Hogyan készítsünk Vinaigrette-t - 9 legjobb recept

Könnyű és sokoldalú növényi snack továbbra is sok család kedvence. A Vinaigrette egy egészséges és gazdaságos étel, amelyet akár böjtölés, akár diéta közben is fogyaszthat, és ennek elkészítéséhez mindig megtalálja a szükséges alapanyagokat a készletben. A lelkes kulináris szakemberek régóta megértették, hogy a zöldségsaláta számos finom összetevővel kiegészíthető. Ismerkedjen meg a szokatlan receptekkel, és megtudja, hogyan készíthet szőlőskertből a hűtőszekrényben található termékekből.

Klasszikus vinaigrette recept

Tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy a vinaigrette számos termékkel kiegészíthető. A hús, a hal vagy a gombák kiadósá teszik, a karfiol és a különféle tartósítás fűszeres ízét fogja adni. De bármely recept alapja általában egy klasszikus szőlőskert, amelyet most megvizsgálunk.

Szüksége van:

• burgonya - 2 db .;
• cékla - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• pácolt uborka - 2-3 db .;
• konzerv borsó - 5-6 evőkanál;
• só, bors, babérlevél - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - mennyi megy.

Lépésről lépésre recept:

1. A zöldségeket alaposan meg kell mosni, fel kell forralni vagy más módon kell feldolgozni - párolva, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen vagy sütőben. Húzza le a kész összetevőket.
2. Először vágja a burgonyát és a sárgarépát kockákba, kissé nagyobb, mint egy borsó. Ezután apróra vágjuk az uborkát. Kívánatos apróra vágni őket, és ügyeljen arra, hogy ürítse ki a felesleges folyadékot, hogy a saláta ne folyjon le, és ne rontódjon le idő előtt.
3. Borsót adunk a daraboláshoz, a sóoldatot is óvatosan dekantálva.
4. Ezután a piros gyökérnövényt apróra vágják.Annak elkerülése érdekében, hogy a répa más zöldségeket elszínezzen, növényi olajjal öntsük őket, mielőtt hozzáadjuk az általános tartályhoz, és alaposan összekeverjük egy külön tálban. Úgy tűnik, hogy lezárja a darabokat, és megakadályozza őket abban, hogy kijuttassák a levet.
5. Ezután a fennmaradó termékeket sózzuk, további fűszereket adunk hozzá ízlés szerint, és olajjal megitatjuk. A dagasztás után, amikor az összes összetevő védve van a lila levektől, a répakat egy közös tálba helyezik, és a salátát újra összekeverik.

Hasznos tanácsok: egy szőlőskertben egyébként reszelt alma lesz.

A javasolt arányok mellett a gyümölcsök egyharmada édes-savanyú fajta. A fő szabály az, hogy kisebbnek kell lennie, mint más alkatrészek, és nem érzi magát a szájban.

Főzés a káposzta

A vinaigrette egyik alapvető és gyakran előforduló összetevője a fehér lábú csibék. Valaki friss káposztát helyez egy salátába, valaki gyorsan meleg vízben ecettel és cukorral savanyítja, de leginkább házi savanyú káposztát ad hozzá az ételhez, amely lédúsan árnyékolja az édes zöldségeket.

Az összetevők megegyeznek a fent leírt klasszikus salátával, plusz 1 nagylelkű káposzta. A sav, a só és az áthatóság miatt az uborkát kombinálhatják káposztával, kissé csökkentve a salátában való részesedésüket, vagy választhatják az egyik terméket. A saláta íze ugyanakkor szokatlan és pikáns.

Káposzta szőlősütő főzése:

1. A maradék összetevők hozzáadása előtt a káposztát óvatosan meg kell szorítani.
2. Ha hosszú „karakterláncokra” vágják, vágják le őket úgy, hogy a káposzta organikusan néz ki a salátában.
3. Hozzáteszi a cukorrépa bevezetése előtti általános kapacitáshoz.

Érdekes tudni: sok háziasszony babérleveleket és borsót használ a zöldségek főzéséhez, de még jobb, ha 2-3, levágott, levélben közvetlenül a salátába adnak - illatos tulajdonságaikat adják az olajnak, és a szőlőskert illatos lesz. Tálalás előtt eltávolítják.

Hogyan készítsünk zöldborsót

Az egyik nagyon finom recept a "zöld szőlőskert", amelyet friss zöldségekkel készítenek.

Hozzávalók:

• főtt burgonya és sárgarépa - 2 db .;
• sült répa - 1 db. (Large);
• Pekingi káposzta (vagy fiatal mókus) - 100-150 g;
• fagyasztott zöldborsó - 150 g;
• hagyma toll - 5-6 toll;
• növényi olaj, só, bors - ízlés szerint.

 

Hogyan készítsünk zöld saláta vinaigrettet:

1. Vágja a főtt zöldségeket kockákra, apróra vágja a kínai káposztát megfelelő szeletekkel vagy szalmával.
2. Előzetesen felolvassza a borsót, és adjuk hozzá a salátához.
3. Apróra vágjuk a zöldeket, és küldjük az általános tartályba, öntsük illatos olajjal a salátát, adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük össze mindent.
4. Vágja a hámozott répafélét, akárcsak más zöldségeket, egy külön tálba, és tegye az edénybe, óvatosan kombinálva a snack összetevőit.

Diétás saláta kész!

Vinaigrette heringmel, speciális mártással fűszerezve

Egy finom és kielégítő sózott borral való előkészítéshez használhatja a legelején ismertetett alapreceptet, 200 g heringt vagy szardellat hozzáadva az összetevők listájához, valamint 1 hagymát.

A saláta legfontosabb eleme egy speciális fűszeres mártás, amelyre az alábbi összetevőkre szükség van:

• 30 g növényi olaj;
• 30 g bor vagy almaecet;
• 1 teáskanál mustár;
• 1 teáskanál cukor;
• só, paprika ízlés szerint.

A heringt vékony csíkokra vágják, kissé nagyobb, mint a zöldség, és a hagymát - a vékony gyűrűk negyedeivel. A szószhoz az összes komponenst alaposan összekeverik. Ha szükséges, a hagymát pácolni lehet. Tálalás előtt a salátát gyógynövényekkel meghintjük.

Kiadós bab előétel

Nagyon fontos, hogy a böjt vagy a fogyókúra idején fehérjéket nyerjen, így a babot gyakran hozzáadják a zöldségsalátákhoz. Az idősebb nemzedék emlékszik arra, hogy a szovjet időben a borsókonzervet finomságnak tekintették, ezért helyébe fehér bab került. A vinaigrette nagyon finom és kielégítőnek bizonyul. És ha felfedi néhány titkos összetevőt, az étel teljesen különleges lesz.

Mire van szüksége egy borászati ​​italhoz?

• főtt burgonya - 2 db. (kevésbé lehetséges a bab miatt, akkor az élvezet diétás lesz);
• főtt sárgarépa és répa - 2 db .;
• előfőzött bab (lehetőleg fehér) - 200 g;
• friss hagyma - ½ db .;
• pácolt uborka - 2-3 db .;
• zöld hagyma vagy mogyoróhagyma - választható;
• só, bors, koriander, szegfűszeg ízlés szerint.

Hogyan készítsük el ezt a saláta opciót:

1. A zöldségeket javasoljuk 5-7 mm-es kockákra vágni, és ha a bab nagy, akkor felére osztható. Először a hámozott burgonyát és a sárgarépát összetörik, babot adnak hozzá.
2. Az uborkát és a hagymát apróra aprítják, hogy sajátos ízük - sav és keserűség - észrevétlenül kiegészítse az ételt, ne rontja el az étvágyat. A konzervdarabokat óvatosan ki kell húzni, mielőtt hozzáadnák a közös edényhez.
3. A répakat utoljára vágják, és növényi olajjal kezelik, hogy a többi zöldséget ne festsék.
4. A végén aprítsa meg a zöld hagymát és, ha szükséges, a petrezselymet. A fő alkotóelemeket olajjal öntjük, fűszereket adunk hozzá és összekeverjük, majd répakat és zöldeket adunk hozzá.
5. A díszített salátát kb. 20-30 percig hagyjuk főzni, és akkor tálalhatjuk.

Van egy másik titok a bab-szőlőskertnek. Készítsen krémes mártást: 2-3 evőkanál. l. olívaolajnak 1-5 evőkanálra van szüksége. l. krém, 1 gerezd fokhagyma és koriander. A mártást a répa előtt vezetik be a szokásos olaj helyett.

Egy egyszerű recept savanyúsággal

A Vinaigrette az egyik legegyszerűbb saláta, azonban nincs ideje főzni. A folyamat felgyorsítása érdekében a zöldségeket mikrohullámú sütőben süthetik, majd megtartják az összes vitamint, és az edény összeszerelésének folyamata 10-15 percig tart.

 

Az összetevőket szokásos szőlőskertnek tekintik:

• burgonya - 3 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• cékla - 1 nagy vagy 2 kicsi;
• savanyúság - 2-3 db. - ízlés szerint;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj - 3-4 evőkanál.

Szőlőskert készítése:

1. A zöldségeket alaposan le kell mosni. Ezután válasszon egy kényelmes tartályt, tegyen bele egy műanyag zacskót, merítse a sárgarépát és a répet, öntsön meleg forralt vizet és kösse össze. A csomag tetején néhány lyukat kell készíteni. Ebben a formában a zöldségeket nagy teljesítményű mikrohullámú sütőben főzik 10-15 percig. A burgonya külön süthető folyadék nélkül.
2. A hámozott termékeket uborkával kockára kell rakni. Ahhoz, hogy a répa kevésbé színű legyen, meghintheti a salátát citromlével.
3. Most adjunk hozzá fűszereket és olajat, gyúrjuk meg a salátát, majd tálaljuk, petrezselyemlevelet díszítve. Az egész folyamat fél órát vesz igénybe.

Ez a maximálisan sovány szőlőskert kiváló köretként vagy előételként szolgál a húsételekhez.

Az eredeti verzió gombával

Ha változatosabbítani szeretné a szokásos ételeket - készítse el gombával. A savval való „játékhoz” vegyen pácolt gombát, a sült gombák pedig hasznosak egy kiadós salátához.

A saláta összetétele "előételhez":

• burgonya - 3 db .;
• cékla és sárgarépa - 2 db .;
• pácolt gombák (vagy más gombák) - 200 g;
• friss hagyma - 1 db .;
• só, őrölt fekete-fehér bors, paprika - minden ízlés szerint.
• növényi olaj kötszerekhez.

előállítás:

1. A zöldségeket előzetesen felforraljuk, meghámozzuk és kockára vágjuk. Javasoljuk, hogy a gyökérnövényeket öntsék külön olajjal olajjal, hogy ne foltassák el más komponenseket.
2. Ebben az esetben jobb, ha a hagymát negyedgyűrűkkel aprítják, hogy érezze és kölcsönhatásba lépjen a gombával. Magukat a savanyított gombát apróra kell vágni.
3. Minden összetevőt, a répa kivételével, összekeverik olajjal és ételízesítőkkel, csak ezután burgundás zöldséget vezetnek be.

Ez a saláta tökéletesen alkalmas vodka snackre, kiegészíti a halételeket és a kebabot.

A második recept savanyúsággal készül. Az alap szőlőlé (káposzta nélkül, de borsóval vagy babtal is) adjon hozzá hagymával sült gombát (laskagomba vagy porcini). Ízesítsük a salátát közönséges olajjal, borssal és szükség esetén rozmaringgal. Néhányan melegben is esznek egy ilyen ételt.

Puff saláta sprotni

Mindenki ismeri a híres „Halak bundában”, de a sprotni salátát egzotikusnak tekintik.Valójában, a szőlőskert és a vaj kombinációja fűszeres és gazdag ízt ad - próbáld ki!

A szőlőskert alapja klasszikus (lásd az első receptet), de határozottan szüksége van egy hagymára és valójában egy doboz sprattra. Vehetsz babot, vele együtt a saláta nem kevésbé ízletes. A majonéz szükséges az üzemanyag-feltöltéshez, az olajbogyó és a citrom is megteszi. A zöldhagyma hasznos dekoráció.

Főzni:

1. A saláta rétegekben készül. A spratt az alján lerakják és egy villával ráncolják.
2. A hagymát hagymára helyezzük, apró kockákra vágjuk. A réteget mártással bekenhetjük.
3. Az összes főtt zöldséget meg kell hámozni és reszelni.
4. A burgonyát a hagymára tesszük, megkenjük, sárgarépát, majd ismét a mártást készítjük.
5. Ezután az uborka és a borsó / bab, egy réteg szósz, végül a répa ültetése.
6. A kalapot salátával meg is zsírozzuk, és gyógynövényekkel meghintjük. 30–45 percig italokat kell adni az összetevőknek, majd ezt ünnepélyesen felszolgálják.

Ez a saláta ünnepi változata. De könnyebbé teheti a harapnivalókat. A hagymát és a sprotket, szeletekre osztva, hozzáadják a szokásos boroshúshoz. Majonézre nincs szükség, a termékeket citromlével permetezzük, sóval, fehér és fekete borssal, valamint növényi olajjal fűszerezzük, alaposan keverjük össze a készítményt. Kész!

Finom tintahal szőlőskert

Egy egyszerű és ugyanakkor szokatlan recept, amelyet kevesen tudnak, de ez egy nagyon érdekes és hasznos kombináció. Egy ilyen saláta alkalmas étrendi táplálkozásra - teljesen nem zsíros, de gazdag fehérje- és rosttartalommal.

A már a legelején leírt klasszikus recepthez hozzá kell adni a hagymát, a citromfélét és a 200 g tintahalot.

A filét 3-5 percig olajban sütjük, apró szeletekre vágjuk, és az alapkomponensekhez adjuk, mielőtt a répa beillesztenék. Az olajjal és a fűszerekkel együtt a salátát citromlével ízesítik.

Fontos, hogy emlékezzen! Nem számít, mennyire főz a szőlősütőt, ezt a terméket az egyik romlandónak tekintik. A hűtőszekrényen kívül nem szabad tárolni, alacsony hőmérsékleten pedig legfeljebb 18-24 órán keresztül állhat!

DIY zöldség dekoráció

Mi az ünnepi vagy gyerekasztal dekoráció nélkül? A varázslóknak képzelőerőt kell alkalmazniuk, hogy az ételeket vonzóvá és ábrázolhatóvá tegyék. Íme néhány javaslat arról, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni ékszereket zöldségből otthon.

Egyszerű virágok

A sárgarépa és a borsó a legjobb:

1. Vegyünk egy főtt gyökérnövényt, és készítsen rajta 5-6 hosszanti hornyot bármilyen mélységű sarokkal. Van egy henger, amely hasonlít a karambola gyümölcsre.
2. Most a sárgarépát át lehet vágni vékony szeletekre, hogy "virágokat" kapjanak.
3. A középső részt borsóból vagy apróra vágott olajbogyó gyűrűiből lehet készíteni, a széleket kaporral és petrezselyemmel díszíthetjük, alul néhány vöröshagymakarika felvázolható.

Egy másik módszer a sárgarépát kúpos gyűrűkkel vágni. Akkor kap egy különféle átmérőjű tölcsért. A csokrot ugyanúgy legyőzheti.

rózsák

Ilyen rügy készítéséhez egy vékony szelet spirálban elválaszthatja a sárgaréparéteget. Ugyanezt tedd a citromszeletekre.

Uborkadekoráció létrehozásához azt nagyon vékony lemezekre kell vágni az átlón. Csavarja be az egyik szelet egy csőbe, amely középként fog szolgálni, és a többit tegye körül. A magot egyébként 3 borsóval díszíthetjük. Az igazi rózsaszín szirmok bazsalikomra hasonlítanak.

lombozat

Ha kör alakú keresztszögű hornyokat készít a sárgarépán és az uborkán, majd a zöldségeket végigvágja, kapsz fenyőfákat vagy szirmokat. De ebben a szépségben a legfontosabb a szeretettel készített étel ízlése!

A Vinaigrette azért híres, hogy az összetevők arányát az ízlése szerint tudja lejátszani: valaki jobban szereti - akkor tegyen több répa- és sárgarépát. Valaki szereti a savanyú árnyalatot - az uborkát kombinálhatják a káposztafélével, és a hagymát meg lehet savanyítani. Más háziasszonyok általában kevésbé kalóriát fogyasztanak. Ezután távolítsa el a burgonya-összetevőt, cserélje le babbal vagy karfiolra.Készíts egy kiadós salátát zsíros heringgel vagy gombával. Kísérletezzen, talán a legjobb borászati ​​recept még nem várható!