Hogyan készítsünk finom palacsintát - 12 recept

Mit készítsen reggelire az egész család számára gyorsan és ízletes? Természetesen palacsinta! Elkészíthetők tejben, kefirban, erjesztett sült tejben, joghurtban és akár vízen is. Adalékanyagként gyümölcsöket, zöldségeket, belsőségeket, túrót, gyógynövényeket és bogyókat használnak. Az alábbiakban bemutatjuk azokat a recepteket, amelyekből világossá válik, hogyan kell főzni a palacsintát sok idő és erőfeszítés nélkül.

Buja palacsinta a kefir

Ha palacsintákat készítenek kefirból, bármilyen zsírtartalmú tejterméket vehet be, az nem számít.

A főzéshez szüksége lesz:

• egy csomag kefir;
• tojás;
• 40-50 g granulált cukor;
• 5-7 g só;
• 15-20 g sütőpor;
• 0,35–0,4 kg liszt.

Főzési sorrend:

1. Keverje hozzá a tojást sóval és cukorral, habosítsa.
2. Kis részletekben adjunk hozzá egy kevés melegített kefir-t a tojásmasszához, keverjük simaig, tegyünk be egy sütőport.
3. Öntsön lisztet állandó keverés közben, amíg a darabok eltűnnek, és az alap nem kapja meg a kívánt sűrűséget és viszkozitást.
4. Hagyja a tésztát állni, és amikor buborékok jelennek meg a felületén, keverje össze és ossza meg részeket szagtalan fűtött növényi zsíron.

Figyelem! A palacsinta főzése a serpenyőre csak akkor lehetséges, ha a zsír jól felmelegszik. Ellenkező esetben "kúszik" és laposvá válnak.

Tej recept

A reggeli ugyanolyan finom lesz, ha tejből készít palacsintát. Készíthet élesztőtésztát vagy élesztőt is. Ebben a receptben megvizsgáljuk a második lehetőséget.

A főzéshez szüksége van:

• 0,4 l tej;
• 2 tojás
• 40-60 g cukor;
• só;
• egy csipet vanília;
• 5 g szódabikarbóna;
• 0,25–0,3 kg liszt.

Tehát főzzen tejben élesztő nélkül:

1. A tojásokat cukorral őröljük, amíg a homok megolvad, majd adjunk hozzá sót és keverjük össze újra.
2. Öntsön tejet a keverékbe a keverés megállítása nélkül.
3. Tegyen ide vaníliacukrot és szódat, kezdjen önteni lisztet.
4. Forraljuk a tésztát a kívánt konzisztenciára, töltsük le az összes darabokat és süssük meg részeket ízesítésű olajban.

Tálaljuk palacsintákat tejföllel, sűrített tejjel, mézzel vagy lekvárral.

Lenten palacsinta a vízen

Az erjesztett tejtermékek és az azokon alapuló ételek valamilyen okból való fogyasztásának hiánya nem indokolja a buja palacsinta elutasítását. Készítheti őket a vízre.

A főzéshez szüksége van:

• 0,25 liter víz;
• 2 tojás
• 0,3 kg liszt;
• 30–40 g cukor;
• só;
• 5 g szóda;
• némi citromsav.

Főzés palacsinta a vízen:

1. Öntsön a citromsav granulátumát a vízbe, és várja meg a teljes oldódást.
2. Öntsen tojást, cukrot, sót, szódat a folyadékba, és keverje meg habverővel.
3. Öntsön lisztet a tésztába, és verje be, amíg a darabok eltűnnek.
4. A sütőket süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Egy jegyzethez. Egy ilyen étel főzésekor hajdina-, zab- vagy kukoricapehelyeket használhat, amelyek nem szükségesek főzésre. Forrásban lévő vízzel kell forrázni, hagyni főzni, és lehűléskor betenni a tésztát.

Savanyú tejcsalók

Minden háziasszony ismeri a helyzetet, amikor a hűtőszekrény polcára elfelejtett tej savanyú. De egy ilyen terméket főzés közben is lehet használni. A savanyú tejben lévő zsírrétegek gyengédebbek és levegősebbek, mint a frissen főzve. A lényeg az, hogy a terméknek nincs specifikus „tompa” illata.

Az ételhez szüksége lesz:

• 0,4 l savanyú tej;
• tojás;
• 150 g manna;
• 30–40 g cukor;
• só;
• 25-30 g sütőpor;
• liszt (mekkora mennyiségű alapot igényel).

Munkafolyamat:

1. Öntsünk egy mandót egy tálba, öntsünk savanyú tejjel és hagyjuk főzni, amíg a szemek meg nem duzzadnak.
2. Keverjük össze a tojást cukorral és sóval, habverővel megverjük.
3. Kombinálja a tojásmaszát a tejjel és az őrleményvel, tegye a sütőport, keverje össze.
4. Adjunk hozzá megfelelő mennyiségű lisztet, gyúrjuk mindaddig, amíg a darabok el nem tűnnek, hagyjuk a tésztát negyed órán át állni, majd folytassuk a sütést.

Az ételek e recept szerinti főzésekor hajdina vagy kukorica használható búzaliszt helyett.

Pályázat palacsinta erjesztett sült tej, sárgabarack

Az erjesztett sült tej fritér főzéséhez is felhasználható, és ízének diverzifikálása érdekében érdemes barackot adni a kompozícióhoz. Frissen, szárítva vagy konzervként vehetik be őket.

A munkához szüksége lesz:

• 500 ml ryazhenka;
• 0,25 kg kajszibarack;
• 2 tojás
• cukor ízlés szerint;
• só;
• 5 g szóda;
• 0,35 kg liszt.

Munkarendelés:

1. Csiszolja meg a kajszibarackot késsel vagy tört keverővel, majd keverje össze erjesztett sült tejjel.
2. Rácsavarja a tojásokat cukorral, sóval és szódaval, majd keverje össze az elkészített keverékkel.
3. Öntsön a megfelelő mennyiségű lisztet, gyúrja meg és finomított zsírban megsütjük.

Kajszibarack helyett banánt, almát, körtét, tök pépét vagy bármilyen bogyót fogyaszthat. Tálaljuk palacsintákat porcukorral, csokoládé jegesedéssel vagy szirupral.

Eredeti mazsolás joghurt reggeli

Az ilyen palacsinta elkészítéséhez klasszikus joghurtot kell fogyasztania, adalékok nélkül.

A munkához szüksége lesz:

• 250 g joghurt;
• 2 tojás
• 50-60 g mazsola;
• 50-70 g cukor;
• só;
• 15 g konyhai sütőpor;
• vanília és fahéj;
• 0,3 kg liszt.

Munkafolyamat:

1. Vegyük a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és alaposan keverjük össze.
2. Adjunk hozzá joghurtot, mosott mazsolát, sütőport, vaníliát, fahéjat a kapott masszához, és keverjük habverővel sima simává.
3. Kis részletekben öntsen lisztet, állítsa a tésztát a kívánt konsistenciára, majd folytassa a sütéshez.

Ha a házban nem található mazsola, szilvát, szárított barackot vagy mag nélküli szárított cseresznyét vehet.

Élesztőkrumplók

Amikor a háziasszonynak elegendő ideje van, süthet szellős kanyargós palacsintát élesztővel. Az utóbbit jobb préselt formában venni, de szélsőséges esetben a száraz is megteszi.

A főzéshez szüksége lesz:

• 0,35 liter tej;
• 2 tojás
• 30 g préselt vagy szárított élesztő;
• cukor és só ízlés szerint;
• vanília;
• 0,4 kg liszt.

Főzési folyamat:

1. Melegítsen egy kis tejet, és tegyen bele élesztőt. Ha megnyomják őket, előbb késsel kell darabolni őket.
2. Amíg a gombák működnek, keverjük össze a tojást a cukorral, sóval és vaníliával, majd verjük be, amíg hab nem jelenik meg.
3. Amikor a tészta kész és a buborékok láthatóvá válnak a felületen, ideje hozzátenni a tojáskeverékhez, összekeverni, hozzáadni lisztet, majd hagyni az alapot 45-50 percig állni.
4. Miután a tészta felmerült, óvatosan keverjük össze kanállal, majd tegyük egy részlet forró serpenyőbe, és megsütjük.

Figyelem! A sütés során az élesztő palacsinta nagysága megnő, ezért egymástól jelentős távolságra kell elhelyezkedni.

Klasszikus amerikai palacsinta

A palacsinta kis palacsinta az Egyesült Államokban. A szó szoros értelmében ennek az ételnek a fordítása azt jelenti, hogy "sütemény egy serpenyőben".

A főzéshez szüksége lesz:

• 0,2 l tej;
• tojás;
• 15 g sütőpor;
• 30 g cukor;
• só;
• 0,25 kg liszt;
• 20 ml növényi olaj.

Munkarendelés:

1. Törje a tojást egy tálba, öntsen tejet és vajat, és habverővel megverte.
2. Egy másik tálban egyesítse a lisztet sütőporral és cukorral.
3. Keverjük össze az elkészített alapanyagokat, és amikor a darabok eltűnnek és a tömeg homogénebbé válik, tegyen adagokat egy serpenyőbe melegített zsírral.

Az amerikai palacsinta kész lesz, amikor buborékok jelennek meg a felületükön. Ezt követően néhány percig tűzön kell tartani, majd porcukorral vagy szirupmal tálalják.

Gyors tejfölös palacsinta májjal

Ha nagyon kevés idő van a vacsora elkészítésére, érdemes palacsintát készíteni tejföllel és májjal. Egy ilyen étel nagyon gyorsan elkészül és nagyon kielégítő lesz. Vehetsz sertés-, marha- vagy csirkemájot - melyik inkább tetszik.

A munkához szüksége lesz:

• 0,15 kg tejföl;
• 0,3 kg máj;
• 2 tojás
• 0,3 kg liszt;
• só;
• egy csipet cukor;
• 5 g szóda;
• zöldek.

eljárás:

1. Görgessen a mosott májral egy húsdarálóban, és keverje hozzá tejföllel.
2. Bevertük a tojásba, tegyünk sót, egy kevés cukor, szóda, és alaposan keverjük össze.
3. Öntsön lisztet, gyúrja a tésztát a kívánt sűrűségűre és serpenyőben süssük.

A tejfölös palacsintákat májjal tálaljuk, majonézzel meghintjük és gyógynövényekkel meghintjük.

Egy jegyzethez. Ha elegendő a főzési idő, az étel összetételéhez hagymát és sárgarépát süthet.

De ha a háziasszony siet, megengedett az egyszerű utasításoknak megfelelő egyszerű tejfölös palacsinta főzése, kivéve a májat is az összetevők listájából.

Cukkini fritérek cukkinivel

Ha joghurtot és cukkinit talál a hűtőszekrényben, használhatja ezt a receptet és finom palacsintákat főzhet.

A munkához szüksége lesz:

• közepes tök;
• 0,15 liter joghurt;
• 2 tojás
• 0,25 kg liszt;
• 5 g szóda;
• só és ízlés szerint ízesítés.

Munkarendelés:

1. Mossuk le a cukkinit, ha szükséges, hámozzuk meg és őröljük közepes reszelőn.
2. Helyezze a forgácsot egy szűrőedénybe 25-30 percre, hogy kifogyjon a lé, majd finoman nyomja meg a tömeget kézzel.
3. A joghurtot és a tojást adjuk a cukkinihez, sóhoz, adjunk hozzá fűszereket és gyúrjuk meg.
4. Öntsön bele a lisztet a kompozícióba a keverés megállítása nélkül, majd forró serpenyőben süsse meg az adagokat.

Tálaljuk palacsintákat tejföllel, majonézzel vagy fokhagymás mártással.

Kefir alma palacsinta

Az almával töltött palacsinta porcukorral vagy mézzel megszórva minden bizonnyal tetszik a gyerekeknek. Még egy felnőtt sem fogja megtagadni egy finom desszert fogyasztását, és nagyon kevés időbe telik egy ilyen étel elkészítése.

A munkához a következőkre van szüksége:

• 0,25 liter kefir;
• néhány alma;
• 2 tojás
• cukor;
• 0,4 kg liszt;
• 20-25 g sütőpor;
• vanília és fahéj;
• mazsola választható.

eljárás:

1. Ha nincs szabad alma a szárból és a magból, szükség esetén vegye le a bőrt, és apróra vágja a gyümölcsöt egy finom reszelőn.
2. Rácsavarjuk a tojásokat cukorral, vanília és fahéjjal, majd öntsük bele a kefirral és keverjük össze.
3. Kombinálja a munkadarabot reszelt almával, öntsen mazsolát, sütőport és lisztet. Vegyük be a tésztát habverővel és hagyjuk megközelíteni.
4. Amikor az alap felületét buborékok borítják, újra fel kell keverni, és meg kell kezdeni a palacsinta sütését.

A kész desszerthez tejfölt, mézet, sűrített tejet vagy lekvárt szolgálhat fel.

Tök zab palacsinta gyermekek számára

A zabliszt gyakran keverik össze a sütőtökkel a zabkása főzésekor, de ezeket az összetevőket fritingek készítésére is felhasználhatja. Az ezen étel gyermekei örömmel fogják élni, a felnőttek pedig nem maradnak közömbösek.

A munkához a következőkre lesz szüksége:

• 120 g zabliszt főzés nélkül;
• 200 g tök pép;
• 0,2 l tej;
• 3 tojás
• 0,3 kg liszt;
• cukor;
• szóda;
• ecet 9% -os asztal;
• egy csipet sót.

Az előkészítés sorrendje:

1. Melegítsünk 100 ml tejet és öntsük meg a zabliszt, hogy megduzzadjon.
2. Hámozza meg a tököt, aprítsa a darabokat apróra és darabolja egy turmixgépben, hozzáadva egy kevés maradék tejet.
3. Amikor a zabliszt lehűl, egyesítse őket tökkel, tojást verte, sót és cukrot tegyen fel, majd alaposan keverje össze.
4. Kis adagokban adjon hozzá lisztet a kompozícióhoz, amíg a tészta el nem éri a kívánt állagot, majd megsütjük a részeket.

Tálaláskor a palacsintákat porcukorral vagy kókuszdióval meghintheti, friss bogyós gyümölcsöket tehet fel, és a desszertet megolvasztott csokoládéval, mézzel, szirupmal vagy sűrített tejjel öntsük.

A házi palacsinta nagyon családi étel, amely mindig a család minden tagja számára tetszik. Főzze őket gyakran különféle szószokkal, és örömmel szolgálja szeretteit!