyünk egy kis paradicsompasztát, és töltsön meg mindent vízzel. Főzzük kb. 20 percig nagyon alacsony lángon.
- Ez idő elteltével a paradicsomot is feltesszük, lefedjük a baglyot és főzzük még 10 percig.
- Míg a hús főzésének folyamatát zöldségekkel meg kell forralni a tésztát. Miután készen áll, tányérokba rakják, és felülről öntse a kapott húsos zöldséget.
Csirke opció
Lagman csirkével - egy recept, amelyet hagyományosnak is nevezhetnek. Habár ehhez az ételhez szinte bármilyen húst felhasználhat, és bármilyen zöldséget vehet igényei szerint.
Főzéshez szükséges termékek:
- több paradicsom;
- két édes paprika;
- egy sárgarépa és hagyma;
- körülbelül 600 gramm csirke;
- egy kanál paradicsompaszta;
- három burgonya;
- tészta vagy spagetti - 200 gramm;
- fűszerek és fűszerek.
Főzési folyamat:
- Kezdjük főzni hússal. Mint a többi étel receptjében, azt is apróra kell vágni, és el kell küldeni a serpenyőbe. Amikor kissé megváltozik a szín, hozzáadhat zöldségeket.
- Először tedd oda az apróra vágott hagymát, majd a sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot. Mindezt kb. Öt percig főzzük. Ízesíthet egy kis fűszerrel. Töltsük meg a vizet és pároljuk egy ideig.
- Ebben az időben állítsa be a tésztát, főzze úgy, mint a szokásos tésztát.
- Ezután lemezeket vesznek arra a helyre, ahol a lemaradót lerakják. Először tegye a tésztát, és öntse a tetejére húsleveset.
üzbég
Az otthon üzbég Lagman egyáltalán nem nehéz. Bár a név ellentétesnek tűnik. Az íze olyan, hogy nem fogja elfelejteni hamarosan.
Főzéshez szükséges termékek:
- sárgarépa és hagyma - egyenként 1;
- több burgonya;
- két paradicsom;
- 800 gramm marhahús;
- tészta - körülbelül 200 gramm;
- két édes paprika;
- fokhagyma, fűszerek.
Főzési folyamat:
- A legjobb, ha önmagában készít tésztát, de nem mindenkinek sikerül és sok időt vesz igénybe. Ezért külön megvásárolható kész verzió is a lagman számára. Forraljuk fel, és folytassuk a fennmaradó termékek elkészítését.
- Vágja a húst darabokra, és tegye egy serpenyőbe, főzzük egy ideig, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát.
- Kicsit később apróra vágott fokhagymát, kockára vágott paradicsomot és édes paprikát adnak hozzá. Tartsa a tűz körülbelül 10 percig.
- Most húsos zöldségeket öntünk vízzel, és burgonya négyzeteket rakunk nekik. Mindezt kb. 20 percig pároljuk, amíg készen áll.
- Csak a tányérra kell hagyni az első tésztát, majd párolt zöldségeket hússal.
Főzés lassú tűzhelyen - gyors és ízletes
Ez az étel főzés lassú tűzhelyen öröm. Sőt, ez nem rontja az ízlését.
Alapvető összetevők:
- 600 gramm húst;
- hagyma és sárgarépa - egyenként egy;
- két paradicsom;
- burgonya - két darab;
- néhány paprika;
- körülbelül 200 gramm tészta;
- néhány gerezd fokhagyma és egyéb fűszerek.
Főzési folyamat:
- A kezdéshez vágja le mindent. A hús közepes méretű darabokban van. A hagymát gyűrűvé, a fokhagymát apró négyzetekké, a paradicsomot, a burgonyát, a paprikát és a sárgarépát közepes négyzetekké alakítjuk.
- Vegyünk egy csészét a multicooker-től, először tegyük bele a húst, kapcsoljuk be a „sütés” vagy „sütés” módot, és főzzük a húst kb. Öt percig, így fokhagymát és hagymát adunk hozzá. Tartsa addig, amíg egy szép kéreg meg nem jelenik.
- Ezután tegye ki a fennmaradó zöldségeket, töltse fel vízzel, adjon hozzá fűszereket, zárja be és állítsa körülbelül 90 percre a „leves” vagy „párolás” üzemmódot.
- Míg a húst zöldségekkel készíti, főznie kell a tésztát. Amikor készen áll, tegye a tésztát egy tányérra, és öntse rá mártással.
Bárány tatárban
A recepthez csak bárányt használunk, bár ez a hús nem különösebben gyakori velünk.
Szükséges termékek:
- bárány - 600 gramm;
- három burgonya;
- egy hagyma és egy sárgarépa;
- három paradicsom;
- két paprika;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, bors, egyéb ízesítők;
- körülbelül 200 gramm tészta.
Főzési folyamat:
- Forró vízben készítse elő a tésztát és vegye oldalra.
- A hús főzéséhez fordulunk. Darabokra kell vágni. Zöldséggel is csináljuk, mindent vágni kell.
- A vastag falakkal ellátott edényekben eloszlatjuk a húst, várjuk meg, amíg barnavá nem válik, majd hagymát, majd sárgarépát és borsot tesszük. Egy idő után terítse el a burgonyát, fűszerezze a kiválasztott fűszereket és lassan főzze.
- Most feltehet apróra vágott paradicsomot és főzhet kb. 15 percig.
- Ez idő elteltével töltsön meg mindent vízzel vagy húslevest, amely a tészta maradt. Amikor a töltelék kész - az étel felszolgálható. Először a tésztát fektetik, majd a húsmártást.