Számos recept javasolja, hogyan lehet főzni egy omlett tejjel egy serpenyőben. Figyelembe véve a főzési technikát, és ismerve néhány titkot a híres szakácsoktól, valódi remekművet készíthet egyszerű termékekből. Ez a csodálatos tojás- és tejcsésze kiváló hagyományos reggelivé válhat az egész család számára - ízletes, illatos, nagyon tápláló.
Anyagtartalom:
Omlett tejjel egy serpenyőben - klasszikus recept
Az omlett legegyszerűbb receptje a klasszikus. Től tőle kezdődik megismerés ezzel a csodálatos kulináris remekművel.
Ételek főzéséhez készleteket kell tennie:
- csirketojás - 4-5 darab;
- tej - 150 ml;
- olajok - krémes és növényi;
- fekete bors és só.
A tojásokat be kell vezetni a tartályba. Kényelmesebb keverő használata, villát vagy habverőt is használhat, de a folyamat hosszabb lesz. Adjunk sót a tojásmasszához, öntsünk bele a tejbe, és mindent vertünk még néhány percig.
Minél hosszabb az ostorlási folyamat, annál levegősebb lesz az étel.
Időközben meg kell zsíroznia a serpenyőt vajjal vagy ghével, és adjon hozzá egy kis napraforgót, hogy ne kerüljön füst a tartály melegítése közben. Az olaj melegítése után az edényekbe öntsük a felvert tojás-tej keveréket és főzzük alacsony fedéllel, fedővel lefedve. Az elkészítés során a keveréket tartalmazó edényt rendszeresen rázni kell - ez az edény pompájától függ.
Díszítsük a készterméket zöld kaporággal és tálaljuk, részekre osztva. Hozzáadhat egy friss salátát. Egy ilyen könnyű tápláló reggeli telíti a testet a következő teljes étkezésig.
Étkezési fehérjetartó
Készíthet omlettet tejjel azoknak, akik figyelik az alakjukat, és félnek többlet-fogyástól. A természetes tej kicserélése a kevésbé zsírosra és a magas kalóriatartalmú sárgája teljes kizárása elősegíti az étkezési étel készítését. A többi esetben ugyanazokat a termékeket használják, mint az omlett elkészítéséhez a klasszikus recept szerint.
Diétás omlett hozzávalói:
- mókusok - 4 darab;
- sovány tej - egy pohár;
- növényi olaj;
- fűszerek.
Először gondosan kell felosztani a tojást a fő összetevőkbe, külön eszköz használatával vagy egyedül. Ezután adjuk hozzá a tejterméket a fehérjékhez, és mindent alaposan megverjük, amíg pompás nem lesz. Add hozzá a fűszereket, miközben további 1-2 percig keverjük. Ezután apróra vágott petrezselymet kaporral adunk a fehérje-tej keverékhez (bármilyen zöldet felhasználhatunk a preferenciák szerint), és mindent finoman összekeverünk.
Kenje meg a mély serpenyőt olajjal, melegítse fel és öntse az ételt üresen. Miután a tartályt fedővel lezártuk (lehetőleg átlátszó). Az edényt 12 perc alatt elkészítjük. Ezután egy serpenyőben étkezési levegő omlettet szolgálnak fel az asztalra. A kalóriatartalmú ételek végül 110 kcal lesznek.
Buja omlett egy serpenyőben
A legcsodálatosabb omlett főzéséhez be kell tartania bizonyos szabályokat.
Használt alkatrészek:
- fürj herék - 8 darab;
- rostált liszt - 2 evőkanál (ennek az összetevőnek a hozzáadásával fontos szem előtt tartani, hogy az étel kicsit kalóriasebb lesz);
- egy pohár tejet;
- annyi napraforgóolajat kell bevennie, hogy az fedezze a tartály alját;
- só, bors.
A buja tejfehérje-étel elkészítéséhez a fehéreket és a sárgáját külön fel kell keverni. Ebben az esetben jobb, ha a fehérjéket 8 percre hűtőszekrénybe tesszük, majd megverjük. A tojás sárga részét elkészítjük külön, először sót és fűszereket, majd tejet adunk hozzá.
A tej-sárgája keverékbe be kell vezetni a felvert fehér részt, gondosan keverjük össze mindent, és öntsük egy edénybe előmelegített növényi olajjal. A napraforgóolajat állati eredetű termékkel, például gheével helyettesítheti, így a kész étel íze gyengédebb és gazdagabb lesz.
Az edényt 7-8 percig készítjük alacsony hőn. Ezután fedje le a tartályt és tartsa további 3-4 percig. Kapcsolja ki a tüzet, és hívja fel a háztartást az asztalra, zöldségekkel és gyógynövényekkel díszítve.
Főzés francia sajttal
Az omlett hagyományos francia ételnek számít. Otthon megtanultak főzni különféle variációkban, különféle termékek hozzáadásával. A hagyományos francia étel omlett sajttal - gyakran szolgálják fel reggelire otthon, és híres éttermekben kínálják kipróbálásra.
Étkezés készítése:
- 4 tojás
- sajt - 60-70 gramm;
- vaj - 35 gramm;
- tej - 10 ml;
- bors, só ízlés szerint.
Külön-külön vagy együtt egy tartályban, verje meg a sárgáját fehérjékkel, öntsen tejet. A serpenyőben felmelegített vajban öntsük a tojás és a tej keveréket, egyenletesen feltöltve a tartályt. Az edényt alacsony hőmérsékleten főzzük 5 percig a fedél alatt.
Amikor az étel majdnem kész, az egyik részét jól kell lefednie reszelt kemény sajttal. A főzés után a serpenyőben lévő omlettet két egyenlő részre vágják, és amelyen nincs sajt, a másodikt le kell fednie. Egy percig tartó ragaszkodás után az ételt részletekre oszthatja és tálalhatja.
Tej omlett sonkával és hagymával egy serpenyőben
A hús, a természetes tej, a tojás és a friss zöldségek a termékek tökéletes kombinációja. A recept szerint omlett elkészítésével kiadós ételt kaphat, amely vonzó lesz a férfiak és a kis ínyencek számára.
Előzetesen meg kell vásárolni:
- tojás - 6 darab;
- természetes zsírtartalmú tej - 0,2 liter;
- liszt - 40 gramm;
- sonka - 110 gramm;
- kemény sajt - 120 gramm;
- friss paradicsom - 2 darab;
- hagyma - 1 darab;
- kapor és fűszernövények.
Az előmelegített edényekben megsütjük az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot és sonkát a szalmához. Mindent enyhén barnítson, csökkentse a hőt, és hagyja, hogy zárt fedél alatt lehűljön.Időközben, megfelelő mennyiségű tálban, szakaszosan verte meg a maradék összetevőket, kezdve tojásból, tejből stb. Osszuk el a keveréket egy serpenyőben, és főzzük alacsony lángon, amíg a fele meg nem főzött. A reszelt sajt hozzáadása után fedjük le és főzzük néhány percig, amíg a tejtermék el nem olvad. Ajánlott az elkészített ételt részekre vágni, zöldségekkel, gyógynövényekkel vagy olajbogyóval díszítjük, ha szükséges.
Olvassa el még:japán omlett
Bőséges reggeli kolbásszal és paradicsommal
Nagyon lehetséges, hogy gyors reggelit készítsen tojás, kolbász és paradicsom. A főzési idő kb. 15 perc.
A következő termékekből:
- kacsatojás (csirkével helyettesíthető) - 3-5 darab;
- főtt kolbász - 110 gramm;
- 2 friss paradicsom;
- sajt - 60 gramm;
- tej - 80 ml;
- szezon, ha szükséges.
Melegítse az olajat egy serpenyőben, és tegye a kockára vágott kolbászt öntőformába. Amikor kissé megbarnult, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és egy tojás-tej keveréket a tálba, amelyet korábban egy tálban felvertünk. A fedél alatt 5–8 percig pároljuk, majd a keverék teljes felületét töltsük fel reszelt sajttal és folytassuk a főzést addig, amíg meg nem olvad. 2-3 perc elteltével a serpenyőben lévő omlett paradicsommal készen áll.
Annak érdekében, hogy a termék táplálóbb és sűrűbb legyen, jobb, ha a csirketojásokat kacsatojásokra cseréljük. Egy csipet szóda vagy sütőpor hozzáadva a tojáshoz és a tejhez segít megőrizni a terméket buja állapotban.
Omlett tejjel, mint az óvodában
Buja, ropogós kéreggel, omletttel, mint az óvodában, még a legfinomabb kis ínyencek is tetszeni fognak. A főzés fő titka a termékek aránya. Különösen annak érdekében, hogy buja legyen, a tejet 3 tojásra 100 ml-es mennyiségben kell venni. Főzés közben tilos a sütő kinyitása, hogy az omlett opál legyen.
Alapvető összetevők:
- tojás - 3-4 darab;
- tejtermék (a tojások számától függően);
- vaj;
- a sót.
Kenje meg a sütőedényt olajjal. Külön-külön egy tartályban verje meg a sárgáját a tej hozzáadásával, majd egyesítse azokat vastag habra felvert fehérjékkel. Öntsük az elegyet a keverékkel, és tegyük 20 percig sütni 190–210 fok hőmérsékleten (a berendezés teljesítményétől függően).
