A legfinomabb gyermekkori emlékezet az iskolai kávézóból származó főtt rizsakása. Nem számít, hogyan próbálja meg reprodukálni ezt a konyhában, az nem működik, mert az ebédlőkben autoklávokban főznek, ez nincs otthon. Vagy talán a felnőttek másképp érzékelik?
Mindazonáltal megpróbáljuk megtalálni a legfinomabb receptet, hogy a legmagasabb minőségű tej rizskása legyen. Tehát ma azt mondjuk, hogyan lehet különféle módon főzni a rizskását tejjel.
Anyagtartalom:
Rizs kása tejjel - klasszikus recept
A rizskása elkészíthető tejben és tej keverékében egyaránt. A tárgyalt étel ízét természetesen a teljes tehéntej vagy annak magas zsírtartalma adja. Ennek ellenére a teljes tejben lévő zabkása klasszikus receptnek számít, bár főzni kell hosszabb ideig - a rizs a tejben kevésbé forr.
Előkészítjük:
- egy pohár rizst;
- 4 csésze tej;
- fél teáskanál só;
- egy evőkanál cukor.
Először többször mossuk meg a rizst, hogy ne csak a port, hanem a fölösleges keményítőt is lemossuk, majd a zabkása mérsékelten viszkózus és morzsás lesz. Adjunk sót a főtt tejhez és öntsük a mosott gabonafélét. Forraljuk fel, és alacsony lángon főzzük, alkalmanként keverve, amíg teljesen meg nem főzik. Ezen idő alatt a tej felszívódik, a rizs megduzzad és majdnem kész lesz lágy. A főzés végén adjunk hozzá cukrot, különben a tej többé égni fog, és a zabkása zavarni fog. Távolítsa el a tűzről és hagyja melegedni. Tálaljuk vajjal vagy ghével.
Nagy hőn a tej gyorsan felforlik, és a kása vastagabbá válhat. Ez befolyásolja az eredményt: pörköltnél még vastagabb lesz. Ezért hígítsa a túlzottan párolgott edényt tejjel, és forralja fel újra.A kása íze telített, tejes.
Mennyi idő főzni?
Általában minden gabonafélének megvan a saját főzési normája. A rizst vízben főzve 15 percig főzik. A főtt tejkása kicsit hosszabb ideig kell tartania - akár a tűzhelyen, akár csomagolva. A gabona előzetes áztatása felgyorsítja a folyamatot, és önmagában a tej használata kissé lelassítja. Általában azt javasoljuk, hogy fél órát vegyen igénybe egy teljes értékű rizskása elkészítése a tejben.
A rizs és a tej hozzávetőleges aránya
A standard arány egy liter tej egy pohár gabonafélénként.
- Minden az íz preferenciáitól függ. Azok, akik szeretik a vékonyabbat - tejet adnak hozzá, azok, akik sűrűbbek - nagyobb sűrűségűre párolják el.
- Nagyon függ a tűztől - minél erősebb a hő, annál gyorsabban elpárolog a nedvesség.
- A rizs típusától függ. A kerek szemű Krasnodar rizs gyorsabban főz, mint a hosszú szemű, jobban főtt, ezért előnyösebb a gabonaféléknél. A párolt gabonapehely nem jó - hosszú ideig főzött, és nem adja meg a kívánt tapadást.
Tipp: Ne rontja a zabkását vajjal és jó minőségű tejjel. Ha a főtt ételt nem azonnal szolgálják fel az asztalon, öntsünk egy kis extra tejet. A rizs megteszi a sajátját, de a kása nem lesz túl vastag. Ne fusson az olajjal és a folyadékkal - a rizsnek tetszik.
Kása tejben és vízben
Ennek a módszernek számos előnye van:
- a kása kevésbé olajos, étkezési;
- gyorsabban főz;
- Kiderül, hogy viszkózus, forráspontú.
Ehhez a főzési módszerhez szüksége lesz egy pohár mosott rizsre, egy liter folyadékra (általában vizet és tejet vesz fel felére), fél teáskanál sót és cukrot az ízlés szerint.
Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, engedje le a mosott rizst. Tűzbe helyezzük, és forráspont alatt csökkentsük a lángot minimálisra.
Közben külön forraljuk a tejet, ne felejtsük el, hogy a rizst egyenletesen keverjük, hogy ne tapadjon. Amint a víz elpárolog, öntsön forró tejet a zabkása serpenyőbe, adjon hozzá sót, keverje össze és készen álljon. A végén adjunk hozzá cukrot, tartsuk kissé a tűzön, és vegyük le. A rizst fel kell forralni és lágynak kell lennie. Ez azt jelenti, hogy az edény kész.
Mindegyik tálaláshoz tegyen egy darab vajat.
Van egy második verzió. Az előállítás lényege, hogy a rizst először sima vízben forralják fel, amíg félig készen állnak, majd forrásban lévő tejhez adják, és a sóba öntés után a teljes forrásig forralják.
Tej rizs kása gyermekek számára
Itt található két recept a gyermek különböző életkorához. Csecsemők számára folyékony zabkása főzött kiegészítő táplálékként. Elkészíthető tehén- vagy kecsketejben, és anyatejjel vagy szűrt vízzel a kívánt sűrűségre hígítható.
Az első kása előkészítése egy pohár folyadékból (fél víz és azonos mennyiségű tej), egy negyed csésze rizs. Főzze a rizskását a szokásos sorrendben. Forraljuk a gabonaféléket vízben, majd adjunk hozzá tejet és folyamatosan keverjük 15 percig. A tűz kikapcsolása után hagyja, hogy a kása a fedél alatt megduzzadjon. Az utolsó érintés - vezesse át a megfelelő mennyiségű zabkását egy turmixgépben, és forralt vízzel vagy anyatejjel hígítsa a kívánt konsistenciára.
A második módszer idősebb gyermekek számára. A zabkása kövérebb és sokkal ízletesebb.
Egy adaghoz el kell vennie:
- pár evőkanál. evőkanál rizs;
- víz - 150 g;
- tej - 50 g;
- krémes zsíros - 1 evőkanál. egy kanál;
- ízlés szerint cukor, bogyók, méz vagy lekvár.
Öntsön vizet egy kis tálba, és öntse bele a gabonaféléket. Keverés után főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá tejet a zabkásahoz és forraljuk még 10 percig, amíg a folyadék alig remeg a tálban. Ezután öntsünk tejszínt, keverjük össze. Tálaljuk mézzel vagy más édes adalékokkal. A zabkása hihetetlenül ízletesnek bizonyul nemcsak gyermekeknek, hanem felnőtteknek is.
Gyors főzés kása
Az egészséges ételek rajongói számára egy gyors főzési receptet kínálunk, amelyben az étel minimális ideig főzött. Ehhez egy liter tejet vesz egy liter tejet. Sót és cukrot adnak a főtt tejhez ízlés szerint, valamint a tiszta vízhez mosott gabonaféléket. Mindent körülbelül három percig forraljon. Egy darab olajat töltünk be, a tüzet kikapcsoljuk, és a megfizethető módon csomagolt zabkást melegítésre küldjük.
40 perc elteltével megkapjuk és kipróbáljuk. Kiderült, hogy nem vastag és nagyon finom.
Hogyan főzzük a tej rizskását egy lassú tűzhelyben?
A tejkása főzése lassú tűzhelyen egyszerű. Ezt a lehetőséget az eszközhöz csatolt összes receptkönyv tartalmazza.
Például egy Philips multicookerhez a következő összetételre van szüksége:
- kerek szemű rizs - 200 g;
- tej - 900 ml;
- cukor - 2 evőkanál. kanál gumó nélkül;
- só - ízlés szerint vagy 5 g.
- Az összes hozzávalót beletettük a multicooker tálba, zárjuk le a fedelet.
- A "Menü" megnyomása után megkeressük a "Kása" programot.
- Beállítottuk a főzési időt - ez 25 perc.
- Haladunk tovább, és várjuk meg a program végét.
- Kása kész!
Tök kása
A tök kása nagyon finom, főleg, ha a zöldség jól érlelt, édes, gazdag narancs színű. Nem - nem számít, édesítse az ízét adalékanyagokkal.
Főzéshez vegye be:
- háromnegyed pohár gabona;
- pár pohár tejet; másfél pohár vizet;
- egy darab tököt hámozott magból, héjából és rostból - körülbelül 300 gramm;
- 2 evőkanál. evőkanál cukor és tea - só.
Forraljuk fel a darabokra szeletelt tököt, amíg a víz fel nem főtt. A felesleges vizet engedje le. Miközben a sütőtök forrott, már főzött tejet, hozzáadott rizst, cukrot és sót. Most még hozzá kell adni a főtt tököt, és a tetejére szétszórni a mosott rizst. Ez fontos - felülről van, keverés nélkül, különben a kása égni kezd.
Most tegyen egy kis tűzre, fedje le az edényt fedéllel, kissé nyissa ki és kb. Fél órán keresztül főzze, amíg megvastagodik. Ha meleg vízben előzetesen áztatja a gabonaféléket, a főzési idő negyedórára csökken. A rizs ekkor teljesen megfőzött lesz.
Ha szükséges, növelheti a tök mennyiségét. Ebből a zabkásból könnyebb lesz.
Kása egy edényben a sütőben
Egy egyszerű és ízletes reggeli elkészíthető potban. Általános arányok: 400 g tej, egy pohár gabona, egy kis só és egy pár Art. evőkanál cukor. Plusz olaj ízlés szerint, szárított gyümölcsök vagy lekvár.
Öntsön a rizst először meleg, majd forró vízzel, hogy jól öblítse le. Ezután töltse fel fél órán keresztül hideg folyadékkal, és tegye félre. Idézd agyagedényeket ebben az időben.
Az alján levő minden edénybe mosott és átitatott rizs fehérségére tesszük, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot és tejet. Tegyük egy hideg kemencébe 1 órára 40 percre, beállítva a hőmérsékletet 180-190 fok. Idővel vegye ki az edényeket. Ebben az időszakban a víz elpárolog, a zabkását finoman sárgásbarna hab borítja.
A kész ételt hozzáadhatja méz, lekvár, lekvár vagy diófélékhez.
