Ezt az előzetet a Caesar Cardini fedezte fel a múlt század elején. Mindegyik szakács saját ételeket hoz az ételhez, de az alapja változatlan marad. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítheti el otthon a Caesar-salátát.

Klasszikus Cézár saláta csirkével és kekszettel

Összetevők: egy font csirke filé, 3-4 szelet szárított fehér kenyér, 60 g parmezán, egy csomó friss saláta levél, csirke tojássárgája, 5-7 evőkanál. evőkanál kiváló minőségű olívaolaj, fokhagyma, szelet fél citrom, 2 evőkanál. evőkanál mustár, finom só, őrölt paprika keveréke.

További anyagok:Cézár saláta - recept csirkével és kekszettel

  1. A meglátogatott fokhagymát olívaolajjal öntsük. 10-12 perc elteltével kockákat fehér kenyeret sütünk rajta. Ez idő alatt az olaj telített lesz a fokhagyma aromájával.
  2. A baromfi filét apróra vágjuk, borssal, sóval meghintjük és 15 percre hagyjuk, majd a húst megmaradjuk a maradék fokhagymaolajban.
  3. A sajtot vékony, áttetsző lemezekkel vágják.
  4. Az öntethez a lágy főzött sárgáját mustárral, citromlével és sóval őrlik. Hozzáadhat fűszereket.
  5. Az összes elkészített összetevőt a saláta levelekre terítik.

A klasszikus Cézárt a végén kész öntettel öntsük.

Gyors recept sietve

Összetevők: 1 teáskanál citromlé, majonéz, szárított fokhagyma, 120 g kész fehér keksz, 4 cseresznye paradicsom, 180 g kemény sajt, 4 lap pekingi káposzta, nagy csirke filé, só.

  1. A filédarabokat sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A sajt finoman dörzsöli.A cseresznye felére vágva, a káposzta vékony csíkokkal.
  2. Minden alkatrész csatlakoztatva van.
  3. A harapnivalót kész kekszettel meghintjük.

Külön öntenek egy majonéz, citromlé, szárított fokhagyma és só mártást.

Füstölt csirke

Összetevők: egy csomó saláta (a legjobb a jéghegy), 70 g parmezán, 4 szelet baguette, 2 füstölt csirkecomb, nagy paradicsom, csirketojás, 1 teáskanál mustár, fél citromlé, olasz gyógynövények, finom só.

Olvassa el még:császár saláta csirkével

  1. A szószhoz egy lágy főtt tojást keverõben aprítják meg citromléval és mustárral. A keveréket sózzuk, és fűszerrel meghintjük.
  2. Baguettekockákat kéreg nélkül szárítják egy serpenyőben.
  3. A salátát kezével szakítják, a sonkát szalagokra vágják, a sajtot megdörzsölik és a paradicsomot nagy szeletekre vágják.

Az összes összetevőt egyesítjük, kekszre meghintjük és mártással fűszerezzük.

Babbal

Összetevők: egy csésze fehér főtt bab, 3 szelet tegnapi fehér kenyér, 60 g reszelt sajt, egy csipet granulált fokhagyma, 5-6 saláta, paradicsom, lilahagyma, 60 ml joghurtos majonéz, kis só.

  1. Fokhagymával meghintve, kockára vágott kenyeret, amíg aranybarnaig nem sütjük.
  2. A hagymát, a paradicsomot és a salátát véletlenszerűen elvágják és salátás tálba keverik.
  3. A babot és a krutonnal meghintjük az összetevőkkel. A sajt dörzsöli a tetejét.

Az előzetet joghurtmajonézzel ízesítik, és ízlés szerint megsózják.

Cézár pekingi káposztával és csirkével

Összetevők: 320 g pekingi káposzta, 240 g csirkemell, 90 g sajt, egy marék elkészített fehér kekszet, paradicsom, 80 ml Caesar szósz, néhány gerezd fokhagyma.

  1. A főtt emésztést lehűtjük és rúdokkal elvágjuk.
  2. A "pekingát" nagy szalmával aprítják, a paradicsomot önkényesen vágják.
  3. A sajtot reszeljük őrölni.
  4. Az összes összetevőt egy mély tálba keverjük.

A kész „Caesar” megmarad a csirkével vásárolt mártással, apróra vágott fokhagymával.

Tojásmártással

Összetevők: két nagyon nagy csirketojás, 1 teáskanál édes mustár és azonos mennyiségű méhméz, egy csipet só, 70 ml minőségi olívaolaj, frissen sajtolt citromfélének lé, ízlés szerint száraz fokhagyma, nagy csirkemell, lédús húsos paradicsom, házi fehér fokhagymás krutonnal, egy szelet parmezánnal, egy csomó salátával.

  1. A tojásokat forrásban lévő vízben főzzük legfeljebb egy percig. Lehűlés után aprítóval keverjük össze. Ha a főzés után a tojásokat hűtőszekrényben tartották, azokat aprítás előtt néhány órán át szobahőmérsékleten kell hagyni.
  2. Méz, fokhagyma, mustár, só, citromlé és olívaolaj szintén eljut a keverőbe. Az összes összetevő ismét egyesül.
  3. Darab melldarabot serpenyőben sütnek vagy grilleznek.
  4. A paradicsomot durván apróra vágják.
  5. A saláta leveleket egyenes kézzel szakítják.
  6. Az elkészített termékeket egyesítik, apróra apróra vágott sajttal és kekszet meghintik, és nagylelkű öntettel öntsék.

Nincs szükség további sós harapnivalókra. Kóstolhat meg salátát és apróra vágott diót.

Szardella-alapú majonéz öntettel

Összetevők: nagy paradicsom, baromfi filé, egy csomó saláta levél, egy marék elkészített fehér kekszet, egy szelet kemény sajt, 3 teáskanál. zsíros majonéz, 1 teáskanál édes mustár, 3 szardella, egy pár fokhagyma-szegfűszeg ízlés szerint, 60 ml frissen facsart citromlé, egy kicsit kevesebb, mint egy pohár olívaolaj, egy csipet só és bors.

  1. Az első dolog a Caesar salátaöntet. Elkészítéséhez szardellafilét, fokhagymát, frissen facsart citruslevet, majonézt, mustárt, sót és borsot küldünk a turmixgép vagy a kombinátor táljára. Az alkotóelemeket pasztává őrlik.
  2. Ezután fokozatosan olívaolajat adunk a szinte kész mártáshoz, amíg a tömeg kívánt állagát elérjük.
  3. A saláta alapjaként a paradicsomot bármilyen kényelmes módon apróra vágják, a saláta leveleit kézzel tépik el.
  4. A csirkét szeletekre vágják és grillezik. Még teljesen megsütheti vagy forralhatja.
  5. Fenn kell hagyni az összes hozzávaló összeöntését, öntetét öntettel, meghintéssel kekszet és reszelt sajtot.

Tálalás előtt tanácsos lehűteni a kötszert legalább fél órán keresztül. A fokhagyma és a mustár mennyiségét az Ön ízlése szerint kell szabályozni.

Hogyan főzzünk garnélarákkal?

Összetevők: 420 g nagy garnélarák, egy csomó saláta, egy nagy szelet fehér kenyér, 4-5 db. cseresznye, 2 csirketojás, fokhagyma, 2/3 evőkanál. olívaolaj, 3-4 evőkanál. evőkanál frissen facsart citromlé, 1 teáskanál balzsamos ecet, granulált cukor és mustár, só, őrölt paprika keveréke.

  1. Annak érdekében, hogy a Caesar saláta egy ilyen recept szerint finom legyen, először kiváló minőségű garnélarát kell választania. Húsosnak és nem fagyosnak kell lennie. A tenger gyümölcseit vízben főzzük, babérlevélkel vagy olívaolajban fokhagymával sütve.
  2. A kéreg nélküli kenyeret főzzük a serpenyőben maradt vajban, amíg aranybarna nem lesz.
  3. A paradicsomot felére vágják, a sajtot finoman megdörzsölik, a salátát közvetlenül kézzel szakítják.
  4. A szószhoz az összes többi terméket össze kell kevernie. A tojásokat legfeljebb 1 percig főzzük. Az alkatrészeket egy turmixgép koptatja meg.

Az összes elkészített ételt saláta tálban egyesítjük, és kész mártással fűszerezzük.

Szalonnával és tojással

Összetevők: saláta (káposzta feje), 1 evőkanál. egy kanál természetes joghurt (édesítetlen), egy marék házi fehér fokhagymás krutonnal, 6 csík szalonnával, 2 főtt tojás, 60 g finoman reszelt parmezán, néhány csepp citromlé, só, 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj.

  1. A szalonnát egy száraz serpenyőben sütjük. A főtt tojást negyedekre vágják.
  2. A salátát kezek szakítják meg.
  3. A termékeket saláta tálban egyesítjük, sajttal, krutonnal meghintjük.

Az asztal előételét azonnal kiszolgálták kevert joghurt, citromlé, olívaolaj és só öntettel.

Dióval

Összetevők: 80-90 g bármilyen kemény sajt, közepes csirkemell, 90 g diómag, fehér kenyér kekszet, szárított fokhagyma, majonéz, egy csomó zöld saláta, só.

  1. A salátát kezek szakítják meg. A sajtot miniatűr kockákra vágják. A dió magjait durván apróra vágják.
  2. A mell sós vízben forralódik, majd szálakra osztják.
  3. A fehér kenyérkockákat vajjal permetezzük, fokhagymával meghintjük, és a kemencében ropogósan szárítjuk.

Az összes összetevőt összekeverjük, sózjuk és majonézzel ízesítjük. Annak érdekében, hogy a mártásból származó kekszek ne váljanak étvágygerjesztő „kásavá”, azonnal meg kell töltenie őket egy harapnivalóval, mielőtt az ételeket az asztalra szolgálják fel.

Cézár csirkével, paradicsommal és sajttal

Összetevők: 6-7 fürjtojás, 420 g füstölt csirke filé, 6 cseresznye paradicsom, 90-110 g kemény sajt, elkészített fehér keksz fokhagymával, egy font romaine saláta (vagy bármilyen más levél), ¾ csésze olívaolaj, néhány csepp citromlé, 1 teáskanál Worcester szósz, só, bors ízlés szerint.

  1. A csirkét vékony botokká vágják.
  2. A sajt egyenlően oszlik meg. Félig finoman dörzsöljük, a maradékot vékony szeletekre vágjuk.
  3. A keményen főtt tojásból csak tojássárgáját használják. Őket őrölték citromlével és egy speciális mártással, olajjal, sóval, borssal keverve.
  4. Darab csirkét, felét cseresznye paradicsomot, reszelt sajtot és a kezével szakadt salátát öntünk egy tágas csészébe.
  5. Az előétel tetejét kekszet és sajt szelet díszítik.

A mártást külön-külön szolgálják fel az ételek számára, miután legalább 12-15 percig hűtötték.

Diéta recept

Összetevők: 60 g reszelt parmezán, ízlés szerint friss fokhagyma, kész ropogós krutonnal fehér kenyér, nagy húsos paradicsom, roma saláta feje, 4 evőkanál. evőkanál citromlé, 6 db. szardella filé, 6 evőkanál. evőkanál minőségi olívaolaj, csirkemell, 1 teáskanál Dijon mustár, finom só.

  1. A csirkét főzzük vagy fóliában sütjük, majd enyhén vágjuk.
  2. A halfilét, az ízlés szerint fokhagymát, a citromlevet és a mustárt egy turmixgép-tálba helyezzük, majd egy vastag, homogén tömegbe vertünk.
  3. Sót és olajat adunk a szószhoz.
  4. A salátát durván apróra vágják, a paradicsomot pedig önkényesen apróra vágják.
  5. Az összes elkészített összetevőt összeöntjük egy salátás tálban, és öntsük mártással.

Az előétel krutonnal és reszelt parmezánnal díszítve.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: